簡介
賀蘭山東麓(lu)葡萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)”，中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)國(guo)(guo)家地(di)理標志產品，系(xi)指中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)寧夏(xia)回族自治區(qu)賀蘭山葡萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)麓(lu)地(di)區(qu)采用自產優質葡萄(tao)(tao)(tao)(tao)釀(niang)造(zao)的葡萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)，憑借(jie)獨(du)特自然資源和(he)悠久的釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)傳(chuan)統(tong)及現(xian)代(dai)化的經(jing)營方式、釀(niang)造(zao)技術，賀蘭山東麓(lu)地(di)區(qu)生(sheng)產的葡萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)倍受好評，并吸引了(le)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)國(guo)(guo)內(nei)和(he)國(guo)(guo)外著名(ming)葡萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)生(sheng)產企業(ye)投資建廠(chang)或基(ji)地(di)。該區(qu)成為國(guo)(guo)內(nei)外知名(ming)的中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)最(zui)佳釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)葡萄(tao)(tao)(tao)(tao)和(he)葡萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)產區(qu)之一。
生產歷史
賀(he)蘭山(shan)東麓地勢平坦，土壤肥(fei)沃，光照充足，熱量(liang)豐富，賀(he)蘭山(shan)葡萄大，有著(zhu)發展葡萄種(zhong)植的(de)(de)優越條件。隋唐之時，園(yuan)藝事業受到會的(de)(de)普(pu)遍(bian)重視(shi)，還建成(cheng)了許(xu)多新的(de)(de)果園(yuan)。“賀(he)蘭山(shan)下果園(yuan)成(cheng)，塞北江南舊(jiu)有名(ming)。”膾炙(zhi)人口的(de)(de)唐詩(shi)名(ming)句，是對當時寧夏(xia)河套(tao)平原風光的(de)(de)真實(shi)寫照。而詩(shi)人貫休“赤落蒲桃(tao)葉(xie)，香微(wei)甘(gan)草花”的(de)(de)著(zhu)名(ming)詩(shi)句，則是對唐代寧夏(xia)地區已經大量(liang)栽培葡萄的(de)(de)佐證。
兩宋(song)時(shi)(shi)期(qi)，寧夏(xia)河套(tao)平原(yuan)是西(xi)(xi)夏(xia)少數族割據權的(de)(de)(de)治(zhi)經濟中心，園藝生產(chan)出(chu)現(xian)了(le)(le)“叢林果木皆增盛”的(de)(de)(de)繁榮景象。西(xi)(xi)夏(xia)種(zhong)植(zhi)的(de)(de)(de)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)，因品質(zhi)猶佳，使者在出(chu)使宋(song)朝時(shi)(shi)，“兼(jian)赍葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)遺(yi)州(zhou)郡，”作為贈(zeng)送路過州(zhou)郡員(yuan)的(de)(de)(de)賀(he)蘭山公司葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)釀(niang)造設備(bei)，葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)種(zhong)植(zhi)業有了(le)(le)顯(xian)著(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)。元朝建立后，會對果酒(jiu)的(de)(de)(de)巨大(da)需(xu)求(qiu)，促進了(le)(le)的(de)(de)(de)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)種(zhong)植(zhi)業與葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)生產(chan)的(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)。元代詩人馬祖常在其“靈州(zhou)”一詩中，寫下了(le)(le)“葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)憐(lian)美酒(jiu)，苜蓿(xu)趁田居”的(de)(de)(de)著(zhu)(zhu)名詩句，寧夏(xia)河套(tao)平原(yuan)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)釀(niang)酒(jiu)業也取(qu)得了(le)(le)新的(de)(de)(de)進展(zhan)。
