青梅酒味道酸甜，酒香濃郁。 釀得好的梅子酒，同時兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸餾酒的濃烈，兩樣風情交揉一體，遂格外令人沉醉。青梅酒帶有濃郁的青梅味道，浸泡前期會有一股類似杏仁的味道，但是隨著浸泡時間的加長杏仁味會逐漸消失，等待真正泡時飲用，酒真的很稠，有點黏，帶有淡淡的青梅果香味，再有酒香緊隨其后，嘗起來很是酸甜，類似果汁的味道，但又比果汁濃郁可口，夏天喝加點冰塊更是酸爽冰涼。

世界上著名的梅子酒產地主要在中國和日本。中國的梅子酒早在三國時期就有記載，可謂歷史悠久，源遠流長；日本和韓國等也有喝梅子酒的習慣。中國云南、廣東、福建、浙江、江蘇等地區的青梅酒比較出名。

市面上常見的青梅酒屬于低度酒，度數一般在12%vol~15%vol左右；自制青梅酒的度數根據基酒不同而略有區別，青梅酒釀制的時候，一般選用的是白蘭地、清酒、伏特加或者精濃度40~50度以內無色透明的白酒。因此，釀成的青梅酒度數一般都在30~40度之間。

1、消除疲勞：青梅中含有(you)豐富的天然礦物質和維他命成分，可以促進(jin)人體內的新陳代謝(xie)，有(you)助(zhu)于消除疲勞。

2、調節腸胃：梅(mei)酒富(fu)含(han)多(duo)種(zhong)有(you)益人體的(de)有(you)機(ji)酸(suan)、氨基酸(suan)、礦物質等成分，適當(dang)飲用(yong)能可以刺激胃酸(suan)分泌，有(you)助于(yu)改(gai)善消化不良、食(shi)欲不振等狀(zhuang)況。

3、平衡酸堿：青梅(mei)中含有大量(liang)的(de)(de)鈣、鎂、鈉(na)等(deng)多種(zhong)礦物(wu)(wu)質。青梅(mei)酒雖(sui)然味道(dao)酸甜(tian)，但卻是強堿(jian)性食物(wu)(wu)，不僅可(ke)以中和血(xue)液(ye)的(de)(de)酸性，保(bao)持體液(ye)的(de)(de)弱堿(jian)性平衡，還(huan)可(ke)以預防多種(zhong)疾病。

4、美容養顏：青梅酒具有促(cu)進(jin)唾液腺(xian)(xian)中腮(sai)腺(xian)(xian)素(su)的形(xing)成與分泌，腮(sai)腺(xian)(xian)素(su)又(you)稱為“青春荷爾蒙”，有美(mei)容健肌的功效。青梅還能促(cu)進(jin)皮膚(fu)角(jiao)質層的代謝，防(fang)止皺紋(wen)和斑點的出現。

5、抗菌殺菌：梅子酒對大腸桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)、宋內氏痢(li)疾桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)、變形桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)、傷寒(han)和副傷寒(han)桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)、綠膿桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)、霍亂弧菌(jun)(jun)(jun)等腸內致病菌(jun)(jun)(jun)有(you)效(xiao)，青梅中(zhong)的(de)有(you)機(ji)酸具(ju)有(you)殺(sha)菌(jun)(jun)(jun)效(xiao)果，還可(ke)抑制細菌(jun)(jun)(jun)繁殖，提(ti)高腸內的(de)殺(sha)菌(jun)(jun)(jun)作用(yong)，可(ke)以消炎(yan)、止瀉(xie)。

6、緩解腹痛：酒(jiu)精成分和(he)梅(mei)子的(de)有效成分能起到(dao)促進(jin)血液流通，調理腸(chang)胃(wei)的(de)功(gong)效，所以可以緩解腹痛，也(ye)有人在突發(fa)腹痛時將釀好的(de)梅(mei)酒(jiu)當救急藥。

7、新陳代謝：青(qing)梅中(zhong)維生素、氨基酸含量(liang)十分豐富，飲用可(ke)以促(cu)進人體(ti)的新陳代謝，有利于清理腸道(dao)，排出體(ti)內(nei)的有害物質(zhi)，起到凈化機體(ti)，排毒(du)養顏，改善膚(fu)質(zhi)的作用，此外(wai)青(qing)梅中(zhong)所(suo)含有的胡(hu)蘿卜素可(ke)以融入酒(jiu)內(nei)，可(ke)以幫助(zhu)清除體(ti)內(nei)自由(you)基，有效(xiao)延緩肌膚(fu)衰老。

