黃(huang)(huang)鶴(he)樓(lou)是江南三大名樓(lou)之(zhi)一(yi),國家旅游(you)勝地四十佳。素有“天(tian)下江山第一(yi)樓(lou)”之(zhi)美譽。歷(li)朝歷(li)代,黃(huang)(huang)鶴(he)樓(lou)用(yong)它(ta)巍峨的身影(ying)吸(xi)引了不(bu)知多少文人墨客流(liu)連(lian)于此,其(qi)中,唐代詩(shi)人崔顥一(yi)首“昔人已乘黃(huang)(huang)鶴(he)去,此地空余黃(huang)(huang)鶴(he)樓(lou),黃(huang)(huang)鶴(he)一(yi)云不(bu)復返,百云千載(zai)空悠(you)悠(you)”成為千古絕唱,更使黃(huang)(huang)鶴(he)樓(lou)名聲大噪。
“白云黃鶴宴”以(yi)“味(wei)”為本,講求鮮、嫩柔、滑(hua)、爽,富有(you)濃(nong)厚的江(jiang)南水(shui)鄉特色(se),擅長干燒、炸(zha)、蒸、炒等烹(peng)制方法與湘(xiang)東(dong)贛西丘陵山地風味(wei)接近,咸鮮辣味(wei)突出,按照(zhao)黃鶴樓現處形態設計,好(hao)似黃鶴樓景區(qu)的(de)(de)微(wei)縮(suo)精華(hua)版,那(nei)一片郁郁蔥(cong)蔥(cong)蔥(cong)秀麗蒼翠的(de)(de)蛇山(shan),似游龍蜿(wan)蜓起伏,給人以生機(ji)勃勃,奮發向上的(de)(de)激情,樓、鶴、白云(yun)相(xiang)輔相(xiang)成(cheng),和(he)諧展示了(le)黃鶴樓的(de)(de)卓越(yue)風采。
鄂南石(shi)雞、清(qing)蒸武昌魚、三鮮千張(zhang)卷、梅花牛掌(zhang)、金銀蛋(dan)餃、豆腐盒、三鮮千張(zhang)皮、糍粑(ba)魚、虎(hu)皮蹄膀(bang)、春筍(sun)炒肉(rou)、元寶肉(rou)。
2018年9月(yue),白(bai)云黃鶴(he)宴被評(ping)為“中國菜”之(zhi)湖北十大主題名宴。