上(shang)海美食無不體(ti)現著精致的(de)海派(pai)風(feng)情，展示著五方雜處、中(zhong)西(xi)交融(rong)的(de)特(te)色(se)。上(shang)海菜料(liao)取鮮活，品種眾多，擅(shan)長燒、生(sheng)煸、滑炒、蒸(zheng)，品味適中(zhong)，有清淡素雅，也有濃油(you)赤醬的(de)特(te)點；上(shang)海小(xiao)吃特(te)點是品種繁多，兼(jian)具南北風(feng)味；選料(liao)嚴謹，制作(zuo)精細；應(ying)節適令，因時更(geng)變(bian)。

江(jiang)蘇(su)作為有(you)名的魚米之鄉，美(mei)食當(dang)然不容錯過。蘇(su)菜擅長燉、燜、蒸、炒，重(zhong)視調(diao)湯，保持菜的原汁(zhi)，風味清鮮，濃而不膩；江(jiang)蘇(su)小(xiao)吃用料講究，制作精致，有(you)著(zhu)江(jiang)南水鄉獨有(you)的特色……江(jiang)蘇(su)在兩千(qian)多(duo)(duo)年(nian)前(qian)就已經是美(mei)食的天堂了，這里有(you)太(tai)多(duo)(duo)的美(mei)食不容錯過。

安(an)徽飲食文化大體分為皖南(nan)、沿(yan)江、沿(yan)淮三類，總(zong)體上講(jiang)究原汁(zhi)原味(wei)、酥嫩香鮮、濃(nong)淡適宜，同時又各具特色。其中皖南(nan)徽菜是中國八大菜系(xi)之一，以烹(peng)制山(shan)珍(zhen)野味(wei)，重油、重色、重火功而聞(wen)名。安(an)徽美食眾多，如果你(ni)去到安(an)徽，就(jiu)一定(ding)要(yao)吃(chi)地道的安(an)徽美食。

江(jiang)西飲(yin)食文(wen)化在多種風(feng)味(wei)的(de)基礎(chu)上形成了自己的(de)風(feng)格，頗具特色的(de)贛菜，有以魚為主的(de)魚席，如(ru)潘陽湖(hu)魚頭；也(ye)有以咸(xian)鮮(xian)兼辣的(de)地方風(feng)味(wei)菜肴，如(ru)四星(xing)望月、文(wen)山雞丁(ding)等；而江(jiang)西的(de)小吃也(ye)以品種多樣而出名，既有以米粉(fen)為主的(de)各類炒米粉(fen)，也(ye)有以面食為主的(de)餅、糕、果、糍粑等。

湖南美食用料上(shang)比較廣(guang)泛，口(kou)味多變(bian)，品(pin)(pin)種繁多；色澤上(shang)油(you)重色濃，講求實(shi)惠；品(pin)(pin)味上(shang)注重香(xiang)辣、香(xiang)鮮(xian)、軟嫩；制(zhi)法上(shang)以煨(wei)、燉、臘、蒸、炒諸(zhu)法見(jian)稱。像長沙的(de)臭豆腐、德園包子、楊裕興面條，湘潭的(de)燈(deng)芯糕、腦髓卷，湘西的(de)桐葉粑(ba)、油(you)粑(ba)粑(ba)，常德的(de)米(mi)粉等美食都是去湖南旅游(you)不(bu)得(de)不(bu)吃(chi)的(de)美食。

湖(hu)北(bei)省名產、小(xiao)吃(chi)、名菜(cai)種(zhong)類豐富(fu)，如熱(re)干面、面窩、精武鴨脖、洪山菜(cai)薹、武昌魚(yu)、蔡甸蓮藕、天(tian)門(men)黃花菜(cai)、云(yun)夢魚(yu)面、孝感米(mi)酒、麻糖、羅田板栗……經(jing)典的(de)鄂菜(cai)、辣味的(de)小(xiao)吃(chi)、必帶的(de)特產，湖(hu)北(bei)不僅僅是旅游資(zi)源豐富(fu)的(de)省份，她的(de)美(mei)食也往(wang)(wang)往(wang)(wang)讓人流連忘(wang)返。

火(huo)鍋、辣子雞、毛血旺(wang)、萬州烤(kao)魚、水煮(zhu)魚、酸辣粉、紅油抄(chao)手……重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)是(shi)一(yi)個讓人止不住流(liu)口水的城市，也是(shi)眾多美(mei)食愛(ai)好者(zhe)趨(qu)之(zhi)若鶩去探究的地方之(zhi)一(yi)。重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)美(mei)食以(yi)麻(ma)、辣、鮮、嫩、燙為重(zhong)(zhong)點，變化運用，在(zai)重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)“辣是(shi)一(yi)種(zhong)(zhong)性情,麻(ma)是(shi)一(yi)種(zhong)(zhong)態度(du)”，麻(ma)辣美(mei)食更是(shi)重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)人孜孜不倦地追(zhui)求。

獨特，神秘，多元(yuan)的(de)民族文(wen)化，壯麗(li)的(de)自然景觀，大(da)自然賦予(yu)了云(yun)南永恒的(de)魅力，形成了口(kou)味(wei)偏鮮糯酥脆、醇厚(hou)重油、酸辣微麻的(de)云(yun)南菜以及用(yong)料廣，品種多、技藝(yi)精、造型巧的(de)云(yun)南小吃。

四(si)川(chuan)因美(mei)食眾(zhong)多(duo)成為眾(zhong)多(duo)吃貨向往的地(di)方(fang)，川(chuan)菜取材廣泛，調味(wei)多(duo)變，菜式(shi)多(duo)樣，口(kou)味(wei)清鮮醇濃(nong)并重，以善(shan)用麻辣調味(wei)著稱，如麻婆豆腐(fu)、夫妻(qi)肺片等名菜除此之外，四(si)川(chuan)特產、四(si)川(chuan)小吃都讓(rang)人欲罷(ba)不能。

西藏(zang)地區的(de)飲食以(yi)牛羊肉和奶制(zhi)(zhi)品(pin)為(wei)主，常見(jian)的(de)主食有：牦(mao)牛肉、糌粑、酥油茶、青稞酒、各(ge)種奶制(zhi)(zhi)品(pin)等。醇香可口(kou)的(de)酥油茶，藏(zang)族牧民傳統之一的(de)主食糌粑；肉質天然(ran)、保健(jian)、細(xi)嫩(nen)，味道鮮(xian)美(mei)的(de)牦(mao)牛肉等美(mei)食足可以(yi)讓(rang)人(ren)懷念藏(zang)餐的(de)美(mei)味。

青(qing)海(hai)的(de)美食(shi)有著(zhu)高原的(de)特色，吃上(shang)一頓地道的(de)青(qing)海(hai)農家飯，熱騰(teng)騰(teng)的(de)青(qing)海(hai)土(tu)火鍋、黃(huang)燦燦并泛著(zhu)淡淡麥(mai)香(xiang)的(de)鍋盔，還有那一盤(pan)盤(pan)集聚青(qing)海(hai)特色的(de)手(shou)抓(zhua)、牛排、洋芋(yu)焪土(tu)雞，更有那滿街飄(piao)香(xiang)的(de)羊肉串、麥(mai)仁飯等(deng)等(deng)。