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簡介

提及甘谷辣椒，無人不知，無人不贊。每到收獲季節，甘谷山川紅遍，到處都是辣椒的世界、辣(la)香(xiang)的海洋。尤其是該縣的盤安鎮，幾乎家家戶戶的莊(zhuang)前屋后(hou)、檐下樹(shu)上，都會掛(gua)滿紅彤(tong)(tong)彤(tong)(tong)的辣(la)椒串兒，處處椒香(xiang)迷人。

甘(gan)谷(gu)(gu)所產(chan)辣椒(jiao)，色澤紅亮，肉厚油多(duo)，角條碩長(chang)，皺紋均勻，制干率高，味道濃郁鮮香，具有(you)(you)開胃(wei)健脾、養顏明目、促進血液循環和(he)新陳代謝等(deng)多(duo)種(zhong)功效，且富(fu)含(han)十幾(ji)(ji)種(zhong)礦物質營養和(he)多(duo)種(zhong)維生素(su)。甘(gan)谷(gu)(gu)辣椒(jiao)有(you)(you)近400多(duo)年(nian)的(de)種(zhong)植歷史，積幾(ji)(ji)百年(nian)栽培之經驗的(de)甘(gan)谷(gu)(gu)辣農(nong)們，已總結了一套精湛獨到的(de)種(zhong)植技術，加之甘(gan)谷(gu)(gu)地區光照充(chong)足，土(tu)壤肥沃，溫差大，為辣椒(jiao)種(zhong)植提供了優(you)越的(de)生長(chang)條件。

甘谷辣(la)椒產量(liang)(liang)高、質量(liang)(liang)好，該(gai)辣(la)椒中(zhong)維生(sheng)素C的(de)含量(liang)(liang)要高出一般辣(la)椒許多，是世(shi)界辣(la)椒品種(zhong)中(zhong)的(de)佼(jiao)佼(jiao)者，在國(guo)(guo)內(nei)外市場上獨占鰲頭，也是該(gai)縣的(de)支柱產業，農民增收的(de)主(zhu)渠道，90%以上出口創(chuang)匯。目前，已多系列、多品種(zhong)開(kai)發，有辣(la)椒面、絲、片、丁(ding)、醬、油等(deng)幾十種(zhong)，遠銷韓國(guo)(guo)、日本、新西(xi)蘭、印度尼西(xi)亞等(deng)20多個(ge)國(guo)(guo)家(jia)和地區，曾受到(dao)斯里蘭卡總理班達拉奈克夫(fu)人的(de)高度贊(zan)譽，被外商譽為“辣(la)椒之王”。

用途

辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)是(shi)一種普遍的(de)常見蔬菜，它能(neng)刺激(ji)胃口(kou)(kou)，增進食欲(yu)，含(han)(han)(han)有(you)人(ren)(ren)(ren)體(ti)所需要的(de)多種維(wei)(wei)生(sheng)素(su)，其中(zhong)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C的(de)含(han)(han)(han)量比較(jiao)高，據(ju)測定(ding)，每(mei)100克(ke)青辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)含(han)(han)(han)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C185毫(hao)克(ke)，相當于(yu)蘋果含(han)(han)(han)量的(de)18倍。多吃(chi)(chi)辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)能(neng)增加(jia)人(ren)(ren)(ren)體(ti)對維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C的(de)需求，促進人(ren)(ren)(ren)體(ti)內的(de)生(sheng)化反(fan)應(ying)，抑(yi)制(zhi)亞硝胺類化合物的(de)形成，降低胃癌(ai)的(de)發(fa)病率。辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)的(de)果皮與(yu)胎座組織中(zhong)含(han)(han)(han)有(you)辣(la)(la)(la)素(su)和揮發(fa)油(you)，因而具有(you)發(fa)汗、消(xiao)寒、刺激(ji)、興(xing)奮等作用(yong)。此(ci)外(wai)，辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)含(han)(han)(han)有(you)胡蘿(luo)卜(bu)素(su)以及鈣、鐵(tie)、糖等成分，熱(re)量較(jiao)高。多吃(chi)(chi)辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)，對于(yu)維(wei)(wei)持人(ren)(ren)(ren)體(ti)新陳代謝，促進傷口(kou)(kou)愈(yu)合，都有(you)一定(ding)的(de)效果和作用(yong)。

