簡介
賀(he)蘭山(shan)東(dong)麓(lu)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”，中(zhong)(zhong)國國家地(di)理標志產品，系指中(zhong)(zhong)國寧夏回族(zu)自治(zhi)區賀(he)蘭山(shan)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)麓(lu)地(di)區采(cai)用自產優質葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)釀(niang)造(zao)的(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，憑借獨(du)特(te)自然(ran)資源和悠久的(de)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)傳統及現代化的(de)經營方式、釀(niang)造(zao)技術，賀(he)蘭山(shan)東(dong)麓(lu)地(di)區生(sheng)產的(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)倍(bei)受好評，并(bing)吸引了中(zhong)(zhong)國國內和國外(wai)著(zhu)名葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)生(sheng)產企業投資建廠(chang)或基地(di)。該區成為國內外(wai)知(zhi)名的(de)中(zhong)(zhong)國最佳(jia)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)和葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)產區之一。
生產歷史
賀(he)蘭山(shan)東麓地勢平坦，土壤(rang)肥沃(wo)，光照充足，熱量(liang)豐富，賀(he)蘭山(shan)葡(pu)萄大，有著(zhu)發展葡(pu)萄種植的(de)(de)優越條件。隋唐(tang)之時，園(yuan)藝(yi)事業受(shou)到會(hui)的(de)(de)普遍重視，還建成了許多新的(de)(de)果園(yuan)。“賀(he)蘭山(shan)下果園(yuan)成，塞(sai)北江(jiang)南(nan)舊有名。”膾炙(zhi)人口的(de)(de)唐(tang)詩名句(ju)(ju)，是對當時寧夏河套(tao)平原風光的(de)(de)真實(shi)寫照。而詩人貫休“赤(chi)落蒲(pu)桃葉，香微甘草花”的(de)(de)著(zhu)名詩句(ju)(ju)，則是對唐(tang)代寧夏地區已經大量(liang)栽(zai)培葡(pu)萄的(de)(de)佐證(zheng)。
兩宋時期，寧夏(xia)河套平原(yuan)是(shi)西(xi)夏(xia)少數(shu)族割據權的治經濟中心，園(yuan)藝生(sheng)產(chan)出現了(le)“叢林果木皆增盛(sheng)”的繁榮景(jing)象(xiang)。西(xi)夏(xia)種植的葡(pu)萄，因品(pin)質猶佳，使者在(zai)出使宋朝(chao)時，“兼赍葡(pu)萄遺州郡(jun)，”作為贈送(song)路過州郡(jun)員的賀蘭山公司葡(pu)萄酒(jiu)釀(niang)造(zao)設備，葡(pu)萄種植業(ye)(ye)有了(le)顯著(zhu)的發展(zhan)。元(yuan)朝(chao)建立后，會對果酒(jiu)的巨(ju)大需(xu)求，促(cu)進了(le)的葡(pu)萄種植業(ye)(ye)與葡(pu)萄酒(jiu)生(sheng)產(chan)的發展(zhan)。元(yuan)代詩人馬祖常在(zai)其“靈州”一詩中，寫下了(le)“葡(pu)萄憐美酒(jiu)，苜蓿趁田居(ju)”的著(zhu)名(ming)詩句，寧夏(xia)河套平原(yuan)葡(pu)萄釀(niang)酒(jiu)業(ye)(ye)也取得了(le)新的進展(zhan)。
明清時，當(dang)地種植的葡(pu)萄(tao)品種“有(you)綠色、紫色兩(liang)種，大如白棗，皮薄多汁，食味(wei)極(ji)甜爽鮮美，南方所無著。球(qiu)旁或生細蔓，上結小葡(pu)萄(tao)，如豆大，味(wei)更(geng)絕佳(jia)。”國(guo)初(chu)，當(dang)地又培育出了新的種植品種，其中“鎖(suo)鎖(suo)葡(pu)萄(tao)，大如紐扣，皮薄無子，食之蜜(mi)甜，堪制(zhi)葡(pu)萄(tao)干(gan)，尤(you)稱特產。此外(wai)有(you)名豬奶(nai)頭(tou)著，形(xing)似豬乳，以(yi)肉豐味(wei)甘見稱，亦為優良品種”。
