黃(huang)(huang)瓜(gua)的(de)品(pin)種有很多(duo)，目前市(shi)面(mian)上比較常見(jian)的(de)主要(yao)是(shi)青黃(huang)(huang)瓜(gua)和山黃(huang)(huang)瓜(gua)（又叫做(zuo)小黃(huang)(huang)瓜(gua)）這兩者，此外還(huan)有白黃(huang)(huang)瓜(gua)、水果黃(huang)(huang)瓜(gua)、歐洲溫室黃(huang)(huang)瓜(gua)等品(pin)種。

青瓜(gua)是黃瓜(gua)的學(xue)名，這兩者之(zhi)間沒有區別，只不(bu)過叫法不(bu)同(tong)罷了。除(chu)了青瓜(gua)之(zhi)外，黃瓜(gua)別名還有胡(hu)瓜(gua)、刺瓜(gua)、王(wang)瓜(gua)、勤瓜(gua)等。黃瓜(gua)的英文叫做cucumber。

黃(huang)瓜是一種蔬菜。

黃(huang)瓜味甘(gan)性寒，是一種(zhong)涼性食(shi)物。

貓為什么會如此害怕無攻擊性的黃瓜，目前仍沒有答案。可能是因為黃瓜的形狀和顏色比較可怕，讓貓想起了蛇，但多數貓行為專家懷疑這可能不是因為恐懼，而是出于驚嚇的因素。詳細>>

黃瓜富含蛋白(bai)質(zhi)、糖(tang)類(lei)、維(wei)生素(su)(su)B2、維(wei)生素(su)(su)C、維(wei)生素(su)(su)E、胡蘿卜素(su)(su)、尼(ni)克酸、鈣、磷(lin)、鐵等營養成分。適量食(shi)用黃瓜可以(yi)起(qi)到補充維(wei)生素(su)(su)、排毒防(fang)便秘、美(mei)容護膚、預防(fang)糖(tang)尿病、降脂穩(wen)壓等作用。

黃(huang)瓜的入(ru)藥部位為它的果實，中藥黃(huang)瓜味甘、性寒，入(ru)脾、胃、大腸經(jing)，有(you)除熱、利水、解毒的功效。

買購網健(jian)康編(bian)輯提醒大家(jia)注(zhu)意，雖(sui)然黃瓜的營(ying)養價值(zhi)很高，但是(shi)我們在食用的時候要注(zhu)意適時適量，因(yin)為長(chang)期(qi)大量食用黃瓜會(hui)刺激腸(chang)胃，容(rong)易(yi)引發腹(fu)瀉、腹(fu)痛等不適。

黃(huang)瓜偏(pian)寒，因此脾胃虛寒、久病(bing)(bing)(bing)體虛者盡量(liang)要少吃黃(huang)瓜。如(ru)果是腌黃(huang)瓜，那么有肝病(bing)(bing)(bing)、心(xin)血管病(bing)(bing)(bing)、腸胃病(bing)(bing)(bing)、高血壓、高血脂等疾病(bing)(bing)(bing)的(de)患者要注意盡量(liang)別(bie)吃，以免(mian)加重病(bing)(bing)(bing)情。

黃(huang)瓜不能和西(xi)(xi)(xi)紅(hong)(hong)(hong)柿一起吃，因(yin)為黃(huang)瓜中的(de)(de)維生素分解酶會破(po)壞西(xi)(xi)(xi)紅(hong)(hong)(hong)柿中的(de)(de)維生素C，使西(xi)(xi)(xi)紅(hong)(hong)(hong)柿的(de)(de)營(ying)養價(jia)值大(da)大(da)降低。除了西(xi)(xi)(xi)紅(hong)(hong)(hong)柿之外，黃(huang)瓜還不能和香(xiang)椿(chun)、花生、辣(la)椒、金櫻子、芹菜等一起吃。

看外觀：如果黃瓜的表皮(pi)有小(xiao)刺，凹凸不(bu)平，甚至小(xiao)凸起上還有小(xiao)白點，那么就說(shuo)明這根黃瓜是(shi)比(bi)較新(xin)鮮的，可(ke)以購買。

捏一捏：買黃瓜的(de)時(shi)候(hou)還可以(yi)捏一下，如果捏起來比較硬，說明黃瓜的(de)水分比較足，而捏起來軟(ruan)(ruan)軟(ruan)(ruan)的(de)黃瓜說明它的(de)水分已經流失得差不多了(le)，吃起來口感也不好，就不要購買了(le)。

