介紹
得天獨厚的(de)地(di)(di)理環境和自然(ran)條件使(shi)定(ding)西成為(wei)中國(guo)(guo)乃至世界馬(ma)鈴(ling)薯最(zui)佳適種區(qu)之(zhi)一(yi)。目前，定(ding)西已成為(wei)全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)馬(ma)鈴(ling)薯三大主產區(qu)之(zhi)一(yi)和全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)最(zui)大的(de)脫毒種薯繁育基(ji)地(di)(di)、全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)重要的(de)商品薯生產基(ji)地(di)(di)和薯制品加工基(ji)地(di)(di)。
定(ding)西市(shi)現共制定(ding)審(shen)頒無公害馬(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)甘肅地方標準9項，注(zhu)冊(ce)馬(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)品(pin)(pin)(pin)牌商標37個(ge)(ge)，“定(ding)西馬(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)”被國(guo)家工(gong)商總局認定(ding)為馳(chi)名(ming)商標，“渭(wei)(wei)源種(zhong)薯(shu)(shu)(shu)”等5個(ge)(ge)產(chan)品(pin)(pin)(pin)獲國(guo)家原產(chan)地地理標記注(zhu)冊(ce)，臨(lin)洮“騰勝(sheng)”牌等5個(ge)(ge)馬(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)產(chan)品(pin)(pin)(pin)獲得國(guo)家A級綠色食(shi)品(pin)(pin)(pin)證書，安(an)(an)定(ding)“大江”牌馬(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)獲國(guo)家有機食(shi)品(pin)(pin)(pin)認證，“清吉”牌馬(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)精(jing)淀粉(fen)獲國(guo)際金(jin)獎(jiang)。安(an)(an)定(ding)、渭(wei)(wei)源分別被命名(ming)為“中國(guo)馬(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)之(zhi)鄉(xiang)”、“中國(guo)馬(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)良種(zhong)之(zhi)鄉(xiang)”。
營養成分
可食用部分(fen)94%。
每100g中(zhong)含能(neng)量318kj,
水分79.8g,
蛋白質2g,
脂肪0.2g,
臘食纖維0.7g,
碳水(shui)化合物16.5g,
胡蘿卜素30μg,
視黃醇當量5μg,
硫胺(an)素0.08mg,
核黃家0.04mg,
尼克酸1.1mg,
維生素C 27mg,
維生素E 0.34mg,
鉀342mg,
鈉2.7mg,
鈣8mg,
鎂23mg,
鐵0.8mg,
錳(meng)0.14mg,
鋅0.37mg,
銅0.12mg,
磷40mg,
硒0.78μg。
功效
糧食或蔬菜
馬(ma)鈴(ling)(ling)薯鮮薯可供燒煮作糧(liang)食(shi)或(huo)蔬菜。但(dan)鮮薯塊莖體積大(da)，含水量高，運輸和長期(qi)貯藏(zang)有困難(nan)。為此，世界各(ge)國(guo)十分注意生產(chan)馬(ma)鈴(ling)(ling)薯的加工食(shi)品，如(ru)法(fa)式(shi)凍炸條(tiao)、炸片、速(su)溶全(quan)粉、淀(dian)粉以及花樣繁多的糕點 、蛋卷(juan)等，為數達100多種。馬(ma)鈴(ling)(ling)薯的鮮莖葉通過(guo)青貯，可作飼料，但(dan)其(qi)中含龍葵堿，須防止引(yin)起牲畜中毒。中國(guo)一些地區利用馬(ma)鈴(ling)(ling)薯莖葉做綠肥(fei)，其(qi)肥(fei)效與(yu)紫云英(ying)相似(si)。
馬(ma)(ma)鈴薯(shu)(shu)的(de)(de)賴氨檢含量較高，且易被(bei)人體吸收(shou)利用。脂肪含量為(wei)千(qian)分(fen)之一左右。礦物質(zhi)比一般谷(gu)類糧食(shi)作(zuo)物高一至(zhi)二倍，含磷尤(you)其(qi)豐(feng)富。在有機酸(suan)(suan)中，以含檸檬(meng)酸(suan)(suan)最多，蘋果(guo)酸(suan)(suan)次之，其(qi)次有草酸(suan)(suan)、乳酸(suan)(suan)等。馬(ma)(ma)鈴薯(shu)(shu)是含維生(sheng)素種(zhong)(zhong)類和數(shu)量非常豐(feng)富的(de)(de)作(zuo)物，特別是維生(sheng)素C，每百克鮮薯(shu)(shu)，含量高達20至(zhi)40毫克，一個成(cheng)年人每天(tian)食(shi)用半(ban)斤(jin)鮮薯(shu)(shu)，即(ji)可(ke)滿(man)足需要。馬(ma)(ma)鈴薯(shu)(shu)是一種(zhong)(zhong)糧飼菜(cai)兼用的(de)(de)作(zuo)物，營養(yang)成(cheng)份(fen)齊(qi)全，在歐洲(zhou)被(bei)稱為(wei)第二面包作(zuo)物，由于營養(yang)價值高，馬(ma)(ma)鈴薯(shu)(shu)食(shi)品已成(cheng)為(wei)21世(shi)紀的(de)(de)一種(zhong)(zhong)消費(fei)時尚。
抗衰老
土(tu)豆具有(you)抗衰老的功效。它含有(you)豐富的維生素B1、B2、B6和(he)泛酸等(deng)B族維生素及(ji)大量的優質(zhi)纖(xian)維素，還含有(you)微量元(yuan)素、氨基酸、蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪和(he)優質(zhi)淀粉等(deng)營(ying)養(yang)元(yuan)素。
減肥
土豆(dou)(dou)還能減(jian)(jian)肥，吃土豆(dou)(dou)不必擔心脂(zhi)肪過剩，因為它只含0.1%的脂(zhi)肪。每天多吃土豆(dou)(dou)，可以(yi)減(jian)(jian)少脂(zhi)肪攝入，可以(yi)讓身體把多余(yu)脂(zhi)肪漸漸代謝(xie)掉。減(jian)(jian)肥者要(yao)注(zhu)意的是，要(yao)將土豆(dou)(dou)做主(zhu)食而不是做菜來吃。每次(ci)吃中等大小的土豆(dou)(dou)1個就可以(yi)。
護膚美容
土豆(dou)有呵(he)護肌(ji)膚(fu)、保(bao)養(yang)容(rong)顏(yan)的功(gong)效。新(xin)鮮(xian)土豆(dou)汁液直接涂敷于面(mian)部，增(zeng)白作用十分顯(xian)(xian)著。土豆(dou)對眼(yan)周皮膚(fu)也(ye)有顯(xian)(xian)著的美顏(yan)效果(guo)。將熟土豆(dou)切片，貼在眼(yan)睛上(shang)，能減輕下眼(yan)袋(dai)的浮腫(zhong)。
土豆對(dui)眼周皮膚(fu)也有顯著的(de)美顏效(xiao)果。臉(lian)上出現(xian)小皺紋的(de)女(nv)性，把馬鈴薯切成片敷在臉(lian)上，能美容(rong)護膚(fu)、減少(shao)皺紋。年輕人皮膚(fu)油脂分泌旺盛，常受(shou)青春痘、痤(cuo)瘡困擾，用(yong)棉花沾(zhan)新(xin)鮮馬鈴薯汁(zhi)涂(tu)抹患處可以解決(jue)問題。
我心明亮 
