堅果什么時候成熟？

春季堅果：

腰果：腰(yao)果(guo)(guo)，世(shi)界四大(da)干果(guo)(guo)之一，香濃酥脆的(de)(de)口(kou)(kou)感(gan)，甘甜豐富的(de)(de)味道(dao)，加之極高的(de)(de)營養價(jia)值，令(ling)其(qi)銷售量一直雄踞(ju)堅(jian)果(guo)(guo)王國的(de)(de)前(qian)列。腰(yao)果(guo)(guo)主(zhu)產于南、北緯10以(yi)內的(de)(de)熱帶地(di)區，國內腰(yao)果(guo)(guo)絕大(da)部分需要(yao)進口(kou)(kou)。越南，正是中(zhong)國進口(kou)(kou)腰(yao)果(guo)(guo)的(de)(de)主(zhu)要(yao)來(lai)源地(di)，每年3月中(zhong)旬(xun)，越南腰(yao)果(guo)(guo)開始迎來(lai)收獲季。

夏季堅果：

核桃：俗話說“七月核(he)桃(tao)八月梨”，眼下正值農歷(li)七月中旬，是鮮(xian)核(he)桃(tao)上市的季節，核(he)桃(tao)素有“長壽(shou)果”之稱，含有豐(feng)富的蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪(fang)，礦物質(zhi)和維(wei)(wei)生素。核(he)桃(tao)仁能(neng)補腎助(zhu)陽(yang)、補肺斂肺、潤(run)腸通便。而鮮(xian)核(he)桃(tao)含有的維(wei)(wei)生素E更加(jia)豐(feng)富，可以補肝腎、延緩衰(shuai)老。

杏仁：杏(xing)(xing)仁(ren)是薔(qiang)薇科(ke)杏(xing)(xing)的(de)種(zhong)子，分為(wei)甜杏(xing)(xing)仁(ren)和苦杏(xing)(xing)仁(ren)，常規品種(zhong)在6～7月果實(shi)成熟時采摘。杏(xing)(xing)仁(ren)富(fu)含蛋白質、脂(zhi)肪、糖類(lei)、胡(hu)蘿卜(bu)素(su)、B族(zu)維生(sheng)素(su)、維生(sheng)素(su)C、維生(sheng)素(su)P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中(zhong)(zhong)胡(hu)蘿卜(bu)素(su)的(de)含量(liang)在果品中(zhong)(zhong)僅次(ci)于芒果，人(ren)們將杏(xing)(xing)仁(ren)稱(cheng)為(wei)抗癌之(zhi)果。杏(xing)(xing)仁(ren)含有(you)豐富(fu)的(de)脂(zhi)肪油，有(you)降低(di)膽固醇的(de)作用，因此，杏(xing)(xing)仁(ren)對(dui)防治心血管系(xi)統(tong)疾(ji)病有(you)良好的(de)作用，但是杏(xing)(xing)仁(ren)不能(neng)多(duo)吃。

開心果：開心果(guo)，又名(ming)必(bi)思答，綠(lv)仁果(guo)等。阿月(yue)渾子（Pistachio），是(shi)一種干果(guo)，俗稱開心果(guo)，又名(ming)“無(wu)名(ming)子”，類(lei)似(si)白果(guo)。成熟時黃綠(lv)色至(zhi)粉(fen)紅色。花期(qi)3-5月(yue)，果(guo)期(qi)7-8月(yue)。

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花生：花生(sheng)在南(nan)方一年可以種兩季，三月(yue)(yue)(yue)中旬播(bo)種，四個(ge)月(yue)(yue)(yue)左右(you)成熟，也就是(shi)七八月(yue)(yue)(yue)份收(shou)獲(huo)，收(shou)獲(huo)完可以再搶種一茬，十一月(yue)(yue)(yue)左右(you)又(you)可收(shou)獲(huo)一次。北方一年種一季，春播(bo)夏收(shou)，七八月(yue)(yue)(yue)的時候(hou)收(shou)獲(huo)。

秋季堅果

榛子：榛子(zi)(zi)營養豐富，成(cheng)熟(shu)(shu)一(yi)(yi)般在秋季，具(ju)體的(de)(de)(de)(de)(de)時間(jian)(jian)(jian)和堅果(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)品種有關(guan)，一(yi)(yi)般榛子(zi)(zi)從雌花授粉(fen)到(dao)堅果(guo)(guo)成(cheng)熟(shu)(shu)需要147~176天，同一(yi)(yi)株樹上的(de)(de)(de)(de)(de)榛子(zi)(zi)成(cheng)熟(shu)(shu)時間(jian)(jian)(jian)也(ye)有所不同，處于榛樹頂端和外圍的(de)(de)(de)(de)(de)榛子(zi)(zi)先(xian)成(cheng)熟(shu)(shu)，而下部及內膛的(de)(de)(de)(de)(de)則較遲，因此，榛子(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)(de)成(cheng)熟(shu)(shu)是分(fen)時間(jian)(jian)(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)，采收(shou)也(ye)是分(fen)批次采收(shou)，大多在8~10月(yue)期間(jian)(jian)(jian)采收(shou)完成(cheng)。

