青島海鮮

青(qing)島(dao)是一座(zuo)濱海度假旅游城市，這(zhe)里(li)不僅(jin)旅游資源豐(feng)富(fu)，海產品也特別多，青(qing)島(dao)特產海鮮，包括靈山島(dao)海參、膠州灣蛤蜊、瑯琊(ya)玉筋魚(yu)(yu)、泊里(li)西施舌、嶗山鮑魚(yu)(yu)、青(qing)島(dao)鲅(ba)魚(yu)(yu)、嶗山金鉤海米(mi)(mi)、靈山島(dao)海米(mi)(mi)、青(qing)島(dao)小黃魚(yu)(yu)、青(qing)島(dao)海蠣子等。

1、靈山島海參

靈山島(dao)海(hai)(hai)參(can)是山東省青(qing)島(dao)市靈山島(dao)周圍海(hai)(hai)域(yu)的(de)特產，呈(cheng)圓(yuan)筒狀，背面(mian)略隆起，有4-6行排列(lie)不規(gui)則(ze)的大小圓錐形(xing)肉(rou)刺；腹面平坦，管足(zu)密集(ji)；口周圍具(ju)觸手20個(ge)，一般背面(mian)為(wei)黃(huang)褐色(se)或(huo)栗子(zi)黑(hei)色(se)，腹面(mian)為(wei)黃(huang)褐色(se)或(huo)赤褐色(se)；部(bu)分個(ge)體體表為(wei)綠色(se)、紫褐色(se)、灰白色(se)；體形肥滿，肉質厚(hou)實(shi)、彈性強，肉刺挺(ting)直。

2、膠州灣蛤蜊

膠州灣蛤蜊是山東省青(qing)島(dao)市城陽區的(de)特產，貝殼薄，成長卵圓形(xing)；表面(mian)(mian)的(de)顏色、花紋變化(hua)大，從殼頂(ding)到腹面(mian)(mian)有2—3條淺色的色帶；膠州灣(wan)蛤蜊肥滿(man)度好，肉質鮮(xian)嫩，鮮(xian)中(zhong)帶甜(tian)，湯汁濃鮮(xian)，色如牛奶，口味(wei)(wei)獨(du)特而(er)上乘，是一種高蛋白、低(di)脂肪、低(di)膽固醇的美味(wei)(wei)廉價海鮮(xian)食品。

3、瑯琊玉筋魚

瑯琊(ya)玉筋魚(yu)(yu)是(shi)山東(dong)省青島市(shi)膠南市(shi)的特產，體(ti)長柱狀，稍(shao)側扁，體(ti)半(ban)透(tou)明，體(ti)側淡(dan)綠色，背(bei)緣灰黑色，腹側白色，口(kou)大，有(you)犬齒，瑯琊(ya)玉筋魚(yu)(yu)肉(rou)質細膩、味道鮮美(mei)、口(kou)感佳，營養十(shi)分豐富，富含必需氨基酸、維生(sheng)素B1、維生素B2、維生素D以及鈣、鐵等對人體有益成分。

4、泊里西施舌

泊里西施舌是(shi)山東省青島市黃(huang)島區的(de)特(te)產，特(te)點是(shi)貝殼(ke)(ke)(ke)略呈三角(jiao)形，殼(ke)(ke)(ke)大(da)質薄(bo)，殼(ke)(ke)(ke)面(mian)(mian)呈淡(dan)黃(huang)色，并被有一(yi)層絲絹狀黃(huang)色殼(ke)(ke)(ke)皮，殼(ke)(ke)(ke)面(mian)(mian)具有同心狀輪脈；殼(ke)(ke)(ke)頂部光滑(hua)，呈淡(dan)淡(dan)的(de)青紫色。泊里西施舌的(de)特(te)點是(shi)斧足肥厚，顏色乳(ru)白，上尖下闊，光滑(hua)圓潤(run)，酷似人舌；肉(rou)體(ti)豐滿(man)，肉(rou)質脆嫩(nen)，味道清淡(dan)別致，極其鮮美。

5、嶗山鮑魚

嶗(lao)(lao)山鮑(bao)魚(yu)是青島嶗(lao)(lao)山區的特色(se)海鮮(xian)，主要(yao)產于嶗(lao)(lao)山王哥莊、沙子口等(deng)鄉鎮沿海基(ji)巖質帶的潮下(xia)帶。嶗(lao)(lao)山鮑(bao)魚(yu)的特點是肉質細嫩(nen)，鮮(xian)而(er)不(bu)(bu)膩；營(ying)(ying)養豐(feng)富(fu)，清而(er)味濃(nong)，燒菜、調湯(tang)，妙味無窮(qiong)。嶗(lao)(lao)山鮑(bao)魚(yu)不(bu)(bu)僅(jin)味道鮮(xian)美，而(er)且(qie)營(ying)(ying)養豐(feng)富(fu)，是上(shang)等(deng)補品，歷(li)來被(bei)稱(cheng)為“海珍之冠”。【詳細 >>】

