五花肉、蜂蜜
1、選取帶皮豬(zhu)五(wu)花肉,取整塊下(xia)鍋煮,水開后(hou)打沫(mo),然后(hou)轉文(wen)火繼續煮至約六分熟;
2、撈出(chu)后(hou)趁(chen)熱在其(qi)(qi)表(biao)面涂抹蜂蜜,過滾(gun)油,使其(qi)(qi)表(biao)皮呈金黃色;
3、切(qie)成約十(shi)幾厘米見方(fang)(fang)的(de)大塊,用刀(dao)在(zai)肉皮面上劃出斜方(fang)(fang)菱(ling)形花紋,刀(dao)紋深度約為肉皮的(de)三分之二,然后翻過來將皮朝下(xia)放入蒸碗,周圍(wei)放一圈洗好(hao)的(de)大紅棗,中間加醪糟原胚,也可加入適量(liang)的(de)白糖,上籠先(xian)旺火后用小火蒸約3小時,即(ji)成。
1.棗能提高人體(ti)免疫力(li),并可抑(yi)制(zhi)癌細胞(bao):藥理研(yan)究發現,紅棗能促進白(bai)(bai)細胞(bao)的生(sheng)成,降低血清(qing)膽固醇(chun),提高血清(qing)白(bai)(bai)蛋(dan)白(bai)(bai),保(bao)護(hu)肝臟,紅棗中還(huan)含有(you)抑(yi)制(zhi)癌細胞(bao),甚至可使癌細胞(bao)向(xiang)正(zheng)常細胞(bao)轉化的物質。
2.經常食用鮮棗(zao)的人很少(shao)患膽(dan)(dan)結(jie)(jie)石,這是因為鮮棗(zao)中豐(feng)富的維生素C,使體內多(duo)余(yu)的膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)轉變(bian)為膽(dan)(dan)汁酸,膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)少(shao)了(le),結(jie)(jie)石形成的概率也就隨之(zhi)減少(shao)。
3.棗中富含(han)鈣和鐵,它們對(dui)防治骨(gu)質疏松產(chan)貧血有重要作(zuo)用(yong),中老年人更年期經常會(hui)(hui)骨(gu)質疏松,正在生長發育(yu)高峰的(de)(de)青少年和女性(xing)容易(yi)發生貧血,大棗對(dui)他們會(hui)(hui)有十(shi)分理想的(de)(de)食(shi)療作(zuo)用(yong),其效果(guo)通常是藥(yao)物不能比擬的(de)(de)。
4.對(dui)病后體虛的人也有良好(hao)的滋補作用(yong)。