芒果视频下载

一.產品介紹

明(ming).李(li)(li)時珍在(zai)《本(ben)草(cao)(cao)綱目》中說得(de)極妙(miao)：鳙魚(yu)(yu)，狀(zhuang)似(si)鰱而色(se)(se)黑，其(qi)頭(tou)最大，味(wei)亞于鰱。鰱之美在(zai)腹(fu)，鳙之美在(zai)頭(tou)， 或以(yi)鰱、鳙為一物，誤矣。首之大小(xiao)，色(se)(se)之黑白(bai)，不(bu)大相伴。《食物本(ben)草(cao)(cao)》：鳙魚(yu)(yu)，暖胃(wei)，益人。《本(ben)草(cao)(cao)求原(yuan)》：鳙魚(yu)(yu)，暖胃(wei)，去(qu)頭(tou)眩，益腦(nao)髓，老人痰喘宜之。《隨(sui)息居飲食譜》：鳙魚(yu)(yu)甘(gan)溫，其(qi)頭(tou)最美，以(yi)大而色(se)(se)較白(bai)者良。《山海經》云，羞魚(yu)(yu)似(si)鯉大首，食之已疣是也。 國(guo)家(jia)(jia)(jia)主席胡錦濤、前(qian)國(guo)家(jia)(jia)(jia)領導人江澤民(min)、李(li)(li)鵬、朱镕基、李(li)(li)瑞環(huan)、姜春云、李(li)(li)嵐清、田紀(ji)云等黨和國(guo)家(jia)(jia)(jia)領導人先(xian)后到寧夏沙湖視察，江澤民(min)同志還親筆題寫了“沙湖”二字，給予寧夏沙湖極高的評(ping)價，并且(qie)品嘗了沙湖大魚(yu)(yu)頭(tou)，連連稱(cheng)贊(zan)。

二.自(zi)然生態環(huan)境和人文歷史(shi)因素

1、土壤地(di)(di)(di)(di)貌(mao)情況：沙湖(hu)屬(shu)于(yu)銀(yin)川平原湖(hu)灘地(di)(di)(di)(di)西大灘碟(die)形(xing)洼地(di)(di)(di)(di)地(di)(di)(di)(di)貌(mao)，海拔1092—1102米，西部(bu)為(wei)阻隔騰(teng)格里沙漠東移的(de)(de)賀蘭山山體，沙湖(hu)是集湖(hu)泊、沼澤濕(shi)地(di)(di)(di)(di)、沙丘(qiu)三種類型的(de)(de)獨(du)特自(zi)然區域。在保護區的(de)(de)南(nan)面(mian)為(wei)固(gu)定(ding)、半固(gu)定(ding)沙丘(qiu)，東、西部(bu)為(wei)白僵土構成的(de)(de)低洼鹽堿地(di)(di)(di)(di)，北邊(bian)是碧波蕩(dang)漾的(de)(de)湖(hu)泊，湖(hu)的(de)(de)底層以黑沙泥(ni)及(ji)淤泥(ni)為(wei)主。

