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一.產品介紹

梨(li)是我(wo)國原(yuan)產果樹(shu)之一，《詩(shi)經秦風(feng)章》《晨風(feng)篇》就有“山有苞棣，隰(xi)有書隧”記(ji)載。隰(xi)縣梨(li)先后38次榮獲優(you)質產品(pin)獎，1999年(nian)(nian)被農業部(bu)命(ming)名為(wei)“中(zhong)國金梨(li)之鄉”。2011年(nian)(nian)被林業部(bu)命(ming)名為(wei)“中(zhong)國酥梨(li)之鄉”。2007年(nian)(nian)玉(yu)露香(xiang)梨(li)被中(zhong)國奧組委確(que)定(ding)為(wei)2008年(nian)(nian)北京奧運會指定(ding)水果。2010年(nian)(nian)被晉祠賓館選定(ding)為(wei)專供(gong)水果。隰(xi)縣梨(li)是隰(xi)縣的(de)主(zhu)導產業，政(zheng)府十分重(zhong)視，近(jin)十幾年(nian)(nian)，隰(xi)縣政(zheng)府先后在全縣發展梨(li)樹(shu)種(zhong)植面(mian)積(ji)10萬畝(mu)、年(nian)(nian)產量20萬噸(dun)。。2013年(nian)(nian)，通過(guo)農產品(pin)地(di)(di)理標志登記(ji)審定(ding)并認證，隰(xi)縣梨(li)的(de)知(zhi)名度有了進一步的(de)提高，銷(xiao)量進一步擴大。全縣梨(li)種(zhong)植面(mian)積(ji)13334公頃，其中(zhong)盛果期果園6667公頃，年(nian)(nian)產優(you)質梨(li)20萬噸(dun)。隰(xi)縣梨(li)產自(zi)海拔950—1450米的(de)區(qu)域，果品(pin)色澤鮮艷(yan)、果面(mian)端正，含糖量高、口感(gan)純(chun)正，遠(yuan)銷(xiao)北京、上海、廣東、廣西、湖(hu)南(nan)等地(di)(di)，并出口俄羅斯、新加坡、香(xiang)港等地(di)(di)。

二.自然生態環境和人(ren)文(wen)歷史因素

隰(xi)(xi)縣(xian)(xian)素(su)有(you)(you)“金梨(li)之(zhi)(zhi)鄉”的美稱，近(jin)年來(lai)，隰(xi)(xi)縣(xian)(xian)梨(li)產(chan)(chan)業(ye)在(zai)我縣(xian)(xian)得到大(da)力的發(fa)展，其種植區(qu)(qu)域地處陽頭升塬(yuan)(yuan)、后堰、塬(yuan)(yuan)無(wu)愚塬(yuan)(yuan)、陡坡(po)塬(yuan)(yuan)、喬村塬(yuan)(yuan)、北莊塬(yuan)(yuan)、唐(tang)戶塬(yuan)(yuan)周邊(bian)；土(tu)壤以黃土(tu)、褐土(tu)為主，適宜果(guo)樹生(sheng)長(chang)；該區(qu)(qu)域內城川河(he)由北而南(nan)(nan)貫穿縣(xian)(xian)境中部(bu)，東川河(he)自(zi)東而西流(liu)經縣(xian)(xian)境南(nan)(nan)部(bu)，兩河(he)于(yu)午城交(jiao)匯于(yu)昕水河(he)，西經大(da)寧(ning)注入黃河(he)。空氣(qi)質(zhi)量達(da)到國家一級標準，為隰(xi)(xi)縣(xian)(xian)梨(li)提供(gong)了獨一無(wu)二的自(zi)然生(sheng)長(chang)環境，為生(sheng)產(chan)(chan)優質(zhi)隰(xi)(xi)縣(xian)(xian)梨(li)提供(gong)了可靠的保證。我縣(xian)(xian)地勢東北高、西南(nan)(nan)低。海拔(ba)大(da)部(bu)份在(zai)950米(mi)至1300米(mi)之(zhi)(zhi)間，屬(shu)溫帶大(da)陸性季風氣(qi)候，年平均氣(qi)溫8.5℃—9.8℃，降(jiang)水量486.3毫米(mi)，日照2740.9小時(shi)，無(wu)霜(shuang)(shuang)期167天(tian)。土(tu)壤PH值(zhi)8.0—8.3之(zhi)(zhi)間。有(you)(you)機(ji)質(zhi)10.36-12.53g/㎏，堿(jian)解氮53.83㎎/㎏，有(you)(you)效(xiao)磷7.93㎎/㎏，速(su)效(xiao)鉀125.92㎎/㎏，這種土(tu)質(zhi)有(you)(you)機(ji)質(zhi)養分(fen)較高，為優質(zhi)梨(li)最佳生(sheng)產(chan)(chan)區(qu)(qu)域。年平均氣(qi)溫8.5℃—9.8℃，降(jiang)水量486.3毫米(mi)，日照2740.9小時(shi)，無(wu)霜(shuang)(shuang)期167天(tian)，多集中在(zai)6—9月份，與(yu)隰(xi)(xi)縣(xian)(xian)梨(li)最佳生(sheng)長(chang)期吻(wen)合，利于(yu)發(fa)展梨(li)果(guo)產(chan)(chan)業(ye)。

