吃西紅柿的好處有很多，西紅柿的營養價值十分(fen)豐富，它(ta)含有大量的番茄紅素(su)和維生素(su)C，可(ke)以(yi)(yi)(yi)起(qi)到美容養顏的作用(yong)。此外，西紅柿酸甜可(ke)口，可(ke)以(yi)(yi)(yi)起(qi)到生津止渴(ke)和開胃消(xiao)食的作用(yong)，適(shi)量食用(yong)西紅柿還可(ke)以(yi)(yi)(yi)促進血液流動，從(cong)而降壓降脂。

西(xi)紅柿和(he)圣(sheng)女(nv)(nv)果(guo)同屬于番茄屬，但(dan)是圣(sheng)女(nv)(nv)果(guo)屬于櫻桃番茄，和(he)西(xi)紅柿并(bing)不(bu)(bu)相同。此外，圣(sheng)女(nv)(nv)果(guo)看起來也要比西(xi)紅柿小上不(bu)(bu)少，所以(yi)圣(sheng)女(nv)(nv)果(guo)多作水(shui)(shui)果(guo)食用，而西(xi)紅柿除(chu)了可(ke)以(yi)作為水(shui)(shui)果(guo)直接食用之外，還能作為蔬(shu)菜烹飪使用。

一、看外觀

新鮮(xian)的西紅(hong)柿外(wai)表應當(dang)是紅(hong)色(se)，如果顏色(se)泛青，說明它還沒(mei)有熟透。此外(wai)，優(you)質(zhi)的番(fan)茄外(wai)形(xing)圓潤美觀，果蒂紅(hong)綠相間，十分好看。

二、看重量

優質的(de)(de)西(xi)紅柿果實內的(de)(de)水分比較多(duo)，所以(yi)要比較重一點，而劣質西(xi)紅柿的(de)(de)重量一般比較輕。

三、摸手感

西(xi)紅柿(shi)摸起(qi)來一般比較(jiao)軟，如果外表(biao)摸起(qi)來很硬，要么是沒成熟(shu)，要么是被(bei)催熟(shu)的，Maigoo蔬(shu)菜(cai)小編不建議(yi)大家購買這(zhe)種西(xi)紅柿(shi)。

食材調料：番茄、雞(ji)蛋(dan)、鹽、糖(tang)。

做法步驟：

第一(yi)步：先把(ba)雞(ji)(ji)蛋打散，在雞(ji)(ji)蛋中加入一(yi)點點鹽，攪拌(ban)均勻(yun)。

第(di)二步：將新鮮的(de)西紅柿洗(xi)凈后切(qie)片備用(yong)。

第三(san)步(bu)：熱鍋(guo)(guo)冷油(you)，油(you)熱后(hou)先倒(dao)入雞蛋(dan)，一邊(bian)倒(dao)一邊(bian)用鍋(guo)(guo)鏟打(da)圈攪拌，等到(dao)雞蛋(dan)凝固(gu)的時(shi)候(hou)，把西紅(hong)柿(shi)倒(dao)進鍋(guo)(guo)中。

第四步：等(deng)到炒出番茄汁(zhi)的時候，往(wang)鍋中加入少許白糖(tang)，然(ran)后開大(da)火收汁(zhi)。

第五步：等到汁收的差不多的時候，番茄炒蛋就做好啦。詳細>>

【西紅柿雞蛋湯】【西紅柿雞蛋面】

食材調料：西紅柿、牛肉、姜、蒜、玉米淀粉、醬油(you)、料酒、食鹽(yan)、白糖、植物油(you)。

做法步驟：

第一步(bu)：首先(xian)將牛肉(rou)切小塊，然(ran)后用玉(yu)米(mi)淀粉、姜、蒜和醬(jiang)油、食(shi)鹽稍微腌一下。

第二步：西紅柿用開水(shui)煮開后，去皮(pi)切小塊。

第三(san)步：將牛肉下油鍋，炒到(dao)八九(jiu)成(cheng)熟的時候將西紅柿倒入鍋中，一同翻炒。

第四步：最后往鍋中加入食鹽和白糖進行翻炒，西紅柿燉牛肉就做好了。詳細>>

食材調料：西紅柿、面(mian)粉、食(shi)鹽、大蒜、香(xiang)油、小蔥(cong)、番茄醬、雞(ji)蛋、油。

做法步驟：

第(di)一步：將西紅柿洗凈(jing)去(qu)皮后切成(cheng)小丁，把小蔥(cong)切成(cheng)蔥(cong)花(hua)、大(da)蒜切末、雞蛋(dan)打(da)散備用。

