青梅酒味道酸甜，酒香濃郁。 釀得好的梅子酒，同時兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸餾酒的濃烈，兩樣風情交揉一體，遂格外令人沉醉。青梅酒帶有濃郁的青梅味道，浸泡前期會有一股類似杏仁的味道，但是隨著浸泡時間的加長杏仁味會逐漸消失，等待真正泡時飲用，酒真的很稠，有點黏，帶有淡淡的青梅果香味，再有酒香緊隨其后，嘗起來很是酸甜，類似果汁的味道，但又比果汁濃郁可口，夏天喝加點冰塊更是酸爽冰涼。

世界上著名的梅子酒產地主要在中國和日本。中國的梅子酒早在三國時期就有記載，可謂歷史悠久，源遠流長；日本和韓國等也有喝梅子酒的習慣。中國云南、廣東、福建、浙江、江蘇等地區的青梅酒比較出名。

市面上常見的青梅酒屬于低度酒，度數一般在12%vol~15%vol左右；自制青梅酒的度數根據基酒不同而略有區別，青梅酒釀制的時候，一般選用的是白蘭地、清酒、伏特加或者精濃度40~50度以內無色透明的白酒。因此，釀成的青梅酒度數一般都在30~40度之間。

1、消除疲勞：青梅中含有豐富(fu)的(de)(de)天然礦物質和維他命成分(fen)，可(ke)以促進人(ren)體(ti)內的(de)(de)新陳代(dai)謝，有助(zhu)于(yu)消(xiao)除(chu)疲勞。

2、調節腸胃：梅酒富含多種有(you)(you)益人(ren)體的有(you)(you)機酸(suan)、氨基(ji)酸(suan)、礦物(wu)質等(deng)成分，適當飲用(yong)能(neng)可以刺激胃酸(suan)分泌(mi)，有(you)(you)助于改善消(xiao)化不良、食欲不振等(deng)狀況。

3、平衡酸堿：青(qing)梅(mei)中(zhong)含有大(da)量的鈣、鎂、鈉等多種礦物質(zhi)。青(qing)梅(mei)酒雖(sui)然味道酸甜，但卻是強堿性(xing)食物，不僅可以中(zhong)和血液的酸性(xing)，保持體(ti)液的弱堿性(xing)平(ping)衡，還可以預防多種疾(ji)病(bing)。

4、美容養顏：青梅酒具有促進(jin)唾液腺(xian)中腮腺(xian)素(su)的(de)(de)形成與分泌(mi)，腮腺(xian)素(su)又稱為“青春荷爾蒙(meng)”，有美容健肌的(de)(de)功效(xiao)。青梅還能(neng)促進(jin)皮膚角質層的(de)(de)代謝，防(fang)止皺紋(wen)和(he)斑點的(de)(de)出現。

5、抗菌殺菌：梅子酒對大腸桿(gan)(gan)(gan)菌(jun)、宋(song)內(nei)(nei)氏痢疾桿(gan)(gan)(gan)菌(jun)、變形桿(gan)(gan)(gan)菌(jun)、傷寒和副傷寒桿(gan)(gan)(gan)菌(jun)、綠膿桿(gan)(gan)(gan)菌(jun)、霍亂弧菌(jun)等腸內(nei)(nei)致病(bing)菌(jun)有(you)效(xiao)，青梅中的(de)有(you)機酸(suan)具有(you)殺(sha)菌(jun)效(xiao)果(guo)，還(huan)可抑制細菌(jun)繁殖(zhi)，提高腸內(nei)(nei)的(de)殺(sha)菌(jun)作用，可以(yi)消炎、止瀉(xie)。

6、緩解腹痛：酒精成分和梅(mei)(mei)子的有效(xiao)成分能起到促(cu)進血液流通，調(diao)理腸胃的功效(xiao)，所以可以緩解(jie)腹痛，也有人在(zai)突發(fa)腹痛時將釀好的梅(mei)(mei)酒當救急藥(yao)。

7、新陳代謝：青梅(mei)(mei)中(zhong)維生素(su)、氨基酸含量十(shi)分豐富，飲用(yong)可(ke)以促(cu)進人體的(de)新(xin)陳代謝(xie)，有利(li)于清理(li)腸(chang)道(dao)，排出體內的(de)有害物質(zhi)，起到凈化機(ji)體，排毒養(yang)顏，改善膚質(zhi)的(de)作用(yong)，此外(wai)青梅(mei)(mei)中(zhong)所(suo)含有的(de)胡蘿卜素(su)可(ke)以融入酒內，可(ke)以幫助(zhu)清除體內自由基，有效延緩肌膚衰老。

