產品介紹
據(ju)考證:西晉末期(qi),隨著人們對花(hua)(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)功用(yong)的逐步認識,在(zai)蜀(shu)之(zhi)(zhi)東(dong)北部出現(xian)了最早的花(hua)(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)栽培,巴國(guo)之(zhi)(zhi)西(今重(zhong)慶江(jiang)津(jin)、壁山、綦江(jiang)一帶)的先人,把野(ye)生“椒(jiao)(jiao)籽”移栽房前屋后(hou),驅蚊蠅(ying),避瘟(wen)邪(xie)。法國(guo)潛水員雅克.丘馬,在(zai)毛里(li)求斯海(hai)岸潛水中,發(fa)現(xian)一艘300多年前沉(chen)沒的荷蘭商(shang)船(chuan),打撈(lao)后(hou)發(fa)現(xian)倉內有桶裝花(hua)(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)等香料,至今仍散發(fa)出花(hua)(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)的香氣,而桶上依稀可(ke)(ke)見“巴蜀(shu)江(jiang)洲府(fu)”字(zi)樣(江(jiang)津(jin)古稱(cheng)江(jiang)洲)。可(ke)(ke)見,江(jiang)津(jin)花(hua)(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)在(zai)幾百年前就(jiu)已經享譽四方。尋根溯源,江(jiang)津(jin)乃名符其實的中國(guo)花(hua)(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)原(yuan)產(chan)地(di)。
產品品質特性特征
1、外在感官特征:要(yao)求花椒(jiao)成熟(shu)度達到八成熟(shu)左右;鮮綠(lv)色或黃綠(lv)色;具有鮮花椒(jiao)固有的滋味和(he)氣味,無(wu)(wu)(wu)異味;保持(chi)鮮花椒(jiao)原(yuan)型,無(wu)(wu)(wu)破碎粒、霉(mei)粒、腐爛粒;無(wu)(wu)(wu)粗(cu)枝大葉(xie)(xie),無(wu)(wu)(wu)花椒(jiao)刺,允許(xu)有少量細枝葉(xie)(xie)和(he)細蒂柄,無(wu)(wu)(wu)其它外來雜質。
2、內(nei)在(zai)品質指(zhi)標:江津花椒的揮發油大(da)于(yu)(yu)(yu)等(deng)(deng)于(yu)(yu)(yu)2.5%,總灰分小于(yu)(yu)(yu)等(deng)(deng)于(yu)(yu)(yu)10%,酸不溶性灰分小于(yu)(yu)(yu)等(deng)(deng)于(yu)(yu)(yu)5%,麻味素大(da)于(yu)(yu)(yu)等(deng)(deng)于(yu)(yu)(yu)8mg/g。
3、安全要求:江(jiang)津花椒嚴格執(zhi)行《無公害食(shi)品(pin)香(xiang)辛料》(NY5323-2006)標準(zhun)。
地域范圍
江(jiang)(jiang)津(jin)花椒產(chan)于重慶(qing)市江(jiang)(jiang)津(jin)區(qu)境內的(de)白(bai)沙鎮(zhen)、珞璜鎮(zhen)、石(shi)蟆鎮(zhen)、李市鎮(zhen)、油(you)溪(xi)鎮(zhen)、先(xian)鋒(feng)鎮(zhen)、蔡家鎮(zhen)、柏林鎮(zhen)、西湖鎮(zhen)、石(shi)門鎮(zhen)、雙福鎮(zhen)、永興鎮(zhen)、龍華鎮(zhen)、吳灘鎮(zhen)、賈嗣(si)鎮(zhen)、杜(du)(du)市鎮(zhen)、朱楊鎮(zhen)、慈云鎮(zhen)、中山(shan)鎮(zhen)、嘉平(ping)鎮(zhen)、夏壩鎮(zhen)、廣(guang)興鎮(zhen)、塘河(he)鎮(zhen)、幾江(jiang)(jiang)街道辦事處、德感(gan)街道辦事處、支坪街道辦事處、四面山(shan)管委會(hui)(hui)共(gong)27個(ge)鎮(zhen)、街道居委會(hui)(hui),總(zong)生(sheng)產(chan)面積33000公(gong)頃,年(nian)產(chan)量100002噸(dun)。重慶(qing)市江(jiang)(jiang)津(jin)區(qu)東鄰綦江(jiang)(jiang)縣(xian)(xian)、巴(ba)南區(qu);西接永川區(qu)、貴(gui)州省合江(jiang)(jiang)縣(xian)(xian);南靠貴(gui)州省習水縣(xian)(xian);北連壁(bi)山(shan)縣(xian)(xian)。東西相距83公(gong)里,南北相距100公(gong)里,幅員面積3202平(ping)方(fang)公(gong)里,地理坐標為(wei)東經105°49-106°38ˊ,北緯28°28ˊ-29°28ˊ。全區(qu)最(zui)低(di)點(dian)海拔(ba)為(wei)178.5m,最(zui)高山(shan)峰海拔(ba)為(wei)1709.4m。江(jiang)(jiang)津(jin)花椒最(zui)佳生(sheng)長地域為(wei)蔡家、嘉平(ping)、先(xian)鋒(feng)、李市、慈云、白(bai)沙、石(shi)門、吳灘、朱羊、賈嗣(si)、杜(du)(du)市等鎮(zhen)(街)。
