西瓜的熱量并不高，30大卡/100g。每100克西瓜含碳水化合物7.55克，脂肪0.15克，蛋白質0.61克，纖維素0.4克。西瓜本身屬于一種低熱量食物，含水量非常的多。但是吃西瓜吃多了，非常容易發胖。主要是因為西瓜含有大量的糖分，吃多之后有可能會導致脂肪堆積。詳細>>

1、西瓜含瓜氨酸(suan)、丙氨酸(suan)、谷氨酸(suan)、精(jing)氨酸(suan)、蘋果酸(suan)、磷酸(suan)等(deng)多(duo)種具(ju)有皮(pi)膚生理活性的(de)氨基(ji)酸(suan)，最容易被皮(pi)膚吸收，對(dui)面部皮(pi)膚的(de)滋(zi)潤(run)、防曬、增白效果很(hen)好。

2、西(xi)瓜含有豐(feng)富的鉀元(yuan)素，能夠迅速補充在夏季容易隨汗水(shui)流失(shi)的鉀，避免由此引發的肌肉無力和疲(pi)勞感，驅走倦怠情緒。

3、西瓜中(zhong)含有(you)的(de)糖(tang)、鹽、酸等物質，有(you)治療腎(shen)(shen)炎(yan)和(he)降血壓的(de)作用。這是因為有(you)適量(liang)(liang)的(de)糖(tang)能(neng)利尿，有(you)適量(liang)(liang)的(de)鉀鹽能(neng)消除腎(shen)(shen)臟(zang)的(de)炎(yan)癥，其(qi)中(zhong)的(de)酶能(neng)把不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質，以(yi)增加腎(shen)(shen)炎(yan)病人的(de)營養，瓜中(zhong)的(de)配糖(tang)體則有(you)降低血壓的(de)作用。

西瓜清甜(tian)多(duo)汁，口感爽脆，既可生食，也能榨汁飲用，是絕佳的純天然飲品，富含的多(duo)種(zhong)營養素都對人體大有益處。西瓜性(xing)寒味甘，生津消(xiao)渴(ke)，適用于暑熱(re)煩(fan)躁、口舌長瘡、消(xiao)渴(ke)多(duo)飲、咽喉腫痛。

由于西瓜有利尿(niao)的作(zuo)用(yong)(yong)，再加上(shang)水分(fen)大，所以吃西瓜后排尿(niao)量(liang)會增加，從而減少膽色(se)素的含量(liang)，并使大便暢(chang)通，對治療黃疸有一定(ding)作(zuo)用(yong)(yong)。另外，西瓜的利尿(niao)作(zuo)用(yong)(yong)還能使鹽分(fen)排出體(ti)外，減輕浮腫，特別是腿部浮腫。

西瓜還含(han)有(you)能(neng)使(shi)血(xue)壓(ya)(ya)降低的物質，因此，血(xue)壓(ya)(ya)高的女性經常吃西瓜，能(neng)夠起到降低血(xue)壓(ya)(ya)的功(gong)效。

西瓜含有豐(feng)富的(de)鉀元素(su)，能夠迅速補充在(zai)夏季(ji)容易隨汗水流失的(de)鉀，避免由(you)此引發的(de)肌(ji)肉無力和(he)疲勞感，驅走倦怠情緒。

西瓜汁里還含有多種重要的有益健康和美容的化學成分。它含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、蘋果酸、磷酸等多種具有皮膚生理活性的氨基酸，尚含腺嘌呤等重要代謝成分，糖類、維生素、礦物質等營養物質。而西瓜的這些成分，最容易被皮膚吸收，對面部皮膚的滋潤、防曬、增白效果很好。詳細>>

1、麒麟西瓜：是市(shi)面(mian)上最常見的西瓜(gua)品種，外觀為(wei)長橢(tuo)圓型，綠底條紋清晰，果皮較薄，瓤色鮮紅肉質脆(cui)嫩(nen)爽口，甜度(du)高。