夏威夷果：夏(xia)威夷(yi)(yi)果根據生長環境(jing)不同成(cheng)熟(shu)期(qi)會(hui)有(you)(you)所差(cha)異，從世界范圍內的(de)(de)(de)(de)種(zhong)植情況來看，夏(xia)威夷(yi)(yi)果的(de)(de)(de)(de)成(cheng)熟(shu)期(qi)在7~10月份(fen)不等，也(ye)就是主(zhu)要成(cheng)熟(shu)期(qi)是夏(xia)秋季(ji)(ji)節，而我國廣州等地的(de)(de)(de)(de)夏(xia)威夷(yi)(yi)果成(cheng)熟(shu)期(qi)主(zhu)要是7~8月，所以(yi)說夏(xia)威夷(yi)(yi)果上市的(de)(de)(de)(de)時間也(ye)主(zhu)要在夏(xia)秋季(ji)(ji)。不過由于夏(xia)威夷(yi)(yi)果屬于堅果類，經(jing)過加工后會(hui)有(you)(you)比較(jiao)長的(de)(de)(de)(de)保(bao)質期(qi)，所以(yi)現(xian)在全年(nian)皆(jie)可買到。

板栗：栗(li)(li)子(zi)(zi)，又名板(ban)栗(li)(li)、大(da)栗(li)(li)、栗(li)(li)果(guo)、毛栗(li)(li)、棋(qi)子(zi)(zi)、栗(li)(li)楔，屬于(yu)殼斗科栗(li)(li)屬，板(ban)栗(li)(li)屬于(yu)堅果(guo)類。板(ban)栗(li)(li)原(yuan)產(chan)自我國，是(shi)我國最早種植的(de)果(guo)樹之(zhi)一，已經擁(yong)有了(le)幾(ji)千年(nian)的(de)悠久(jiu)歷史。板(ban)栗(li)(li)成熟的(de)時(shi)間是(shi)九月(yue)(yue)到十月(yue)(yue)之(zhi)間。五月(yue)(yue)初(chu)，隨(sui)著(zhu)天氣變(bian)暖(nuan)，板(ban)栗(li)(li)也開始發(fa)芽；五月(yue)(yue)下旬至六(liu)月(yue)(yue)上旬，板(ban)栗(li)(li)開始開花了(le)；在(zai)九月(yue)(yue)到十月(yue)(yue)之(zhi)間，板(ban)栗(li)(li)慢慢裂開了(le)嘴，等(deng)待(dai)一年(nian)的(de)板(ban)栗(li)(li)終于(yu)要成熟了(le)。

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碧根果：碧(bi)根(gen)果(guo)也(ye)叫做美國(guo)山(shan)核桃、長(chang)壽果(guo)等，種(zhong)仁味美，營養豐富(fu)，在胡桃果(guo)樹(shu)中(zhong)品質(zhi)最佳，也(ye)是一種(zhong)著名的(de)堅果(guo)之一，有很高的(de)食用(yong)價值(zhi)。碧(bi)根(gen)果(guo)通常在5月開花，9～11月果(guo)成熟(shu)，根(gen)據(ju)生長(chang)環境地理(li)的(de)不同(tong)成熟(shu)時間也(ye)有一定的(de)區(qu)別(bie)，我(wo)國(guo)大概在十月低成熟(shu)，美國(guo)一般在十一月中(zhong)旬(xun)，而泰國(guo)在九(jiu)月中(zhong)旬(xun)左右。

松子：這個(ge)松子大(da)概在10月到11月份成(cheng)熟(shu)，也就是說松子在松果(guo)成(cheng)熟(shu)干(gan)練之后它(ta)會繼續地脫落下來(lai)，時間從(cong)秋天一(yi)(yi)直(zhi)到春天都(dou)有(you)可(ke)能發生，但是大(da)概的時間段就是11月份之前(qian)，一(yi)(yi)般十(shi)二月份就不會再(zai)有(you)松子成(cheng)熟(shu)了，這就是它(ta)的一(yi)(yi)個(ge)成(cheng)熟(shu)季節，松子在東(dong)北地區是比較普遍的一(yi)(yi)種干(gan)果(guo)，那里(li)的人(ren)們(men)可(ke)以以低廉的價格買到大(da)量的松子。

巴旦木：巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)木樹形似山桃，果實肉(rou)(rou)薄汁少，每到初秋成熟時就會爆(bao)裂開來(lai)，果核自(zi)動(dong)脫出(chu)。巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)木果肉(rou)(rou)干澀不能吃(chi)，可吃(chi)的(de)是它(ta)那(nei)香甜可口(kou)的(de)果仁，有特殊的(de)甜香風味。每逢初秋，當(dang)果園(yuan)里的(de)巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)杏由綠(lv)變黃微帶(dai)紅暈，開始(shi)千(qian)裂成熟的(de)時節，人(ren)們就絡繹不絕地(di)前去選購采(cai)摘，迅(xun)速將成熟的(de)巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)杏爭(zheng)購一(yi)空(kong)。

冬季時令堅果

勾圓子：也叫圓子(zi)，和榛子(zi)很像但是要小(xiao)很多，一般(ban)到了初冬就(jiu)相(xiang)繼(ji)成熟，殼體開裂，內部(bu)堅果脫落。

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