自然生態環境和人文歷史因素
1、土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)地貌情況(kuang):江(jiang)津區土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)分為(wei)四類(水(shui)(shui)稻土(tu)(tu)(tu)(tu)、沖積(ji)土(tu)(tu)(tu)(tu)、紫(zi)(zi)色土(tu)(tu)(tu)(tu)、黃(huang)壤(rang)(rang)土(tu)(tu)(tu)(tu)),7個(ge)亞(ya)類(沖積(ji)性(xing)(xing)水(shui)(shui)稻土(tu)(tu)(tu)(tu)、紫(zi)(zi)色水(shui)(shui)稻土(tu)(tu)(tu)(tu)、黃(huang)壤(rang)(rang)性(xing)(xing)水(shui)(shui)稻土(tu)(tu)(tu)(tu)、河(he)流沖積(ji)土(tu)(tu)(tu)(tu)、棕紫(zi)(zi)泥(ni)土(tu)(tu)(tu)(tu)、黃(huang)壤(rang)(rang)土(tu)(tu)(tu)(tu)、紅紫(zi)(zi)泥(ni)土(tu)(tu)(tu)(tu)),22個(ge)土(tu)(tu)(tu)(tu)屬,72個(ge)土(tu)(tu)(tu)(tu)種,110個(ge)變種。森林土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)有1個(ge)亞(ya)類,7個(ge)土(tu)(tu)(tu)(tu)屬。土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)pH值在(zai)6.5-8。土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)肥力狀(zhuang)況(kuang)中等,土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)發育較淺,中性(xing)(xing)和(he)(he)微酸性(xing)(xing)土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)占主(zhu)(zhu)要,有機質(zhi)含量為(wei)1.48%,變幅0.915-5.369%。境內(nei)四面高山環(huan)抱,境內(nei)丘(qiu)(qiu)陵起伏,地貌以丘(qiu)(qiu)陵兼具低(di)山為(wei)主(zhu)(zhu),地質(zhi)結構(gou)為(wei)“川東褶(zhe)皺”和(he)(he)“川黔(qian)南(nan)北構(gou)造帶”的(de)過(guo)渡地帶,構(gou)造形(xing)跡受(shou)其影響,軸線多扭曲呈“S”形(xing)。
2、水文情況:江津(jin)區共有大小(xiao)溪(xi)河(he)(he)三十八條(tiao),流(liu)域面(mian)積(ji)(ji)約2000平方(fang)公里(li),其(qi)中:長江、綦河(he)(he)、塘河(he)(he)、筍溪(xi)河(he)(he)、壁(bi)南(nan)河(he)(he)、等五條(tiao)集(ji)雨(yu)面(mian)積(ji)(ji)大于1000平方(fang)公里(li),朱羊溪(xi)及驢子溪(xi)集(ji)雨(yu)面(mian)積(ji)(ji)大于200平方(fang)公里(li),屬長年性(xing)(xing)河(he)(he)流(liu),其(qi)余源少流(liu)短,屬季節性(xing)(xing)的(de)短小(xiao)溪(xi)流(liu)。水質清澈(che)、純凈,是(shi)理(li)想的(de)工(gong)農(nong)業(ye)生(sheng)產和生(sheng)活(huo)用水。
3、氣候情況(kuang):江(jiang)津區季(ji)風明顯(xian),四季(ji)分(fen)明,氣候溫(wen)(wen)和,雨(yu)(yu)(yu)量充沛(pei),春(chun)早回暖不穩定,秋多(duo)(duo)陰雨(yu)(yu)(yu)降(jiang)(jiang)(jiang)溫(wen)(wen)快,冬(dong)春(chun)少(shao)雨(yu)(yu)(yu)冬(dong)干(gan)春(chun)旱,易旱易澇。且南北垂直差異大(da)。常(chang)年(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)氣溫(wen)(wen)18.2℃,月(yue)(yue)(yue)季(ji)間4-10月(yue)(yue)(yue)平(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)氣溫(wen)(wen)高于常(chang)年(nian)(nian)(nian)(nian)的(de)平(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)值(zhi),夏(xia)(xia)季(ji)平(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)氣溫(wen)(wen)高而變化不大(da),都保持(chi)在25℃以上,部分(fen)地區盛(sheng)夏(xia)(xia)8月(yue)(yue)(yue)平(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)最(zui)(zui)(zui)高氣溫(wen)(wen)達(da)33.9℃。