一、海克斯科技是什么

最(zui)近(jin)經常能聽到海(hai)克斯(si)(si)科(ke)(ke)(ke)技(ji)，但(dan)是(shi)海(hai)克斯(si)(si)科(ke)(ke)(ke)技(ji)食(shi)(shi)品(pin)(pin)什么意思(si)呢？海(hai)克斯(si)(si)科(ke)(ke)(ke)技(ji)食(shi)(shi)品(pin)(pin)是(shi)指以食(shi)(shi)品(pin)(pin)添加劑合成的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)。最(zui)近(jin)，海(hai)克斯(si)(si)科(ke)(ke)(ke)技(ji)食(shi)(shi)品(pin)(pin)成為了熱門話題。一(yi)些(xie)人(ren)被短視頻(pin)博(bo)主的(de)魔性聲音(yin)洗腦，在(zai)外(wai)(wai)點餐腦海(hai)中(zhong)(zhong)總是(shi)響起一(yi)個聲音(yin)：食(shi)(shi)品(pin)(pin)里面有多少食(shi)(shi)品(pin)(pin)添加劑？這是(shi)不是(shi)“科(ke)(ke)(ke)技(ji)與狠活”？這話題不僅引發了大(da)家對外(wai)(wai)出(chu)用餐的(de)反思(si)，有人(ren)開始將審(shen)視的(de)眼光從街邊小吃轉移至家中(zhong)(zhong)調味(wei)品(pin)(pin)。

二、如何看待海克斯科技食品

為什么大家(jia)反應如此熱烈？食品(pin)(pin)添加劑(ji)對人(ren)體有(you)害嗎？或許是(shi)因(yin)為，平日里大家(jia)聽說過一(yi)些(xie)食品(pin)(pin)加工的(de)“都市傳說”，對食品(pin)(pin)安(an)全(quan)始(shi)終不夠放心(xin)，尤(you)其是(shi)食品(pin)(pin)添加劑(ji)，聽到(dao)這個名詞大家(jia)常常抱有(you)警惕態(tai)度。其實(shi)，食品(pin)(pin)添加劑(ji)并(bing)非現代產物，在(zai)人(ren)類飲食歷史上，它(ta)的(de)地位不可或缺。在(zai)改善人(ren)類飲食生活(huo)方面，它(ta)起(qi)到(dao)了積極作用。

食(shi)(shi)品(pin)添加劑的(de)使用歷史(shi)可以追溯到一萬多年前，當時人類為(wei)了改善食(shi)(shi)物的(de)味道及防腐(fu)需求，就已經學會了煎海(hai)鹽(yan)。沒(mei)錯，食(shi)(shi)鹽(yan)也是食(shi)(shi)品(pin)添加劑之一，既能調味，又(you)能防腐(fu)，只(zhi)是如今它沒(mei)有被列入食(shi)(shi)品(pin)添加劑清單中，而是當成食(shi)(shi)品(pin)進行管理。

單(dan)純(chun)食(shi)材的味(wei)(wei)道(dao)難免寡淡，加工工藝搭配上適量食(shi)品添(tian)加劑能讓食(shi)物(wu)展現出更豐(feng)富的味(wei)(wei)道(dao)與口感，延長保(bao)質期(qi)，像(xiang)堿水(shui)、鹽等產品能讓人們生活(huo)口味(wei)(wei)更加豐(feng)富，食(shi)品變得耐(nai)于(yu)儲(chu)存，能夠長途運(yun)輸(shu)，餐桌上有(you)更多選擇和可能性。

還有制作(zuo)傳統油條需要添(tian)加(jia)的(de)明礬，制作(zuo)豆腐用的(de)鹽鹵，這些為了改(gai)善食品(pin)色香味及品(pin)質、延長保質期(qi)或者因加(jia)工(gong)工(gong)藝需要而(er)添(tian)加(jia)的(de)化學合(he)成或天然物質，都屬于食品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)。

在(zai)宋朝，人們(men)已(yi)經學會(hui)在(zai)制作(zuo)臘肉時(shi)加(jia)入亞硝酸(suan)鹽(yan)，讓(rang)臘肉顏色更鮮艷，保存時(shi)間更長。進入工業化生(sheng)產(chan)時(shi)代(dai)，為了實現標準化生(sheng)產(chan)，讓(rang)產(chan)品(pin)品(pin)質更穩定，往往會(hui)在(zai)食品(pin)生(sheng)產(chan)過程(cheng)中會(hui)加(jia)入食品(pin)添加(jia)劑，達到口感和味道上的(de)統一。

熟悉烘焙的(de)人知(zhi)道(dao)，烤(kao)蛋糕的(de)時候加(jia)(jia)入(ru)小蘇打，發(fa)酵更(geng)徹底，蛋糕更(geng)松軟(ruan)。同(tong)樣地，工廠生產(chan)(chan)時饅(man)頭(tou)發(fa)酵會加(jia)(jia)入(ru)膨(peng)松劑(ji)（小蘇打也是膨(peng)松劑(ji)的(de)一種），補充(chong)酵母產(chan)(chan)氣不足，讓口感更(geng)穩(wen)定。

像這樣(yang)的(de)例子還有很多，比如(ru)食(shi)用油添加抗氧化劑(ji)(ji)能(neng)減(jian)少(shao)哈喇(la)味，冰淇淋加入乳化劑(ji)(ji)和增稠劑(ji)(ji)能(neng)變(bian)得更順(shun)滑……但是(shi)食(shi)品(pin)添加劑(ji)(ji)使用過(guo)量也會有問題，于是(shi)，國家制(zhi)定食(shi)品(pin)添加劑(ji)(ji)使用范(fan)圍及標(biao)準，避免消(xiao)費者的(de)飲食(shi)健(jian)康受(shou)到(dao)損害。

