青(qing)(qing)海(hai)(hai)的(de)美食有(you)著高原(yuan)的(de)特色，吃上一頓地道的(de)青(qing)(qing)海(hai)(hai)農家飯，熱(re)騰(teng)(teng)騰(teng)(teng)的(de)青(qing)(qing)海(hai)(hai)土火鍋、黃燦(can)燦(can)并泛著淡淡麥香(xiang)的(de)鍋盔，還有(you)那(nei)一盤(pan)盤(pan)集(ji)聚青(qing)(qing)海(hai)(hai)特色的(de)手抓、牛排、洋芋焪土雞，更有(you)那(nei)滿街飄香(xiang)的(de)羊肉串(chuan)、麥仁飯等等。

四川因美食眾(zhong)多成為眾(zhong)多吃貨向往的地方，川菜取材廣泛，調味(wei)多變，菜式多樣，口味(wei)清(qing)鮮醇濃并(bing)重(zhong)，以(yi)善用麻辣調味(wei)著稱，如麻婆(po)豆腐(fu)、夫(fu)妻肺片等名菜除此(ci)之外，四川特產、四川小吃都讓人欲罷不能(neng)。

甘(gan)肅(su)的飲食文化(hua)融合了多民族的飲食特點，小(xiao)吃、硬菜(cai)、面點等(deng)都有不同(tong)的特點。其中小(xiao)吃以面粉食品(pin)為主，面食品(pin)豐富多彩(cai)，極有地(di)方(fang)特色，如高擔釀皮、灰豆(dou)子，天水呱(gua)呱(gua)，靜(jing)寧(ning)燒雞(ji)等(deng)；甘(gan)肅(su)菜(cai)方(fang)面，善烹牛羊肉，常(chang)用烤、煮(zhu)、燉(dun)，樸實無華，美食少(shao)用配(pei)料(liao)，口(kou)味(wei)崇尚咸鮮酸(suan)香辣，重用香料(liao)，口(kou)味(wei)濃(nong)厚，肥膩。

寧(ning)夏(xia)美食結合了中原傳統和穆斯林風味，以(yi)食用(yong)大米和春小麥磨制的(de)面(mian)粉為主，崇尚清真(zhen)、實(shi)在，尤(you)擅長牛羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)的(de)烹飪。在寧(ning)夏(xia)不但可以(yi)品嘗(chang)到正宗的(de)清真(zhen)菜，如清真(zhen)羊(yang)(yang)羔肉(rou)(rou)、手抓羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)等，還可以(yi)品嘗(chang)到回族風味小吃，如金錢(qian)發菜、清蒸羊(yang)(yang)羔肉(rou)(rou)、涮羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)、扒駝掌等。

內蒙古美食(shi)眾多(duo)，不但有呼和浩特市(shi)焙子(zi)夾燒(shao)麥、包頭市(shi)非遺老茶湯、鄂(e)爾(er)多(duo)斯市(shi)驢(lv)肉碗(wan)托、錫林郭(guo)勒盟手把肉、巴彥淖爾(er)市(shi)硬四(si)盤，還有烏蘭察布(bu)市(shi)土豆配莜面、烏海(hai)市(shi)大肉串(chuan)、阿拉善(shan)盟駝肉、赤峰(feng)市(shi)對夾、通遼市(shi)科爾(er)沁肥牛餡餅、興安盟菜(cai)包飯、呼倫貝爾(er)市(shi)非遺美食(shi)布(bu)里亞特包子(zi)等。

陜西美食(shi)博采(cai)各地之(zhi)精華，兼(jian)收民族(zu)飲食(shi)之(zhi)風味(wei)，挖掘(jue)、繼承歷代宮(gong)廷小吃之(zhi)技藝，因而(er)(er)以其品種繁多、風味(wei)各異(yi)而(er)(er)著稱。陜西菜(cai)(cai)(cai)雖然不是(shi)八大菜(cai)(cai)(cai)系之(zhi)一，但是(shi)具有獨特性質的秦(qin)隴風味(wei)菜(cai)(cai)(cai)肴也頗受(shou)大眾歡迎。

山(shan)西(xi)(xi)面食(shi)聞名于世，地方風味小吃更有(you)盛(sheng)譽(yu)，山(shan)西(xi)(xi)人(ren)(ren)愛(ai)吃醋則是(shi)人(ren)(ren)所皆(jie)知。山(shan)西(xi)(xi)的(de)美食(shi)基本風味以(yi)咸香為主，甜酸(suan)為輔(fu)；主要名吃有(you)過油肉、糖醋鯉魚(yu)、什錦火鍋(guo)、黃芪羊(yang)肉湯、西(xi)(xi)紅柿燴(hui)魚(yu)等(deng)，除此之外山(shan)西(xi)(xi)的(de)十大碗、大燴(hui)菜也是(shi)一(yi)大美食(shi)特色。

河南豫(yu)(yu)菜作為中原烹(peng)飪文明的代表，美食口(kou)味居中，和眾家之(zhi)長，兼具南北(bei)特(te)色。不但(dan)有豫(yu)(yu)式黃河大鯉(li)魚、鯉(li)魚焙面、扒廣肚(du)、汴京烤(kao)鴨等河南名菜，還有道口(kou)燒(shao)雞(ji)、燴面、開(kai)封灌(guan)湯包、胡辣湯等特(te)色小吃。

山東是一個美食(shi)大省，擁有(you)著(zhu)豐富多樣的地方特色小(xiao)吃(chi)和傳統菜肴，以山東煎餅為首(shou)(shou)的山東小(xiao)吃(chi)；地域(yu)特征明顯的山東特產；中(zhong)國傳統八大菜系之首(shou)(shou)的魯(lu)菜……可(ke)能都是酷(ku)愛(ai)美食(shi)的旅客去山東的原因之一。