芒果视频下载

簡介

從觀東的(de)醋(cu)坊橋走入(ru)觀前，首先(xian)看到的(de)第一(yi)(yi)家門面(mian)就(jiu)是蘇(su)州(zhou)百年老(lao)店(dian)(dian)"陸稿(gao)(gao)薦(jian)"。以"醬汁(zhi)肉"名揚姑(gu)蘇(su)的(de)陸稿(gao)(gao)薦(jian)在蘇(su)州(zhou)老(lao)字號中(zhong)(zhong)也可稱(cheng)老(lao)了(le)。康熙(xi)二(er)年(1663年)，陸稿(gao)(gao)薦(jian)初創，當時是一(yi)(yi)家普通(tong)的(de)肉鋪。店(dian)(dian)主(zhu)陸某將(jiang)店(dian)(dian)設(she)在蘇(su)州(zhou)東中(zhong)(zhong)市崇(chong)真宮橋晚，專營生、熟肉。

名字由來

關于如何(he)會取名"陸(lu)稿(gao)薦(jian)(jian)(jian)"，其(qi)中還有(you)一(yi)(yi)段(duan)頗(po)為(wei)神(shen)奇的(de)(de)傳說(shuo)。相傳某年四(si)月十四(si)日"軋神(shen)仙"前(qian)夕(xi)，有(you)個衣(yi)衫襤褸、背一(yi)(yi)條(tiao)破草(cao)(cao)薦(jian)(jian)(jian)、手捧(peng)兩只(zhi)疊(die)在(zai)一(yi)(yi)起的(de)(de)舊陶(tao)缽的(de)(de)乞(qi)(qi)丐，走進肉(rou)店求(qiu)宿。陸(lu)老(lao)(lao)板(ban)見(jian)其(qi)可憐(lian)，遂發善心允他在(zai)灶(zao)門空(kong)地上(shang)蜷宿一(yi)(yi)宵。那(nei)乞(qi)(qi)丐把草(cao)(cao)薦(jian)(jian)(jian)鋪在(zai)地上(shang)，兩只(zhi)陶(tao)缽合疊(die)當枕(zhen)，呼呼入睡(shui)。次日凌晨那(nei)乞(qi)(qi)丐不辭而別(bie)。等到(dao)燒火(huo)伙計燒肉(rou)時發現灶(zao)前(qian)有(you)條(tiao)破草(cao)(cao)薦(jian)(jian)(jian)，于是(shi)(shi)(shi)隨手撕碎往灶(zao)堂一(yi)(yi)塞付之一(yi)(yi)炬。不料一(yi)(yi)陣(zhen)異香散發開來(lai)，店里人(ren)都(dou)驚呼"香得來(lai)、香得來(lai)"。陸(lu)老(lao)(lao)板(ban)知后覺得奇怪，暗(an)忖(cun)昨 日那(nei)乞(qi)(qi)丐莫非(fei)是(shi)(shi)(shi)仙人(ren)化身，那(nei)兩只(zhi)陶(tao)缽合疊(die)恰是(shi)(shi)(shi)個呂(lv)字(疊(die) 口(kou)為(wei)呂(lv))。悟到(dao)此(ci)，陸(lu)老(lao)(lao)板(ban)連(lian)忙把未曾燒掉的(de)(de)破草(cao)(cao)薦(jian)(jian)(jian)留下(xia)來(lai)， 每天抽出一(yi)(yi)根(gen)放(fang)在(zai)灶(zao)內，燒出來(lai)的(de)(de)肉(rou)異香撲鼻，附(fu)近中市街、下(xia)塘一(yi)(yi)帶都(dou)聞到(dao)陣(zhen)陣(zhen)肉(rou)香。一(yi)(yi)傳十、十傳百(bai)，頓時生意(yi)興隆。陸(lu)老(lao)(lao)板(ban)靈(ling)機一(yi)(yi)動，干脆將肉(rou)店的(de)(de)牌號(hao)改名為(wei)"陸(lu)稿(gao)薦(jian)(jian)(jian)"，還將呂(lv)純陽(yang)化身乞(qi)(qi)丐借宿留草(cao)(cao)薦(jian)(jian)(jian)的(de)(de)事大(da)肆渲染(ran)。從(cong)此(ci)，這家陸(lu)稿(gao)薦(jian)(jian)(jian)肉(rou)店長盛不衰。