三.地域范圍

隰(xi)縣位于(yu)臨汾市西(xi)北(bei)(bei)(bei)邊緣、呂梁山大(da)背斜中軸(zhou)部(bu)，地跨東(dong)經(jing)110°55＇—115°15＇，北(bei)(bei)(bei)緯(wei)36°30＇—36°55＇。東(dong)臨汾西(xi)，西(xi)接永和，南與(yu)蒲縣、大(da)寧(ning)接壤，北(bei)(bei)(bei)與(yu)石樓、交口毗鄰，縣境東(dong)西(xi)寬45公里，南北(bei)(bei)(bei)長(chang)52公里，全縣總面積(ji)1415.3平(ping)方公里，轄8個鄉(xiang)鎮、90個行政村，總人口10萬(wan)。現梨樹種植面積(ji)6667公頃(qing)、年產量20萬(wan)噸。

四.產(chan)品品質特(te)(te)性特(te)(te)征(zheng)

1.外在(zai)感官(guan)特征：隰縣梨肉(rou)質細(xi)(xi)嫩、口(kou)味香甜、無渣，果(guo)面光潔細(xi)(xi)膩具(ju)蠟質，保水性(xing)強。陽(yang)面著紅(hong)暈或暗紅(hong)色(se)(se)縱(zong)向條紋，采收時(shi)果(guo)皮(pi)黃綠色(se)(se)，貯后呈黃色(se)(se)，色(se)(se)澤更鮮艷。果(guo)皮(pi)薄，果(guo)心小，可(ke)食率高（90%）。

2.內在品質(zhi)：果肉白色，酥脆(cui)，無渣，石細胞(bao)極(ji)少(shao)，汁液(ye)特多，味甜具清香，口感極(ji)佳(jia)；總糖含量≥6%;總膳(shan)食纖維(wei)≥0.8%;維(wei)生素(su)C≥3mg/100g;維(wei)生素(su)B1≥20μg/100g;維(wei)生素(su)B2≥200μg/100g.;鈣≥3.0mg/100g;鐵≥0.05mg/100g;磷≥8.0mg/100g;鉀≥50mg/100g，品質(zhi)極(ji)佳(jia)。

3.貯(zhu)藏要求：果(guo)實耐貯(zhu)藏，在自然(ran)土窯(yao)洞內可(ke)貯(zhu)4～6個(ge)月，恒溫冷庫可(ke)貯(zhu)藏6～8個(ge)月。

五.特(te)定生產方式

1.產(chan)(chan)地(di)選(xuan)擇與特殊內容規定: 隰縣(xian)位于臨汾市(shi)西北邊緣(yuan)，特別是“隰縣(xian)梨(li)”的主產(chan)(chan)區(qu)，四季分明，光照(zhao)充(chong)(chong)足，晝夜(ye)溫(wen)差大，產(chan)(chan)地(di)要(yao)選(xuan)擇陽光充(chong)(chong)足，地(di)勢較高，對梨(li)產(chan)(chan)量的形成(cheng)和(he)品質的提(ti)高有著非常重要(yao)的作(zuo)用。

