吃西紅(hong)柿的好處有很多，西紅(hong)柿的營養價值十分豐富(fu)，它(ta)含有大量的番(fan)茄紅(hong)素和維(wei)生(sheng)(sheng)素C，可以起到美容養顏的作用(yong)(yong)。此外，西紅(hong)柿酸甜可口，可以起到生(sheng)(sheng)津止渴和開(kai)胃消食(shi)的作用(yong)(yong)，適(shi)量食(shi)用(yong)(yong)西紅(hong)柿還(huan)可以促進血(xue)液(ye)流動，從而降(jiang)壓降(jiang)脂。

西(xi)紅(hong)柿(shi)和圣女(nv)果(guo)同屬(shu)于(yu)番茄(qie)屬(shu)，但是圣女(nv)果(guo)屬(shu)于(yu)櫻桃番茄(qie)，和西(xi)紅(hong)柿(shi)并不相(xiang)同。此外，圣女(nv)果(guo)看起來也要(yao)比西(xi)紅(hong)柿(shi)小上不少，所以圣女(nv)果(guo)多作水果(guo)食用(yong)，而西(xi)紅(hong)柿(shi)除了可以作為水果(guo)直(zhi)接食用(yong)之外，還(huan)能(neng)作為蔬菜烹飪使用(yong)。

一、看外觀

新鮮的西紅(hong)柿外表應當是紅(hong)色，如果(guo)顏色泛青，說明它還沒有熟透(tou)。此外，優質的番茄外形(xing)圓潤美(mei)觀(guan)，果(guo)蒂(di)紅(hong)綠相間(jian)，十分好看。

二、看重量

優質(zhi)的西(xi)紅(hong)柿果實內的水分比(bi)較多，所以(yi)要比(bi)較重一點，而劣質(zhi)西(xi)紅(hong)柿的重量一般比(bi)較輕(qing)。

三、摸手感

西紅(hong)柿(shi)摸(mo)起來一般比較(jiao)軟，如果外表摸(mo)起來很硬，要(yao)(yao)么是(shi)沒成(cheng)熟，要(yao)(yao)么是(shi)被催熟的(de)，Maigoo蔬菜小編不建議大家購買這種西紅(hong)柿(shi)。

食材調料：番(fan)茄、雞蛋(dan)、鹽、糖(tang)。

做法步驟：

第一步：先(xian)把(ba)雞(ji)蛋(dan)打散，在雞(ji)蛋(dan)中加入(ru)一點(dian)點(dian)鹽，攪拌均勻。

第二步：將新鮮的(de)西紅柿洗凈(jing)后切(qie)片備(bei)用。

第(di)三步(bu)：熱(re)(re)鍋(guo)冷油，油熱(re)(re)后先倒入雞蛋，一邊倒一邊用鍋(guo)鏟打(da)圈攪拌，等到雞蛋凝固(gu)的(de)時候，把(ba)西紅柿倒進鍋(guo)中。

第四(si)步：等到炒(chao)出番茄汁的時候(hou)，往(wang)鍋中加入(ru)少許(xu)白糖，然后開大(da)火收汁。

第五步：等到汁收的差不多的時候，番茄炒蛋就做好啦。詳細>>

【西紅柿雞蛋湯】【西紅柿雞蛋面】

食材調料：西紅柿、牛肉、姜、蒜、玉(yu)米淀(dian)粉、醬油、料(liao)酒(jiu)、食(shi)鹽(yan)、白糖、植物油。

做法步驟：

第一步：首先將牛(niu)肉切(qie)小塊，然(ran)后用玉(yu)米淀粉、姜、蒜和醬(jiang)油、食鹽稍微腌一下(xia)。

第二步：西紅(hong)柿(shi)用開(kai)(kai)水(shui)煮(zhu)開(kai)(kai)后，去(qu)皮切小塊(kuai)。

第三步：將(jiang)牛(niu)肉下(xia)油鍋(guo)，炒(chao)到(dao)八九(jiu)成熟的時候將(jiang)西紅(hong)柿倒入鍋(guo)中，一同翻炒(chao)。

第四步：最后往鍋中加入食鹽和白糖進行翻炒，西紅柿燉牛肉就做好了。詳細>>

食材調料：西紅柿、面(mian)粉、食鹽、大蒜(suan)、香(xiang)油、小蔥、番茄(qie)醬、雞蛋、油。

做法步驟：

第一步：將西(xi)紅(hong)柿洗凈去(qu)皮后(hou)切成小丁(ding)，把小蔥(cong)切成蔥(cong)花、大蒜(suan)切末、雞(ji)蛋打散備用。