8、保護心血管：青梅酒中含有花青素、多酚等物質，適當飲用可以阻礙體內劣質膽固醇的氧化，還能夠延緩血液凝結的速度，并且其中還含有豐富的類黃酮成分，可以一定程度上防止動脈硬化，降低患心腦血管疾病的幾率。詳細>>

最佳(jia)比例(li)為(wei)青梅：白(bai)酒(jiu)(jiu)：冰糖(tang)的(de)比例(li)為(wei)1：1：0.5~0.7，相當(dang)于一斤青梅，一斤白(bai)酒(jiu)(jiu)，五兩至七兩糖(tang)；并且建議泡青梅酒(jiu)(jiu)的(de)白(bai)酒(jiu)(jiu)度數(shu)，最好在(zai)50度以上，這樣泡出來的(de)青梅酒(jiu)(jiu)香(xiang)濃郁，更加入味，保存時間也(ye)長(chang)。另(ling)外，也(ye)可用農(nong)村小鍋熬的(de)37度純米酒(jiu)(jiu)，白(bai)酒(jiu)(jiu)與青梅比例(li)為(wei)1：1，混合后酒(jiu)(jiu)度大大降低，適合女性飲(yin)用。

建議(yi)用白酒(jiu)(jiu)(jiu)、朗蘭(lan)姆酒(jiu)(jiu)(jiu)泡(pao)(pao)青梅(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)為宜。一般來(lai)說，用白酒(jiu)(jiu)(jiu)，朗姆酒(jiu)(jiu)(jiu)或清酒(jiu)(jiu)(jiu)泡(pao)(pao)制青梅(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)都(dou)可(ke)以(yi)，但是對比之下，白酒(jiu)(jiu)(jiu)和朗姆酒(jiu)(jiu)(jiu)制作(zuo)的青梅(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)在口感上略微(wei)勝過(guo)清酒(jiu)(jiu)(jiu)制作(zuo)的青梅(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)。因此比較推薦用白酒(jiu)(jiu)(jiu)、朗姆酒(jiu)(jiu)(jiu)來(lai)釀(niang)泡(pao)(pao)青梅(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)。

通常情況下(xia)，青梅酒(jiu)泡六個月左右，即可開(kai)壇飲用，但是(shi)浸(jin)泡時間越(yue)長，其中的青梅會更(geng)入味(wei)，酒(jiu)香更(geng)加濃郁，一(yi)般(ban)至(zhi)少泡半年以上，但是(shi)浸(jin)泡越(yue)久風味(wei)越(yue)佳。而通常放置6個月后，可以將梅子取(qu)出，用來制作酸梅醬等，很是(shi)美味(wei)，也(ye)可繼續放著浸(jin)泡。

1、看顏色：好的原味青(qing)梅酒顏色一(yi)定是清澈透明(ming)、具有光澤。青(qing)梅酒在釀造過(guo)程中經過(guo)層(ceng)(ceng)層(ceng)(ceng)的過(guo)濾，過(guo)濾掉酒中的果肉，沒有經過(guo)各種添(tian)加的青(qing)梅酒，才能夠保(bao)持(chi)清澈透明(ming)的光澤。

2、聞氣味：好的(de)(de)青梅，味(wei)道一(yi)定(ding)是清幽的(de)(de)，酒香(xiang)(xiang)與梅果香(xiang)(xiang)的(de)(de)融合。現(xian)在市面上有很多用(yong)(yong)食用(yong)(yong)酒精和(he)濃(nong)縮的(de)(de)青梅汁勾兌(dui)出來的(de)(de)青梅酒，這(zhe)種青梅酒打開聞到(dao)的(de)(de)是一(yi)股(gu)刺鼻的(de)(de)酒味(wei)沒有青梅的(de)(de)果香(xiang)(xiang)味(wei)，或者很重的(de)(de)添加香(xiang)(xiang)味(wei)。

3、嘗味道：青梅(mei)酒(jiu)味(wei)(wei)道甘甜酒(jiu)香(xiang)濃郁(yu)，青梅(mei)酒(jiu)帶(dai)有濃郁(yu)的青梅(mei)味(wei)(wei)道。帶(dai)有淡(dan)淡(dan)的青梅(mei)果香(xiang)味(wei)(wei)，再(zai)有酒(jiu)香(xiang)緊(jin)隨其后，嘗起來很是酸甜，類似(si)果汁的味(wei)(wei)道，但又(you)比果汁濃郁(yu)可(ke)口(kou)。