2.品(pin)種選擇(ze)與特定(ding)要求:品(pin)種為(wei)酥(su)梨(li)、玉(yu)露(lu)香、晉蜜梨(li)等品(pin)種。

3.生(sheng)產(chan)過程管(guan)理(li):包括農業投入品方(fang)面的(de)特(te)殊(shu)使用規定(ding)。土(tu)(tu)肥(fei)(fei)水管(guan)理(li)：果(guo)園土(tu)(tu)地平整(zheng)，土(tu)(tu)層(ceng)深厚(hou)，活土(tu)(tu)層(ceng)70厘(li)米(mi)(mi)以(yi)(yi)上。每666.7平方(fang)米(mi)(mi)施(shi)用無害化處理(li)的(de)有(you)機(ji)肥(fei)(fei)3000公(gong)斤以(yi)(yi)上，其(qi)(qi)他(ta)肥(fei)(fei)料用有(you)機(ji)復混肥(fei)(fei)補充。以(yi)(yi)秋施(shi)基肥(fei)(fei)為(wei)(wei)主，其(qi)(qi)余(yu)按照花(hua)(hua)(hua)(hua)前(qian)、花(hua)(hua)(hua)(hua)后、幼果(guo)膨大期(qi)等物(wu)候期(qi)結合降(jiang)雨施(shi)用。氮、磷、鉀(jia)比例(li)按每生(sheng)產(chan)100公(gong)斤梨(li)，施(shi)N（1.0-1.2kg）、P205（0.5-0.75kg）、氧化鉀(jia)（1.0-1.2kg）。根據樹體營養診斷適(shi)量(liang)(liang)施(shi)入微量(liang)(liang)元素(su)。在(zai)樹盤下(xia)覆蓋雜草、秸稈等，厚(hou)度15—20cm，以(yi)(yi)提高土(tu)(tu)壤有(you)機(ji)質含量(liang)(liang)，減(jian)少土(tu)(tu)壤水分蒸發。花(hua)(hua)(hua)(hua)果(guo)管(guan)理(li)：對花(hua)(hua)(hua)(hua)芽多的(de)樹進(jin)行(xing)花(hua)(hua)(hua)(hua)前(qian)復剪，調節(jie)花(hua)(hua)(hua)(hua)、葉芽的(de)比例(li)至1：3-4.從花(hua)(hua)(hua)(hua)序分離(li)開(kai)(kai)(kai)始，每間隔(ge)20厘(li)米(mi)(mi)左右，選留(liu)一個粗壯花(hua)(hua)(hua)(hua)序，其(qi)(qi)它多余(yu)花(hua)(hua)(hua)(hua)序全部疏(shu)掉(diao)。花(hua)(hua)(hua)(hua)期(qi)采用蜜蜂、壁蜂和人工(gong)授粉，謝花(hua)(hua)(hua)(hua)后10天開(kai)(kai)(kai)始疏(shu)果(guo)，一個月內結束。根據樹勢強弱，坐果(guo)多少，確(que)定(ding)適(shi)宜的(de)留(liu)果(guo)間距，一般為(wei)(wei)20-25厘(li)米(mi)(mi)，選留(liu)一個坐果(guo)的(de)壯花(hua)(hua)(hua)(hua)序，每花(hua)(hua)(hua)(hua)序留(liu)1-2個好果(guo)，其(qi)(qi)余(yu)疏(shu)除。梨(li)謝花(hua)(hua)(hua)(hua)后30-40天開(kai)(kai)(kai)始套(tao)袋，6月中下(xia)旬結束。套(tao)袋前(qian)進(jin)行(xing)疏(shu)果(guo)和噴施(shi)2-3次(ci)殺(sha)(sha)菌殺(sha)(sha)蟲(chong)劑(ji)并補鈣。病蟲(chong)害防(fang)治：采取預防(fang)為(wei)(wei)主、綜合防(fang)治的(de)原則(ze)。

4.開(kai)花期防(fang)治金龜子和梨大食心蟲等(deng)，采用地面噴藥方式(shi)。

5.落花至(zhi)幼果期防(fang)治黑(hei)星病(bing)、梨木虱(shi)等，采(cai)用(yong)交替使用(yong)黑(hei)殺加多菌靈、杜(du)邦福星加多菌靈和保佳利(li)的方式。

6.果(guo)實膨大期防治輪紋病、炭疽(ju)病，繼續采用(yong)(yong)噴藥方式，不使用(yong)(yong)國家禁用(yong)(yong)農藥。整形(xing)(xing)(xing)修(xiu)剪(jian)(jian)：主要樹(shu)形(xing)(xing)(xing)為(wei)自由紡錘形(xing)(xing)(xing)，樹(shu)高(gao)3米左右(you)(you)，冠徑2-3米，主枝(zhi)12-15個，樹(shu)冠扁(bian)圓形(xing)(xing)(xing)，適用(yong)(yong)于(yu)株距3-4米的(de)(de)果(guo)園。紡錘形(xing)(xing)(xing)的(de)(de)主枝(zhi)角度(du)(du)80度(du)(du)左右(you)(you)，小(xiao)冠疏(shu)層形(xing)(xing)(xing)主枝(zhi)角度(du)(du)70度(du)(du)左右(you)(you)。采取(qu)以(yi)疏(shu)剪(jian)(jian)為(wei)主，緩(huan)、疏(shu)、縮(suo)相結(jie)合(he)的(de)(de)修(xiu)剪(jian)(jian)方法(fa)，紡錘形(xing)(xing)(xing)主枝(zhi)過長的(de)(de)適時縮(suo)剪(jian)(jian)，小(xiao)冠疏(shu)層形(xing)(xing)(xing)樹(shu)頭(tou)過高(gao)的(de)(de)及(ji)時落頭(tou)。盛果(guo)期樹(shu)畝枝(zhi)量(liang)7萬(wan)(wan)-8萬(wan)(wan)條，內膛枝(zhi)葉透光(guang)率30%以(yi)上(shang)。

7.產品(pin)收(shou)獲(huo)及產后處(chu)理(li)規定:適時采收(shou)，采摘時輕拿輕放，避免碰壓刺傷。采收(shou)后及時入庫(ku)保(bao)存(cun)，并觀(guan)察(cha)庫(ku)內溫(wen)度、濕度，保(bao)證儲(chu)存(cun)安全。

8.生(sheng)產記(ji)錄(lu)要求:詳細(xi)記(ji)錄(lu)生(sheng)產操作日期(qi)，病蟲害情況(kuang)，技術措施，建立生(sheng)產過程記(ji)錄(lu)檔案，記(ji)載投入品的名(ming)稱(cheng)、使用(yong)時(shi)間、使用(yong)目(mu)的、使用(yong)方法、使用(yong)量(liang)、生(sheng)產廠家等。