第(di)二(er)步：把(ba)面粉倒(dao)入(ru)碗中，少量多(duo)次地加入(ru)涼水，然后做成面糊(hu)糊(hu)。

第三步：熱鍋下油(you)(you)，油(you)(you)熱之后倒(dao)入(ru)蔥花(hua)煸(bian)香，然后下入(ru)番茄進行(xing)翻(fan)炒，炒出湯汁。

第四步：之后倒入少(shao)許(xu)番茄醬(jiang)和(he)開水，然后下入面(mian)疙瘩，一邊(bian)下一邊(bian)攪拌。

第五步：面(mian)疙(ge)瘩煮好(hao)之后(hou)倒入蛋花，然后(hou)加入少許食(shi)鹽調(diao)味。

第六步：最后加入蒜末，滴入幾滴香油即可。詳細>>

食材調料：西(xi)紅柿、豆腐、蔥花、食(shi)用(yong)油、食(shi)用(yong)鹽(yan)。

做法步驟：

第(di)一步：西紅柿(shi)切(qie)片、豆腐(fu)切(qie)塊、蔥(cong)花切(qie)小段。

第二步：熱鍋下(xia)冷油，油熱之后下(xia)入蔥花爆(bao)香，之后把西紅(hong)柿(shi)下(xia)入進去，炒(chao)出湯汁。

第三步：之后(hou)下入(ru)少許溫水，水開之后(hou)下入(ru)豆腐(fu)，然后(hou)蓋上鍋蓋，煮(zhu)幾分鐘。

第四步(bu)：豆腐煮(zhu)熟之后，倒入一點(dian)點(dian)食用鹽進行(xing)調味即可。

食材調料：西紅(hong)柿、面條、雞蛋(dan)、蔥(cong)、鹽、雞精。

做法步驟：

第一步：西(xi)紅柿切丁之(zhi)后炒熟(shu)備(bei)用，雞蛋打(da)碎后炒熟(shu)。

第二步：下一鍋熱水，然后把(ba)面條煮(zhu)熟。

第三步：碗中放入少許食(shi)用鹽、油(you)和雞精，然后倒入一點點煮(zhu)面條水。

第四步：將做好的西紅柿和雞蛋倒在碗上，再撒少許蔥花即可。詳細>>

食材調料：西紅柿、魚肉、小(xiao)蔥(cong)、老姜、大蒜、淀粉、檸檬。

做法步驟：

第一步：將番茄洗凈之后切(qie)片，魚肉(rou)切(qie)片（最好(hao)選黑(hei)魚，刺少）。

第二步(bu)：鍋中倒入少量的食(shi)用油，然后下(xia)入番茄、生姜、蒜片，炒(chao)出番茄汁。

第三步：然后倒入(ru)適量開水(shui)，把魚肉下進去，煮7-8分(fen)鐘左(zuo)右。

第四步：之后倒入少許淀粉進行勾芡，再擠一點檸檬汁調味即可。詳細>>

食材調料：番茄、白砂糖。

做法步驟：

第(di)一步：首先(xian)用清水(shui)將西紅柿洗干(gan)凈(jing)，然后(hou)瀝(li)干(gan)水(shui)分。

第二(er)步：將洗干凈(jing)的(de)西紅柿放到蒸籠中蒸幾(ji)分鐘后取出，待(dai)其(qi)冷卻后去皮。

第(di)三步：去皮的西紅柿切碎，然后放在鍋中(zhong)煮沸。

第四步：之后加入適量白糖，攪拌均勻后就可以了。詳細>>

【更多西紅柿的做法】

將西紅柿榨汁，去渣留汁，加入一勺甘油混合。將面膜紙泡在西紅柿汁中，敷在臉上，面膜干后拿掉，洗凈即可。詳細>>

新鮮的(de)西紅柿可以直接放在(zai)冰箱冷藏(zang)室進行(xing)冷藏(zang)保(bao)存(cun)(cun)，也可以將西紅柿清洗后(hou)裝入(ru)保(bao)鮮袋中，然后(hou)放入(ru)冷凍層進行(xing)保(bao)存(cun)(cun)，這樣保(bao)存(cun)(cun)的(de)時間(jian)會更長(chang)一點。Maigoo網編提(ti)醒大(da)家注意，新鮮的(de)西紅柿保(bao)存(cun)(cun)時間(jian)不宜過(guo)長(chang)，否則(ze)會影(ying)響其(qi)口感。

