臨(lin)潼石(shi)(shi)榴是陜西一大(da)(da)特產。它集全(quan)國(guo)石(shi)(shi)榴之優，素以色澤艷麗，果(guo)大(da)(da)皮薄(bo)，汁多味甜(tian)，核軟鮮美(mei)，籽肥渣少，品(pin)質(zhi)優良等(deng)特點而著(zhu)稱。名居全(quan)國(guo)五(wu)大(da)(da)名榴之冠，被列為果(guo)中珍品(pin)，歷來是封建皇帝的(de)貢品(pin)，享譽九(jiu)州，馳名海外。白居易(yi)曾寫詩贊美(mei)：“日(ri)照血球將滴地，風翻火(huo)焰欲燒人”。簡直把石(shi)(shi)榴寫絕了。凡(fan)來臨(lin)潼的(de)中外游客，都以能品(pin)嘗到這里出產的(de)石(shi)(shi)榴為一大(da)(da)快事。臨(lin)潼石(shi)(shi)榴暢銷(xiao)國(guo)內各(ge)省市(shi)和港澳地區、東南亞(ya)各(ge)國(guo)，年出口量數10萬公斤。
簡介
石榴(liu)(liu)為(wei)石榴(liu)(liu)科（Punicaceae）、石榴(liu)(liu)屬，落葉灌木(mu)(mu)或小(xiao)喬木(mu)(mu)。樹(shu)干高2～3米(mi)，分(fen)(fen)枝多(duo)，常(chang)帶刺，小(xiao)枝近方形。葉狹長，對生，全(quan)緣，濃綠(lv)光(guang)亮。花(hua)(hua)兩性，有單瓣、千葉、重臺之分(fen)(fen)，單瓣的(de)結實。花(hua)(hua)色(se)有火紅、粉紅、純(chun)白(bai)、嬌黃(huang)、瑪(ma)瑙、純(chun)紫、紅瓣 白(bai)邊(bian)(bian)、白(bai)瓣紅邊(bian)(bian)等等，花(hua)(hua)著(zhu)生于(yu)新(xin)梢頂端及(ji)頂端下(xia)葉腋(ye)間(jian)。花(hua)(hua)期5～7月，果(guo)(guo)熟期9～10月。萼筒與子(zi)房連生，形成果(guo)(guo)皮(pi)。果(guo)(guo)皮(pi)內(nei)通常(chang)分(fen)(fen)為(wei)6個(ge)子(zi)室(shi)，以薄膜隔開。每(mei)子(zi)室(shi)內(nei)有眾多(duo)種(zhong)子(zi)。種(zhong)子(zi)的(de)外種(zhong)皮(pi)為(wei)肉質，有汁液，富有清香味(wei)，或甜或酸(suan)，是主要(yao)的(de)食用部分(fen)(fen)。果(guo)(guo)實為(wei)漿果(guo)(guo)。《格物論》中有這樣的(de)記載：“石榴(liu)(liu)中如(ru)蜂窩，子(zi)如(ru)人齒，淡(dan)紅色(se)，光(guang)皎若琥珀，又有青(qing)白(bai)如(ru)玉者(zhe)”。
分布地區
臨潼石榴主要分布于驪(li)山北麓(lu) 華清池兩側和 秦始(shi)皇陵(ling)一帶。東起馬額(e)，經代王、 秦陵(ling)、驪(li)山，西(xi)至斜(xie)口，沿驪(li)山長約15公里范圍內(nei)，面積(ji)12萬多畝(mu)，成為(wei)全國(guo)最大的石榴基地。年(nian)產(chan)石榴約10萬噸。
臨潼石(shi)(shi)榴(liu)(liu)經過2000多(duo)年的(de)(de)(de)(de)栽培和選育(yu)，已形成數十個(ge)各(ge)具特色的(de)(de)(de)(de)優良品(pin)種(zhong)。既有(you)籽(zi)肥(fei)汁多(duo)、香(xiang)甜(tian)(tian)(tian)可口(kou)的(de)(de)(de)(de)食用(yong)品(pin)種(zhong)，也有(you)飛(fei)紅(hong)流綠(lv)，花(hua)(hua)色艷(yan)麗的(de)(de)(de)(de)觀賞品(pin)種(zhong)。食用(yong)品(pin)種(zhong)共有(you)10余個(ge)，分為酸(suan)(suan)甜(tian)(tian)(tian)兩大(da)類。 酸(suan)(suan)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)以大(da)紅(hong)酸(suan)(suan)、魯峪(yu)蛋兩個(ge)品(pin)種(zhong)為上品(pin)，其(qi)果(guo)實碩大(da)，籽(zi)粒飽滿，汁豐味(wei)酸(suan)(suan)，最(zui)大(da)的(de)(de)(de)(de)可達(da)500克左右。酸(suan)(suan)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)，以陜西 乾縣產(chan)的(de)(de)(de)(de)有(you)名(ming)，酸(suan)(suan)甜(tian)(tian)(tian)可口(kou)，清香(xiang)宜(yi)人，也是名(ming)產(chan)； 甜(tian)(tian)(tian)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)中(zhong)以 大(da)紅(hong)甜(tian)(tian)(tian)、凈皮(pi)(pi)甜(tian)(tian)(tian)和 三(san)(san)白甜(tian)(tian)(tian)為佳。前兩個(ge)品(pin)種(zhong)果(guo)皮(pi)(pi)為紅(hong)色或(huo)(huo)粉紅(hong)色，籽(zi)粒肥(fei)大(da)柔軟(ruan)，汁多(duo)味(wei)甜(tian)(tian)(tian)。三(san)(san)白甜(tian)(tian)(tian)因花(hua)(hua)瓣、果(guo)皮(pi)(pi)、籽(zi)粒均為白色，風味(wei)以甜(tian)(tian)(tian)為主而得名(ming)。其(qi)特點是果(guo)皮(pi)(pi)薄，籽(zi)粒軟(ruan)，汁液多(duo)，味(wei)純(chun)甜(tian)(tian)(tian)，貯性好，品(pin)質佳，當地(di)群(qun)眾(zhong)又(you)叫(jiao)“ 軟(ruan)籽(zi)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)”或(huo)(huo)“冰(bing)糖石(shi)(shi)榴(liu)(liu)”，名(ming)列甜(tian)(tian)(tian)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)之(zhi)冠。
營養價值
臨潼(tong)石榴(liu)營養豐富，含(han)糖量高達(da)11%～14%， 果(guo)酸0．4%～1．0%，含(han)水(shui)分79%，蛋白質、脂(zhi)肪(fang)各占0．6%，維生素C的(de)含(han)量是蘋果(guo)和梨(li)的(de)2～3倍，尤以磷的(de)含(han)量最為突出，每百克達(da)145毫(hao)克，在水(shui)果(guo)中名列前茅。還含(han)有碳水(shui)化合物、鐵(tie)、鈣(gai)等礦物質。其籽粒味道甘美，含(han)果(guo)汁36%～61%。它的(de)香氣和微(wei)微(wei)的(de)酸澀，能 生津，化食，健脾，益胃，食后可開胃，滋陰、平肝(gan)、補腎、明目。·也是制(zhi)糖、 果(guo)子露(lu)、釀(niang)酒、造醋(cu)、制(zhi)高級(ji)清涼飲料(liao)的(de)上等原料(liao)。
一笑易歡 