煙臺海鮮

煙(yan)臺處山東半(ban)島(dao)東北(bei)部，東連威海(hai)(hai)，北(bei)瀕渤海(hai)(hai)，是(shi)一(yi)座海(hai)(hai)濱(bin)城市(shi)，這里(li)物(wu)產豐富，尤(you)其市(shi)海(hai)(hai)鮮特(te)產眾多，包括煙(yan)臺海(hai)(hai)參(can)、萊州(zhou)(zhou)梭子(zi)蟹、煙(yan)臺海(hai)(hai)腸(chang)、萊陽(yang)縊蟶、蓬(peng)萊赤甲紅(hong)、蓬(peng)萊加吉魚、長島(dao)牡(mu)蠣、蓬(peng)萊地生子(zi)、萊州(zhou)(zhou)針(zhen)亮(liang)魚、煙(yan)臺沙丁魚等。

1、煙臺海參

煙臺(tai)(tai)海參(can)是山東省(sheng)煙臺(tai)(tai)市的特產(chan)(chan)，主產(chan)(chan)煙臺(tai)(tai)市的長島(dao)、蓬萊、牟平、芝罘等(deng)沿海一帶(dai)，尤其以崆峒島(dao)刺參(can)、蓬萊海參(can)、桑島(dao)刺參(can)等(deng)最為著名，都被評為農(nong)產(chan)(chan)品(pin)地理標志產(chan)(chan)品(pin)。因煙臺(tai)(tai)海參(can)營養價值高，非(fei)常適合作為禮品(pin)送親朋(peng)好友，是煙臺(tai)(tai)不錯的特產(chan)(chan)伴手(shou)禮。

2、萊州梭子蟹

萊州(zhou)梭子蟹是煙臺著名(ming)的海鮮特(te)產，體(ti)肥肢壯，殼薄(bo)色正，肉(rou)色潔(jie)(jie)白(bai)，肉(rou)質(zhi)(zhi)細(xi)(xi)嫩，肥滿度高，膏似(si)凝脂(zhi)，味(wei)道(dao)鮮美，蟹肉(rou)色潔(jie)(jie)白(bai)，肉(rou)多，肉(rou)質(zhi)(zhi)細(xi)(xi)嫩，膏似(si)凝脂(zhi)，味(wei)道(dao)鮮美。尤其是兩鉗(qian)狀螯足之肉(rou)，呈絲狀而(er)帶甜(tian)味(wei)，蟹黃(huang)色艷味(wei)香(xiang)。

3、煙臺海腸

煙臺海(hai)腸(chang)是山東省煙臺市的特(te)產，體(ti)(ti)呈(cheng)(cheng)圓(yuan)筒(tong)狀，體(ti)(ti)前端略(lve)細，后端鈍(dun)圓(yuan)，體(ti)(ti)表(biao)有(you)許多疣狀突(tu)起(qi)，略(lve)呈(cheng)(cheng)環(huan)狀排列，體(ti)(ti)色(se)鮮(xian)亮，體(ti)(ti)壁(bi)光滑、柔韌，富有(you)彈性，通體(ti)(ti)呈(cheng)(cheng)紫紅色(se)或棕紅色(se)。煙臺海(hai)腸(chang)的特(te)點是肉質(zhi)細嫩(nen)，口(kou)感柔滑，食味(wei)鮮(xian)美，當地人常吃的海(hai)腸(chang)做法(fa)有(you)韭菜炒海(hai)腸(chang)，海(hai)腸(chang)水(shui)餃和海(hai)腸(chang)海(hai)腸(chang)撈(lao)飯等(deng)。

4、萊陽縊蟶

萊陽縊蟶(cheng)是山東省煙臺(tai)市(shi)萊陽市(shi)的特產，個體肥大(da)，柔(rou)嫩且肥，貝殼呈長圓(yuan)柱形(xing)，前端(duan)稍圓(yuan)，后端(duan)呈截形(xing)，背腹(fu)面(mian)近于平行，一般殼長為殼高的4倍；殼(ke)表呈黃綠(lv)色(se)(se)，殼(ke)頂(ding)呈白色(se)(se)，清燉(dun)后肉嫩(nen)(nen)而肥，柔軟且富有彈性，湯(tang)汁濃稠，色(se)(se)白味鮮，香醇(chun)鮮美，脆嫩(nen)(nen)滑軟。

5、蓬萊赤甲紅

蓬萊(lai)赤甲(jia)紅是山東蓬萊(lai)市的(de)特色(se)海產(chan)品，在鮮活時呈紅腹部和腿緣(yuan)呈紅色(se)，甲(jia)殼青灰色(se)，煮熟之后變(bian)為鮮艷(yan)的(de)大(da)紅色(se)，因此得名“赤甲紅”。蓬萊赤甲紅常見吃法是姜汁蟹，將赤甲紅洗凈，不加任何佐料，放在鍋里蒸或煮，食用時用姜末和醋佐餐即可。此外，還可以炸烹蟹、炒蟹肉等多種食用方法。【詳細 >>】