春季首推桑(sang)椹酒新鮮完(wan)整紫桑葚冷開水泡洗干(gan)凈后(hou)去果柄、干(gan)凈無油的透明密(mi)(mi)封(feng)玻璃罐熱(re)水消毒后(hou)倒(dao)扣晾干(gan)，一層桑椹一層冰糖至玻璃罐七分滿(man)，倒(dao)入糯米(mi)酒(jiu)或米(mi)酒(jiu)，陰涼(liang)處密(mi)(mi)封(feng)保存(cun)3個月后(hou)即可過濾飲用。

夏季首推葡萄酒(jiu) 新(xin)鮮(xian)無破皮損傷的葡萄帶蒂洗干(gan)凈，除去蒂后晾(liang)干(gan)。用洗凈的手（帶一次性手套）將(jiang)葡萄撕揉碎，連皮、籽(zi)一起(qi)裝入(ru)(ru)無水無油開水消毒晾(liang)干(gan)的玻璃(li)容器(qi)內至7分滿(man)。加入(ru)(ru)適量白糖(tang)拌勻（葡萄：白糖(tang)為10：3），蓋蓋不用蓋太緊，放陰涼(liang)處(chu)20天(tian)后過濾去果渣(zha)，再發酵(jiao)15-30天(tian)即可。

秋季(ji)首推蘋(pin)果酒將蘋(pin)果(guo)洗凈(jing)后(hou)晾干表面(mian)水分，去核切片。一(yi)層蘋(pin)果(guo)一(yi)層冰糖放入(ru)洗凈(jing)消毒后(hou)晾干的玻璃(li)罐內，倒(dao)入(ru)白酒密封，放在陰(yin)涼處3個月后(hou)即可過濾食用。

冬季首推獼(mi)猴桃酒熟(shu)獼(mi)(mi)猴桃(tao)(tao)洗凈去皮(pi)碾碎(sui)，將(jiang)碾碎(sui)的獼(mi)(mi)猴桃(tao)(tao)和白糖(tang)一起放入洗凈消毒后晾干的玻璃罐(guan)內(nei)，蓋緊。隔兩天加些(xie)糖(tang)，用竹片攪均勻然后蓋緊繼(ji)續發(fa)酵。等獼(mi)(mi)猴桃(tao)(tao)全部(bu)化成(cheng)水后，用紗布(bu)過(guo)濾(lv)掉果渣即可飲用。

四季(ji)可釀首推(tui)檸檬(meng)酒檸檬洗(xi)凈擦干，去(qu)頭(tou)去(qu)尾，然后切成厚(hou)片，去(qu)籽(zi)。把冰(bing)糖、檸檬放進洗(xi)凈消毒(du)晾干的玻璃(li)容器(qi)里(li)面，倒入(ru)白酒，加蓋密封(feng)1-2個月后即可(ke)飲用。