泡椒藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)尖、明(ming)(ming)珠藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)圓武昌魚(yu)、桂花糯米藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)、脆(cui)(cui)炸(zha)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)圓拼小魚(yu)、爽口脆(cui)(cui)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)絲、金(jin)絲藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)餅(bing)、七喜冰鎮(zhen)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)帶、銀(yin)杏脆(cui)(cui)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)炒(chao)蝦(xia)滑、豬彎骨蓮藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)湯、嫩藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)缽缽雞、紅燒肉(rou)扣粉(fen)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)、傳統(tong)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)粉(fen)糊、秘(mi)制鹵藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)、麻香(xiang)珊瑚藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)、洪湖野藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)煨野鴨、長陽臘蹄燜藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)、極品粉(fen)蒸鮰(hui)魚(yu)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)、白灼大明(ming)(ming)蝦(xia)、田(tian)間秀色、清炒(chao)時蔬、濃(nong)湯面片(pian)、紫(zi)薯(shu)粒耙。
蓮(lian)藕(ou)遍布中(zhong)國大江南北,其中(zhong)湖北蓮(lian)藕(ou)因其歷史久、種(zhong)植(zhi)廣、產(chan)量高、品質優(you)而名(ming)聲遠播,屈原(yuan)早在《離騷(sao)》中(zhong)就有“制菱(ling)荷以(yi)為(wei)衣兮,集芙(fu)蓉以(yi)為(wei)裳”的名句。如今(jin)的武(wu)漢(han)青菱(ling)藕(ou)、滯水(shui)巴河(he)(he)藕(ou)、仙(xian)桃(tao)沔(mian)城藕(ou)、嘉(jia)魚(yu)珍(zhen)湖(hu)藕(ou)、孝(xiao)感毛陳藕(ou)以(yi)及洪湖(hu)蓮藕(ou)等可(ke)謂(wei)名品眾多(duo),蔡甸蓮花湖(hu)藕(ou)、浠(xi)水(shui)巴河(he)(he)藕(ou)、嘉(jia)魚(yu)珍(zhen)湖(hu)藕(ou)等已被列為(wei)“國(guo)家地理標志保護(hu)產(chan)品”。湖(hu)北菜(cai)兩條(tiao)魚(yu)(武(wu)昌魚(yu)、長江鮰(hui)魚(yu)),一把菜(cai)(洪山(shan)菜(cai)苔),一銚(diao)湯(排骨藕(ou)湯)享譽(yu)中外,其中一銚湯再次驗(yan)證了“無藕(ou)不成席(xi)”的荊楚習俗。
楚香蓮藕宴,湖北(bei)十大(da)主(zhu)題名宴之一。2018年9月,被評(ping)為“中國(guo)菜(cai)”之湖(hu)北(bei)十大主題名宴。