特色

陸(lu)稿薦的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)名(ming)產(chan)，全由倪松坡精心經營。其(qi)(qi)(qi)肉(rou)(rou)(rou)(rou)食品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)原(yuan)料都經過(guo)精挑(tiao)細(xi)選(xuan)，購進(jin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)豬(zhu)(zhu)以(yi)湖豬(zhu)(zhu)、常州(zhou)洛豬(zhu)(zhu)為主，這兩處的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)豬(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)皮細(xi)而薄，肥(fei)瘦均勻，是適合于燒制(zhi)熟(shu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)好原(yuan)料。鴨(ya)(ya)子都是在全市鴨(ya)(ya)行(xing)中選(xuan)購4至5斤重的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)婁(lou)門(men)大(da)麻鴨(ya)(ya)，此鴨(ya)(ya)燒制(zhi)醬(jiang)鴨(ya)(ya)肥(fei)嫩而味美。除上述優質豬(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)與醬(jiang)鴨(ya)(ya)外，陸(lu)稿薦還(huan)特(te)請燒肉(rou)(rou)(rou)(rou)名(ming)師張(zhang)壽根專門(men)研制(zhi)醬(jiang)鴨(ya)(ya)、醬(jiang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、醬(jiang)汁(zhi)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、豬(zhu)(zhu)頭肉(rou)(rou)(rou)(rou)等的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)配料方(fang)法。經過(guo)張(zhang)師傅的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)悉心研究、不(bu)斷改進(jin)，技藝(yi)精益求(qiu)精，燒出(chu)(chu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)醬(jiang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)具有皮薄而呈麥黃(huang)色(se)、膘(biao)白、精肉(rou)(rou)(rou)(rou)紅的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)特(te)色(se)，食之滿口香(xiang)酥，確是名(ming)副其(qi)(qi)(qi)實的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)"五香(xiang)醬(jiang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)"。醬(jiang)鴨(ya)(ya)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)外皮用紅曲、冰糖特(te)制(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鹵(lu)汁(zhi)抹上，使(shi)醬(jiang)鴨(ya)(ya)皮紅帶甜(tian)，肥(fei)嫩可口，色(se)、香(xiang)、味俱(ju)佳，稱(cheng)之為"秘制(zhi)醬(jiang)鴨(ya)(ya)"。還(huan)有蘇(su)州(zhou)一年一度的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)傳統時令產(chan)品(pin)"醬(jiang)汁(zhi)肉(rou)(rou)(rou)(rou)"，也是陸(lu)稿薦的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)名(ming)產(chan)。醬(jiang)汁(zhi)肉(rou)(rou)(rou)(rou)加工時用肥(fei)瘦均勻的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)條肉(rou)(rou)(rou)(rou)，切成小方(fang)塊，加紅曲、砂糖、香(xiang)料等復制(zhi)而成，其(qi)(qi)(qi)色(se)紅似櫻桃，其(qi)(qi)(qi)味甜(tian)而不(bu)膩，入(ru)口即(ji)化(hua)。其(qi)(qi)(qi)他(ta)如(ru)砂仁(ren)腿胴、酒燜汁(zhi)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、百葉包肉(rou)(rou)(rou)(rou)等也都是深受(shou)大(da)眾喜愛的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食品(pin)。據成稿于1934年的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)《醇華館飲(yin)食脞志》載："蘇(su)州(zhou)從前有陸(lu)蹄(ti)(ti)、趙鴨(ya)(ya)、方(fang)羊肉(rou)(rou)(rou)(rou)之稱(cheng)。陸(lu)蹄(ti)(ti)謂(wei)陸(lu)稿薦之醬(jiang)蹄(ti)(ti)。熟(shu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)店以(yi)陸(lu)稿薦、三珍齋兩家而出(chu)(chu)名(ming)。其(qi)(qi)(qi)出(chu)(chu)品(pin)以(yi)醬(jiang)鴨(ya)(ya)、蓮蓬蹄(ti)(ti)為上，醬(jiang)蹄(ti)(ti)筋、醬(jiang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)次(ci)之。熟(shu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)之最佳者，莫如(ru)觀東之者陸(lu)稿薦。

所獲榮譽

被國家內務部授予(yu)“中(zhong)華老字(zi)號”

所在地區：蘇州(zhou)觀前街(jie)8號