2、水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)文情況：水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資源是沙湖(hu)(hu)(hu)自(zi)(zi)然(ran)(ran)(ran)保護(hu)區的(de)(de)(de)重要內容，以湖(hu)(hu)(hu)泊(bo)(bo)的(de)(de)(de)形(xing)式出現，沙湖(hu)(hu)(hu)的(de)(de)(de)名字(zi)緣于湖(hu)(hu)(hu)泊(bo)(bo)與周(zhou)圍(wei)的(de)(de)(de)沙漠兩大自(zi)(zi)然(ran)(ran)(ran)風景(jing)資源而得(de) 來。湖(hu)(hu)(hu)泊(bo)(bo)的(de)(de)(de)東(dong)部和北部有(you)(you)以點(dian)、塊、片形(xing)狀分布的(de)(de)(de)蘆(lu)葦蕩面(mian)積近200公頃，占(zhan)湖(hu)(hu)(hu)面(mian)的(de)(de)(de)1/3，始終保持著自(zi)(zi)然(ran)(ran)(ran)生(sheng)長(chang)狀態，港汊(cha)錯落，曲折幽(you)深(shen)，野趣盎然(ran)(ran)(ran)。湖(hu)(hu)(hu)泊(bo)(bo)的(de)(de)(de)補(bu)充(chong)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)源主(zhu)要由黃河水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)補(bu)充(chong)，雨(yu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)積存，地下泉水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)三(san)方面(mian)凝聚而成(cheng)；三(san)排(pai)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溝(gou)、東(dong)干渠等溝(gou)渠暢通(tong)無(wu)阻(zu)，排(pai)灌方便，且(qie)周(zhou)圍(wei)無(wu)工業污染(ran)源。其自(zi)(zi)然(ran)(ran)(ran)養(yang)殖(zhi)條件十分良好(hao)，為(wei)沙湖(hu)(hu)(hu)無(wu)公害水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)產(chan)品養(yang)殖(zhi)生(sheng)產(chan)提供了(le)得(de)天獨厚的(de)(de)(de)條件。湖(hu)(hu)(hu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)始終保持在國家(jia)“地面(mian)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)環境質(zhi)(zhi)量標(biao)準”的(de)(de)(de)2—3類(lei)，湖(hu)(hu)(hu)泊(bo)(bo)清澈透明，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)良好(hao)，在湖(hu)(hu)(hu)泊(bo)(bo)濕地分布的(de)(de)(de)浮游生(sheng)物為(wei)8門29科61屬。通(tong)過對水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)進行監測評(ping)價(jia)表明：幾年來沙湖(hu)(hu)(hu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)體的(de)(de)(de)PH值仍然(ran)(ran)(ran)保持了(le)原值，符合環境質(zhi)(zhi)量標(biao)準。整個(ge)區域嚴(yan)格(ge)按(an)照養(yang)殖(zhi)用水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)各項指標(biao)及(ji)國家(jia)有(you)(you)關養(yang)殖(zhi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)域生(sheng)產(chan)標(biao)準。

3、氣(qi)(qi)候情況：沙湖大(da)魚頭養殖區(qu)域屬于溫帶大(da)陸(lu)性(xing)干旱(han)、半干旱(han)氣(qi)(qi)候。寧夏四季(ji)分(fen)明，年(nian)(nian)均氣(qi)(qi)溫17°C；全(quan)區(qu)年(nian)(nian)降水量在(zai)150毫米至(zhi)600毫米之間。日照充(chong)足(zu)，蒸發強烈，晝夜溫差(cha)大(da)，全(quan)年(nian)(nian)日照達3000小時(shi)，無(wu)霜期(qi)150天左(zuo)右，是中國(guo)日照和太(tai)陽(yang)輻射(she)最充(chong)足(zu)的地區(qu)之一。

