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1.栽培歷史

遠在兩(liang)千多年(nian)(nian)前,境(jing)內(nei)(nei)即(ji)有(you)棗樹生長。《戰國策》記云(yun)：“北有(you)棗栗之利，民(min)不田作，棗栗之實，足食于(yu)民(min)矣(yi)。”交(jiao)城地處北地，可知植(zhi)棗之歷史悠久。漢唐(tang)時期，境(jing)內(nei)(nei)棗樹多生于(yu)平川及邊山一帶。1983年(nian)(nian)秋,瓦窯白(bai)家(jia)梁漢墓曾出(chu)土棗核(he)、桃核(he)數十枚，棗核(he)為(wei)駿棗核(he)，形狀大(da)小大(da)致與現代相同(tong)。成書于(yu)漢代的《神異(yi)經》亦記載(zai)：北方荒中有(you)棗林......。與史實相符。唐(tang)宋時期，交(jiao)城邊山、西(xi)社接岔一帶棗樹茂密成林；元代，境(jing)內(nei)(nei)大(da)棗成為(wei)皇家(jia)貢(gong)品(pin)(pin)，《元一統志》記云(yun)；交(jiao)城縣，貢(gong)品(pin)(pin)為(wei)“棗綿”。明清(qing)時期，據縣志圖載(zai)，城區南北一帶均植(zhi)有(you)棗樹，而且植(zhi)株高大(da)。民(min)國時期，瓦窯駿棗首次參加(jia)法(fa)國巴黎萬國博覽展，走向世界(jie)。

新(xin)中(zhong)國成立之(zhi)初，國泰民安，五(wu)十(shi)(shi)年(nian)代(dai)末。全縣(xian)(xian)棗樹約2.3萬(wan)株(zhu)，僅城關邊(bian)山，即有(you)棗樹1萬(wan)余株(zhu),年(nian)產(chan)鮮棗40萬(wan)斤(jin),五(wu)十(shi)(shi)年(nian)代(dai)到(dao)六(liu)十(shi)(shi)年(nian)代(dai),瓦窯村(cun)(cun)棗種先(xian)后進(jin)入(ru)原蘇聯及阿爾巴尼亞地區。七(qi)十(shi)(shi)年(nian)代(dai)初期，先(xian)后在北京、廣州、太原等(deng)地多次參加展覽，盛名遠播。七(qi)十(shi)(shi)年(nian)代(dai)中(zhong)期，由于在農業方針上片面強調“以糧為綱”，忽視(shi)棗樹栽培(pei)，一些農村(cun)(cun)將(jiang)田中(zhong)棗樹砍(kan)去，致(zhi)使棗樹數量(liang)大減(jian)。八十(shi)(shi)年(nian)代(dai)，農村(cun)(cun)實(shi)行(xing)土地承包(bao)制，棗樹隨(sui)責(ze)任田落實(shi)到(dao)戶，才受到(dao)有(you)效保護。邊(bian)山家庭院落亦(yi)移(yi)植栽培(pei)，棗樹數量(liang)始(shi)逐(zhu)漸回(hui)升。進(jin)入(ru)九十(shi)(shi)年(nian)代(dai)，交城縣(xian)(xian)委、政(zheng)府大力推行(xing)棗樹矮密(mi)豐栽培(pei)技術(shu)，積極推進(jin)紅棗產(chan)業化的進(jin)程(cheng)。到(dao)目(mu)前全縣(xian)(xian)擁(yong)有(you)駿棗樹近2.5萬(wan)畝,其中(zhong)矮密(mi)豐2萬(wan)余畝，掛果(guo)面積1.7萬(wan)畝，年(nian)產(chan)鮮棗800多萬(wan)斤(jin)。

交(jiao)城駿棗是全國(guo)(guo)四大名棗之一(yi)(yi)，一(yi)(yi)九(jiu)(jiu)八七年(nian)上過國(guo)(guo)宴，一(yi)(yi)九(jiu)(jiu)九(jiu)(jiu)零年(nian)被(bei)選定為亞運會特(te)供果(guo)品(pin)，一(yi)(yi)九(jiu)(jiu)九(jiu)(jiu)七年(nian)榮獲澳門首(shou)屆國(guo)(guo)際(ji)醫藥、營養、保健產(chan)品(pin)博覽會“國(guo)(guo)際(ji)最高(gao)金獎”，一(yi)(yi)九(jiu)(jiu)九(jiu)(jiu)七年(nian)中(zhong)國(guo)(guo)第三屆農(nong)業博覽會和一(yi)(yi)九(jiu)(jiu)九(jiu)(jiu)九(jiu)(jiu)年(nian)中(zhong)國(guo)(guo)國(guo)(guo)際(ji)農(nong)精品(pin)博覽會兩次被(bei)認(ren)定為“中(zhong)國(guo)(guo)名牌產(chan)品(pin)”。交(jiao)城駿棗譽滿三晉，名揚(yang)九(jiu)(jiu)州，蜚聲海外。

