芒果视频下载

洛陽牡丹宴介紹

牡(mu)丹(dan)(dan)(dan)宴(yan)是(shi)河(he)南(nan)洛陽的(de)(de)特色宴(yan)席(xi)(xi)，洛陽牡(mu)丹(dan)(dan)(dan)宴(yan)以健(jian)康、美味(wei)、高端的(de)(de)特點，受到(dao)了廣泛的(de)(de)贊譽。南(nan)洛陽被稱為(wei)牡(mu)丹(dan)(dan)(dan)之鄉，以牡(mu)丹(dan)(dan)(dan)的(de)(de)花、花粉、牡(mu)丹(dan)(dan)(dan)根(gen)、牡(mu)丹(dan)(dan)(dan)油(you)等入饌是(shi)當地(di)(di)的(de)(de)特色。丹(dan)(dan)(dan)宴(yan)菜品的(de)(de)種類(lei)有很(hen)多(duo)。2018年9月10日(ri)，“中國(guo)菜”在河(he)南(nan)省正式發布。34個地(di)(di)域菜系、340道地(di)(di)域經典名(ming)菜、273席(xi)(xi)主(zhu)題(ti)名(ming)宴(yan)新鮮(xian)“出爐”。“牡(mu)丹(dan)(dan)(dan)筵“被評為(wei)“中國(guo)菜”河(he)南(nan)十大主(zhu)題(ti)名(ming)宴(yan)。

牡丹宴都有什么菜

牡丹(dan)(dan)繡(xiu)球、芙(fu)蓉(rong)牡丹(dan)(dan)蝦、牡丹(dan)(dan)燕菜、牡丹(dan)(dan)酥魚(yu)片(pian)、欒(luan)川精油鮮猴頭菌、籽油羔羊(yang)(yang)肉、爽口脆筍、國色天香、八寶(bao)葫蘆雞、牡丹(dan)(dan)精油熗銀條、牡丹(dan)(dan)黃(huang)河(he)大鯉魚(yu)、懷山(shan)藥(yao)牡丹(dan)(dan)糕(gao)、牡丹(dan)(dan)汁撈(lao)秋葵、雞湯牡丹(dan)(dan)菌、烤(kao)牡丹(dan)(dan)花饃、丹(dan)(dan)芽卷羊(yang)(yang)肉、嵩縣拳菜扣(kou)肘。

牡丹宴的歷史由來

相(xiang)傳，在(zai)唐朝，武(wu)則天(tian)稱帝的(de)時(shi)候，有(you)一(yi)年的(de)秋天(tian)，洛陽東(dong)關下園菜(cai)(cai)地(di)長出一(yi)個特別大(da)的(de)蘿(luo)卜(bu)，重達(da)幾十斤。菜(cai)(cai)農覺得這是(shi)祥瑞之(zhi)兆，把蘿(luo)卜(bu)進獻給宮廷。武(wu)則天(tian)看到(dao)非常高興，讓人(ren)送到(dao)御膳房做(zuo)成菜(cai)(cai)肴。御廚(chu)們絞盡腦汁，將蘿(luo)卜(bu)切成細絲，經過(guo)多(duo)(duo)道(dao)加工，配上(shang)山珍海味(wei)，烹制(zhi)成湯羹。武(wu)則天(tian)一(yi)嘗，清(qing)爽可口，仿佛(fo)有(you)燕(yan)窩的(de)味(wei)道(dao)，賜名“燕(yan)菜(cai)(cai)”。此后，無論(lun)是(shi)達(da)官貴(gui)人(ren)還(huan)是(shi)平民百(bai)姓，設宴(yan)時(shi)都效仿女皇，做(zuo)上(shang)一(yi)道(dao)蘿(luo)卜(bu)為原料的(de)“燕(yan)菜(cai)(cai)”，還(huan)進行(xing)了多(duo)(duo)番改良(liang)。很快，燕(yan)菜(cai)(cai)傳遍全國，因其起源于(yu)洛陽，故(gu)名“洛陽燕(yan)菜(cai)(cai)”。

原(yuan)名洛陽(yang)燕菜(cai)，那為(wei)什(shen)么如今叫“牡丹燕菜(cai)”呢？故(gu)事來到1973年，當時加(jia)拿大總理(li)特魯(lu)多到洛陽(yang)訪(fang)問，負(fu)責接待的(de)飯(fan)店在(zai)烹制洛陽(yang)燕菜(cai)的(de)過程中，在(zai)燕菜(cai)上(shang)特意(yi)加(jia)上(shang)了(le)一朵用雞蛋做(zuo)成的(de)牡丹，使得(de)整個菜(cai)顯得(de)雍容華(hua)貴、吉祥如意(yi)。

“洛(luo)陽(yang)牡(mu)(mu)丹甲天下，菜(cai)(cai)中也能(neng)生出牡(mu)(mu)丹花來(lai)”，自此(ci)，洛(luo)陽(yang)燕菜(cai)(cai)也被稱為(wei)“牡(mu)(mu)丹燕菜(cai)(cai)”，并(bing)沿用至今，還(huan)在(zai)2000年3月被國內貿易局(ju)評定為(wei)“中國名菜(cai)(cai)”推展品種。

牡丹的營養價值

牡丹富含蛋白(bai)質、氨基酸、維生素、類黃酮等多種營養(yang)元素，是(shi)食療養(yang)生之佳品。不論如何(he)烹(peng)制(zhi)，牡丹濃郁的香氣終(zhong)不會改變。