4、人(ren)(ren)文歷史：明.李(li)時珍在(zai)(zai)(zai)《本(ben)(ben)(ben)草(cao)綱目》中說得極(ji)妙：鳙(yong)(yong)(yong)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)， 狀似(si)鰱(lian)(lian)而色黑(hei)，其(qi)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)最(zui)(zui)大(da)(da)，味(wei)亞于(yu)鰱(lian)(lian)。鰱(lian)(lian)之(zhi)美(mei)(mei)在(zai)(zai)(zai)腹，鳙(yong)(yong)(yong)之(zhi)美(mei)(mei)在(zai)(zai)(zai)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)， 或以鰱(lian)(lian)、鳙(yong)(yong)(yong)為(wei)一物(wu)(wu)，誤(wu)矣。首(shou)之(zhi)大(da)(da)小，色之(zhi)黑(hei)白(bai)，不(bu)大(da)(da)相伴。《食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)本(ben)(ben)(ben)草(cao)》：鳙(yong)(yong)(yong)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，暖(nuan)胃，益人(ren)(ren)。《本(ben)(ben)(ben)草(cao)求原》：鳙(yong)(yong)(yong)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，暖(nuan)胃，去頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)眩(xuan)，益腦(nao)髓，老人(ren)(ren)痰喘宜之(zhi)。《隨息居飲(yin)食(shi)(shi)(shi)譜》：鳙(yong)(yong)(yong)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)甘溫，其(qi)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)最(zui)(zui)美(mei)(mei)，以大(da)(da)而色較白(bai)者良。《山海經》云，羞(xiu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)似(si)鯉大(da)(da)首(shou)， 食(shi)(shi)(shi)之(zhi)已(yi)疣是(shi)(shi)也。鳙(yong)(yong)(yong)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)屬(shu)鯉形目，鯉科，鰱(lian)(lian)亞科，鳙(yong)(yong)(yong)屬(shu)。俗稱：花(hua)鰱(lian)(lian)，胖頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，黑(hei)鰱(lian)(lian)，黃鰱(lian)(lian)，松魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，鰫魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，大(da)(da)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)。魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)名(ming)，鳙(yong)(yong)(yong)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，又名(ming)“胖頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)”、“花(hua)鰱(lian)(lian)”、“黑(hei)鰱(lian)(lian)”，頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)很大(da)(da)，生(sheng)活在(zai)(zai)(zai)淡水中，長(chang)1米余(yu)。　鳙(yong)(yong)(yong)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)生(sheng)長(chang)迅速，3齡魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)可達4-5公斤(jin)，最(zui)(zui)大(da)(da)個(ge)體可達40公斤(jin)，天然產量很高(gao)。鳙(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)精華(hua)在(zai)(zai)(zai)于(yu)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)，且(qie)營養豐富，其(qi)腦(nao)含有(you)(you)很高(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)卵磷脂，對增加(jia)(jia)智商(shang)、增強記憶、提高(gao)記力有(you)(you)極(ji)大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)(de)促進(jin)作用(yong)(yong)(yong)，也是(shi)(shi)最(zui)(zui)佳營養補品(pin)(pin)。近年來(lai)沙湖的(de)(de)(de)(de)(de)大(da)(da)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)遠銷北京、上(shang)海、甘肅、青海等(deng)地，還被日本(ben)(ben)(ben)棋(qi)界譽為(wei)“超一流棋(qi)手”的(de)(de)(de)(de)(de)聶衛(wei)平先生(sheng)每(mei)(mei)日必(bi)(bi)食(shi)(shi)(shi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)，一頓(dun)可吃(chi)(chi)2、3個(ge)。這(zhe)既由(you)于(yu)味(wei)美(mei)(mei)，也由(you)于(yu)他認為(wei)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)可以補腦(nao)。