4、看成分：青梅(mei)(mei)(mei)酒的(de)成(cheng)分主要是(shi)青梅(mei)(mei)(mei)、冰(bing)糖和(he)(he)基酒，首先要選(xuan)擇優質青梅(mei)(mei)(mei)果，比(bi)如日本(ben)的(de)南高梅(mei)(mei)(mei)和(he)(he)紀(ji)州梅(mei)(mei)(mei)，我國普(pu)寧(ning)、詔安、蕭山等地的(de)青梅(mei)(mei)(mei)都(dou)肉(rou)厚(hou)粒大，釀出的(de)酒風味極佳。冰(bing)糖一般選(xuan)用黃冰(bing)糖，色澤和(he)(he)口感都(dou)比(bi)較好(hao)。基酒可以是(shi)高度(du)數白酒、朗姆酒或清酒。

5、選工藝：青梅酒釀造工(gong)藝方面主要是浸泡(pao)式、發酵式、配制式，這三種各有特(te)色(se)，工(gong)藝完善，釀酒時(shi)可根據自己的需(xu)求選擇。

青梅酒最簡單快捷的方法就是直接喝，味道也是很不錯；還可以先在杯中放入冰塊，再注入梅酒。

青梅酒與適量果汁勾兌飲(yin)用(yong)，喝起(qi)來(lai)會有(you)淡(dan)淡(dan)的(de)酸(suan)爽和酒味(wei)，推(tui)薦搭配(pei)橙汁、葡(pu)萄汁、菠蘿汁等，按照1:2的(de)比(bi)例(li)，在(zai)兩(liang)份(fen)的(de)果汁飲(yin)料里加入一份(fen)青梅酒，攪(jiao)拌均勻即可飲(yin)用(yong)。

青梅(mei)(mei)酒(jiu)(jiu)與(yu)白酒(jiu)(jiu)、洋酒(jiu)(jiu)勾(gou)兌飲用，喝起來比較烈(lie)口，適合一些酒(jiu)(jiu)量較好的人群飲用，按青梅(mei)(mei)酒(jiu)(jiu)：白酒(jiu)(jiu)=2:1的比例，在青梅(mei)(mei)酒(jiu)(jiu)里倒入少(shao)量烈(lie)酒(jiu)(jiu)。口感(gan)很是燒熱酸爽，喜歡的話可以嘗試下。

按(an)3:2的(de)比(bi)例，在(zai)青梅酒(jiu)里倒入熱(re)水(shui)(shui)。這樣(yang)的(de)做(zuo)法比(bi)較合適(shi)冬天(tian)飲用，但(dan)是熱(re)水(shui)(shui)的(de)添(tian)加量不(bu)(bu)宜過少(shao)也不(bu)(bu)能太多，避免過分淡化青梅酒(jiu)的(de)味(wei)道；若過少(shao)酒(jiu)沒熱(re)，喝不(bu)(bu)到溫酒(jiu)下胃(wei)的(de)暖意(yi)，建(jian)議(yi)參(can)考以上比(bi)例勾(gou)兌。

青梅(mei)酒放入(ru)冰箱冷藏8小時以(yi)上(shang)，取出倒入(ru)杯中，倒入(ru)1/4杯子的量，再勺入(ru)自己喜歡(huan)的冰激凌球就(jiu)可以(yi)了(le)，還可以(yi)放入(ru)兩片薄荷葉作為裝飾。

青梅酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)雖(sui)然是一(yi)種果酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精度數也不高，但畢竟有(you)一(yi)定數量的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精，對酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精過(guo)敏的(de)人群，不建(jian)議(yi)飲(yin)用青梅酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)等酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)類飲(yin)料，以免出現皮膚紅腫(zhong)、發癢、頭暈、惡心(xin)的(de)不適(shi)情況。

喝(he)(he)梅(mei)(mei)子(zi)酒的(de)(de)時候還(huan)要注(zhu)意，肝功能(neng)不(bu)健全的(de)(de)人也不(bu)能(neng)喝(he)(he)梅(mei)(mei)子(zi)酒，因為梅(mei)(mei)子(zi)酒中還(huan)是含有(you)很多的(de)(de)酒精(jing)，會(hui)對肝臟造成一(yi)定的(de)(de)損傷，加重肝臟的(de)(de)負擔，尤其是有(you)肝炎或者是肝硬化患者，更加不(bu)能(neng)食用(yong)梅(mei)(mei)子(zi)酒，否則加重病情，這(zhe)類人群(qun)一(yi)定要注(zhu)意。