8、保護心血管：青梅酒中含有花青素、多酚等物質，適當飲用可以阻礙體內劣質膽固醇的氧化，還能夠延緩血液凝結的速度，并且其中還含有豐富的類黃酮成分，可以一定程度上防止動脈硬化，降低患心腦血管疾病的幾率。詳細>>

最(zui)(zui)佳(jia)比例為青梅(mei)：白(bai)酒(jiu)：冰糖的比例為1：1：0.5~0.7，相當于一斤(jin)(jin)青梅(mei)，一斤(jin)(jin)白(bai)酒(jiu)，五(wu)兩至七(qi)兩糖；并且建議泡(pao)青梅(mei)酒(jiu)的白(bai)酒(jiu)度(du)數，最(zui)(zui)好(hao)在50度(du)以上，這樣(yang)泡(pao)出(chu)來的青梅(mei)酒(jiu)香濃郁，更(geng)加(jia)入味，保存時間也(ye)長(chang)。另外，也(ye)可用農(nong)村小鍋熬的37度(du)純(chun)米酒(jiu)，白(bai)酒(jiu)與青梅(mei)比例為1：1，混(hun)合后酒(jiu)度(du)大大降(jiang)低，適合女(nv)性飲用。

建議用白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、朗(lang)蘭姆酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)泡青(qing)梅(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)為宜。一(yi)般來(lai)(lai)說，用白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，朗(lang)姆酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)或清酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)泡制青(qing)梅(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)都可(ke)以，但是對比(bi)之下，白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)和朗(lang)姆酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)制作(zuo)的(de)青(qing)梅(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)在口(kou)感(gan)上略微勝過清酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)制作(zuo)的(de)青(qing)梅(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。因此比(bi)較(jiao)推薦用白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、朗(lang)姆酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)來(lai)(lai)釀泡青(qing)梅(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。

通常(chang)情況(kuang)下，青(qing)梅(mei)酒泡六個(ge)月左右，即(ji)可(ke)(ke)開壇(tan)飲用，但(dan)是(shi)浸泡時間越(yue)長(chang)，其中的青(qing)梅(mei)會(hui)更入味，酒香更加濃郁，一般至少泡半年以上，但(dan)是(shi)浸泡越(yue)久風味越(yue)佳。而通常(chang)放(fang)置6個(ge)月后，可(ke)(ke)以將梅(mei)子取出，用來制作酸梅(mei)醬等(deng)，很(hen)是(shi)美味，也可(ke)(ke)繼續放(fang)著浸泡。

1、看顏色：好的(de)(de)(de)原味青梅酒顏色一定是清澈(che)透明(ming)、具有(you)光澤。青梅酒在釀(niang)造過(guo)程中經過(guo)層(ceng)層(ceng)的(de)(de)(de)過(guo)濾，過(guo)濾掉酒中的(de)(de)(de)果肉，沒有(you)經過(guo)各種添(tian)加(jia)的(de)(de)(de)青梅酒，才能夠保持清澈(che)透明(ming)的(de)(de)(de)光澤。

2、聞氣味：好(hao)的(de)(de)(de)青(qing)(qing)梅(mei)，味(wei)道一定是清幽的(de)(de)(de)，酒香(xiang)(xiang)與梅(mei)果(guo)香(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)融合。現在市面上有很(hen)多(duo)用(yong)食用(yong)酒精和濃縮的(de)(de)(de)青(qing)(qing)梅(mei)汁勾兌出來(lai)的(de)(de)(de)青(qing)(qing)梅(mei)酒，這種青(qing)(qing)梅(mei)酒打開聞(wen)到的(de)(de)(de)是一股刺鼻的(de)(de)(de)酒味(wei)沒有青(qing)(qing)梅(mei)的(de)(de)(de)果(guo)香(xiang)(xiang)味(wei)，或者很(hen)重的(de)(de)(de)添加香(xiang)(xiang)味(wei)。

3、嘗味道：青(qing)梅(mei)(mei)(mei)酒(jiu)味道(dao)(dao)甘甜酒(jiu)香濃郁，青(qing)梅(mei)(mei)(mei)酒(jiu)帶(dai)有濃郁的青(qing)梅(mei)(mei)(mei)味道(dao)(dao)。帶(dai)有淡淡的青(qing)梅(mei)(mei)(mei)果香味，再有酒(jiu)香緊隨其后，嘗起來很是(shi)酸甜，類似果汁(zhi)的味道(dao)(dao)，但(dan)又比(bi)果汁(zhi)濃郁可口。

