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簡介

1891年(nian)(nian)4月(yue)(yue)18日在當時的(de)青(qing)島口子由(you)北京人胡掌柜(ju)和(he)(he)婦人周氏(shi)創立(li)春(chun)和(he)(he)樓(lou)起源店，1891年(nian)(nian)底，中(zhong)堂(tang)李鴻章在山(shan)東巡(xun)撫張耀陪同下光顧了(le)(le)起源店。1892年(nian)(nian)在北京路(lu)開(kai)設了(le)(le)鍋(guo)鐵鋪，1897年(nian)(nian)又(you)建起了(le)(le)天津(jin)路(lu)3號(hao)(hao)(hao)新(xin)店，名(ming)為“春(chun)和(he)(he)飯(fan)莊”，建筑面積(ji)600平米，由(you)朱自興(xing)任經理（40年(nian)(nian)代成為青(qing)島富商）。后幾(ji)(ji)易其主，幾(ji)(ji)經發展(zhan)。1933年(nian)(nian)時任經理田文魁(kui)與(yu)副經理、廚師長、堂(tang)倌(guan)等出資(zi)(zi)合伙經營，業(ye)務經營越來越好(hao)，1939年(nian)(nian)2月(yue)(yue)重新(xin)在中(zhong)華民國青(qing)島市政府辦理工(gong)商登記，名(ming)為“春(chun)和(he)(he)樓(lou)利記”。1951年(nian)(nian)7月(yue)(yue)又(you)出資(zi)(zi)買下了(le)(le)中(zhong)山(shan)路(lu)相鄰的(de)幾(ji)(ji)家店鋪，營業(ye)面積(ji)擴大(da)(da)到800多平米，主門牌號(hao)(hao)(hao)由(you)天津(jin)路(lu)3號(hao)(hao)(hao)改為中(zhong)山(shan)路(lu)46號(hao)(hao)(hao)，店名(ming)為“春(chun)和(he)(he)樓(lou)”，成為島城比較大(da)(da)的(de)飯(fan)店。1956年(nian)(nian)實行公(gong)私合營，隨著經營的(de)不斷(duan)發展(zhan)，春(chun)和(he)(he)樓(lou)列青(qing)島“魯(lu)菜(cai)三大(da)(da)名(ming)樓(lou)”（春(chun)和(he)(he)樓(lou)、順(shun)興(xing)樓(lou)、聚(ju)福樓(lou)）之首，“文革”期(qi)間，春(chun)和(he)(he)樓(lou)一度改名(ming)為“人民飯(fan)店”，1978年(nian)(nian)又(you)恢復字號(hao)(hao)(hao)“春(chun)和(he)(he)樓(lou)”。

發展

2002年(nian)9月(yue)，企業(ye)改制全(quan)面完(wan)成，組建了青島春和樓飯店有限責任公司。近年(nian)來，在公司董事會的領導組織(zhi)下，全(quan)體員工團(tuan)結(jie)一致(zhi)、同心同德、發(fa)揮(hui)老字號老品牌特點(dian)，審時度勢創新經(jing)營(ying)，企業(ye)有了長足的發(fa)展(zhan)，社會效益(yi)和經(jing)濟效益(yi)得到大(da)幅度提(ti)高(gao)，現為(wei)中華(hua)老字號、中國魯菜名店、中華(hua)餐飲名店。