生(sheng)(sheng)活(huo)中(zhong)那些熱性(xing)體(ti)質容(rong)易(yi)出現上(shang)火的人群，也不適合喝(he)(he)梅子酒，因為他性(xing)子溫熱，人們(men)喝(he)(he)了以后(hou)能(neng)讓(rang)(rang)周身發熱，而且氣管中(zhong)分泌更多的痰液(ye)，也會(hui)引發多種上(shang)火癥狀(zhuang)，會(hui)讓(rang)(rang)口舌生(sheng)(sheng)瘡，咽(yan)喉腫(zhong)痛以及目赤腫(zhong)痛等(deng)癥高發。

青(qing)梅酒(jiu)(jiu)中(zhong)的果酸、糖類、酒(jiu)(jiu)精物(wu)質(zhi)含量豐富，飲(yin)用(yong)會促進(jin)(jin)消化液分泌，具有(you)增進(jin)(jin)食欲(yu)，促進(jin)(jin)消化的作用(yong)，但對于胃(wei)潰(kui)(kui)瘍患者來說(shuo)，飲(yin)用(yong)青(qing)梅酒(jiu)(jiu)會對胃(wei)粘膜造成損傷(shang)，可能會加重病情(qing)，因此不建議(yi)胃(wei)潰(kui)(kui)瘍者飲(yin)用(yong)青(qing)梅酒(jiu)(jiu)。

平時正常人群適(shi)量(liang)(liang)喝一(yi)些梅子酒(jiu)，對身(shen)體(ti)有多(duo)種(zhong)好處(chu)，能(neng)(neng)開胃(wei)消食，也能(neng)(neng)增加(jia)食欲，但過量(liang)(liang)喝梅子酒(jiu)，就會加(jia)重身(shen)體(ti)腸胃(wei)負擔(dan)，甚至會影響肝臟解毒功(gong)能(neng)(neng)，會直接危(wei)害人們的身(shen)體(ti)健康。

1、保存容器：玻璃(li)瓶保(bao)存。保(bao)存的(de)(de)容器(qi)最(zui)好是(shi)使用玻璃(li)透明的(de)(de)容器(qi)，無油無水，不與其他有味道的(de)(de)物(wu)品混雜。玻璃(li)瓶保(bao)存可(ke)以(yi)充分的(de)(de)觀察到(dao)青梅酒在罐子里(li)面的(de)(de)狀態(tai)，如(ru)果(guo)出現了變(bian)質，就可(ke)以(yi)及(ji)時(shi)倒掉。

2、保存溫度：一般保存的最(zui)佳溫度控制在(zai)8度到(dao)25度之間都可以，相對溫度75%-80%左右。

3、保存環境：青梅(mei)(mei)酒(jiu)保(bao)存要避免陽光(guang)直接(jie)的(de)照射，可以放在(zai)通風陰涼的(de)地方密封保(bao)存，如(ru)果不進行密封，青梅(mei)(mei)酒(jiu)的(de)酒(jiu)精可能(neng)會(hui)快速揮(hui)發。

4、冰箱冷藏保存：如果是夏季或者是天氣(qi)比較(jiao)炎熱的(de)季節，那么(me)還是建(jian)議(yi)將青梅(mei)(mei)酒放入到冰(bing)箱的(de)冷(leng)藏(zang)室進行保(bao)存，因(yin)為冰(bing)箱的(de)冷(leng)藏(zang)室溫度(du)比較(jiao)低，可抑(yi)制青梅(mei)(mei)酒當中的(de)一些細菌生長(chang)。

1、每逢節(jie)日活動，就到了(le)網購達人們大(da)展(zhan)身手的(de)(de)時候了(le)，然而面(mian)對五(wu)花八門的(de)(de)商(shang)品、參差不齊(qi)的(de)(de)價格(ge)卻不知如(ru)何下手？

2、每逢節日活動(dong)，就到了(le)網購達人們大(da)展身手(shou)的時候了(le)，然而(er)面對五花八門(men)的商品、參差不齊的價(jia)格卻不知如何下手(shou)？

1、每逢節日活動，就到了網購達人們大展(zhan)身(shen)手的(de)時(shi)候(hou)了，然而面對五花八門的(de)商品(pin)、參(can)差不齊的(de)價格卻不知如何下手？

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