中國改革(ge)開放以來，傳統(tong)的(de)(de)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)種(zhong)植業煥發了(le)生(sheng)(sheng)機(ji)與(yu)活力(li)。在(zai)繼續發展鮮食葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)的(de)(de)同(tong)時，將種(zhong)植品(pin)種(zhong)重點(dian)轉向釀酒(jiu)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)，在(zai)賀(he)(he)(he)蘭(lan)(lan)山(shan)東麓(lu)適生(sheng)(sheng)地(di)(di)建(jian)立標(biao)準化(hua)種(zhong)植園(yuan)，先后從國外引進了(le)適宜釀制紅、干白的(de)(de)赤霞(xia)(xia)珠、品(pin)麗珠、蛇龍珠、梅(mei)鹿輒(zhe)及霞(xia)(xia)多麗等無(wu)病毒(du)種(zhong)苗，大(da)面(mian)積(ji)推廣栽培。釀酒(jiu)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)種(zhong)植已經成(cheng)(cheng)為帶動當地(di)(di)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)業結構戰略性調整的(de)(de)支柱產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)業之一(yi)，在(zai)國經濟中具有(you)不圖4 西夏王紅葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)[5]可替代的(de)(de)地(di)(di)位。葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)業是產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)區優勢特色農(nong)業產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)業之一(yi)，截止2007年底，產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)區葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)基地(di)(di)種(zhong)植面(mian)積(ji)達21萬(wan)(wan)畝(mu)，產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)量(liang)8萬(wan)(wan)噸，產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)值5億(yi)元，其中釀酒(jiu)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)13萬(wan)(wan)畝(mu)，產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)量(liang)4萬(wan)(wan)噸。初步形(xing)成(cheng)(cheng)以青銅(tong)峽市(shi)、永(yong)寧縣、農(nong)墾農(nong)場為主體，紅寺堡開發區為補充的(de)(de)賀(he)(he)(he)蘭(lan)(lan)山(shan)東麓(lu)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)業帶。有(you)賀(he)(he)(he)蘭(lan)(lan)山(shan)、西夏王、御馬、鶴(he)泉(quan)、賀(he)(he)(he)東、類人(ren)首(shou)等葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)加(jia)(jia)工企業16家，加(jia)(jia)工能力(li)達5萬(wan)(wan)噸。培育(yu)了(le)賀(he)(he)(he)蘭(lan)(lan)山(shan)、西夏王、御馬、賀(he)(he)(he)玉、加(jia)(jia)貝蘭(lan)(lan)、賀(he)(he)(he)東、類人(ren)首(shou)等品(pin)牌，基本形(xing)成(cheng)(cheng)了(le)區域化(hua)布局、規模化(hua)經營、專業化(hua)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)的(de)(de)現代農(nong)業發展模式。吸引了(le)張裕(yu)、王朝、長城等國內知名葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)企業投資(zi)建(jian)廠、建(jian)基地(di)(di)，賀(he)(he)(he)蘭(lan)(lan)山(shan)東麓(lu)成(cheng)(cheng)為中國新(xin)興的(de)(de)最(zui)佳釀酒(jiu)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)區之一(yi)。
資源優勢
賀蘭山東麓地區地處世界葡萄種植的“黃金地帶”。位于中帶干旱氣候區，屬于典型的大陸性氣候。系沖積扇三級階梯，成土母巖以沖積物為主，地形起伏較小、較平坦、溝壑小而淺、土壤侵蝕度輕，土壤為淡灰鈣土，土質多為沙壤土，有些土壤含有礫石，土層深40-100cm，pH值<8.5 。該地區葡萄轉色期在8月初-8月下旬，晝夜差大（10-15℃），葡萄的糖份可以充分積累。同時葡萄的酚類物質含量也比較高。寧夏賀蘭山東麓光能資源豐富，日照時間長，晝夜差大，全年日照時數在2851～3106h，年平均≥10℃，有效積1534.9℃，7～9月有效積961.6℃。年降水量為193.4mm，在8～9月葡萄漿果成熟期間，降雨量更少，葡萄采收前一個月的雨量與葡萄酒的質量呈負相關，但該地區有便利的灌溉條件。
一笑易歡 
