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十大營養豐富的綠葉蔬菜

營養最佳的十種綠葉蔬菜推薦 養肝護肝吃什么綠色蔬菜好
本文章由 MAIGOO編輯 上傳提供 2023-11-12 評論 0
綠葉蔬菜是生活中常見的蔬菜,是一種非常健康的食材,五行中綠色對應肝,因此多吃綠葉蔬菜可以養肝護肝,那么什么綠色蔬菜最有營養呢?比較常見的有菠菜、菜心、萵筍、油菜、小白菜、木耳菜、生菜、韭菜、油麥菜、綠莧菜等。以下,MaiGoo網小編整理了養肝必吃的10種綠色蔬菜,一起來看看最健康的綠色蔬菜及相關情況吧。
綠葉蔬菜產地地圖
聲明:該綠葉(xie)蔬菜產地地圖由原創,數據(ju)截(jie)止(zhi)于2022年11月,轉載(zai)請注明。
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    十大營養豐富的綠葉蔬菜
    春天里的“腦黃金”推薦:涼拌菠菜/清炒菠菜
    菠菜在餐桌上是非常常見的蔬菜,營養價值高而且價格實惠,是家庭優選蔬菜之一。菠菜含有的營養成分非常豐富,被譽為春天里的“腦黃金”,因為菠菜中有胡蘿卜素以及超氧化物歧化酶等成分,多吃菠菜能使神經細胞通訊傳遞明顯的增強,既有利于激活孩子的大腦功能,又有助于減少老年人的記憶力減退現象,青壯年常食用可以增強青春活力。菠菜無論是用來燒湯還是清炒,都是很美味的,不過mai goo網小編提醒,吃菠菜的時候要先焯一下水,這樣能有效地去除蔬菜中的草酸,口感會更好。【 詳細>>】
    2、菜心
    人體清潔工推薦:白灼菜心/蠔油菜心
    菜心適合播種在南方溫暖的地區,是中國南方的特產蔬菜之一,是食中藥物,菜中佳蔬。菜心是低脂蔬菜,還含有大量膳食纖維、葉綠素和多種維生素,可增加胃腸消化功能,促進腸蠕動,有寬腸通便的作用,是人體內名副其實的“清潔工”,凈化能力特別強,而且在人體排出“垃圾”的同時,還能補充維生素。實心菜心綠色透亮、汁水充分,如果帶些花苞則為上品,菜身軟身的說明菜嫩,嫩菜心滋味鮮美,清炒鮮嫩清香,佐以肉類更是回味無窮,是一種絕佳的綠色蔬菜。
    3、萵筍
    千金菜推薦:萵筍炒火腿/萵筍蝦仁
    萵筍是十大營養豐富的綠色蔬菜之一,自古以來就有“春今萵筍似黃金”的說法。萵筍有兩類,一種青白皮,一種紫紅色皮,口感上紫紅皮的萵筍吃起來更脆點,而且葉子更為鮮綠脆嫩,萵筍是一種搭配性很高的食材,不管是炒、涼拌、燙火鍋等,都有不同的口味,非常好吃。而且萵筍的營養價值很高,富含維生素,還有鐵、鈣、磷等營養素,對于兒童來說,多吃萵筍可以促進生長發育,幫助骨骼發育,增強身體的抵抗力,在春末夏初各種過敏性疾病高發的時節,還多吃萵筍可以抗過敏。
    富含鈣元素推薦:素炒小油菜/香菇油菜
    作為蔬菜食用的油菜又叫油白菜,屬于白菜型油菜,味道鮮美、口感爽脆。油菜主要含碳水化合物、蛋白質、纖維素、維生素、鉀、鈣、鈉、磷、鎂、鐵、硒、鋅、錳、銅等,營養全面且豐富,尤其油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中非常高,一個成年人一天吃500克油菜,其所含鈣、鐵、維生素等即可滿足生理需求。油菜是生活中最常見的蔬菜之一,一般都習慣炒著吃,素炒小油菜顏色清清爽爽又比較清淡,口感清脆,加入大蒜一起炒,不僅口感更加豐富,也更加健康。【 詳細>>】
    礦物質和維生素豐富推薦:蝦皮小白菜/小白菜雞蛋湯
