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條頭糕薄荷糕
0 票數:0 #小吃#
條頭糕薄荷糕是上海很有特色的糕點菜式之一,以薄荷為制作主料,薄荷糕的烹飪技巧以蒸菜為主,口味屬于清香味。薄荷糕的特色:糕色淡雅,涼爽可口,為夏令消暑佳品;條頭糕又名豆沙條頭糕,以玫瑰細沙作為餡料,裹以纖薄糯米粉團,是著名上海糕點。外面撒糖桂花即為桂花條頭糕,創新作法是撒上椰蓉,號稱雪花條頭糕。
詳(xiang)細介紹 PROFILE +

基本介紹

條頭(tou)糕薄荷糕是(shi)傳統糕類美食,甜、涼爽口,夏季吃頗為下火。條頭(tou)糕,又軟又凝,甜度適中。

南南北(bei)(bei)北(bei)(bei),糕(gao)點(dian)是(shi)中國人拿(na)手的點(dian)心(xin)。論起上海(hai)(hai)的糕(gao)點(dian),恐怕掰(bai)上腳趾,你都樹不過來(lai)。但被上海(hai)(hai)人廣(guang)為(wei)喜愛的,要數條頭糕(gao)和(he)薄荷糕(gao),還有雙釀團之(zhi)(zhi)類的。薄荷糕(gao),糯米粉里拌著些許的薄荷粉,點(dian)綴著紅綠絲。條頭糕(gao),糯米粉糅合(he)細沙(不是(shi)裹著細沙,而是(shi)兩(liang)者揉在(zai)一起)做(zuo)成長條狀,油炸(zha)了之(zhi)(zhi)后更好吃。

薄荷糕,甜、涼(liang)爽口,夏季吃頗(po)為(wei)下火。條頭糕,又(you)軟又(you)凝,甜度(du)適(shi)中(zhong)。

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