吃(chi)西紅柿的好處有(you)很多，西紅柿的營養價值(zhi)十分(fen)豐富，它含(han)有(you)大(da)量的番茄紅素(su)和(he)維生素(su)C，可(ke)(ke)以(yi)起到美容養顏(yan)的作用(yong)。此外，西紅柿酸甜(tian)可(ke)(ke)口，可(ke)(ke)以(yi)起到生津止渴和(he)開胃消食(shi)的作用(yong)，適量食(shi)用(yong)西紅柿還可(ke)(ke)以(yi)促進血液流動(dong)，從而(er)降壓降脂。

西(xi)紅(hong)(hong)柿(shi)(shi)和圣(sheng)女(nv)(nv)(nv)果(guo)同(tong)屬(shu)于(yu)(yu)番茄屬(shu)，但是圣(sheng)女(nv)(nv)(nv)果(guo)屬(shu)于(yu)(yu)櫻桃番茄，和西(xi)紅(hong)(hong)柿(shi)(shi)并不相同(tong)。此(ci)外(wai)，圣(sheng)女(nv)(nv)(nv)果(guo)看起來也要比西(xi)紅(hong)(hong)柿(shi)(shi)小上不少，所(suo)以圣(sheng)女(nv)(nv)(nv)果(guo)多作(zuo)水(shui)果(guo)食用，而(er)西(xi)紅(hong)(hong)柿(shi)(shi)除了可(ke)以作(zuo)為水(shui)果(guo)直接食用之外(wai)，還能作(zuo)為蔬菜烹飪使用。

一、看外觀

新鮮的(de)西(xi)紅(hong)柿(shi)外表應當是紅(hong)色(se)，如(ru)果顏色(se)泛青，說明(ming)它(ta)還沒有熟透(tou)。此外，優質的(de)番茄外形圓(yuan)潤(run)美觀，果蒂紅(hong)綠相間(jian)，十分好看。

二、看重量

優質(zhi)的西紅柿(shi)果實(shi)內的水(shui)分(fen)比較多，所以要比較重(zhong)(zhong)一(yi)(yi)點，而劣質(zhi)西紅柿(shi)的重(zhong)(zhong)量一(yi)(yi)般比較輕。

三、摸手感

西紅柿摸起來(lai)一般比(bi)較軟(ruan)，如果(guo)外表摸起來(lai)很硬(ying)，要(yao)么(me)是沒成熟(shu)，要(yao)么(me)是被(bei)催熟(shu)的，Maigoo蔬菜(cai)小編不建議大家購買這種(zhong)西紅柿。

食材調料：番茄、雞蛋、鹽、糖。

做法步驟：

第一(yi)步：先把雞(ji)蛋打散，在(zai)雞(ji)蛋中加(jia)入一(yi)點點鹽，攪拌均勻。

第(di)二步(bu)：將新鮮的西紅柿洗凈后切片備用。

第三步：熱鍋(guo)冷油(you)，油(you)熱后先倒入雞(ji)蛋，一邊倒一邊用鍋(guo)鏟打(da)圈攪拌，等到雞(ji)蛋凝固的時候(hou)，把西紅柿倒進鍋(guo)中。

第(di)四步(bu)：等(deng)到炒出番茄汁的時候，往(wang)鍋中加入少許白糖，然后開大火(huo)收汁。

第五步：等到汁收的差不多的時候，番茄炒蛋就做好啦。詳細>>

【西紅柿雞蛋湯】【西紅柿雞蛋面】

食材調料：西紅柿、牛肉、姜(jiang)、蒜(suan)、玉米淀粉、醬油(you)、料酒、食鹽、白糖(tang)、植物(wu)油(you)。

做法步驟：

第一(yi)步：首先將(jiang)牛肉切小塊，然后用玉米淀粉、姜、蒜和(he)醬油、食鹽稍(shao)微(wei)腌(a)一(yi)下。

第二步：西紅柿用開(kai)水煮(zhu)開(kai)后，去皮切小塊(kuai)。

第三步：將(jiang)牛肉下油鍋(guo)，炒到(dao)八九成熟的時候將(jiang)西紅柿(shi)倒入鍋(guo)中，一同翻炒。

第四步：最后往鍋中加入食鹽和白糖進行翻炒，西紅柿燉牛肉就做好了。詳細>>

食材調料：西紅(hong)柿、面粉、食鹽、大(da)蒜、香油、小蔥、番茄醬、雞(ji)蛋(dan)、油。

做法步驟：

第一步：將西紅柿洗凈去(qu)皮后切(qie)成小丁，把小蔥(cong)切(qie)成蔥(cong)花、大蒜切(qie)末、雞蛋打散備用(yong)。

第二步：把(ba)面(mian)粉倒(dao)入(ru)碗(wan)中，少(shao)量多次(ci)地加(jia)入(ru)涼水，然后做(zuo)成面(mian)糊糊。

