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景頗族綠葉宴的來歷

元、明史籍中，對景頗族(zu)的(de)飲(yin)(yin)食(shi)(shi)分別有(you)“食(shi)(shi)無器皿，以芭蕉葉籍之(zhi)”和“食(shi)(shi)不用筷”“攆成團(tuan)而食(shi)(shi)”的(de)記(ji)載。這種(zhong)古老的(de)飲(yin)(yin)食(shi)(shi)遺風，一直流傳(chuan)到現在。

傳說，騰(teng)越州的官(guan)老爺(ye)為籠絡(luo)土(tu)著酋長(chang)，便(bian)大辦(ban)酒席(xi)宴請土(tu)司山官(guan)。

當酒(jiu)足飯飽之(zhi)后，梁河縣石波坡山官道光都巴突然想起，此地(di)曾(ceng)是(shi)其祖父和手下13名部下的遇難之(zhi)所，怒火一(yi)起，將(jiang)桌上的瓷(ci)器餐具全砸碎了。

州官(guan)老爺(ye)怒形(xing)于聲(sheng)，責怪對方撒野無理。道光都(dou)巴機靈一閃，正二八經地(di)說：“州官(guan)大老爺(ye)，你們(men)漢人(ren)大官(guan)家，吃(chi)飯怎么(me)用這些泥(ni)巴燒(shao)成的東西(xi)？我們(men)景頗(po)族從來(lai)不(bu)(bu)用這種餐具，用的都(dou)是綠皮玉石細(xi)碗，且飯后一律丟棄，不(bu)(bu)再使用第二次。不(bu)(bu)信請州官(guan)大老爺(ye)到我們(men)山寨去品用一回(hui)。”

州(zhou)官(guan)以(yi)為這些專(zhuan)門到(dao)緬(mian)甸做玉(yu)石生(sheng)意(yi)的景(jing)頗人真的有(you)綠皮玉(yu)石細碗，便借外出巡查(cha)之機專(zhuan)門到(dao)道光都巴家查(cha)看。

到了吃飯時，任何碗(wan)筷都(dou)(dou)不見，就連盛湯(tang)、喝湯(tang)的餐(can)具(ju)，也都(dou)(dou)是芭蕉葉或其他樹葉做成的，餐(can)畢全部(bu)丟棄(qi)。這(zhe)時，這(zhe)位(wei)州官老(lao)爺(ye)才明白自己被道光(guang)都(dou)(dou)巴“幽默”了。

景頗族綠葉宴的特點

吃景頗族的(de)(de)“綠(lv)葉宴”，完全不(bu)用碗筷。整個綠(lv)葉宴最少一桌(zhuo)，最多(duo)達幾十桌(zhuo)，不(bu)僅盛菜飯的(de)(de)盆和盒是(shi)用肥大(da)的(de)(de)樹葉或(huo)烤(kao)軟了的(de)(de)芭蕉葉制成，就連喝湯用的(de)(de)碗和勺(shao)都是(shi)用樹葉折疊(die)而成。吃時以手指代替筷子，大(da)有返樸歸真(zhen)之感，別有情趣。

景頗族綠葉宴特色菜

景頗族綠葉宴(yan)特色菜有竹(zhu)筒燒肉、綠葉燜肉、火燒魚、景頗鬼雞(ji)(ji)、舂(chong)干巴、揉野菜、涼(liang)拌雞(ji)(ji)蛋(dan)、煮菜等。

其中，綠葉宴的特色菜主(zhu)要以竹筒燒肉(rou)、綠葉燜(men)肉(rou)等為主(zhu)食，搭配時蔬和烤肉(rou)，綠葉包燒的香氣撲鼻(bi)。

綠葉宴的(de)特(te)色(se)(se)菜(cai)(cai)(cai)中(zhong)，包菜(cai)(cai)(cai)是(shi)其(qi)中(zhong)一種，它是(shi)一種野(ye)生的(de)包菜(cai)(cai)(cai)，具有獨(du)特(te)的(de)風(feng)味。綠葉宴的(de)特(te)色(se)(se)菜(cai)(cai)(cai)不僅具有原始的(de)野(ye)性，而且更加綠色(se)(se)健康。