《本草綱目》記“枇(pi)杷(pa)(pa)能(neng)潤五臟，滋心肺”，中醫(yi)傳(chuan)統認為，枇(pi)杷(pa)(pa)果有祛痰止咳，生津潤肺，清熱健胃(wei)之功效(xiao)。而現代醫(yi)學(xue)更證明，枇(pi)杷(pa)(pa)果含有豐富的維生素(su)，苦(ku)杏仁甙和白蘆梨醇等防癌抗癌物質。

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1.枇杷果內含有8種人體必需的(de)氨(an)基酸(suan)(suan)，其中(zhong)亮(liang)氨(an)酸(suan)(suan)最高；10種非必需的(de)氨(an)基酸(suan)(suan)，其中(zhong)的(de)脯(fu)氨(an)酸(suan)(suan)，谷氨(an)酸(suan)(suan)和天門冬氨(an)酸(suan)(suan)較(jiao)高。

2.含有(you)較高的(de)胡蘿(luo)卜素，對增強人的(de)視(shi)力有(you)作用。

3.含有較多的酚類物(wu)質，清除人體內自由基的能力最(zui)強，其抗氧化(hua)能力為VE的50倍(bei)，VC的20倍(bei)，具有抗動脈硬化(hua)，抗血栓，抗腫(zhong)瘤，抗突變的生物(wu)活性以及皮膚保健和美容等功能。

4.枇杷(pa)中含(han)有(you)苦杏仁甙，能(neng)夠(gou)潤肺(fei)止(zhi)咳(ke)，祛痰，治療各種咳(ke)嗽。

5.泄(xie)熱下(xia)氣，和胃(wei)降(jiang)逆(ni)(ni)，為止嘔之良品(pin)，可治療各種(zhong)嘔吐呃(e)逆(ni)(ni)。

現代都市由于大氣污染日益嚴重，空氣中存在大量的灰霾，給人體的健康造成巨大的影響。以廣州為例，廣東氣象部門首席專家吳兌研究發現，與(yu)30年前相比，廣州肺癌發病(bing)率增長了7倍。

枇杷作為一(yi)種天然的清肺(fei)水果，至古以來一(yi)直受到各(ge)家推崇。

1.《本經(jing)逢原》：必極熟，乃有止渴下氣潤(run)五臟之功。若(ruo)帶生(sheng)味酸，力能助肝(gan)伐(fa)脾(pi)，食(shi)之令人中滿泄瀉。

2.孟詵：利五臟。

3.崔禹(yu)錫《食經》：下(xia)氣，止噦嘔逆。

4.《日華子》：治肺(fei)氣，潤五臟，下氣，止嘔(ou)逆，并(bing)渴(ke)疾。

5.《滇(dian)南(nan)本草》：治(zhi)(zhi)肺痿癆(lao)傷吐(tu)血，咳(ke)嗽吐(tu)痰，哮吼。又治(zhi)(zhi)小兒驚風發熱。

枇杷酒的做法

原料配方 脫臭酒精0.8升（也可以選用酒精度為10-12的低度糯米酒） 枇杷600克 丁香2克 香草豆6克 檸檬皮10克 白砂糖450克 冷(leng)開(kai)水1.1升

制作方法

1.將枇杷挑揀(jian)洗干(gan)凈，去皮，去核，待用。

2.取干凈(jing)鍋，將糖放入(ru)，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入(ru)枇杷，浸(jin)泡2小時，再將搗碎的香草豆(dou)放入(ru)，攪拌均勻，待用。

3.將檸檬(meng)皮挑揀(jian)洗干凈(jing)，然(ran)后放入溫水中(zhong)浸(jin)泡30分鐘，用刀切成絲(si)，待用。

4.取干凈容器，先將脫臭酒精放入，然后將檸檬(meng)絲放入，攪(jiao)拌均勻，浸(jin)泡30分鐘(zhong)，待用。

5.取干(gan)凈容器，將枇杷(pa)混(hun)(hun)(hun)合(he)液(ye)放入，然后再(zai)將檸檬混(hun)(hun)(hun)合(he)液(ye)放入，攪拌(ban)(ban)至混(hun)(hun)(hun)合(he)均勻(yun)，最后倒入冷開(kai)水(shui)，攪拌(ban)(ban)均勻(yun)。

6.靜置(zhi)后放入貯(zhu)存桶內貯(zhu)存1～2個月，即(ji)進(jin)行過(guo)濾(lv)，去渣取酒(jiu)液，即(ji)可飲(yin)用。