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芙蓉羽觴宴

#名宴# 0 0

芙蓉花是湖南精神的象征，這款芙蓉羽觴宴正是以芙蓉花為主題設計的筵席。芙蓉羽觴宴秉承芙蓉花花性，從宴席的設計到菜品的呈現，都綻放出芙蓉花般的千層風韻，由遠及近，由單色到包羅萬象，傳遞出芙蓉羽觴宴所追求的和諧包容的芙蓉精神。芙蓉羽觴宴包括四道前菜，十二道主菜，四道甜品酒水，菜單設計由三首宋詞串起，富有詩情畫意，代表菜品有團鱉蒸羔羊、上湯南瓜花、剁椒汁氤海螺、青瓜漬蠔、牛肝菌炒鮮鮑、醪糟橘露小湯丸等。

詳細介(jie)紹 PROFILE +

芙蓉羽觴宴菜品特色

芙(fu)蓉(rong)羽觴宴(yan)，秉(bing)承(cheng)芙(fu)蓉(rong)花花性，共分為“前菜(cai)四韻”，“主(zhu)菜(cai)十(shi)二(er)味”，“甜(tian)品(pin)酒水四賞”三個篇章，融入了(le)芙(fu)蓉羽(yu)(yu)觴宴主(zhu)創團隊(dui)的心路歷(li)程，正如芙(fu)蓉花開(kai)：由遠及近，由單色到包羅萬象。芙(fu)蓉羽(yu)(yu)觴宴從形式、禮儀、現(xian)場布(bu)置等多維(wei)度營造(zao)湖湘文化(hua)飲食的環(huan)境和氛圍。

芙蓉羽觴宴主要菜品

1、前菜四韻

芳蓮墜粉，疏(shu)桐吹綠，庭院暗雨(yu)乍歇。[宋·姜夔]

荷塘月色、田園(yuan)素(su)錦、青(qing)瓜漬(zi)蠔、花枝鵝肝。

2、主菜十二味

金風(feng)玉露(lu)一相逢，便勝(sheng)卻人(ren)間無數。[宋(song)·秦觀]

雞(ji)頭米釀苦(ku)瓜(gua)羹、剁椒汁氤(yin)海螺、澳帶牛油果球、米豆(dou)腐燴波士(shi)頓龍蝦、團(tuan)鱉蒸羔(gao)羊、東安雞(ji)佛跳墻、牛肝菌炒鮮鮑(bao)、黑醋(cu)籽豆(dou)豉河(he)鮮燒黃魚、毛鋪紫(zi)蕎(qiao)臘(la)牛蛙、上湯南瓜(gua)花、芝士(shi)臘(la)肉春卷。

3、甜品酒水四賞

但千杯快飲，露荷翻葉。[宋·辛棄疾]

銀宮杏仁豆腐、醪糟橘露小湯丸、羽觴(shang)毛鋪(pu)紫蕎酒(jiu)、李(li)子雞(ji)尾酒(jiu)。

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湖南十大名宴

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