鳙(yong)(yong)(yong)肉(rou)性(xing)味(wei)甘、溫，有(you)(you)暖(nuan)胃益筋骨之(zhi)功效。用(yong)(yong)(yong)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)入藥可治(zhi)風濕頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)痛，婦女頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)暈。其(qi)膽(dan)性(xing)味(wei)苦、寒，有(you)(you)毒，用(yong)(yong)(yong)以靜脈注射(she)有(you)(you)短暫降壓作用(yong)(yong)(yong)；加(jia)(jia)大(da)(da)劑量，則作用(yong)(yong)(yong)持久。 寧(ning)夏農墾(ken)沙湖旅游(you)區(qu)盛產的(de)(de)(de)(de)(de)鳙(yong)(yong)(yong)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)大(da)(da)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)，魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)肉(rou)細(xi)膩(ni)，不(bu)論(lun)紅燒還是(shi)(shi)清燉，味(wei)道都十分鮮(xian)美(mei)(mei)。在(zai)(zai)(zai)沙湖旅游(you)區(qu)的(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)館里(li)及(ji)銀(yin)川市內(nei)的(de)(de)(de)(de)(de)沙湖賓(bin)館，專門設有(you)(you)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)宴，每(mei)(mei)有(you)(you)嘉賓(bin)，必(bi)(bi)有(you)(you)剛(gang)剛(gang)出水的(de)(de)(de)(de)(de)二三(san)十斤(jin)重(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)花(hua)鰱(lian)(lian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)款(kuan)待，一個(ge)清蒸魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)裝一個(ge)大(da)(da)盤，滿(man)滿(man)當當，鮮(xian)嫩可口，既飽(bao)(bao)口福，又飽(bao)(bao)眼福，食(shi)(shi)(shi)客無不(bu)喝彩。吃(chi)(chi)沙湖魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)要先吃(chi)(chi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)鰓后(hou)面的(de)(de)(de)(de)(de)肉(rou)，這(zhe)里(li)的(de)(de)(de)(de)(de)肉(rou)質(zhi)最(zui)(zui)好最(zui)(zui)嫩，然后(hou)依次吃(chi)(chi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)唇、魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、脊背肉(rou)，千萬別忘了魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)腦(nao)，這(zhe)可是(shi)(shi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)精華(hua)所在(zai)(zai)(zai)，整個(ge)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)， 鮮(xian)而不(bu)腥，蒸出來(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)汁用(yong)(yong)(yong)來(lai)伴飯， 一下就可以吃(chi)(chi)掉(diao)二碗(wan)飯， 少有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)鮮(xian)美(mei)(mei)， 感覺口水都不(bu)斷的(de)(de)(de)(de)(de)在(zai)(zai)(zai)吞咽(yan)！ 國(guo)家主席胡(hu)錦濤(tao)、前國(guo)家領(ling)(ling)導(dao)人(ren)(ren)江澤民、李(li)鵬(peng)、朱镕基、李(li)瑞環、姜(jiang)春云、李(li)嵐清、田紀云等(deng)黨(dang)和國(guo)家領(ling)(ling)導(dao)人(ren)(ren)先后(hou)到(dao)寧(ning)夏沙湖視察，江澤民同(tong)志還親筆題寫了“沙湖”二字(zi)，給予寧(ning)夏沙湖極(ji)高(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)評價(jia)，并且(qie)品(pin)(pin)嘗了沙湖大(da)(da)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)，連連稱贊。沙湖大(da)(da)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)這(zhe)道菜，已(yi)擺(bai)上(shang)了國(guo)宴，被中南海釣魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)臺國(guo)賓(bin)館等(deng)作為(wei)接待貴賓(bin)選用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)美(mei)(mei)味(wei)佳肴。“游(you)沙湖美(mei)(mei)景、住(zhu)沙湖賓(bin)館、品(pin)(pin)沙湖大(da)(da)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)”已(yi)經成為(wei)寧(ning)夏的(de)(de)(de)(de)(de)旅游(you)風向標，是(shi)(shi)所有(you)(you)外(wai)地游(you)客來(lai)寧(ning)夏的(de)(de)(de)(de)(de)必(bi)(bi)然之(zhi)選。