明(ming)清時，當地種(zhong)植(zhi)(zhi)的葡(pu)萄品(pin)種(zhong)“有綠色(se)、紫色(se)兩種(zhong)，大如白(bai)棗，皮薄(bo)多汁，食味(wei)極甜爽(shuang)鮮美(mei)，南方所無著。球旁或生細蔓，上(shang)結小葡(pu)萄，如豆大，味(wei)更絕(jue)佳。”國初，當地又培(pei)育出了新的種(zhong)植(zhi)(zhi)品(pin)種(zhong)，其(qi)中“鎖鎖葡(pu)萄，大如紐扣，皮薄(bo)無子(zi)，食之蜜甜，堪制葡(pu)萄干，尤稱特產。此(ci)外有名豬奶頭著，形(xing)似豬乳，以肉豐(feng)味(wei)甘見稱，亦為(wei)優良品(pin)種(zhong)”。
中(zhong)國改(gai)革開放以來，傳統(tong)的(de)葡(pu)萄(tao)種(zhong)植業(ye)(ye)(ye)煥發了(le)(le)生機與活力(li)。在(zai)繼(ji)續發展鮮食葡(pu)萄(tao)的(de)同(tong)時，將種(zhong)植品種(zhong)重點轉向釀(niang)酒葡(pu)萄(tao)，在(zai)賀(he)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)山(shan)(shan)(shan)東(dong)麓適生地(di)建立標準化(hua)種(zhong)植園，先后從國外引進(jin)了(le)(le)適宜釀(niang)制(zhi)紅、干白的(de)赤霞珠(zhu)、品麗(li)珠(zhu)、蛇(she)龍(long)珠(zhu)、梅鹿輒及霞多麗(li)等無病(bing)毒種(zhong)苗(miao)，大面(mian)積推廣栽培。釀(niang)酒葡(pu)萄(tao)種(zhong)植已(yi)經成為(wei)帶動當(dang)地(di)產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)結構戰(zhan)略(lve)性(xing)調整(zheng)的(de)支柱產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)之一(yi)，在(zai)國經濟中(zhong)具有不圖4 西夏王紅葡(pu)萄(tao)酒[5]可(ke)替代的(de)地(di)位。葡(pu)萄(tao)產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)是產(chan)(chan)(chan)(chan)區優勢特色農業(ye)(ye)(ye)產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)之一(yi)，截(jie)止2007年(nian)底，產(chan)(chan)(chan)(chan)區葡(pu)萄(tao)基(ji)地(di)種(zhong)植面(mian)積達(da)21萬(wan)(wan)畝，產(chan)(chan)(chan)(chan)量8萬(wan)(wan)噸，產(chan)(chan)(chan)(chan)值5億(yi)元，其中(zhong)釀(niang)酒葡(pu)萄(tao)13萬(wan)(wan)畝，產(chan)(chan)(chan)(chan)量4萬(wan)(wan)噸。初步形(xing)成以青(qing)銅峽(xia)市、永寧縣、農墾農場為(wei)主(zhu)體，紅寺(si)堡開發區為(wei)補充(chong)的(de)賀(he)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)山(shan)(shan)(shan)東(dong)麓葡(pu)萄(tao)產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)帶。有賀(he)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)山(shan)(shan)(shan)、西夏王、御(yu)馬、鶴泉、賀(he)東(dong)、類人(ren)首等葡(pu)萄(tao)酒加(jia)工企(qi)業(ye)(ye)(ye)16家(jia)，加(jia)工能(neng)力(li)達(da)5萬(wan)(wan)噸。培育了(le)(le)賀(he)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)山(shan)(shan)(shan)、西夏王、御(yu)馬、賀(he)玉、加(jia)貝蘭(lan)(lan)(lan)(lan)、賀(he)東(dong)、類人(ren)首等品牌，基(ji)本形(xing)成了(le)(le)區域化(hua)布(bu)局、規模化(hua)經營、專業(ye)(ye)(ye)化(hua)生產(chan)(chan)(chan)(chan)的(de)現代農業(ye)(ye)(ye)發展模式。吸引了(le)(le)張裕(yu)、王朝、長城(cheng)等國內(nei)知(zhi)名葡(pu)萄(tao)酒生產(chan)(chan)(chan)(chan)企(qi)業(ye)(ye)(ye)投資建廠、建基(ji)地(di)，賀(he)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)山(shan)(shan)(shan)東(dong)麓成為(wei)中(zhong)國新興的(de)最佳釀(niang)酒葡(pu)萄(tao)產(chan)(chan)(chan)(chan)區之一(yi)。
資源優勢
賀蘭山東麓地區地處世界葡萄種植的“黃金地帶”。位于中帶干旱氣候區，屬于典型的大陸性氣候。系沖積扇三級階梯，成土母巖以沖積物為主，地形起伏較小、較平坦、溝壑小而淺、土壤侵蝕度輕，土壤為淡灰鈣土，土質多為沙壤土，有些土壤含有礫石，土層深40-100cm，pH值<8.5 。該地區葡萄轉色期在8月初-8月下旬，晝夜差大（10-15℃），葡萄的糖份可以充分積累。同時葡萄的酚類物質含量也比較高。寧夏賀蘭山東麓光能資源豐富，日照時間長，晝夜差大，全年日照時數在2851～3106h，年平均≥10℃，有效積1534.9℃，7～9月有效積961.6℃。年降水量為193.4mm，在8～9月葡萄漿果成熟期間，降雨量更少，葡萄采收前一個月的雨量與葡萄酒的質量呈負相關，但該地區有便利的灌溉條件。
一笑易歡 