2、安農二號：就是常說的沙瓤西瓜(gua)，含糖量極高，口感好。瓜(gua)型(xing)特點為(wei)橢圓形、個大、皮(pi)硬且(qie)耐運輸。

3、花皮無籽西瓜：果皮淡綠，上(shang)面均勻分布17條寬綠條紋，果皮厚度1.14厘米，果肉(rou)桃(tao)紅，甜(tian)度高。

4、黑美人西瓜：早熟(shu)品(pin)種，果皮深(shen)黑(hei)綠(lv)色，有不明顯的條紋(wen)，果皮薄(bo)而堅韌，肉(rou)質(zhi)鮮嫩(nen)多汁，瓜瓤(rang)口(kou)感(gan)緊實。

5、黑皮無籽瓜：黑皮(pi)無籽瓜早熟(shu)，通常(chang)(chang)在(zai)7月中旬(xun)可成熟(shu)采摘上市。口(kou)感(gan)方面黑皮(pi)無籽瓜爽脆清甜，肉質細密(mi)，非常(chang)(chang)獨特(te)。

6、特小鳳西瓜：黃(huang)(huang)色瓜(gua)瓤，外觀(guan)小巧優美，果型整齊，肉(rou)色金黃(huang)(huang)，肉(rou)質極(ji)為細嫩(nen)脆爽，甜而多(duo)汁，是特優的西瓜(gua)品種之(zhi)一，但是不(bu)耐(nai)貯運。

7、早春紅玉西瓜：早熟小型紅瓤西(xi)瓜，該(gai)品種外觀為長橢(tuo)圓型，綠底條紋清晰，植株(zhu)長勢(shi)穩健。瓤色鮮紅肉質(zhi)脆嫩(nen)爽口(kou)，保鮮時間長，商(shang)品性好(hao)。

8、冠龍西瓜：果實橢圓，皮(pi)淡綠色，有(you)深綠色鋸齒狀寬條紋，色亮美觀，果肉(rou)(rou)紅色，肉(rou)(rou)質細脆。

9、新紅寶西瓜：果形橢圓，嫩(nen)瓜有(you)毛，熟瓜果皮淡(dan)綠色，果肉深紅色，質細脆。

10、金城5號：外觀極其美觀，皮厚而堅韌，耐旱性強。果肉鮮紅，肉質緊實，極耐貯運。詳細>>

1、先看下西(xi)瓜底(di)部(bu)的(de)圈圈，如果收(shou)口(kou)小，會凹進去，摸起來光滑就(jiu)比較(jiao)好。底(di)部(bu)圈圈越大，這樣的(de)西(xi)瓜其實是皮越厚，并且越難吃(chi)。

2、西(xi)瓜(gua)的蒂頭(tou)如果是(shi)枯萎(wei)的，說明這個瓜(gua)早就摘下來了(le)，水(shui)分已經流(liu)失的比較多了(le)。蒂頭(tou)如果是(shi)綠色的，說明這個瓜(gua)剛(gang)摘回(hui)來沒多久，這樣的西(xi)瓜(gua)水(shui)分多。

3、看瓜(gua)皮(pi)是否(fou)光滑鮮亮，紋形是否(fou)清晰。有的紋路若隱若現的，顏(yan)色還(huan)非常的黯(an)淡(dan)，這樣(yang)的西瓜(gua)最好(hao)不(bu)要買，而有的西瓜(gua)顏(yan)色深，但紋路清晰整齊(qi)，這樣(yang)的西瓜(gua)才是好(hao)瓜(gua)。

4、聽敲打西瓜的(de)(de)聲(sheng)音(yin)。拍打西瓜發出“嘭嘭”響聲(sheng)的(de)(de)是(shi)熟瓜；發出“當當”清(qing)脆響聲(sheng)的(de)(de)是(shi)生(sheng)瓜；發出“噗(pu)(pu)噗(pu)(pu)”響聲(sheng)的(de)(de)是(shi)過熟的(de)(de)西瓜。

5、摸西瓜，感覺瓜皮滑而硬則為好瓜，瓜皮粘或發軟為次瓜。詳細>>

冰過(guo)的(de)西瓜(gua)更甜(tian)更好吃，用(yong)圓圓的(de)勺子將西瓜(gua)肉挖出(chu)來(lai)，或(huo)者切成小塊，放入(ru)冰箱(xiang)冷(leng)藏后食用(yong)。