三.地域范圍

沙(sha)湖(hu)大魚頭產(chan)品地(di)(di)理(li)(li)標志地(di)(di)域保護(hu)范圍包括(kuo)：農墾沙(sha)湖(hu)生態旅(lv)游區，前(qian)進農場(chang)的(de)鎮朔湖(hu)、高榮湖(hu)濕地(di)(di)灘涂。地(di)(di)理(li)(li)坐(zuo)標為東經106°15′20″—106°25′45″，北(bei)緯38°45′—38°51′30″。總面積(ji)13.06萬公頃。年產(chan)量500噸(dun)。

四.產品品質特(te)性特(te)征

1、外在感觀(guan)特征：沙(sha)(sha)湖等農墾農場湖泊(bo)是(shi)我區最(zui)主要(yao)開展湖泊(bo)漁(yu)業的地區，養殖(zhi)歷史悠久，已(yi)形(xing)成了與旅游開發(fa)并(bing)重的水產養殖(zhi)業，樹立了著(zhu)名品(pin)(pin)牌“沙(sha)(sha)湖大魚(yu)頭(tou)”的品(pin)(pin)牌，“沙(sha)(sha)湖大魚(yu)頭(tou)”就是(shi)大頭(tou)魚(yu)的魚(yu)頭(tou)部分，具(ju)有口感細膩(ni)，無(wu)異味，可食部分多，具(ju)有很好的營(ying)養，保健與藥用價值。

2、內在品(pin)質指標：經檢測，頭體重量(liang)比為1：1.4。

3、養殖過程中對產(chan)品質(zhi)量安全的規定：

水(shui)質(zhi)管理：對水(shui)質(zhi)進行(xing)監測(ce)，定(ding)期調節(jie)水(shui)質(zhi)不斷的加注黃河(he)水(shui) 排放湖水(shui)進行(xing)水(shui)質(zhi)調節(jie)，保證魚類(lei)健康生(sheng)長

魚病防(fang)治(zhi)：因為(wei)要保護湖泊濕(shi)地不(bu)受污染，所以(yi)不(bu)進行(xing)藥物潑灑

4、養(yang)殖(zhi)過程中對產品質量安(an)全的規定：

水(shui)(shui)質(zhi)管理：對水(shui)(shui)質(zhi)進行監測，定期調節水(shui)(shui)質(zhi)不斷的(de)加注(zhu)黃河(he)水(shui)(shui) 排放湖水(shui)(shui)進行水(shui)(shui)質(zhi)調節，保證魚類(lei)健康生長(chang)。

魚病防(fang)治(zhi)(zhi)：因為要保護湖泊濕地不受污染(ran)，所以不進行藥(yao)物潑(po)灑防(fang)治(zhi)(zhi)魚病。

喂養：沙湖的蘆葦及水草茂盛，浮(fu)游生(sheng)物(wu)(wu)豐富，魚兒主(zhu)要(yao)食用水，體中的浮(fu)游生(sheng)物(wu)(wu)及水生(sheng)植(zhi)物(wu)(wu)等天(tian)然餌料，為(wei)避免污染水質，不投放人工餌料。

5堅(jian)持巡湖(hu)制度，水質有無變化，魚(yu)有無浮頭的現(xian)象，發現(xian)問題及時補救(jiu).檢(jian)查(cha)(cha)有無死魚(yu)，發現(xian)死魚(yu)，立即撈出，并(bing)檢(jian)查(cha)(cha)死因，采取防治措施。

五.特定(ding)生(sheng)產方式(shi)

沙湖(hu)漁業(ye)的(de)養(yang)殖(zhi)總(zong)原則是按標準進(jin)行，源于生態(tai)，保持(chi)生態(tai)， 實現專業(ye)化(hua)投放魚種，生態(tai)化(hua)養(yang)殖(zhi)，不投放餌料(liao)。專業(ye)化(hua)監督，產業(ye) 化(hua)模(mo)式(shi)，社會化(hua)服務。

1、養(yang)殖(zhi)產(chan)地(di)選(xuan)擇(ze)與特(te)殊內(nei)容規定(ding)：沙(sha)湖地(di)理位置優越，通信、交通便利(li)，生(sheng)態環(huan)境狀況良好，水(shui)源充(chong)足，水(shui)質清潔(jie)，進排(pai)水(shui)系(xi)統(tong)完善，排(pai)灌方便，周(zhou)圍(wei)無工(gong)業污染源，養(yang)殖(zhi)用水(shui)水(shui)質符(fu)合無公害產(chan)品的(de)生(sheng)產(chan)要求標準。沙(sha)湖近幾年以發展生(sheng)態漁(yu)業為(wei)主(zhu)，“以漁(yu)養(yang)水(shui)”，充(chong)分利(li)用湖泊中和周(zhou)邊濕(shi)地(di)中豐富的(de)水(shui)生(sheng)生(sheng)物(wu)(wu)、浮游(you)(you)植物(wu)(wu)、浮游(you)(you)動物(wu)(wu)、底(di)棲動物(wu)(wu)、水(shui)生(sheng)植物(wu)(wu)等天然漁(yu)業資源為(wei)餌料。