冬(dong)季(ji)1月(yue)(yue)(yue)平(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)最(zui)(zui)(zui)低氣溫(wen)(wen)5.4℃,春(chun)秋兩季(ji)平(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)氣溫(wen)(wen)幾乎相等,略高于常(chang)年(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)值(zhi)。年(nian)(nian)(nian)(nian)均(jun)(jun)(jun)(jun)太陽輻射量為(wei)361.9千焦/平(ping)方米,以8月(yue)(yue)(yue)份最(zui)(zui)(zui)多(duo)(duo),12月(yue)(yue)(yue)份最(zui)(zui)(zui)少(shao)。日照時(shi)數:年(nian)(nian)(nian)(nian)均(jun)(jun)(jun)(jun)1207.9小(xiao)時(shi),最(zui)(zui)(zui)多(duo)(duo)年(nian)(nian)(nian)(nian)1628.8小(xiao)時(shi),最(zui)(zui)(zui)少(shao)年(nian)(nian)(nian)(nian)951.7小(xiao)時(shi),一(yi)年(nian)(nian)(nian)(nian)之中8月(yue)(yue)(yue)份最(zui)(zui)(zui)多(duo)(duo),達(da)217.8小(xiao)時(shi),12月(yue)(yue)(yue)份最(zui)(zui)(zui)少(shao),為(wei)30.8小(xiao)時(shi)。年(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)降(jiang)(jiang)(jiang)雨(yu)(yu)(yu)量為(wei)1034.7毫米,夏(xia)(xia)秋的(de)5-10月(yue)(yue)(yue)降(jiang)(jiang)(jiang)雨(yu)(yu)(yu)量為(wei)802.8毫米,占全年(nian)(nian)(nian)(nian)的(de)78%,冬(dong)春(chun)的(de)12-2月(yue)(yue)(yue)份平(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)為(wei)62.2毫米,占全年(nian)(nian)(nian)(nian)的(de)6%,從四季(ji)變化看,夏(xia)(xia)季(ji)占全年(nian)(nian)(nian)(nian)的(de)43%,冬(dong)季(ji)占6%,7月(yue)(yue)(yue)份最(zui)(zui)(zui)多(duo)(duo),為(wei)171.3毫米,6月(yue)(yue)(yue)次(ci)之,元(yuan)月(yue)(yue)(yue)份最(zui)(zui)(zui)少(shao),僅17.8毫米,年(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)降(jiang)(jiang)(jiang)雨(yu)(yu)(yu)日數156天(tian),最(zui)(zui)(zui)多(duo)(duo)180天(tian),最(zui)(zui)(zui)少(shao)130天(tian)。
4、人(ren)文(wen)歷史情況:江津(jin)文(wen)明(ming)歷史悠久,古(gu)屬(shu)于《禹(yu)貢》梁州,周屬(shu)巴子國,秦屆巴郡,早在5000年前(qian)的(de)新石器(qi)時代就有(you)人(ren)類早期(qi)文(wen)明(ming)在這里繁衍,目前(qian)已(yi)發現固定文(wen)物603處(chu),文(wen)化遺(yi)產豐富。江津(jin)素來有(you)“花(hua)(hua)(hua)椒之鄉”的(de)稱號,自元朝開始種(zhong)植(zhi)江津(jin)花(hua)(hua)(hua)椒,距今已(yi)有(you)600余年歷史。為把江津(jin)花(hua)(hua)(hua)椒產業(ye)做(zuo)大做(zuo)強,區委、區政(zheng)府(fu)制定了明(ming)確的(de)發展目標,突破“分戶經營(ying)”模(mo)式,以“抓(zhua)大戶、建(jian)協會(hui)、帶(dai)散(san)戶”為重點,積極推行(xing)“公(gong)司+科研+協會(hui)+專業(ye)合(he)作社+業(ye)主農戶”的(de)運作模(mo)式,組建(jian)花(hua)(hua)(hua)椒協會(hui)服務產業(ye),嚴格執行(xing)?江津(jin)花(hua)(hua)(hua)椒生產基地(di)管(guan)理制度?,使江津(jin)花(hua)(hua)(hua)椒的(de)生產與管(guan)理水平不(bu)斷提升,農民增收、出口(kou)創匯效果顯著。