香芋味的椰子是什么梗

當水果椰子打開，一般看見的都是雪白的椰肉，但是當椰子中的酚類抗氧化劑遇見了氧氣，在多酚氧化酶的催化下產生了醌類物質，能使植物(wu)細胞快(kuai)速變色的就是這(zhe)些醌(kun)類物(wu)質，這就類似于蘋果的氧化反應，椰(ye)肉就可能變成紫色(se)。

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所以椰(ye)子(zi)汁、椰(ye)子(zi)肉變成淡紫色(se)，多(duo)半(ban)是放得(de)時間長了(le)。但因為(wei)顏色(se)好看，讓人聯(lian)想到香芋味的(de)食(shi)品，被戲稱為(wei)香芋味的(de)椰(ye)子(zi)。

香芋味的椰子是壞了嗎

香芋味的椰子其實就是壞掉的椰子，在抖音上一位網友分享自己在三亞的一個水果店內購買的椰子視頻；當老板鄭重其事的跟她介紹這個椰子肉的顏色時，她自己很相信自己的運氣竟然開到了香芋味的椰子；但是后來才知道這其實放久了的椰子變質了，引發網友們的群嘲，當時水果店的老板在撒謊的時候都忍不住笑了；這就很離譜了，香芋味的椰子，會仰泳的魚，豹紋芒果，黑糖心菠蘿等等都是近期的網絡新詞匯；前有豹紋芒果，后有會睡覺的魚，現有香芋味的椰子，真正的香芋味椰子在泰國是有的，但是看視頻很明顯老板在撒謊。

怎么看椰子的好壞

1、看(kan)椰汁顏色

新鮮椰汁(zhi)呈乳白色(se)，汁(zhi)液(ye)(ye)濃稠，油(you)脂豐富，香味(wei)四溢。變壞的椰汁(zhi)，有強烈酸味(wei)，汁(zhi)液(ye)(ye)中呈凝固(gu)狀，不(bu)宜(yi)食用。

2、搖(yao)一搖(yao)

放在耳(er)邊搖一搖，聽(ting)聽(ting)有沒有水響聲。如果有水響聲，則說明這只椰(ye)子(zi)不(bu)嫩了(le)或者(zhe)說存放時間(jian)長了(le)，選擇這樣的椰(ye)子(zi)來喝水，則品(pin)味不(bu)出那種天然的清(qing)香了(le)。

3、外觀

正(zheng)常情(qing)況下(xia)(xia)，外(wai)觀完好(hao)的椰子是不會壞掉的；如果實在擔(dan)心，切開后聞(wen)下(xia)(xia)味(wei)道清(qing)香味(wei)甜是正(zheng)常的，而且好(hao)的椰子肉(rou)也是雪白(bai)的。