產地

甘(gan)谷，古稱冀，公元前688年(nian)(秦武(wu)公十年(nian))建縣，為(wei)全國(guo)(guo)縣制肇始之地(di)，有“華夏第一縣”之稱。三國(guo)(guo)蜀漢大將軍姜維(wei)等(deng)名人先賢誕生(sheng)之地(di)，世稱姜維(wei)故里(li)。甘(gan)谷位于甘(gan)肅(su)省東南，天水市西北，渭河上游，總面積1572.6平(ping)方公里(li)，總人口59.38萬人，轄5鎮10鄉(xiang)。

甘(gan)谷屬大陸性季風氣候，四季分明，光照充足，“兩(liang)高一優(you)(you)”農(nong)業(ye)發展迅速，已建成12個(ge)蔬(shu)菜生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)基(ji)地、18個(ge)果(guo)椒(jiao)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)基(ji)地、16個(ge)中藥材(cai)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)基(ji)地和56個(ge)規模養殖示范(fan)村。甘(gan)谷素有“中國辣椒(jiao)之(zhi)鄉”之(zhi)稱，線辣椒(jiao)味(wei)道濃香，馳名中外(wai)，白條黨參暢銷(xiao)國內外(wai)，甘(gan)谷月季獲(huo)1999年昆明世博會金獎。渭(wei)河(he)(he)川道區為沖(chong)積小平原，物產(chan)(chan)豐富，被(bei)譽(yu)為渭(wei)河(he)(he)“金腰帶”，南后山區10萬畝天然(ran)次生(sheng)(sheng)林和廣袤的(de)草地，形(xing)成了畜牧業(ye)發展的(de)優(you)(you)越條件(jian)。

甘(gan)谷(gu)(gu)素稱“辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)之(zhi)鄉”。距今(jin)已有360多(duo)年歷史。甘(gan)谷(gu)(gu)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)角條(tiao)細(xi)長，色澤紅亮，肉厚油(you)豐(feng)，香辣(la)可口，古為朝廷貢品(pin)，現為人民大會堂國宴(yan)專(zhuan)用佐(zuo)料。改革開(kai)放以來(lai)，甘(gan)谷(gu)(gu)縣(xian)堅持走辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)產(chan)業化發展之(zhi)路，全縣(xian)種植(zhi)面積1萬畝，年產(chan)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)干2700噸，發展加工企(qi)業100多(duo)家。辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)面、絲、片、丁、油(you)、醬等八大類20多(duo)個系列產(chan)品(pin)暢銷全國及韓、日、美等國際大市場，深受消(xiao)費者青睞(lai)。

特點

甘(gan)(gan)谷(gu)所產辣(la)(la)椒，色澤紅(hong)亮(liang)，肉厚油多(duo)，角條(tiao)碩長，皺紋均(jun)勻(yun)，制干率(lv)高，味道(dao)濃(nong)郁鮮(xian)香，具(ju)有(you)開胃健脾、養(yang)(yang)顏明目、促(cu)進血液循環和新陳代謝等多(duo)種功效，且富含(han)十幾種礦物質(zhi)營養(yang)(yang)和多(duo)種維(wei)生素。甘(gan)(gan)谷(gu)辣(la)(la)椒有(you)近400多(duo)年的種植(zhi)(zhi)歷史，積(ji)幾百年栽培之(zhi)經驗(yan)的甘(gan)(gan)谷(gu)辣(la)(la)農們，已總結了一套精湛獨到的種植(zhi)(zhi)技術，加之(zhi)甘(gan)(gan)谷(gu)地區(qu)光(guang)照(zhao)充(chong)足(zu)，土壤肥(fei)沃，溫差大，為(wei)辣(la)(la)椒種植(zhi)(zhi)提供了優(you)越(yue)的生長條(tiao)件。