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信陽毛尖，又稱豫毛峰，屬綠茶類，產于河南省信陽，具有細/圓/光/直/多白毫/香高/味濃/湯色綠的獨特風格

信(xin)(xin)(xin)陽(yang)毛(mao)(mao)(mao)尖(jian)又(you)稱豫毛(mao)(mao)(mao)峰，屬(shu)綠茶類(lei)。河(he)南省特產之一，主要(yao)產地在(zai)信(xin)(xin)(xin)陽(yang)市(shi)浉(shi)河(he)區（原信(xin)(xin)(xin)陽(yang)市(shi)）、平橋區（原信(xin)(xin)(xin)陽(yang)縣）和(he)羅山縣。由漢族(zu)茶農創制(zhi)。民(min)國初年，因信(xin)(xin)(xin)陽(yang)茶區的五(wu)大茶社產出品質上乘的本山毛(mao)(mao)(mao)尖(jian)茶，正式命(ming)名(ming)為“信(xin)(xin)(xin)陽(yang)毛(mao)(mao)(mao)尖(jian)”。

信(xin)(xin)陽毛(mao)尖(jian)的色(se)、香(xiang)(xiang)、味(wei)、形(xing)均(jun)有(you)(you)獨(du)特個性，其顏(yan)色(se)鮮(xian)潤、干(gan)凈，不含雜質(zhi)，香(xiang)(xiang)氣(qi)高雅、清新，味(wei)道鮮(xian)爽(shuang)、醇(chun)香(xiang)(xiang)、回甘(gan)，從外形(xing)上看則勻整、鮮(xian)綠(lv)有(you)(you)光澤(ze)、白(bai)毫明顯。外形(xing)細、圓、光、直(zhi)、多白(bai)毫，色(se)澤(ze)翠綠(lv)，沖后香(xiang)(xiang)高持久，滋味(wei)濃醇(chun)，回甘(gan)生津，湯(tang)色(se)明亮(liang)清澈。優質(zhi)信(xin)(xin)陽毛(mao)尖(jian)湯(tang)色(se)嫩綠(lv)、黃綠(lv)或(huo)明亮(liang)，味(wei)道清香(xiang)(xiang)撲鼻，劣質(zhi)信(xin)(xin)陽毛(mao)尖(jian)則湯(tang)色(se)深綠(lv)或(huo)發(fa)黃、混濁(zhuo)發(fa)暗，不耐沖泡、沒有(you)(you)茶香(xiang)(xiang)味(wei)。

名茶產區(qu)：信陽市(shi)浉河區(qu)車云(yun)(yun)山、集云(yun)(yun)山、云(yun)(yun)霧山、天云(yun)(yun)山、連云(yun)(yun)山、黑龍潭(tan)、白龍潭(tan)、何家寨(zhai)，俗(su)稱(cheng)“五云(yun)(yun)兩(liang)潭(tan)一寨(zhai)”。