西瓜去皮，取瓤，檸檬洗凈切塊備用；將西瓜、檸檬倒入果汁機中；混合攪打出汁；濾掉果渣，倒入杯中再放入少許碎冰塊，點綴檸檬即可享用。詳細>>

把冰西瓜切塊以后放入榨汁機里，榨成西瓜汁；把西瓜汁放入切好的龜苓膏中，一碗清爽的西瓜涼粉就做好了。詳細>>

先煮西米，西米完全變透明時，用網篩撈起，過幾遍涼開水，直至降溫；將西米和西瓜汁攪拌均勻，放入冰箱冷藏，浸泡15分鐘以上，表面裝飾水果就可以吃了。詳細>>

可以把西瓜和其他喜歡的水果一起做成果盤，比如哈密瓜、香瓜、草莓、藍莓、檸檬、葡萄等等，在容器里放入冰塊口感更好。詳細>>

原料：西瓜皮，蒜茸(rong)，雞(ji)精，白糖，鹽(yan)，香油(you)。

涼拌(ban)西瓜(gua)皮(pi)的做法：西瓜(gua)皮(pi)上留少許西瓜(gua)紅(hong)瓤，削(xue)去西瓜(gua)綠色的硬(ying)皮(pi)后(hou)，切成小塊。加入蒜(suan)茸，雞精，白糖(tang)，鹽和香油，攪拌(ban)均勻后(hou)就可以了。

原料：綠豆100克，西瓜皮500克。

綠豆西瓜皮湯的做法：將綠豆與1500毫升水煮湯，沸后10分鐘后去綠豆，再將洗凈的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可飲湯，一日數次。詳細>>

主料：西瓜(gua)皮400克(ke)，青椒(jiao)200克(ke)。調味料：鹽、味精(jing)、油、辣椒(jiao)各少(shao)許。

西瓜(gua)(gua)(gua)皮炒青(qing)椒(jiao)制作方法：將西瓜(gua)(gua)(gua)皮削去外層綠皮和內層紅瓤后切成丁，用(yong)少許鹽(yan)腌(a)片刻。然后炒鍋上(shang)油，將青(qing)椒(jiao)先(xian)煸炒一下(xia)，再將倒(dao)去鹽(yan)水(shui)的瓜(gua)(gua)(gua)皮放入青(qing)椒(jiao)中，煸炒。再加(jia)適量調料(liao)，起鍋盛盤。特點是(shi)清脆(cui)帶辣(la)，是(shi)夏日佐(zuo)餐的佳品。

用料：西瓜皮759克(ke)，豬(zhu)排骨(gu)120克(ke)，鹽(yan)適量。

西瓜排(pai)骨湯(tang)的(de)做法：西瓜皮洗凈(jing)，削去(qu)翠衣，切(qie)塊成丁，排(pai)骨洗凈(jing)，加入(ru)水(shui)8杯，用(yong)(yong)大火(huo)(huo)煮沸后，加入(ru)切(qie)好的(de)西瓜中果皮，再用(yong)(yong)小火(huo)(huo)煮10分鐘(zhong)后，加少許鹽調(diao)味，即可食用(yong)(yong)，每日1次。

主料：西瓜皮、里(li)脊肉。調味料：雞蛋(dan)清、料酒、鹽(yan)、濕淀粉

翠皮里脊的做法：將新鮮西瓜皮削去青皮，切成絲，加少量鹽拌勻，腌漬片刻后擠去鹽水。里脊肉切成細絲，放入碗中，加料酒、鹽、蛋清、濕淀粉拌和上漿。炒鍋入油，用中火將油燒至六成熱時，下入肉絲劃散，待肉絲發白時撈出瀝油。原鍋留余油加少量清湯燒開，放入西瓜皮絲和肉絲顛鍋翻幾下，用濕淀粉勾芡出鍋即可。詳細>>

