香芋味的椰子是什么梗

當水果椰子打開，一般看見的都是雪白的椰肉，但是當椰子中的酚類抗氧化劑遇見了氧氣，在多(duo)酚氧化(hua)酶的催化(hua)下產(chan)生了(le)醌類物質，能使(shi)植(zhi)物細胞快速(su)變色的就是這些醌類物質(zhi)，這就類似于蘋果(guo)的氧化反(fan)應，椰(ye)肉(rou)就可(ke)能變(bian)成(cheng)紫(zi)色。

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所(suo)以椰(ye)(ye)子汁、椰(ye)(ye)子肉變成淡紫色，多半是放得時間長了。但因為(wei)顏色好看，讓人聯想到(dao)香芋(yu)味(wei)的(de)食品，被戲稱為(wei)香芋(yu)味(wei)的(de)椰(ye)(ye)子。

香芋味的椰子是壞了嗎

香芋味的椰子其實就是壞掉的椰子，在抖音上一位網友分享自己在三亞的一個水果店內購買的椰子視頻；當老板鄭重其事的跟她介紹這個椰子肉的顏色時，她自己很相信自己的運氣竟然開到了香芋味的椰子；但是后來才知道這其實放久了的椰子變質了，引發網友們的群嘲，當時水果店的老板在撒謊的時候都忍不住笑了；這就很離譜了，香芋味的椰子，會仰泳的魚，豹紋芒果，黑糖心菠蘿等等都是近期的網絡新詞匯；前有豹紋芒果，后有會睡覺的魚，現有香芋味的椰子，真正的香芋味椰子在泰國是有的，但是看視頻很明顯老板在撒謊。

怎么看椰子的好壞

1、看椰汁顏色(se)

新鮮(xian)椰汁(zhi)呈(cheng)乳白色(se)，汁(zhi)液(ye)(ye)濃稠，油脂豐(feng)富，香味四溢。變(bian)壞(huai)的椰汁(zhi)，有(you)強烈酸(suan)味，汁(zhi)液(ye)(ye)中呈(cheng)凝固狀(zhuang)，不宜食用。

2、搖(yao)一搖(yao)

放(fang)在耳邊搖一搖，聽(ting)聽(ting)有(you)沒(mei)有(you)水(shui)響(xiang)聲(sheng)。如果有(you)水(shui)響(xiang)聲(sheng)，則說明這只椰子(zi)(zi)不嫩(nen)了或者說存放(fang)時間長了，選擇這樣的(de)椰子(zi)(zi)來(lai)喝(he)水(shui)，則品味不出那(nei)種天然(ran)的(de)清(qing)香了。

3、外觀

正常(chang)情(qing)況(kuang)下，外觀完好的(de)椰(ye)子是(shi)(shi)不會壞掉的(de)；如果實在(zai)擔心，切開后(hou)聞下味(wei)道清香味(wei)甜是(shi)(shi)正常(chang)的(de)，而且好的(de)椰(ye)子肉也是(shi)(shi)雪白的(de)。