苦(ku)瓜味苦(ku)性(xing)寒，是(shi)一種涼性(xing)食物，因此不能多吃，否則會(hui)容(rong)易(yi)引起腹瀉。

苦瓜(gua)的(de)苦味(wei)是(shi)由(you)兩(liang)種(zhong)物(wu)質(zhi)引(yin)起的(de)。一種(zhong)是(shi)瓜(gua)類(lei)植物(wu)特有的(de)瓜(gua)苦葉(xie)素(su)，主要是(shi)以糖甙(dai)的(de)形(xing)式存(cun)在于瓜(gua)中；另一種(zhong)物(wu)質(zhi)叫野黃瓜(gua)汁酶。如果這(zhe)兩(liang)種(zhong)物(wu)質(zhi)同時(shi)存(cun)在，瓜(gua)就會出(chu)現(xian)苦味(wei)。

苦(ku)瓜的成熟期在每(mei)年(nian)的6-8月份，但現(xian)在溫室(shi)大棚種(zhong)植技術成熟，如果想吃的話，一年(nian)四季都可以吃到。

苦(ku)瓜的營養價值很高，它(ta)不僅含有豐(feng)富的蛋白質、碳(tan)水化合物和(he)各種(zhong)微量元素，還含有苦(ku)瓜甙(dai)、苦(ku)瓜素、腺(xian)嘌呤和(he)多種(zhong)氨基酸，因此適量食用苦(ku)瓜能夠幫助我們補充營養、降低血糖。

苦(ku)瓜還可以(yi)入藥使用，據MAIgoo編輯了(le)解，苦(ku)瓜的(de)入藥部位就(jiu)是它(ta)的(de)果實，中藥苦(ku)瓜的(de)作用為(wei)祛暑滌熱，明目，解毒。

清炒苦瓜的做法：將苦瓜切片后(hou)用鹽稍微(wei)腌一會(hui)兒，然(ran)后(hou)用水(shui)洗凈。鍋內燒(shao)開水(shui)，把(ba)苦瓜放進(jin)去焯水(shui)，然(ran)后(hou)撈出過一遍涼水(shui)。熱鍋冷(leng)油，油熱后(hou)倒入蒜瓣，然(ran)后(hou)倒入苦瓜大火快炒，炒熟即可。喜(xi)歡吃(chi)辣的，可以放一點點辣椒進(jin)去翻(fan)炒。詳細>>

苦瓜炒雞蛋怎么炒：苦瓜對半切開后挖去內瓤，然后切成苦瓜片；把雞蛋磕進碗里，調入食鹽、溫水和料酒，把蛋液打均勻。熱鍋冷油，油熱后倒入蛋液，待蛋液成型后倒入苦瓜，炒熟后調入生抽、食鹽和花椒，然后翻炒片刻即可出鍋裝盤。【苦瓜炒雞蛋的做法>>】

苦瓜炒肉的做法：鍋內倒油，油熱后下入蔥花熗鍋，然后下入苦瓜和肉絲翻炒，炒熟后加點點鹽和雞精，翻炒均勻后就可以出鍋了。詳細>>

苦瓜雞湯：雞肉處理好之后焯水備用；苦瓜洗凈后去籽，切成小塊備用；鳳梨切成小塊備用。將苦瓜、姜片、雞肉和鳳梨一起放入高壓鍋內，燉煮半小時后加入適量的鹽調味，再煮五分鐘后即可食用。詳細>>

苦瓜排骨湯：先將排骨放入鍋中，加水、料酒和姜片，煮開后撈出洗凈，再放入砂鍋中，加水燉煮一個半小時。將苦瓜切成苦瓜片，然后放入砂鍋內，繼續小火燉煮半小時，最后加鹽調味即可。詳細>>

涼拌苦瓜的做法：苦瓜洗凈后切片，然后去除內瓤，放入煮開的水中焯水。將焯好水的苦瓜撈出放到盤子里，倒入蠔油、鹽、雞精拌勻，然后撒一點點香蔥末即可。【苦瓜怎么涼拌>>】

苦瓜汁的做法：苦瓜洗凈后挖去籽和內膜，然后切成小塊，放入榨汁機攪拌，最后往榨好的苦瓜汁內放一點點蜂蜜中和苦味即可。詳細>>

苦瓜酒的做法：把苦瓜洗凈后瀝干水分，然后放到酒瓶內，滿上白酒，蓋上蓋子，釀制40-60天左右，即可開蓋飲用。【苦瓜酒的功效>>】

苦瓜茶的做法：苦瓜洗凈后切成苦瓜片，然后放到太陽下曬干。將曬好的苦瓜片和冰糖一起用開水沖泡開，等到水變溫時即可飲用。詳細>>

苦瓜適合和雞(ji)蛋、茄子、豬(zhu)肉、牛肉等食(shi)物一起食(shi)用。

苦瓜本(ben)身(shen)性涼，因此(ci)不適(shi)合(he)和寒(han)涼的食(shi)(shi)物一(yi)起食(shi)(shi)用。此(ci)外，吃苦瓜的時候還要注意，它不能(neng)高鈣食(shi)(shi)物一(yi)起食(shi)(shi)用，否(fou)則會(hui)(hui)加重腎臟負擔，長此(ci)以(yi)往(wang)可能(neng)會(hui)(hui)引(yin)起腎結石。