感冒初期忌(ji)(ji)食，容易造成感冒久(jiu)治不(bu)愈；口(kou)腔(qiang)潰(kui)瘍者(zhe)忌(ji)(ji)食會(hui)延(yan)緩口(kou)腔(qiang)潰(kui)瘍愈合；糖(tang)尿(niao)病(bing)患者(zhe)忌(ji)(ji)食；腎功(gong)能不(bu)全者(zhe)忌(ji)(ji)食，吃西瓜可能會(hui)使體內因積蓄太多水分而(er)加重(zhong)水腫的癥狀，甚(shen)至引起(qi)心衰竭；產婦忌(ji)(ji)食，西瓜寒涼，不(bu)適合身體虛弱的產婦食用(yong)。

西瓜不能和桃子、蝦、綠豆、山竹等涼性食物同食，容易導致腹瀉；西瓜不能和羊肉一起吃，易傷元氣，阻礙脾胃正常運作；西瓜不能和油炸食物一起吃，會引起嘔吐；西瓜不能和八寶丹一同食用，會引起出現中毒；西瓜和荔枝一起吃對腸胃有比較大的刺激，容易引起腸胃不適。詳細>>

飯前飯后忌食，長期飯前飯后吃西瓜，容易導致營養不良；西瓜盡量現切現吃，以免被細菌或病菌污染；西瓜不過量食用，人體過多進食西瓜容易使腹部發胖或引起腹脹和腹瀉等不適；少吃冰鎮西瓜，西瓜本身性寒，冰鎮后的西瓜寒性更重。詳細>>

吃西瓜不會上火。西瓜本身并不存在導致上火的物質，因此吃西瓜不會上火。西瓜味甘性涼、清熱解毒、除煩止渴，有利尿功效，營養豐富，是夏季消暑的好食品，斷然不會引起上火。詳細>>

一般認為，孕(yun)婦是(shi)可以吃(chi)西(xi)瓜(gua)的(de)。只是(shi)要(yao)注意控制食(shi)量，不能吃(chi)太(tai)多；孕(yun)婦飯前(qian)或飯后別吃(chi)瓜(gua)，會影響食(shi)物消(xiao)化吸收(shou)；孕(yun)婦吃(chi)西(xi)瓜(gua)時還(huan)要(yao)選擇新鮮的(de)、熟透的(de)西(xi)瓜(gua)，不要(yao)吃(chi)冰西(xi)瓜(gua)。

婦(fu)科專(zhuan)家說，女性(xing)(xing)(xing)朋(peng)友在月(yue)經期間應禁食(shi)生冷性(xing)(xing)(xing)寒的食(shi)物(wu)，而(er)西瓜就是(shi)典型的寒性(xing)(xing)(xing)食(shi)物(wu)。雖(sui)然西瓜含(han)有大量水分，多種氨基酸(suan)和糖，具有清熱解暑、爽利(li)解渴(ke)的作用，但(dan)西瓜性(xing)(xing)(xing)寒質(zhi)滑(hua)，又名"寒瓜"，即使(shi)是(shi)正常人(ren)也不可過(guo)量食(shi)用，月(yue)經期間的女性(xing)(xing)(xing)更應謹慎食(shi)之。

西(xi)(xi)瓜(gua)雖然脂肪含量極(ji)低，卻有(you)糖(tang)分。甜西(xi)(xi)瓜(gua)的(de)(de)(de)糖(tang)分含量大約在6-8，按7%計算，500克(ke)西(xi)(xi)瓜(gua)肉(rou)含糖(tang)35克(ke)，而(er)半個西(xi)(xi)瓜(gua)的(de)(de)(de)瓜(gua)肉(rou)超過1500克(ke)，糖(tang)分高達105克(ke)以上，相當于吃(chi)了堆起來一(yi)碗米飯(fan)。吃(chi)西(xi)(xi)瓜(gua)有(you)引起肥胖的(de)(de)(de)可(ke)能性(xing)，但是那主要是因為吃(chi)的(de)(de)(de)時間不合適，而(er)且(qie)吃(chi)的(de)(de)(de)太多所致的(de)(de)(de)，正常適量的(de)(de)(de)吃(chi)西(xi)(xi)瓜(gua)，基本是不會使得(de)身體肥胖的(de)(de)(de)，不必過于擔(dan)心(xin)。