2、品種(zhong)選擇與特定(ding)要求：放(fang)(fang)養的苗種(zhong)來(lai)源于國家(jia)級或經資(zi)質(zhi)證明的省級原(yuan)良種(zhong)繁殖場，苗種(zhong)應品質(zhi)純(chun)正，規格整齊，體(ti)質(zhi)健壯，無(wu)病(bing)、無(wu)傷，并經當地(di)檢(jian)驗部門檢(jian)疫合格；放(fang)(fang)養密度按最終漁(yu)獲量小于300公斤每畝；放(fang)(fang)養前(qian)對各種(zhong)魚(yu)種(zhong)進行食鹽的浸泡(pao)，嚴禁使用孔雀(que)石(shi)綠(lv)或重金屬藥物。

3養(yang)殖過(guo)程(cheng)中(zhong)對保護整體環境(jing)的規定：

3.1、堅決杜絕外來(lai)污(wu)染(ran)水源進入養殖(zhi)場區(qu)及灌溉(gai)系統；

3.2、場(chang)區(qu)內(nei)部禁止(zhi)將油類(lei)、化學劑等廢(fei)物、廢(fei)料(liao)倒入養(yang)殖水體或灌溉系統；

3.3、發現病魚、死魚及時捕撈(lao)；

3.4、場區周圍種植樹木(mu)、草坪，綠化、美化、凈化空(kong)氣環境。

4、專業養殖(zhi)的(de)規定(ding)(ding)：為了(le)保護(hu)和(he)(he)合理開發、利用沙湖(hu)(hu)漁業資(zi)源(yuan)， 發展沙湖(hu)(hu)綠色水產品，沙湖(hu)(hu)成立了(le)養殖(zhi)部，對(dui)(dui)沙湖(hu)(hu)的(de)漁業資(zi)源(yuan)進行專門的(de)看護(hu)和(he)(he)管理，制定(ding)(ding)了(le)相應的(de)規章制度，明(ming)確了(le)崗位職責，對(dui)(dui)沙湖(hu)(hu)湖(hu)(hu)泊(bo)和(he)(he)濕地(di)的(de)生態環境進行保護(hu)，防止濕地(di)生態環境遭到污(wu)染(ran)和(he)(he)人為破(po)壞。對(dui)(dui)湖(hu)(hu)泊(bo)內草魚和(he)(he)植被(bei)的(de)病(bing)、蟲進行監測，對(dui)(dui)水質定(ding)(ding)期(qi)化驗，防 治病(bing)、蟲害大面積(ji)發生和(he)(he)水體污(wu)染(ran)。

5、捕撈的(de)特殊規(gui)定：制訂嚴格的(de)捕撈規(gui)格，改進(jin)捕撈漁(yu)具(ju)漁(yu)法，采(cai)取“捕大留(liu)小、輪(lun)捕輪(lun)放”的(de)作業(ye)捕撈方式；制定一定的(de)封湖(hu)休漁(yu)期，保(bao)護和增值天然漁(yu)業(ye)資源，使其可持(chi)續性發展。

