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常見食品添加劑有哪些

常見的食品添(tian)加劑(ji)(ji)有防(fang)腐劑(ji)(ji)、著色劑(ji)(ji)、甜味(wei)劑(ji)(ji)、香料(liao)、膨松(song)劑(ji)(ji)、酸度(du)調(diao)節劑(ji)(ji)、抗氧化劑(ji)(ji)、增稠劑(ji)(ji)、乳化劑(ji)(ji)、膨松(song)劑(ji)(ji)、組(zu)織改(gai)(gai)良(liang)劑(ji)(ji)、面粉(fen)改(gai)(gai)良(liang)劑(ji)(ji)、消泡劑(ji)(ji)、抗結劑(ji)(ji)等。

食品添加劑的危害

誘發癌癥、中毒、誘發心臟病、增加糖尿病發病率等。為了食品安全考慮，除了遵照國家標準使用食品添加劑外，最好能夠選擇食品添加劑品牌廠商的產品。

食品添加劑的使用原則

食(shi)品(pin)添加(jia)劑使(shi)用時應(ying)符(fu)合(he)以下基(ji)本要求：不應(ying)對人體產生任何健康危(wei)害。不應(ying)掩(yan)蓋(gai)(gai)食(shi)品(pin)腐敗變質。不應(ying)掩(yan)蓋(gai)(gai)食(shi)品(pin)本身或加(jia)工(gong)過程中的(de)質量(liang)缺陷或以摻雜、摻假、偽造(zao)為目的(de)而使(shi)用食(shi)品(pin)添加(jia)劑。不應(ying)降(jiang)低食(shi)品(pin)本身的(de)營養(yang)價值。在達(da)到預期效(xiao)果(guo)的(de)前(qian)提下盡(jin)可(ke)能(neng)降(jiang)低在食(shi)品(pin)中的(de)使(shi)用量(liang)。

在下列(lie)情況下可使用食(shi)品添(tian)加(jia)劑：保持或(huo)提高食(shi)品本身的(de)營養價(jia)值。作為某些(xie)特(te)殊膳食(shi)用食(shi)品的(de)必(bi)要配料(liao)或(huo)成分。提高食(shi)品的(de)質量和穩(wen)定性，改進其(qi)感官特(te)性。便于食(shi)品的(de)生產、加(jia)工(gong)、包裝、運輸或(huo)者貯藏。

國家禁止食品添加劑有哪些

蘇丹(dan)紅、吊(diao)白塊、工(gong)業(ye)(ye)用甲醛、硼砂、連二亞硫(liu)酸鈉、瘦肉精、工(gong)業(ye)(ye)用火堿(jian)、純堿(jian)、三聚(ju)氰胺、工(gong)業(ye)(ye)硫(liu)磺(huang)都是禁止(zhi)使用的。

食品添加劑的作用

防止變質、改善(shan)食品(pin)感官性狀、保持營養價值、方(fang)便供應(ying)、方(fang)便食品(pin)加工、其他特殊需(xu)要。