2.分布狀況

境(jing)內(nei)棗(zao)(zao)樹(shu)(shu)多(duo)分布(bu)于海撥750米(mi)至850米(mi)之(zhi)間的(de)地帶,區(qu)內(nei)多(duo)年(nian)均氣溫(wen)(wen)10度,多(duo)年(nian)均降水量(liang)475.6毫(hao)米(mi),極(ji)(ji)端最高(gao)溫(wen)(wen)度38℃,極(ji)(ji)端最低溫(wen)(wen)度-20度,土壤以黃色(se)壤土較(jiao)多(duo),粘土、沙(sha)土較(jiao)少(shao)。城(cheng)關區(qu)內(nei)棗(zao)(zao)樹(shu)(shu)集(ji)中分布(bu)于瓦窯、田家(jia)山、坡底、磁(ci)(ci)窯邊山4村(cun),洪相區(qu)內(nei)棗(zao)(zao)樹(shu)(shu)以西(xi)營、廣興(xing)、洪相、成村(cun)、安定較(jiao)多(duo)；段村(cun)區(qu)內(nei)、義望區(qu)內(nei)亦有少(shao)量(liang)栽培(pei)；嶺底區(qu)內(nei)與(yu)西(xi)社區(qu)內(nei)分布(bu)集(ji)中于東(dong)西(xi)兩溝、接岔(cha)地帶。據統計(ji),僅城(cheng)關邊山4村(cun)株數占(zhan)到全縣24%以上,品質以瓦窯、磁(ci)(ci)窯2村(cun)最佳。

3.主要特征特性

樹(shu)(shu)(shu)(shu)勢強(qiang)健，樹(shu)(shu)(shu)(shu)體高(gao)(gao)大，樹(shu)(shu)(shu)(shu)冠多呈圓(yuan)頭型(xing)；盛年期樹(shu)(shu)(shu)(shu)最高(gao)(gao)達(da)(da)15米,冠徑10米左右,根系發(fa)達(da)(da)，抗(kang)寒抗(kang)旱，抗(kang)病性強(qiang)，適應性廣，豐(feng)產(chan)性好。豐(feng)收年最高(gao)(gao)株(zhu)產(chan)鮮棗(zao)160余公斤;矮密豐(feng)棗(zao)園樹(shu)(shu)(shu)(shu)高(gao)(gao)2.5米左右，畝產(chan)可達(da)(da)500-1000公斤，樹(shu)(shu)(shu)(shu)皮粗糙,呈黑(hei)褐色;葉(xie)片呈長卵形,葉(xie)長一(yi)般為6─7厘米,最長10厘米;果(guo)實呈圓(yuan)柱形，橫徑一(yi)般5─6厘米,單(dan)個(ge)均重22克(ke),最大重量40余克(ke),縱徑8厘米。果(guo)肉(rou)呈白色或淡綠色，肉(rou)質細而(er)松脆，味甜汁(zhi)多，生食、制干、加工均可，品質優良。瓦窯駿棗(zao)“八個(ge)一(yi)尺，十個(ge)一(yi)斤”，享有“棗(zao)中王”之盛名。成熟期9月(yue)上中旬。

果實皮薄肉(rou)厚(hou)，質脆(cui)味甜，可食(shi)部(bu)分占(zhan)96.5%,鮮棗(zao)含(han)糖量(liang)28.7%,含(han)酸量(liang)0.4543%,維生(sheng)素(su)C430.2毫克(ke)/百克(ke);干棗(zao)含(han)糖量(liang)71.57%,含(han)酸量(liang)1.58%,蛋白質3.2%左(zuo)右(you),脂肪0.4%左(zuo)右(you)，維生(sheng)素(su)C16毫克(ke)/百克(ke)。此外，含(han)有磷(lin)、鐵(tie)、鈣等人體(ti)所需的多種礦物元素(su)和維生(sheng)素(su)P、維生(sheng)素(su)A、維生(sheng)素(su)B及環磷(lin)酸腺(xian)苷(gan)等物質。棗(zao)肉(rou)可提(ti)取(qu)食(shi)用香(xiang)精(jing)，又可人藥，有補(bu)血(xue)益氣(qi)、安神養胃、健(jian)脾抗癌(ai)之功能。

4.地域范圍

交城駿棗(zao)分(fen)布(bu)于(yu)山西(xi)(xi)省(sheng)交城縣中南部(bu)，呂梁山東側(ce)，晉中盆地(di)(di)西(xi)(xi)部(bu)邊(bian)緣，介于(yu)東經(jing)111°24 ′-111°17′和北緯37°28′-37°54′之間。分(fen)布(bu)面積1822.11平方(fang)公里，海(hai)拔高度800-1200米；分(fen)布(bu)于(yu)交城縣天寧鎮、夏家(jia)營鎮、西(xi)(xi)營鎮、洪相鄉(xiang)、嶺底鄉(xiang)、西(xi)(xi)社(she)鎮等(deng)地(di)(di)。地(di)(di)域保(bao)護(hu)范圍面積3500公頃(qing)(qing)，總(zong)(zong)生(sheng)產面積600公頃(qing)(qing)，年總(zong)(zong)產量(liang)3000噸。