第三步：熱鍋下(xia)油(you)，油(you)熱之(zhi)后倒入(ru)蔥花煸香，然后下(xia)入(ru)番(fan)茄(qie)進行翻炒，炒出湯汁。

第四步：之后(hou)倒(dao)入少許番茄(qie)醬和開水，然后(hou)下(xia)入面疙瘩，一邊下(xia)一邊攪拌(ban)。

第五步：面疙瘩(da)煮好之后倒入(ru)蛋花，然后加入(ru)少(shao)許食鹽調味(wei)。

第六步：最后加入蒜末，滴入幾滴香油即可。詳細>>

食材調料：西(xi)紅柿、豆腐、蔥花、食用(yong)油、食用(yong)鹽。

做法步驟：

第(di)一步：西紅(hong)柿切片(pian)、豆腐(fu)切塊、蔥花切小段。

第二步：熱鍋下(xia)(xia)冷油，油熱之后下(xia)(xia)入蔥花爆香，之后把西紅(hong)柿下(xia)(xia)入進去，炒出(chu)湯(tang)汁(zhi)。

第三(san)步(bu)：之(zhi)后(hou)下入少(shao)許溫水，水開之(zhi)后(hou)下入豆腐，然(ran)后(hou)蓋上(shang)鍋蓋，煮(zhu)幾分鐘。

第四步：豆腐煮熟之后(hou)，倒入一點(dian)點(dian)食用鹽(yan)進行調味即可。

食材調料：西紅(hong)柿、面條(tiao)、雞蛋、蔥(cong)、鹽、雞精。

做法步驟：

第一步：西紅(hong)柿切(qie)丁之后(hou)炒(chao)熟備用，雞蛋打碎后(hou)炒(chao)熟。

第(di)二步：下一鍋熱水(shui)，然后(hou)把(ba)面(mian)條煮熟(shu)。

第三步：碗中放入少許食用(yong)鹽、油和雞精，然后倒入一點(dian)點(dian)煮面(mian)條水。

第四步：將做好的西紅柿和雞蛋倒在碗上，再撒少許蔥花即可。詳細>>

食材調料：西(xi)紅柿、魚肉、小蔥、老姜、大蒜、淀粉、檸檬。

做法步驟：

第一步：將番茄洗(xi)凈之后切片，魚肉切片（最好選(xuan)黑魚，刺(ci)少）。

第二步：鍋中倒入少(shao)量的食用油，然后下入番(fan)茄、生姜、蒜片，炒出番(fan)茄汁。

第三步：然后倒(dao)入適量開(kai)水，把魚肉(rou)下進去(qu)，煮7-8分鐘左右。

第四步：之后倒入少許淀粉進行勾芡，再擠一點檸檬汁調味即可。詳細>>

食材調料：番茄、白砂糖。

做法步驟：

第(di)一步(bu)：首(shou)先用清水(shui)(shui)將西紅柿洗干凈，然后瀝干水(shui)(shui)分(fen)。

第二步：將洗干凈的西紅柿放到蒸(zheng)(zheng)籠中蒸(zheng)(zheng)幾分鐘后取(qu)出，待(dai)其冷卻后去皮。

第三(san)步：去皮的西紅柿切碎，然后(hou)放在鍋中煮(zhu)沸。

第四步：之后加入適量白糖，攪拌均勻后就可以了。詳細>>

【更多西紅柿的做法】

將西紅柿榨汁，去渣留汁，加入一勺甘油混合。將面膜紙泡在西紅柿汁中，敷在臉上，面膜干后拿掉，洗凈即可。詳細>>

新(xin)鮮(xian)的(de)西(xi)(xi)紅柿可(ke)以直接放(fang)在冰箱冷藏室(shi)進行冷藏保(bao)(bao)存，也可(ke)以將西(xi)(xi)紅柿清洗后(hou)裝入(ru)保(bao)(bao)鮮(xian)袋中，然后(hou)放(fang)入(ru)冷凍層進行保(bao)(bao)存，這樣保(bao)(bao)存的(de)時間(jian)會更(geng)長一點。Maigoo網編提醒(xing)大家(jia)注(zhu)意，新(xin)鮮(xian)的(de)西(xi)(xi)紅柿保(bao)(bao)存時間(jian)不宜(yi)過長，否則(ze)會影響其(qi)口感。

