我心明亮"編輯上傳提供，詞條屬于開放詞條，當前頁面所展示的百科詞條介紹涉及宣傳內容屬于注冊用戶個人編輯行為。與紅菜薹炒臘肉的所屬企業/主題/所有人主體無關，詞條主體可以提供資料認證申請管理本詞條權限免費更新資料，也可以因內容與實際情況不符快速在線向網站提出反饋修改！
反饋
材料
紅菜薹又名蕓(yun)菜薹、紫菜薹，產(chan)于(yu)武昌洪山一(yi)帶，故又叫洪山菜薹。真正好吃(chi)的，是洪山寶通寺周圍種植的，要選新鮮且嫩的。
價位：12-16元/例。
原料：紅菜(cai)薹、臘肉，鹽、雞精各(ge)適量。
制作方法
①紅菜(cai)薹主(zhu)要吃菜(cai)心抽出來的(de)薹，薹用手折，長(chang)約寸許，洗凈瀝干備用。臘肉切成一(yi)寸長(chang)薄片。
②炒鍋微熱，滴入少(shao)許麻油，下姜末稍煸，放臘肉煸炒1分鐘(zhong)，用(yong)漏勺撈出。
③炒(chao)鍋內留余油，用大火(huo)燒至七成(cheng)熱，放菜薹(tai)煸炒(chao)2分鐘，放鹽和臘肉片再合(he)炒(chao)1分鐘，撒雞(ji)精，顛勺，瀝干油，裝盤(pan)。
