草莓可以泡酒喝，但(dan)是要(yao)搭配(pei)檸檬一起泡，這(zhe)樣泡出來的果(guo)酒口感層次分明，不至于太甜(tian)膩(ni)。

沒喝(he)過草(cao)(cao)莓酒(jiu)(jiu)(jiu)的人對草(cao)(cao)莓酒(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)什么味(wei)道十分好(hao)奇，其實草(cao)(cao)莓酒(jiu)(jiu)(jiu)喝(he)起來(lai)和草(cao)(cao)莓汁差不多，酸酸甜甜的，但是(shi)又帶有一點(dian)酒(jiu)(jiu)(jiu)味(wei)，喝(he)起來(lai)有微醺(xun)感，很(hen)適(shi)合(he)作為餐后酒(jiu)(jiu)(jiu)飲(yin)用，解膩又清爽。

雖然釀草莓酒(jiu)(jiu)使用的(de)白(bai)酒(jiu)(jiu)度數(shu)比較高，但(dan)是在(zai)釀制的(de)過程中，酒(jiu)(jiu)精度數(shu)會不斷降低(di)，等到釀制成功的(de)時(shi)候，草莓酒(jiu)(jiu)的(de)度數(shu)一(yi)般就(jiu)在(zai)7-12度左右了(le)，是一(yi)款低(di)度數(shu)的(de)果酒(jiu)(jiu)，不太容易喝醉。

草莓酒圖片

草(cao)莓(mei)(mei)中(zhong)含(han)有有機酸、糖類、維(wei)生(sheng)素(su)和(he)礦物質等營養(yang)(yang)成(cheng)分，釀成(cheng)草(cao)莓(mei)(mei)酒之(zhi)后，這些(xie)營養(yang)(yang)成(cheng)分被析(xi)出，能夠促(cu)進吸收。適量飲(yin)用(yong)草(cao)莓(mei)(mei)酒的(de)功效有補氣健胃、生(sheng)津止渴(ke)、利尿止瀉、美容養(yang)(yang)顏等，適合(he)在夏(xia)季暑熱煩渴(ke)時(shi)適量小酌一杯。此(ci)外，據MAIGoo健康編輯了解，適量飲(yin)用(yong)草(cao)莓(mei)(mei)酒還能改善低血壓(ya)和(he)貧血的(de)癥狀，有恢復體力(li)的(de)作用(yong)。

如果(guo)釀(niang)(niang)制方(fang)法不(bu)當，比(bi)如說配方(fang)超標(biao)、衛(wei)生清(qing)(qing)潔(jie)不(bu)當等，自(zi)己釀(niang)(niang)出來的(de)草莓酒(jiu)是不(bu)衛(wei)生的(de)，喝(he)了之后(hou)對(dui)健康肯定有影響。因此，自(zi)釀(niang)(niang)草莓酒(jiu)應該在原(yuan)料處理、容器選擇上要(yao)仔細清(qing)(qing)洗消毒，還要(yao)把控好釀(niang)(niang)酒(jiu)的(de)比(bi)例。

像草莓酒(jiu)這種度數(shu)比較低的(de)果酒(jiu)，一(yi)般人(ren)群都是可以飲(yin)用(yong)的(de)，但是有酒(jiu)精過敏癥的(de)人(ren)還是不(bu)要(yao)飲(yin)用(yong)了。此外，在經期的(de)女性最(zui)好也不(bu)要(yao)飲(yin)用(yong)，否則(ze)會導致出血量過多。

將草莓洗凈后摘去果蒂，然后瀝干水分；準備適量的冰糖，將它搗碎后備用；準備一個可以密封的玻璃瓶，將它消毒后洗凈，再瀝干水分備用。往玻璃瓶內鋪上一層草莓，然后蓋上一層冰糖，這樣一層草莓一層糖鋪滿整個玻璃瓶，再倒入高度白酒，最后在上面放兩片檸檬片，然后密封起來，放到陰涼處釀制。詳細>>

把(ba)草莓摘去果(guo)(guo)蒂后放入鹽水中(zhong)浸(jin)泡10分(fen)鐘，然(ran)后用流水清洗干凈，再(zai)用廚房紙吸去表面水分(fen)，或者將它晾(liang)干。草莓晾(liang)干后放入發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)罐(guan)中(zhong)，把(ba)發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)罐(guan)溫度(du)設定為20-25℃，然(ran)后密(mi)封發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)。發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)幾(ji)天后把(ba)發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)罐(guan)蓋子(zi)打開，如果(guo)(guo)發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)罐(guan)中(zhong)有白(bai)色泡沫，說明產生酒精，然(ran)后繼續密(mi)封發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)一個(ge)月(yue)左(zuo)右(you)，草莓酒就發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)成功了。

一般(ban)來(lai)說(shuo)釀制3周(zhou)左右后(hou)就可以把(ba)草(cao)莓(mei)(mei)取出(chu)來(lai)了，不(bu)過買購網小編一般(ban)不(bu)會特意(yi)把(ba)草(cao)莓(mei)(mei)取出(chu)來(lai)，因為草(cao)莓(mei)(mei)即使放在酒里也(ye)不(bu)會影響(xiang)草(cao)莓(mei)(mei)酒的質量，而且還會讓酒的草(cao)莓(mei)(mei)味更(geng)濃。

看：好的草莓酒色澤艷(yan)麗，清澈(che)透亮(liang)，無懸浮物無沉淀物。

聞：有(you)(you)草莓濃厚的(de)果(guo)香，還有(you)(you)酒的(de)陳(chen)香。

嘗：品質好(hao)的草莓(mei)酒味(wei)甜(tian)且濃厚，口感圓潤滋美，酸甜(tian)可口。

草莓酒(jiu)一(yi)般是(shi)放到陰涼(liang)處(chu)避光保(bao)存，如果是(shi)開封(feng)后的草莓酒(jiu)，應密封(feng)好之后，放到冰(bing)箱內保(bao)存，并盡快飲用(yong)。

自釀的(de)(de)草莓酒(jiu)如(ru)(ru)果(guo)密封得當，保存(cun)在陰涼干燥的(de)(de)地方的(de)(de)話，能夠保存(cun)一年左右的(de)(de)時間。如(ru)(ru)果(guo)是市場上購買(mai)的(de)(de)那(nei)種草莓酒(jiu)，說明(ming)書上會(hui)注明(ming)草莓酒(jiu)的(de)(de)保質期，如(ru)(ru)果(guo)沒看到的(de)(de)話，也可以(yi)咨詢銷售(shou)人員。

變質了(le)的(de)草(cao)莓(mei)酒(jiu)首(shou)先顏色會變得渾濁，聞起來也沒有(you)香味，反而有(you)種奇怪的(de)味道。如(ru)果變質得厲(li)害的(de)話，酒(jiu)的(de)表面還會有(you)霉點。Maigoo小編提醒大家(jia)千萬(wan)不要飲(yin)用變質了(le)的(de)草(cao)莓(mei)酒(jiu)，不利于(yu)身(shen)體健康。