芝麻醬

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芝(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)醬(jiang)也叫麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)醬(jiang)，是(shi)把炒熟的(de)(de)芝(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)磨碎(sui)制成的(de)(de)食(shi)品，有香味，作為(wei)調料食(shi)用(yong)。根據(ju)所采用(yong)的(de)(de)芝(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)的(de)(de)顏(yan)色(se)，可分(fen)為(wei)白芝(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)醬(jiang)和黑芝(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)醬(jiang)。芝(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)醬(jiang)中含鈣量(liang)較多，經常適量(liang)食(shi)用(yong)對(dui)骨骼、牙齒的(de)(de)發育(yu)都有益(yi)(yi)處；食(shi)用(yong)以白芝(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)醬(jiang)為(wei)佳(jia)，滋補(bu)益(yi)(yi)氣的(de)(de)以黑芝(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)醬(jiang)為(wei)佳(jia)。由于芝(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)醬(jiang)熱量(liang)、脂(zhi)肪含量(liang)較高，因(yin)此不(bu)宜多吃一(yi)天食(shi)用(yong)10克(ke)左(zuo)右即可。

蝦皮

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蝦(xia)(xia)皮(pi)(pi)是(shi)(shi)一(yi)種食(shi)(shi)(shi)材，主要是(shi)(shi)由毛蝦(xia)(xia)加工制(zhi)成(cheng)。蝦(xia)(xia)皮(pi)(pi)鐵(tie)、鈣(gai)、磷的(de)含(han)量很(hen)豐富，蝦(xia)(xia)皮(pi)(pi)素有“鈣(gai)庫”之稱，是(shi)(shi)缺鈣(gai)者補鈣(gai)的(de)較(jiao)佳途徑。每100克蝦(xia)(xia)皮(pi)(pi)鈣(gai)和磷的(de)含(han)量為991毫克和582毫克，每100克蝦(xia)(xia)皮(pi)(pi)含(han)39.3克蛋白質(zhi)(zhi)。老年人(ren)常食(shi)(shi)(shi)蝦(xia)(xia)皮(pi)(pi)，可預防自身因缺鈣(gai)所致(zhi)的(de)骨質(zhi)(zhi)疏(shu)松癥；老年人(ren)的(de)飯菜里放一(yi)些蝦(xia)(xia)皮(pi)(pi)，對提(ti)高食(shi)(shi)(shi)欲(yu)和增(zeng)強體質(zhi)(zhi)都很(hen)有好處(chu)。注(zhu)意菠(bo)菜和蝦(xia)(xia)皮(pi)(pi)不能一(yi)起吃，蝦(xia)(xia)皮(pi)(pi)中(zhong)含(han)有的(de)豐富的(de)鈣(gai)會(hui)與菠(bo)菜中(zhong)的(de)草酸(suan)形(xing)成(cheng)草酸(suan)鈣(gai)，影響人(ren)體對鈣(gai)的(de)吸收。

牛奶

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牛奶含(han)(han)有豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)礦物質、鈣(gai)、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。牛奶中含(han)(han)有豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)活(huo)性(xing)鈣(gai)，是(shi)人類最(zui)好(hao)的(de)(de)(de)(de)鈣(gai)源之(zhi)一，1升新鮮(xian)牛奶所含(han)(han)活(huo)性(xing)鈣(gai)約(yue)1250毫克(ke)，居眾多(duo)食物之(zhi)首，約(yue)是(shi)大米的(de)(de)(de)(de)101倍、瘦牛肉的(de)(de)(de)(de)75倍、瘦豬肉的(de)(de)(de)(de)110倍，它不但含(han)(han)量高，而(er)且(qie)中的(de)(de)(de)(de)乳糖能(neng)促進(jin)人體腸(chang)壁對鈣(gai)的(de)(de)(de)(de)吸收，吸收率高達98%，從而(er)調節體內鈣(gai)的(de)(de)(de)(de)代謝，維持血清鈣(gai)濃度，增(zeng)進(jin)骨骼的(de)(de)(de)(de)鈣(gai)化。

