月餅的做法家常
面粉、奶粉過篩備用,軟化糖漿加入枧水、油攪拌均勻,加入面粉揉成面團,用保鮮袋裝起松弛20分鐘。然后將松弛好的餅皮分成等分,餡料也分成等份,取一塊餅皮壓扁,放上愛吃的餡,慢慢用手把餅皮向上推,收口揉圓。將餅團放入月餅磨具,并噴一層水,放進預熱好的烤箱200°烤5分鐘,取出刷上蛋液,再進烤箱,烤15分鐘即可。剛做好的月餅需要放入冰箱冷藏1、2天再吃口感更好。如果不想自己做也可以購買月餅,不過要注意選擇正規的月餅品牌,避免上當受騙。
月餅的種類
按產地分:可分(fen)為京式(shi)(shi)(shi)、廣式(shi)(shi)(shi)、蘇式(shi)(shi)(shi)、臺式(shi)(shi)(shi)、滇(dian)式(shi)(shi)(shi)、港(gang)式(shi)(shi)(shi)、潮(chao)式(shi)(shi)(shi)、甚至日(ri)式(shi)(shi)(shi)等。
按原料、制法分:酥皮月餅、果蔬月餅、冰皮月餅、茶葉月餅、椰奶月餅、海味月餅、藥膳月餅、音樂月餅、迷你月餅、保健月餅、像形月餅、迷你月餅。
月餅保質期一般幾個月 因為烘焙后月餅仍保持一定的水分和油脂,因此保質期不償,一般來說,沒拆封的月餅保質期在20天到90天左右,已經拆開的月餅在常溫下一般僅僅能存放幾個小時,放在冰箱中也僅僅能多存放兩天左右。所以,拆開后的月餅最好是盡快吃完。
月餅保質期一般幾個月
因為烘焙后月餅仍保持一定的水分和油脂,因此保質期不償,一般來說,沒拆封的月餅保質期在20天到90天左右,已經拆開的月餅在常溫下一般僅僅能存放幾個小時,放在冰箱中也僅僅能多存放兩天左右。所以,拆開后的月餅最好是盡快吃完。
月餅的由來
月(yue)(yue)(yue)餅(bing),原本是祭(ji)月(yue)(yue)(yue)時(shi)供品的(de)一種,以(yi)后成(cheng)為民間(jian)互相(xiang)饋贈的(de)禮品。月(yue)(yue)(yue)餅(bing)最(zui)早(zao)出現(xian)在漢(han)朝(chao),是張騫出使(shi)西域歸來(lai)(lai)后帶來(lai)(lai)一種由芝麻和(he)胡(hu)桃制(zhi)成(cheng)的(de)餅(bing)形(xing)食物(wu),稱(cheng)之為胡(hu)餅(bing),后來(lai)(lai)傳說在唐(tang)代(dai)初年(nian),八月(yue)(yue)(yue)十五有胡(hu)人進貢彩(cai)色的(de)月(yue)(yue)(yue)餅(bing),唐(tang)高(gao)祖將其(qi)分給大(da)臣(chen),于是就有了中秋(qiu)吃月(yue)(yue)(yue)餅(bing)的(de)習俗。
月餅什么餡兒的最好吃
常見月餅(bing)種類(lei)有五仁月餅(bing)、蓮(lian)蓉月餅(bing)、蛋黃(huang)月餅(bing)、鮮(xian)肉月餅(bing)、云腿月餅(bing)等幾種,不(bu)同的餡,就有不(bu)同的味道,也有不(bu)同的喜歡(huan)群(qun)體(ti)。