三、海克斯科技食品對人體的危害

不(bu)過，食(shi)品添(tian)加劑(ji)能用(yong)(yong)，但不(bu)應該(gai)被濫用(yong)(yong)。科技猶如(ru)刀(dao)具，刀(dao)具本無(wu)罪，發揮什么作用(yong)(yong)取決于手持(chi)人(ren)想用(yong)(yong)來做什么。少(shao)量(liang)適當使用(yong)(yong)為食(shi)物增色添(tian)香(xiang)尚(shang)能理解，但濫用(yong)(yong)食(shi)品添(tian)加劑(ji)、利用(yong)(yong)食(shi)品先進工藝行假冒(mao)偽劣之實則難(nan)以讓人(ren)接受。

如果說一勺三花淡(dan)奶打(da)破了幾十(shi)年廚(chu)子(zi)與我們的(de)認知，那么“海克斯科技”則讓人不(bu)禁破防。我們希望(wang)(wang)食品(pin)(pin)工(gong)業的(de)發展能為生活帶來便利(li)和改善，但絕不(bu)希望(wang)(wang)通過(guo)這種方式去重新認識這些食物，看(kan)著食品(pin)(pin)添加劑被(bei)用(yong)來“創造(zao)新食品(pin)(pin)”，感受現(xian)代(dai)食品(pin)(pin)工(gong)業的(de)“先進”。

對于(yu)普通消費者，建議外出(chu)就餐時選(xuan)擇資質齊全，信用口碑(bei)俱佳(jia)的食肆。至于(yu)工業化食品，其生產(chan)(chan)(chan)工藝及生產(chan)(chan)(chan)環境按照國家和行業標(biao)準執行，生產(chan)(chan)(chan)過(guo)程受到(dao)多方監管(guan)，產(chan)(chan)(chan)品流出(chu)市面前需要經過(guo)質量(liang)檢驗。只要合理使用，其實不必過(guo)于(yu)擔心(xin)。

除了(le)在(zai)生產(chan)工(gong)藝和質量(liang)管理上進行系(xi)統性提升，在(zai)源頭上杜絕食品(pin)安(an)全(quan)事件外，一些大品(pin)牌(pai)還利用多種手段完善(shan)食品(pin)安(an)全(quan)管理體系(xi)，比如購置(zhi)高保(bao)(bao)額的食品(pin)安(an)全(quan)責任險，保(bao)(bao)障消費者(zhe)切身(shen)權(quan)益。

正如電(dian)商平臺的(de)七(qi)天無理(li)由退(tui)貨承諾能(neng)讓消費者無負擔(dan)購物，企業做(zuo)好全盤的(de)風險管(guan)理(li)，準備好善(shan)后兜底(di)措施(shi)，能(neng)讓消費者更(geng)放心(xin)(xin)。食品(pin)安(an)全，不僅(jin)考(kao)驗行業從業者對品(pin)質和(he)標準的(de)堅持(chi)，更(geng)考(kao)驗對人民生(sheng)命健康的(de)責任(ren)和(he)初(chu)心(xin)(xin)。

四、最容易含海克斯科技的9種食物

1、奶茶

所含添(tian)加劑包括山梨酸鉀、六偏磷酸鈉(na)等，后者用量過(guo)多會引起鈣(gai)代謝紊亂。

2、薯片

可以(yi)含(han)有的添加(jia)劑(ji)包括谷(gu)氨(an)酸(suan)鈉、鳥苷酸(suan)二鈉等。以(yi)上(shang)兩(liang)者均禁止用于嬰(ying)兒食品。

3、方便面

一包方(fang)便面最多可含有25種食品添加(jia)劑，常(chang)見(jian)的(de)有谷氨酸鈉(na)、焦糖(tang)色(se)素、檸檬酸、叔丁基對苯二酚等。兒(er)童長(chang)期食用(yong)含檸檬酸的(de)產(chan)品可能導(dao)致低鈣血癥.

4、火腿腸

所含添加劑包括亞硝酸(suan)鈉、山梨酸(suan)鉀等。其(qi)中，亞硝酸(suan)鈉可能在體內產(chan)生致癌的亞硝胺。

5、果凍

山(shan)梨酸(suan)鉀、檸檬(meng)酸(suan)和(he)角叉菜膠等添(tian)加劑是最(zui)常用的。山(shan)梨酸(suan)鉀過多會引起過敏反應并干擾(rao)孩子對鈣的吸(xi)收(shou)。

6、蜜餞

所含添加劑有檸檬酸(suan)、山梨(li)酸(suan)鉀、苯甲(jia)酸(suan)鈉等，其中苯甲(jia)酸(suan)鈉破壞(huai)維生素B1，影(ying)響兒童對鈣的吸收。

7、冰淇淋

最(zui)常用的添(tian)加劑如人工香料(liao)、增稠劑和合成顏料(liao)。而(er)其中一些人工色(se)素，國外規定不能用于食(shi)品。

8、餅干

所含添(tian)加劑包括(kuo)焦(jiao)亞(ya)硫酸(suan)鈉(na)、檸檬酸(suan)和山梨(li)糖醇。大量焦(jiao)亞(ya)硫酸(suan)鈉(na)會(hui)損害細(xi)胞并具有生物(wu)毒(du)性(xing)。

9、口香糖

可能含(han)有阿(a)斯巴甜、山梨糖醇(chun)、檸檬(meng)酸和其(qi)他(ta)添加(jia)劑。山梨糖醇(chun)過多會(hui)導(dao)致腹瀉。