青瓜(gua)(gua)炒(chao)蛋是MAIGoo小編很喜(xi)歡吃的(de)(de)一道菜，做(zuo)法也很簡單，先把雞(ji)(ji)蛋打入碗(wan)里(li)面，加(jia)鹽和味精攪拌均勻。黃瓜(gua)(gua)洗凈(jing)后(hou)切成(cheng)(cheng)薄片。熱(re)鍋冷油，油溫六(liu)成(cheng)(cheng)熱(re)的(de)(de)時候下(xia)入雞(ji)(ji)蛋液，炒(chao)成(cheng)(cheng)蛋花后(hou)盛出(chu)。然后(hou)再炒(chao)黃瓜(gua)(gua)，黃瓜(gua)(gua)炒(chao)軟后(hou)倒(dao)入雞(ji)(ji)蛋花，翻拌均勻后(hou)即可出(chu)鍋。

將黃瓜洗凈后(hou)切片(pian)；五(wu)花(hua)肉(rou)切片(pian)，用料酒、鹽、生抽和(he)水淀粉腌制五(wu)分鐘。熱(re)鍋冷油，油熱(re)后(hou)下入肉(rou)片(pian)爆炒，炒到(dao)肉(rou)變(bian)色后(hou)下入黃瓜片(pian)，翻炒一(yi)分鐘左右加鹽調味(wei)，即可出鍋裝盤。

涼拌黃瓜又叫做拍黃瓜，做法很簡單。將黃瓜拍碎后切成小段，準備適量大蒜、小米辣和香菜，處理好之后放到黃瓜上，上后淋上生抽、醋和辣油，攪拌均勻后即可食用。詳細>>

將黃瓜洗凈后切成粗條，然后用鹽腌20分鐘。準備少許白糖，用開水沖開，白糖水變溫時，加入白醋、蒜泥，調成糖醋汁，然后澆在腌好并擠干水分的黃瓜上，密封后放入冰箱冷藏腌制一周左右即可食用。【黃瓜怎么腌制又脆又好吃>>】

將黃瓜洗凈后晾干，然后切成細條，用鹽腌制，逼出水分。將腌透的黃瓜洗凈，然后曬干。將曬干的黃瓜放到壇子里，然后鋪上一層姜蒜片，按照一層黃瓜一層姜蒜片的方法鋪滿。然后我們開始做熟油，燒一鍋熱油，油熱后倒入大料、醬油、糖，炒到糖化后關火冷卻，然后過濾掉大料渣。將做好的熟油倒入腌黃瓜的壇子里，在壇子最上面蓋一層大蔥，接著密封，腌制月余即可食用。詳細>>

先將黃瓜(gua)洗凈去皮，然后黃瓜(gua)放進榨汁機鮮榨，最后加一點點蜂蜜調味即可。

買多了的(de)黃瓜可以放到陰涼通(tong)風處，等到要(yao)(yao)吃的(de)時(shi)候再拿出(chu)來就行(xing)。如果需要(yao)(yao)保(bao)存較長(chang)時(shi)間的(de)話，建(jian)議用保(bao)鮮膜將黃瓜裹緊，然后放到冰(bing)箱冷藏室儲存。冷藏保(bao)鮮的(de)黃瓜能夠(gou)保(bao)存一周左(zuo)右不壞。

用黃瓜片敷臉可以(yi)起到補水(shui)、控油、美白的作用。

把一根新鮮黃瓜切成薄片，先用熱毛巾在臉部仔細擦拭，接著仰面將黃瓜片逐一貼在臉上。也可以把黃瓜擠成汁，涂抹于臉上。詳細>>

吃黃(huang)瓜(gua)是可以(yi)減肥的(de)。因(yin)為黃(huang)瓜(gua)熱(re)量(liang)比(bi)較低，而(er)且它(ta)含有較多的(de)植物纖維和水分，在食用后可以(yi)給人較強的(de)飽(bao)腹(fu)感，因(yin)此能(neng)達到減肥的(de)效果。

黃瓜可以和水煮雞蛋一起搭配食用，這樣減肥效果更強。但是Maigoo健康編輯提醒大家注意，不能長期通過食用黃瓜來減肥，否則會導致營養攝入不均衡，導致身體健康受損。詳細>>

黃瓜種子可以直接播種，也可以將其浸種催芽后再播種，由于浸種催芽的播種方法出苗率更高，所以大多數人都是使用浸種催芽的方法種黃瓜的。將黃瓜種子放到55℃的溫水中浸泡6-8小時，然后將其撈出，用濕紗布裹起來，放到25-28℃的條件下催芽，催芽成功后即可播種。詳細>>