乳酪

乳(ru)酪(lao)含(han)有豐富的(de)(de)(de)蛋白質(zhi)(zhi)、鈣(gai)、脂(zhi)肪、磷和(he)維生素等營養(yang)成分，是(shi)純天然(ran)的(de)(de)(de)食品。每(mei)100克(ke)乳(ru)酪(lao)中含(han)有799毫克(ke)鈣(gai)。對于孕婦(fu)、中老年人(ren)及成長(chang)發育旺盛的(de)(de)(de)青(qing)少(shao)年兒童來(lai)說，奶(nai)酪(lao)是(shi)最好(hao)的(de)(de)(de)補鈣(gai)食品之一。一種針對孩(hai)子而準備的(de)(de)(de)奶(nai)酪(lao)，更加強調味道營養(yang)，百吉福棒(bang)(bang)棒(bang)(bang)奶(nai)酪(lao)和(he)成長(chang)奶(nai)酪(lao)其(qi)豐富的(de)(de)(de)蛋白質(zhi)(zhi)，鈣(gai)含(han)量比普通牛奶(nai)和(he)高鈣(gai)牛奶(nai)豐富，可以提(ti)供充足的(de)(de)(de)營養(yang)。因為奶(nai)酪(lao)富含(han)蛋白質(zhi)(zhi)和(he)鈣(gai)，脂(zhi)肪等很多營養(yang)，吃(chi)(chi)多了不容(rong)易(yi)消化，不適合腸(chang)胃不好(hao)的(de)(de)(de)人(ren)，但適合體質(zhi)(zhi)不好(hao)的(de)(de)(de)人(ren)，建議老人(ren)最好(hao)少(shao)吃(chi)(chi)或(huo)者(zhe)不要吃(chi)(chi)。

黑木耳

每100克(ke)黑(hei)木(mu)耳(er)含(han)鈣375毫克(ke)，鈣的(de)含(han)量是(shi)肉類(lei)的(de)30-70倍(bei)，由于黑(hei)木(mu)耳(er)所(suo)含(han)各種營(ying)養(yang)完善而豐(feng)富，被譽為"素中之葷"。黑(hei)木(mu)耳(er)中所(suo)含(han)的(de)蛋白(bai)質、脂(zhi)肪、糖類(lei)，不僅是(shi)人(ren)體必(bi)需的(de)營(ying)養(yang)成(cheng)分，也是(shi)美容的(de)物質基(ji)礎。其胡蘿卜素進入人(ren)體后，轉變成(cheng)維生素A，有潤澤皮膚毛發的(de)作(zuo)用。

黑豆

黑(hei)(hei)豆(dou)(dou)含豐(feng)富的(de)(de)蛋白質、易于消(xiao)化(hua)(hua)，對滿足人體對蛋白質的(de)(de)需要具有重要意義(yi)。每100克(ke)黑(hei)(hei)豆(dou)(dou)含鈣370毫克(ke)，黑(hei)(hei)豆(dou)(dou)中(zhong)(zhong)的(de)(de)鈣、鎂(mei)等(deng)礦物質還能緩解(jie)內臟（心臟除(chu)外）平(ping)滑肌的(de)(de)緊張，起到(dao)(dao)擴張血(xue)管、促(cu)進血(xue)液(ye)流(liu)通的(de)(de)作用，從而對高血(xue)壓(ya)起到(dao)(dao)緩解(jie)作用，可以(yi)(yi)說黑(hei)(hei)豆(dou)(dou)是高血(xue)壓(ya)患者可以(yi)(yi)多食(shi)的(de)(de)豆(dou)(dou)制品，而且常食(shi)黑(hei)(hei)豆(dou)(dou)，可以(yi)(yi)提(ti)供食(shi)物中(zhong)(zhong)粗纖維，促(cu)進消(xiao)化(hua)(hua)，防止便秘發生。

紫菜

紫菜(cai)富含(han)蛋(dan)白質和碘(dian)、磷(lin)、鈣(gai)(gai)等，每100g干(gan)紫菜(cai)含(han)鈣(gai)(gai)330毫克。其蛋(dan)白質、鐵(tie)、磷(lin)、鈣(gai)(gai)、核黃素、胡蘿(luo)卜素等含(han)量居各種蔬菜(cai)之冠，故紫菜(cai)又(you)有(you)“營養寶庫”的美稱。蝦皮含(han)鈣(gai)(gai)豐富，兩者(zhe)配伍(wu)相得(de)益彰，對(dui)缺鐵(tie)性貧(pin)血(xue)、骨質疏松癥有(you)一(yi)定效果。

