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上饒白(bai)(bai)眉(mei)(mei):是江(jiang)西省廣(guang)信區創制的特種綠，它滿披白(bai)(bai)毫，外觀(guan)雪白(bai)(bai)，外形恰如老(lao)壽星的眉(mei)(mei)毛，故而得此美(mei)名。其鮮葉采(cai)自大面白(bai)(bai)茶樹(shu)品(pin)種。白(bai)(bai)眉(mei)(mei)茶外形壯實，條索勻直，白(bai)(bai)毫特多，色(se)澤綠潤，香氣清高;滋味鮮濃，葉底嫩(nen)綠，由于鮮葉嫩(nen)度不同，白(bai)(bai)眉(mei)(mei)茶分為銀毫，毛尖和翠峰三個花色(se)。各具(ju)風格，品(pin)質皆優，總稱(cheng)上饒白(bai)(bai)眉(mei)(mei)。

廣信(xin)區產茶歷史悠久。唐(tang)代(dai)詩人孟(meng)郊(jiao)在(zai)(zai)(zai)《題陸鴻(hong)漸上饒新開山(shan)舍》一詩中說:"驚彼(bi)武陵狀，移歸此(ci)巖邊;開亭(ting)(ting)擬貯云，鑿(zao)石先得泉(quan)"。說明茶圣陸羽(yu)曾在(zai)(zai)(zai)上饒建(jian)屋居祝據明代(dai)《廣信(xin)府志》記載，陸羽(yu)的山(shan)居，就(jiu)筑(zhu)在(zai)(zai)(zai)上饒城北的茶山(shan)寺。其(qi)鑿(zao)石開出的泉(quan)水，后人稱之為陸羽(yu)泉(quan)，"以土色赤，又名(ming)胭脂井";其(qi)所建(jian)小亭(ting)(ting)，名(ming)為"觀泉(quan)亭(ting)(ting)"。

生長環境

上饒，位于江(jiang)西省東(dong)北部(bu)(bu)(bu)(bu)，信(xin)(xin)江(jiang)上游，靈山地(di)(di)區。地(di)(di)處東(dong)經117041一118014，北緯27058一28050，武夷山脈(mo)東(dong)部(bu)(bu)(bu)(bu)，懷玉山脈(mo)東(dong)南(nan)部(bu)(bu)(bu)(bu)，史稱(cheng)"豫章(zhang)第一門戶"，東(dong)西寬45公(gong)里(li)，南(nan)北長132公(gong)里(li)，境內中(zhong)山、低(di)山、丘(qiu)(qiu)陵(ling)與河谷平原(yuan)從南(nan)北兩端向(xiang)中(zhong)部(bu)(bu)(bu)(bu)呈階梯(ti)狀遞(di)降，平行于信(xin)(xin)江(jiang)對(dui)稱(cheng)分布，明顯(xian)構成南(nan)北高(gao)、中(zhong)部(bu)(bu)(bu)(bu)低(di)的馬鞍(an)形地(di)(di)形。南(nan)部(bu)(bu)(bu)(bu)最高(gao)點五府(fu)崗(gang)海拔1891.4m北部(bu)(bu)(bu)(bu)最高(gao)點靈山天梯(ti)峰海拔1496m，丘(qiu)(qiu)陵(ling)低(di)丘(qiu)(qiu)主要分布在縣境中(zhong)部(bu)(bu)(bu)(bu)信(xin)(xin)江(jiang)兩側，占全縣總面積48.8% 。屬亞熱帶季風性濕(shi)潤氣候，年平均(jun)氣溫(wen)(wen)17.80C，極端高(gao)溫(wen)(wen)40.5 ℃，10℃以上有效積溫(wen)(wen)5480℃，無霜期270天，年日照1839小(xiao)時，年蒸發(fa)量1650mm。土(tu)壤(rang)主要是紅壤(rang)、黃壤(rang)、石灰(hui)土(tu)、紫色(se)土(tu)等六類(lei)。氣候溫(wen)(wen)和(he)，雨水(shui)充沛，光熱充足，無霜期長，有利于茶樹(shu)生長。

品質特征

上饒白(bai)眉總的特(te)(te)征(zheng):外形壯實，條索勻直，白(bai)毫(hao)滿披(pi)，色澤綠潤，香高持久，滋味鮮濃，湯色明亮，葉(xie)底嫩綠，品質極佳，為(wei)綠茶(cha)珍品，由于鮮葉(xie)嫩度(du)不同(tong)，加工的白(bai)眉可(ke)分為(wei)白(bai)眉銀毫(hao)、白(bai)眉毛尖(jian)、白(bai)眉翠(cui)峰。品質除具(ju)有共同(tong)特(te)(te)點(dian)外，各具(ju)獨特(te)(te)風格。

栽培技術

上饒白眉的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)對天氣因素要求(qiu)比較高，氣溫(wen)過(guo)高過(guo)低都會對其(qi)產生(sheng)(sheng)(sheng)不(bu)利影(ying)響(xiang)(xiang)。"春茶采摘后，由于茶樹(shu)植株(zhu)受到(dao)一定(ding)的(de)(de)(de)(de)損傷，樹(shu)體消耗了大量的(de)(de)(de)(de)養分(fen)。因此很(hen)容易影(ying)響(xiang)(xiang)夏秋茶的(de)(de)(de)(de)萌發(fa)和(he)(he)生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)，甚至還會影(ying)響(xiang)(xiang)到(dao)第二年春茶的(de)(de)(de)(de)產量和(he)(he)品質。茶葉樹(shu)的(de)(de)(de)(de)修剪，主要是除去上年生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)的(de)(de)(de)(de)秋梢和(he)(he)徒長(chang)枝(zhi)、雞瓜枝(zhi)、刷把枝(zhi)、細弱枝(zhi)和(he)(he)病蟲枝(zhi)，以促芽(ya)葉萌發(fa)，以防頂(ding)芽(ya)對側芽(ya)的(de)(de)(de)(de)抑制生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)。