一、買種子和種植器具

可以在網上買一些(xie)西(xi)紅(hong)柿種子(zi)進行種植，也(ye)可以直接買那種長好的(de)西(xi)紅(hong)柿苗回家養護即可，這樣還免去了購買土壤和花盆的(de)麻煩(fan)。

二、播種澆水

如(ru)果(guo)是購(gou)買的種子，先把土壤倒入花盆中，然后埋下(xia)西紅柿(shi)種子，記得留出生長間隙。如(ru)果(guo)是買的種苗，直接澆水(shui)即可。

三、施肥授粉

西(xi)紅柿需要定期施肥，開花(hua)前施氮(dan)肥，開花(hua)后(hou)施磷鉀肥料。西(xi)紅柿開花(hua)后(hou)，盡(jin)量把它放在(zai)有光(guang)(guang)照充足(zu)的通風處，這樣既能(neng)吸收陽光(guang)(guang)，又能(neng)借助(zhu)風來進行(xing)授(shou)粉。

四、搭建支架

隨著西(xi)紅柿越(yue)長(chang)越(yue)大，我們就需要(yao)搭建支架來(lai)固定(ding)它(ta)的枝葉，可(ke)(ke)以(yi)用一根(gen)小樹枝直(zhi)接插(cha)在(zai)花(hua)盆中間，然后用繩子(zi)固定(ding)住即可(ke)(ke)。如果花(hua)盆比較大，可(ke)(ke)以(yi)在(zai)花(hua)盆邊緣(yuan)插(cha)三四根(gen)竹(zhu)竿，然后在(zai)頂(ding)部把它(ta)們綁在(zai)一起，再將西(xi)紅柿綁在(zai)竹(zhu)竿上。

用(yong)開水澆在西紅柿上，然后將其放入冷水中，利用(yong)熱脹冷縮的方法(fa)就可以簡單去(qu)皮了。也(ye)可以用(yong)一個小勺子從西紅柿的蒂部挖進去(qu)，輕輕轉動(dong)來讓果(guo)皮和果(guo)肉分離(li)。

西紅柿切塊炒(chao)(chao)出水(shui)分后，倒(dao)入一點番茄醬和(he)淀粉繼續翻(fan)炒(chao)(chao)，這樣炒(chao)(chao)出來(lai)的西紅柿不僅湯汁濃郁，而且也有很香的番茄味。

不建(jian)議一(yi)起吃，因為黃(huang)瓜種含有維(wei)生(sheng)素C分解酶，會破壞掉西紅柿中豐富的維(wei)生(sheng)素C營養成分，所(suo)以(yi)買購飲食小編建(jian)議大(da)家最好(hao)不要一(yi)起吃。

不(bu)建議一(yi)起(qi)吃。蝦中含有大(da)量的蛋白(bai)質，在和西紅柿中的鞣(rou)酸結合在一(yi)起(qi)后，會導(dao)致蛋白(bai)質結塊，不(bu)利(li)于消化(hua)，從而引起(qi)腹(fu)痛、腹(fu)瀉。

可以(yi)，但要掌握方法。西(xi)(xi)紅柿的熱(re)量很低，而營養(yang)成分比較豐富，所以(yi)被認為是減肥(fei)(fei)食品之一，但是用(yong)西(xi)(xi)紅柿減肥(fei)(fei)的話(hua)，需(xu)要嚴(yan)格控制其他高碳水食物(wu)的攝入，這樣才能達(da)到減肥(fei)(fei)的效(xiao)果。

可以。西紅(hong)柿(shi)中(zhong)含有豐富的(de)(de)維生素(su)C，能(neng)夠起(qi)到抗氧化、抑制黑(hei)色素(su)形成(cheng)的(de)(de)作(zuo)用，所以可以起(qi)到美白(bai)的(de)(de)效果。但是(shi)需要長時間的(de)(de)使(shi)用才能(neng)見效，而(er)且用西紅(hong)柿(shi)美白(bai)只是(shi)一種(zhong)輔(fu)助手段，我們(men)在日常(chang)生活中(zhong)還是(shi)要注意皮膚(fu)的(de)(de)護(hu)理(li)和(he)防曬。