海參

海(hai)參不僅是(shi)珍(zhen)(zhen)貴(gui)的(de)食品，也(ye)是(shi)名(ming)貴(gui)的(de)藥(yao)材。同人(ren)參、燕(yan)窩、魚翅齊名(ming)，是(shi)世界(jie)八大珍(zhen)(zhen)品之一。海(hai)參肉質細(xi)嫩，易于(yu)消化(hua)，具有提高記憶力(li)、延緩性腺(xian)衰老(lao)，防止(zhi)動脈(mo)硬(ying)化(hua)以及(ji)抗腫瘤等作用，所以非常適宜(yi)于(yu)老(lao)年(nian)人(ren)、兒童以及(ji)體質虛(xu)弱的(de)人(ren)食用。海(hai)參含鈣(gai)量豐富，每100毫克海(hai)參的(de)含鈣(gai)量為285毫克。

海帶

海(hai)帶(dai)是一種營養價值(zhi)很高(gao)的(de)(de)蔬菜，同時具(ju)有(you)(you)一定的(de)(de)藥用價值(zhi)。海(hai)帶(dai)含(han)(han)有(you)(you)豐(feng)富的(de)(de)碘等(deng)礦(kuang)物(wu)質元(yuan)素，有(you)(you)助于甲狀(zhuang)腺素合(he)成，這兩種元(yuan)素搭配(pei)，不(bu)僅能美容，還有(you)(you)延緩衰老(lao)的(de)(de)作用。海(hai)帶(dai)含(han)(han)熱(re)量低、蛋白質含(han)(han)量中等(deng)、礦(kuang)物(wu)質豐(feng)富，研究發現，海(hai)帶(dai)具(ju)有(you)(you)降血(xue)脂(zhi)、降血(xue)糖、調節(jie)免疫、抗(kang)凝血(xue)、抗(kang)腫瘤、排鉛解毒和(he)抗(kang)氧化(hua)等(deng)多種生物(wu)功能。

芥菜

每100克(ke)芥(jie)(jie)菜中含(han)(han)有鈣230毫克(ke)。芥(jie)(jie)菜含(han)(han)有大量(liang)的抗(kang)壞血酸，是(shi)活(huo)性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦(nao)中氧含(han)(han)量(liang)，激發大腦(nao)對氧的利(li)用(yong)，有提神醒腦(nao)，解(jie)除(chu)疲勞的作(zuo)(zuo)用(yong)。芥(jie)(jie)菜還能明目利(li)膈、寬腸通便，是(shi)因(yin)芥(jie)(jie)菜組織較(jiao)粗硬、含(han)(han)有胡蘿卜素和大量(liang)食用(yong)纖維素，故有明目與寬腸通便的作(zuo)(zuo)用(yong)，可作(zuo)(zuo)為眼科患者(zhe)的食療佳品，還可防治(zhi)便秘，尤宜(yi)于老年人及習慣性秘者(zhe)食用(yong)。

其他含鈣多的食物

黃豆(dou)(dou)、毛(mao)豆(dou)(dou)、扁(bian)豆(dou)(dou)、蠶豆(dou)(dou)、豆(dou)(dou)腐、豆(dou)(dou)腐干、豆(dou)(dou)腐皮、豆(dou)(dou)腐乳、鯽魚(yu)、鯉(li)魚(yu)、鰱魚(yu)、泥鰍、蝦、螃蟹(xie)、田螺、羊肉、豬(zhu)腦、雞(ji)肉、雞(ji)蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、松花(hua)蛋、芹菜、油菜、胡蘿(luo)卜、蘿(luo)卜纓(ying)、芝麻、香菜、雪里(li)蕻、蘑菇、檸檬、枇(pi)杷、蘋果、杏脯、橘(ju)餅、葡萄(tao)干、西瓜子、南瓜子、花(hua)生、蓮子等(deng)。