安化(hua)黑(hei)茶(cha)產制始于十(shi)六世紀初,據《明(ming)史(shi)茶(cha)法》記載,明(ming)嘉靖三年(公元1524年)御史(shi)陳講疏奏云:“商(shang)茶(cha)低偽,悉征黑(hei)茶(cha),產地有限(xian)。”這里(li)所指的(de)黑(hei)茶(cha)是(shi)四川(chuan)綠毛茶(cha)經(jing)過(guo)蒸壓形(xing)成(cheng)的(de)黑(hei)茶(cha),難于滿足(zu)宮(gong)茶(cha)和商(shang)茶(cha)需(xu)求,同時也不及湖南安化(hua)民間實踐中(zhong)形(xing)成(cheng)的(de)在初制中(zhong)進行鍋炒、漚堆、火焙等工藝產制的(de)黑(hei)茶(cha)。于是(shi),商(shang)人越境(jing)至(zhi)湖南采(cai)購。據《明(ming)史(shi)食貨志》記載:“神宗萬歷十(shi)三年,中(zhong)茶(cha)易馬,惟漢中(zhong)保寧,而湖南產茶(cha)值賤(jian),商(shang)人率我境(jing)私販。