第(di)二步：把面粉倒入(ru)碗中，少(shao)量多次地加入(ru)涼水，然后做成面糊糊。

第三步：熱鍋(guo)下油，油熱之后倒(dao)入蔥(cong)花煸香，然(ran)后下入番茄進行翻(fan)炒，炒出(chu)湯汁。

第四步(bu)：之后(hou)倒入(ru)少許番茄醬和(he)開水，然后(hou)下入(ru)面疙瘩，一(yi)邊下一(yi)邊攪拌。

第(di)五步(bu)：面疙(ge)瘩煮好之后倒入蛋花，然后加入少許食鹽調味(wei)。

第六步：最后加入蒜末，滴入幾滴香油即可。詳細>>

食材調料：西紅(hong)柿、豆腐、蔥花、食用(yong)油、食用(yong)鹽。

做法步驟：

第一(yi)步：西紅柿切(qie)片(pian)、豆腐切(qie)塊、蔥花切(qie)小段。

第二步：熱(re)鍋下(xia)冷油，油熱(re)之(zhi)后下(xia)入蔥(cong)花(hua)爆香，之(zhi)后把西紅柿下(xia)入進去，炒出(chu)湯汁。

第三步：之后下入少(shao)許溫水，水開之后下入豆(dou)腐，然后蓋上鍋蓋，煮(zhu)幾分鐘。

第四步：豆腐煮熟之后(hou)，倒入(ru)一(yi)點點食用鹽進行調(diao)味即可。

食材調料：西紅柿、面(mian)條、雞蛋、蔥、鹽、雞精。

做法步驟：

第一步：西紅(hong)柿切丁之后(hou)炒熟備用(yong)，雞蛋(dan)打碎后(hou)炒熟。

第二步：下一鍋熱水，然后把面(mian)條煮熟。

第(di)三步：碗(wan)中放入(ru)少許食用(yong)鹽(yan)、油和雞精，然后倒入(ru)一(yi)點點煮面條水。

第四步：將做好的西紅柿和雞蛋倒在碗上，再撒少許蔥花即可。詳細>>

食材調料：西(xi)紅柿、魚肉、小蔥、老(lao)姜、大蒜(suan)、淀粉(fen)、檸檬。

做法步驟：

第一步：將番茄洗凈(jing)之后切片(pian)，魚肉切片(pian)（最(zui)好選(xuan)黑魚，刺少）。

第二步：鍋中倒(dao)入少量的食用(yong)油，然后下(xia)入番茄(qie)、生姜、蒜(suan)片，炒出番茄(qie)汁。

第三步：然后(hou)倒(dao)入(ru)適量開水，把(ba)魚(yu)肉下進去，煮7-8分鐘(zhong)左右。

第四步：之后倒入少許淀粉進行勾芡，再擠一點檸檬汁調味即可。詳細>>

食材調料：番茄、白砂糖。

做法步驟：

第一步：首先用清水將(jiang)西紅柿洗(xi)干凈(jing)，然后瀝干水分。

第二步：將洗(xi)干凈(jing)的西紅(hong)柿放(fang)到蒸(zheng)籠中蒸(zheng)幾分鐘后取出，待其冷卻后去(qu)皮。

第三步：去皮的西紅柿切(qie)碎，然(ran)后放在鍋中煮沸(fei)。

第四步：之后加入適量白糖，攪拌均勻后就可以了。詳細>>

【更多西紅柿的做法】

將西紅柿榨汁，去渣留汁，加入一勺甘油混合。將面膜紙泡在西紅柿汁中，敷在臉上，面膜干后拿掉，洗凈即可。詳細>>

新(xin)鮮的(de)西紅柿可以(yi)直(zhi)接(jie)放在冰箱冷藏室進行冷藏保(bao)存(cun)，也可以(yi)將西紅柿清(qing)洗后(hou)裝入(ru)保(bao)鮮袋(dai)中，然(ran)后(hou)放入(ru)冷凍層進行保(bao)存(cun)，這(zhe)樣保(bao)存(cun)的(de)時(shi)間會更(geng)長一點。Maigoo網編提醒大(da)家注(zhu)意，新(xin)鮮的(de)西紅柿保(bao)存(cun)時(shi)間不宜過長，否則(ze)會影(ying)響其口感。