一、買種子和種植器具

可(ke)以在網(wang)上買一些(xie)西紅柿種子進行種植(zhi)，也可(ke)以直接買那種長(chang)好的(de)西紅柿苗回家養護即(ji)可(ke)，這樣還免去了購(gou)買土壤和花盆(pen)的(de)麻煩。

二、播種澆水

如果是(shi)購買的種(zhong)子，先把土壤倒入(ru)花盆中，然后(hou)埋下西(xi)紅柿種(zhong)子，記得留出生長間隙。如果是(shi)買的種(zhong)苗，直接澆水即可。

三、施肥授粉

西(xi)紅柿(shi)需(xu)要定(ding)期施肥，開花前施氮肥，開花后施磷鉀肥料。西(xi)紅柿(shi)開花后，盡量(liang)把它放在有光照充(chong)足的通風(feng)處(chu)，這樣既能吸(xi)收陽光，又(you)能借(jie)助(zhu)風(feng)來(lai)進行授粉。

四、搭建支架

隨(sui)著(zhu)西紅(hong)柿越長越大，我(wo)們就(jiu)需要搭(da)建支架來固定它的枝葉，可以(yi)用一根小樹枝直接插在(zai)(zai)花盆(pen)中(zhong)間，然后(hou)用繩子(zi)固定住即可。如果花盆(pen)比較大，可以(yi)在(zai)(zai)花盆(pen)邊緣插三(san)四根竹竿，然后(hou)在(zai)(zai)頂部把它們綁在(zai)(zai)一起，再(zai)將(jiang)西紅(hong)柿綁在(zai)(zai)竹竿上。

用(yong)開水澆在西(xi)紅柿(shi)上，然(ran)后將其(qi)放入冷水中，利用(yong)熱(re)脹冷縮的方法就可以簡單去(qu)皮了。也可以用(yong)一個小勺子從(cong)西(xi)紅柿(shi)的蒂部挖進去(qu)，輕輕轉動來(lai)讓果(guo)皮和果(guo)肉(rou)分離。

西(xi)紅柿切塊炒(chao)(chao)出(chu)水分后，倒入(ru)一點番茄(qie)醬和淀粉(fen)繼續翻炒(chao)(chao)，這(zhe)樣炒(chao)(chao)出(chu)來的西(xi)紅柿不僅湯汁濃郁，而且也有(you)很香的番茄(qie)味(wei)。

不(bu)建議一起吃(chi)，因為(wei)黃瓜種含有維生素(su)C分解酶，會破壞掉西紅柿中豐富的維生素(su)C營養成分，所以買(mai)購飲食小(xiao)編建議大家最好(hao)不(bu)要一起吃(chi)。

不建議一起(qi)吃。蝦(xia)中含有大量的(de)蛋白質，在和西紅(hong)柿中的(de)鞣酸結(jie)合在一起(qi)后，會導致蛋白質結(jie)塊(kuai)，不利于(yu)消化，從(cong)而(er)引起(qi)腹(fu)痛、腹(fu)瀉。

可(ke)以(yi)，但要(yao)掌握方法。西(xi)紅柿的熱量(liang)很低(di)，而營養成分比較豐(feng)富，所以(yi)被認為是(shi)減(jian)肥食品(pin)之一，但是(shi)用西(xi)紅柿減(jian)肥的話，需要(yao)嚴格控制其他高(gao)碳水食物的攝(she)入，這(zhe)樣才(cai)能達到減(jian)肥的效果(guo)。

可(ke)以(yi)。西(xi)(xi)紅柿中含有豐富的(de)維生素(su)C，能(neng)夠(gou)起(qi)到抗氧(yang)化、抑制黑色素(su)形(xing)成的(de)作(zuo)用(yong)，所以(yi)可(ke)以(yi)起(qi)到美白的(de)效果。但是(shi)需(xu)要長時(shi)間(jian)的(de)使用(yong)才能(neng)見(jian)效，而且用(yong)西(xi)(xi)紅柿美白只是(shi)一種輔助手段，我們在日(ri)常生活中還(huan)是(shi)要注意皮(pi)膚的(de)護(hu)理(li)和防曬。