苦(ku)瓜不(bu)能(neng)長(chang)期大量食用，否則不(bu)僅會導致(zhi)腸胃不(bu)適(shi)，還會導致(zhi)血糖降低、影響鈣(gai)的(de)吸收，對身體健康不(bu)利。

苦瓜可以做彩椒拌苦瓜、苦瓜番茄玉米湯、苦瓜肉卷、苦瓜拌海帶芽、苦瓜羹等菜肴食用來達到減肥的效果，也可以直接榨成苦瓜汁飲用來減肥。詳細>>

俗話(hua)說“苦瓜(gua)泡一物三天(tian)血糖降”，據買購網健(jian)康編輯了解(jie)，苦瓜(gua)和山楂一起泡水喝能夠有效降低血糖，不過要注(zhu)意不能吃多(duo)了，否(fou)則對(dui)腸胃(wei)健(jian)康不利。

孕(yun)婦可(ke)以適(shi)量吃一點苦(ku)瓜，這(zhe)樣可(ke)以促(cu)進腸胃蠕(ru)動，緩解便秘，還能降(jiang)低(di)血糖(tang)，對孕(yun)期比(bi)較常(chang)見的妊娠糖(tang)尿病(bing)、孕(yun)期便秘、孕(yun)期高(gao)血壓的病(bing)癥有不(bu)錯的預(yu)防作(zuo)用。

苦(ku)(ku)瓜(gua)是可以生吃(chi)的，生吃(chi)苦(ku)(ku)瓜(gua)能夠促(cu)進胃液的分泌，起到增(zeng)進食欲、健(jian)脾開胃的作用(yong)。但是不(bu)(bu)能多吃(chi)，因為生苦(ku)(ku)瓜(gua)性涼，吃(chi)多了會刺激腸胃，引起腹瀉(xie)、腹痛等不(bu)(bu)適。

苦(ku)瓜不可(ke)以隔夜吃，因為隔夜之后的(de)苦(ku)瓜不僅口感會有(you)所(suo)下降，而且還(huan)會滋生一些細菌，食用后會加重腸胃(wei)負擔，有(you)可(ke)能引起消(xiao)化不良、腹痛惡心(xin)等(deng)不適。

看：首先看苦瓜(gua)的顏(yan)色，選擇翠綠外(wai)皮(pi)的苦瓜(gua)，因為這樣的苦瓜(gua)要比較新鮮。然后看苦瓜(gua)的外(wai)皮(pi)，選擇外(wai)表顆粒大、飽滿(man)的苦瓜(gua)，因為這樣代表它(ta)里面(mian)的果肉比較厚，吃起來口感好。

聞：新鮮的苦(ku)瓜聞起(qi)(qi)來有(you)股蔬菜特有(you)的清香味(wei)，因此(ci)Maigoo小編建議大家，買(mai)苦(ku)瓜的時(shi)候可以拿起(qi)(qi)來聞聞。

掂：買(mai)苦瓜的時候還可以掂量掂量，選擇大(da)小適中的苦瓜，這樣買(mai)來的苦瓜既(ji)不會(hui)太(tai)老，又不會(hui)還沒(mei)熟透。

苦瓜圖片

播種育苗：苦瓜(gua)種(zhong)(zhong)子是比較堅硬的(de)，所以在播(bo)種(zhong)(zhong)之(zhi)前(qian)需要將它放到水中浸泡2-4天，然(ran)后(hou)撈出，瀝(li)干水分(fen)，用棉布包裹起來催芽，催芽后(hou)再(zai)進(jin)行播(bo)種(zhong)(zhong)。

田間管理：苦瓜在生長期間需要(yao)大量的(de)(de)養分和水(shui)分，因此我們需要(yao)定(ding)期澆水(shui)施肥(fei)。此外，等到苦瓜出苗差(cha)不多5厘米(mi)的(de)(de)時候，就可(ke)以對瓜苗進行搭架了。

病蟲防治：苦瓜常見的病蟲害有立枯病、白粉病、蚜蟲，可以用常規方法(fa)進行防治(zhi)。

1、每(mei)逢節日活(huo)動，就(jiu)到(dao)了網購達人們大展(zhan)身(shen)手的(de)時候了，然(ran)而(er)面對五花(hua)八門的(de)商品、參差不齊的(de)價格(ge)卻不知如(ru)何下手？

2、每逢節日活(huo)動，就(jiu)到(dao)了網購達人們大(da)展身手的(de)時候(hou)了，然而面對五花八(ba)門的(de)商品、參差(cha)不齊的(de)價格卻不知如(ru)何(he)下手？