    小白菜是一種適應力很強的蔬菜,既可耐低溫也可耐高溫,在一年四季都有種植,也都有采摘上市。小白菜的營養還很豐富,是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜,與大白菜相比,小白菜的含鈣量是其2倍,維生素C含量約為3倍,胡蘿卜素含量高達74倍,常吃小白菜,對身體很有好處。小白菜用來做湯、包餡、素炒都是非常好吃的,用小白菜和雞蛋一起做湯,一青一白,不用放油,清淡爽口,湯鮮味美,非常的解油膩,老少皆宜,營養又好喝,是秋天首選的湯類之一。【 詳細>>】
    6、木耳菜
    蔬菜高鈣之王推薦:蒜泥木耳菜/紅燒木耳菜
    木耳菜又叫落葵,是一種營養豐富的綠葉蔬菜,被譽為“蔬菜高鈣之王”,又被稱為健腦菜。木耳菜的營養素含量極高,特別是維生素A、胡蘿卜素、鈣、鐵等含量特別高,使得它非常適合高血壓、肝病、便秘患者以及老年人食用。木耳菜口感獨特,吃起來感覺略帶一些木耳的粗糲,味道別有一番滋味,常用來當做火鍋或者麻辣燙的配菜,吃起來格外鮮嫩,作為一種時蔬,木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩葉供食,質地柔嫩軟滑,清炒木耳菜的口感極佳,烹調后清香鮮美,口感嫩滑。
    減肥菜推薦:蠔油生菜/白灼生菜
    生菜是綠色養肝蔬菜之一,屬于高營養低脂肪的蔬菜,不僅營養豐富、味道鮮美、吃法多樣,還非常美觀。生菜是烤肉的最佳搭配,非常解膩,白灼生菜和蠔油生菜則是生菜的家常吃法,男女老少都喜歡。生菜中含有膳食纖維和維生素c,有消除多余脂肪的作用,故又叫減肥生菜;生菜中含有豐富的微量元素和膳食纖維素,常吃生菜能改善胃腸血液循環,促進脂肪和蛋白質的消化吸收;生菜還能保護肝臟,促進膽汁形成,防止膽汁淤積,有效預防膽石癥和膽囊炎。【 詳細>>】
    洗腸草推薦:韭菜炒雞蛋/韭菜豆腐
    根白如玉,葉綠似翠,清香馥郁,這時韭菜特性的形象描述,作為春天的應季蔬菜,韭菜味美口感好。韭菜還有的刺激性和特殊氣味,可以幫助身體調理肝氣,還能夠幫助身體清熱解毒,有助于降肝火,多吃點韭菜可以起到養肝的作用。韭菜被稱為“洗腸草”,對腸道健康有益,豐富的纖維素能夠促進腸胃的蠕動,清除腸道內的垃圾和毒素,改善腸道環境。韭菜雖然四季都有,但是春天吃著是最好的,春天的韭菜吃起來會有股香味,俗話說“六月韭,臭死狗”,往后天氣再熱熱,韭菜吃起來就不香。【 詳細>>】
    9、油麥菜
    蔬中鳳尾推薦:蒜蓉油麥菜/清炒油麥菜
    油麥菜是菊科萵苣屬的生食蔬菜,由于油麥菜的營養價值很高被譽為“鳳尾”或“百草之王”。油麥菜中富含大量維生素C,能夠有效抵御肌膚氧化,讓肌膚變得紅潤有光澤;油麥菜中含有的膳食纖維,還具有潤腸通便,預防便秘的作用;油麥菜中的鈣含量比生菜高1.9倍,比萵筍高2倍,有很好的補鈣功效。油麥菜的莖葉中含有萵苣素,雖然嘗起來味道微苦,但maigoo網小編了解到,俗話說,天熱食“苦”,勝似進補,油麥菜味雖微苦,但卻能解熱祛暑,還具有極佳的減肥瘦身的功效。
    長壽菜推薦:清炒莧菜/涼拌綠莧菜
    綠莧菜是葉片呈葉綠色或黃綠色的莧菜,品種有高腳尖葉和矮腳圓葉等,是營養很豐富的綠葉蔬菜之一。民間有“六月莧,當雞蛋;七月莧,金不換”的說法,最簡單的吃法就是涼拌綠莧菜,將綠莧菜擇洗干凈,用開水焯燙一下,放上蒜泥、生抽、糖、醋,淋上爆香的干紅椒,再來點芝麻油,味道別提有多香。綠莧菜很適合兒童食用,能促進小兒的生長發育;同時也適宜于婦女和老年人食用,對牙齒和骨骼生長可起到促進作用,還被視為骨折之人和臨產孕婦的最佳食蔬。【 詳細>>】
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