酥油(you)(you)茶(cha)是(shi)中(zhong)(zhong)國西(xi)藏的(de)特色飲料(liao),多作為主食與(yu)糌粑一起食用,有御(yu)寒提神醒腦、生津止渴的(de)作用。此種飲料(liao)用酥油(you)(you)和濃茶(cha)加工而成,先將適量酥油(you)(you)放入特制的(de)桶中(zhong)(zhong),佐以食鹽,再注入熬煮的(de)濃茶(cha)汁,用木柄反復搗(dao)拌(ban),使酥油(you)(you)與(yu)茶(cha)汁溶(rong)為一體,呈乳狀即成,與(yu)藏族(zu)毗鄰的(de)一些民族(zu),亦有飲用酥油(you)(you)茶(cha)的(de)習俗。