6、養殖(zhi)(zhi)記(ji)錄：認真(zhen)記(ji)錄沙湖大頭魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)養殖(zhi)(zhi)情(qing)況(kuang)、病蟲害發生情(qing)況(kuang)、技術措施(shi)、餌料的(de)(de)(de)使用情(qing)況(kuang)、建立(li)沙湖大頭魚(yu)(yu)(yu)養殖(zhi)(zhi)過程記(ji)錄檔案， 記(ji)載(zai)投入的(de)(de)(de)苗(miao)種(zhong)名稱、投入時(shi)間、投入目的(de)(de)(de)、投入方法、投入量等(deng)。養殖(zhi)(zhi)部(bu)建立(li)了詳細的(de)(de)(de)記(ji)錄檔案，魚(yu)(yu)(yu)種(zhong)放養、商(shang)品魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)捕(bu)(bu)撈(lao)，詳細記(ji)錄各種(zhong)魚(yu)(yu)(yu)苗(miao)的(de)(de)(de)放養種(zhong)類，放養量、放養密度、商(shang)品魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)捕(bu)(bu)撈(lao)量。

六(liu).包裝標識相關規(gui)定

1、分(fen)級：根據沙湖(hu)捕撈(lao)上(shang)來的魚重量、感官指標(biao)，沙湖(hu)大魚頭分(fen)特級，一級，二(er)級。

2、包(bao)裝(zhuang):無(wu)公(gong)害(hai)沙湖大魚(yu)頭農產(chan)品銷售(shou)包(bao)裝(zhuang)采用(yong)不(bu)透(tou)明的(de)材(cai)料(liao)防(fang)止(zhi)紫外(wai)線的(de)侵入，近(jin)距離銷售(shou)包(bao)裝(zhuang)采用(yong)帆(fan)布桶(tong)、木桶(tong)、塑料(liao)箱(xiang)、塑料(liao)桶(tong)活魚(yu)箱(xiang)、尼龍袋充(chong)氧等(deng)，貯運(yun)包(bao)裝(zhuang)容(rong)器堅固、潔凈、無(wu)毒、無(wu)異味，并具有良(liang)好(hao)的(de)排水條件。在(zai)長距離運(yun)輸過程中，包(bao)裝(zhuang)內(nei)使用(yong)氣調，用(yong)充(chong)氣包(bao)裝(zhuang)機將(jiang)包(bao)裝(zhuang)內(nei)的(de)空氣抽出一部(bu)分，再(zai)充(chong)入一種或多種保護性氣體(ti)。這樣，無(wu)論在(zai)冷(leng)藏或銷售(shou)過程中都能有效地確(que)保產(chan)品品質。

3、標(biao)識(shi)(shi)：在(zai)產(chan)品或包裝上(shang)統(tong)一標(biao)示“沙湖大魚頭”農產(chan)品地理標(biao)志和注冊商標(biao)等公共標(biao)識(shi)(shi)圖案組合標(biao)注形式。

4、運(yun)輸(shu): 活魚(yu)運(yun)輸(shu)采用(yong)活魚(yu)運(yun)輸(shu)車、活水船(chuan)或(huo)其他有充氧裝(zhuang)置的運(yun)輸(shu)設備裝(zhuang)運(yun)；鮮魚(yu)運(yun)輸(shu)采取保(bao)溫(wen)保(bao)鮮措施；冰鮮魚(yu)品溫(wen)度(du)始終保(bao)持(chi)在0～5℃條(tiao)件下，降溫(wen)用(yong)冰符合SC／T9001的規定。運(yun)輸(shu)工具在每(mei)次裝(zhuang)魚(yu)前(qian)清洗消毒，做(zuo)到潔凈、無毒、無異味(wei)，防止(zhi)運(yun)輸(shu)污染。

5、貯(zhu)存(cun)：貯(zhu)運過程(cheng)中(zhong)輕(qing)放輕(qing)運，使用(yong)(yong)無破(po)損、無塌陷的剛性(xing)包裝容器，避免了擠壓與碰撞(zhuang)，并保持不脫冰狀態。貯(zhu)運用(yong)(yong)水(shui)水(shui)質應(ying)符合NY500l的規(gui)定(ding)。