一、買種子和種植器具

可(ke)以(yi)在(zai)網上買一些西紅(hong)(hong)柿(shi)種(zhong)子(zi)進行(xing)種(zhong)植，也可(ke)以(yi)直接買那種(zhong)長好的西紅(hong)(hong)柿(shi)苗(miao)回家養護即可(ke)，這樣(yang)還(huan)免去了購買土壤(rang)和(he)花(hua)盆的麻煩。

二、播種澆水

如(ru)果是購買的種(zhong)子(zi)(zi)，先把土(tu)壤倒入花盆中，然后(hou)埋下西紅柿種(zhong)子(zi)(zi)，記得留出生長間隙。如(ru)果是買的種(zhong)苗(miao)，直接澆(jiao)水(shui)即(ji)可(ke)。

三、施肥授粉

西(xi)紅(hong)柿需要定期施肥，開(kai)花前施氮肥，開(kai)花后施磷鉀肥料。西(xi)紅(hong)柿開(kai)花后，盡(jin)量把它放(fang)在有光(guang)照(zhao)充(chong)足的(de)通(tong)風處，這(zhe)樣既能吸收陽(yang)光(guang)，又能借助風來進(jin)行授(shou)粉。

四、搭建支架

隨著西紅柿越(yue)長越(yue)大，我們(men)就需要搭建支架來固(gu)定它(ta)的枝葉，可(ke)以用一(yi)根小樹枝直接插在(zai)(zai)(zai)(zai)花(hua)盆中間，然后(hou)用繩子固(gu)定住(zhu)即可(ke)。如果花(hua)盆比較大，可(ke)以在(zai)(zai)(zai)(zai)花(hua)盆邊緣插三四根竹(zhu)竿，然后(hou)在(zai)(zai)(zai)(zai)頂部把(ba)它(ta)們(men)綁(bang)在(zai)(zai)(zai)(zai)一(yi)起，再(zai)將西紅柿綁(bang)在(zai)(zai)(zai)(zai)竹(zhu)竿上(shang)。

用(yong)(yong)開水(shui)澆在(zai)西紅柿(shi)上，然后將(jiang)其(qi)放(fang)入冷(leng)水(shui)中(zhong)，利用(yong)(yong)熱脹冷(leng)縮(suo)的方(fang)法就(jiu)可(ke)以簡單(dan)去皮了。也可(ke)以用(yong)(yong)一個小勺子從西紅柿(shi)的蒂部挖(wa)進去，輕(qing)輕(qing)轉動來讓(rang)果皮和果肉分離(li)。

西(xi)紅柿(shi)切塊炒(chao)出(chu)水分后(hou)，倒(dao)入一點番(fan)(fan)茄(qie)醬和(he)淀粉繼續翻炒(chao)，這樣(yang)炒(chao)出(chu)來的(de)西(xi)紅柿(shi)不僅(jin)湯汁濃郁，而且也有很香(xiang)的(de)番(fan)(fan)茄(qie)味。

不建議(yi)一起吃，因為黃瓜種含(han)有維生素(su)(su)C分解(jie)酶，會(hui)破壞(huai)掉西紅柿中豐富的維生素(su)(su)C營(ying)養成分，所以買(mai)購飲食小編建議(yi)大(da)家最好不要一起吃。

不建(jian)議(yi)一(yi)起(qi)吃。蝦中(zhong)含(han)有大量的蛋白質，在(zai)和西紅柿中(zhong)的鞣(rou)酸結合在(zai)一(yi)起(qi)后，會導致蛋白質結塊，不利于消(xiao)化，從而引起(qi)腹痛、腹瀉(xie)。

可以，但(dan)要(yao)掌握(wo)方法。西紅柿的(de)熱(re)量很低，而營(ying)養成分比較豐富，所以被認為是減肥食品之一，但(dan)是用(yong)西紅柿減肥的(de)話，需要(yao)嚴(yan)格(ge)控制其他高碳水(shui)食物的(de)攝(she)入，這樣才能達到減肥的(de)效果(guo)。

可以。西紅柿中含有(you)豐富的(de)維生素(su)C，能(neng)夠起(qi)(qi)到抗氧化、抑制黑色(se)素(su)形成的(de)作用，所以可以起(qi)(qi)到美白的(de)效果。但(dan)是(shi)(shi)(shi)需要長時間(jian)的(de)使用才能(neng)見效，而(er)且用西紅柿美白只是(shi)(shi)(shi)一種輔助手段，我(wo)們在日常生活(huo)中還是(shi)(shi)(shi)要注意(yi)皮膚的(de)護理和防曬。