芒果视频下载

洛陽牡丹宴介紹

牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)宴(yan)(yan)是河南(nan)洛陽的(de)特色(se)宴(yan)(yan)席，洛陽牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)宴(yan)(yan)以(yi)健康、美味、高端的(de)特點，受到了廣泛的(de)贊譽。南(nan)洛陽被稱為(wei)牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)之鄉，以(yi)牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)的(de)花、花粉、牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)根、牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)油等入饌是當地(di)的(de)特色(se)。丹(dan)(dan)(dan)宴(yan)(yan)菜(cai)(cai)品的(de)種(zhong)類有很多。2018年9月10日，“中(zhong)國菜(cai)(cai)”在河南(nan)省正式發布。34個(ge)地(di)域菜(cai)(cai)系、340道地(di)域經典名菜(cai)(cai)、273席主(zhu)題名宴(yan)(yan)新鮮“出爐”。“牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)筵(yan)“被評為(wei)“中(zhong)國菜(cai)(cai)”河南(nan)十(shi)大主(zhu)題名宴(yan)(yan)。

牡丹宴都有什么菜

牡丹(dan)(dan)(dan)繡球(qiu)、芙蓉牡丹(dan)(dan)(dan)蝦、牡丹(dan)(dan)(dan)燕(yan)菜(cai)(cai)、牡丹(dan)(dan)(dan)酥魚片、欒(luan)川精(jing)油(you)(you)鮮猴頭菌、籽油(you)(you)羔(gao)羊(yang)肉、爽口(kou)脆筍(sun)、國(guo)色天香、八寶葫蘆(lu)雞、牡丹(dan)(dan)(dan)精(jing)油(you)(you)熗銀條(tiao)、牡丹(dan)(dan)(dan)黃河大鯉魚、懷山藥牡丹(dan)(dan)(dan)糕、牡丹(dan)(dan)(dan)汁撈秋葵、雞湯牡丹(dan)(dan)(dan)菌、烤牡丹(dan)(dan)(dan)花(hua)饃、丹(dan)(dan)(dan)芽卷羊(yang)肉、嵩縣拳菜(cai)(cai)扣肘。

牡丹宴的歷史由來

相傳，在唐(tang)朝(chao)，武則(ze)天稱(cheng)帝的時候，有(you)一(yi)(yi)年(nian)的秋天，洛陽東關(guan)下園菜(cai)(cai)(cai)(cai)地長出一(yi)(yi)個特別大的蘿卜(bu)，重(zhong)達(da)幾十斤。菜(cai)(cai)(cai)(cai)農覺(jue)得(de)這是(shi)祥瑞(rui)之(zhi)兆(zhao)，把蘿卜(bu)進(jin)獻給(gei)宮廷。武則(ze)天看到非常高興，讓人送到御(yu)膳房(fang)做成(cheng)菜(cai)(cai)(cai)(cai)肴。御(yu)廚們(men)絞盡腦汁，將(jiang)蘿卜(bu)切成(cheng)細絲，經過多道加工，配上山珍海味(wei)，烹制成(cheng)湯羹。武則(ze)天一(yi)(yi)嘗，清爽可口(kou)，仿佛有(you)燕(yan)(yan)窩的味(wei)道，賜名“燕(yan)(yan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)”。此(ci)后，無論是(shi)達(da)官貴人還是(shi)平民百姓，設(she)宴(yan)時都效(xiao)仿女(nv)皇，做上一(yi)(yi)道蘿卜(bu)為原料的“燕(yan)(yan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)”，還進(jin)行了多番(fan)改良。很(hen)快，燕(yan)(yan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)傳遍全國，因其起(qi)源于洛陽，故名“洛陽燕(yan)(yan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)”。

原名(ming)洛陽燕(yan)菜(cai)，那(nei)為什么如(ru)今叫“牡丹燕(yan)菜(cai)”呢？故事來到1973年(nian)，當時(shi)加(jia)拿大總理特魯多到洛陽訪問，負責接待的(de)飯店(dian)在(zai)烹(peng)制洛陽燕(yan)菜(cai)的(de)過程(cheng)中，在(zai)燕(yan)菜(cai)上特意加(jia)上了(le)一朵(duo)用雞蛋(dan)做成的(de)牡丹，使得(de)整(zheng)個菜(cai)顯得(de)雍容華貴、吉祥如(ru)意。

“洛陽牡丹(dan)甲(jia)天(tian)下，菜中也能(neng)生出牡丹(dan)花來”，自(zi)此，洛陽燕菜也被(bei)稱為“牡丹(dan)燕菜”，并(bing)沿(yan)用至今(jin)，還在2000年3月被(bei)國內貿易局評定為“中國名菜”推展品種。

牡丹的營養價值

牡(mu)(mu)丹富含蛋白質、氨基酸、維(wei)生(sheng)素(su)、類黃(huang)酮等多種(zhong)營養(yang)元素(su)，是食療養(yang)生(sheng)之佳品。不(bu)論如何烹(peng)制(zhi)，牡(mu)(mu)丹濃郁的香氣終不(bu)會改變。