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概述

羊肉(rou)搓(cuo)面(mian)是(shi)寧夏(xia)盛(sheng)行(xing)的一(yi)種(zhong)風味(wei)面(mian)食(shi)。有一(yi)點象西安的拉條子。面(mian)和好搟成片，切成細條用手搓(cuo)圓，如西安的拉條子粗細。這道小(xiao)吃特點：面(mian)精(jing)肉(rou)鮮，風味(wei)獨特。

制作方法

先將面(mian)粉揉成面(mian)團醒好，將羊肉切成大(da)丁炒(chao)熟。

然后將面搓成(cheng)筷子(zi)般粗，下鍋煮熟，再(zai)澆上用羊肉(rou)原汁、羊肉(rou)丁(ding)和新鮮蔬菜燴成(cheng)的湯，放入辣(la)椒紅油即口可食用，面精肉(rou)鮮，風味獨特(te)。