4、看成分：青(qing)(qing)(qing)梅(mei)酒(jiu)的成分主要是青(qing)(qing)(qing)梅(mei)、冰糖(tang)和(he)基酒(jiu)，首先要選擇優(you)質(zhi)青(qing)(qing)(qing)梅(mei)果，比如日本的南(nan)高(gao)梅(mei)和(he)紀(ji)州梅(mei)，我國普寧、詔安、蕭(xiao)山等地(di)的青(qing)(qing)(qing)梅(mei)都肉厚粒大(da)，釀出的酒(jiu)風味極(ji)佳。冰糖(tang)一(yi)般(ban)選用黃冰糖(tang)，色澤和(he)口感都比較好。基酒(jiu)可以是高(gao)度(du)數白酒(jiu)、朗姆(mu)酒(jiu)或清酒(jiu)。

5、選工藝：青梅酒(jiu)釀造工(gong)藝方面主要是浸泡式、發酵式、配制式，這(zhe)三種各有特色，工(gong)藝完(wan)善，釀酒(jiu)時(shi)可根(gen)據自(zi)己的需求選(xuan)擇(ze)。

青梅酒最簡單快捷的方法就是直接喝，味道也是很不錯；還可以先在杯中放入冰塊，再注入梅酒。

青梅酒與適量果(guo)汁(zhi)(zhi)勾兌飲(yin)用，喝起來(lai)會有淡淡的(de)酸爽(shuang)和酒味，推薦搭配橙(cheng)汁(zhi)(zhi)、葡萄汁(zhi)(zhi)、菠蘿汁(zhi)(zhi)等(deng)，按照1:2的(de)比例，在兩份的(de)果(guo)汁(zhi)(zhi)飲(yin)料(liao)里(li)加入一(yi)份青梅酒，攪拌均勻即可(ke)飲(yin)用。

青(qing)梅酒(jiu)(jiu)與白酒(jiu)(jiu)、洋酒(jiu)(jiu)勾兌飲用(yong)，喝起來比較烈(lie)口，適合一(yi)些酒(jiu)(jiu)量較好的(de)人群飲用(yong)，按青(qing)梅酒(jiu)(jiu)：白酒(jiu)(jiu)=2:1的(de)比例，在青(qing)梅酒(jiu)(jiu)里倒入(ru)少量烈(lie)酒(jiu)(jiu)。口感很(hen)是燒熱酸爽，喜歡的(de)話可以(yi)嘗(chang)試下。

按(an)3:2的(de)比(bi)(bi)例(li)，在青梅(mei)(mei)酒(jiu)里倒入熱水。這樣的(de)做法比(bi)(bi)較合適冬天飲用，但是熱水的(de)添加(jia)量不(bu)宜(yi)過(guo)少也不(bu)能(neng)太多，避(bi)免過(guo)分淡化青梅(mei)(mei)酒(jiu)的(de)味道；若過(guo)少酒(jiu)沒熱，喝不(bu)到溫酒(jiu)下胃的(de)暖意，建議參考以上比(bi)(bi)例(li)勾兌。

青(qing)梅酒放入(ru)冰(bing)箱冷(leng)藏8小時(shi)以上，取(qu)出倒入(ru)杯中，倒入(ru)1/4杯子的量(liang)，再(zai)勺入(ru)自(zi)己喜(xi)歡的冰(bing)激凌(ling)球就可(ke)以了(le)，還可(ke)以放入(ru)兩片薄荷葉(xie)作為(wei)裝飾。

青梅酒(jiu)雖然是一(yi)(yi)種(zhong)果酒(jiu)，酒(jiu)精度(du)數(shu)也不高，但畢(bi)竟有(you)一(yi)(yi)定數(shu)量(liang)的酒(jiu)精，對(dui)酒(jiu)精過(guo)敏的人(ren)群(qun)，不建議飲(yin)用青梅酒(jiu)等酒(jiu)類飲(yin)料，以免(mian)出現皮膚紅腫、發癢、頭(tou)暈、惡心的不適情(qing)況。

喝梅(mei)(mei)子(zi)酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)時候還要注(zhu)意(yi)，肝(gan)功(gong)能不健全的(de)(de)(de)(de)人也不能喝梅(mei)(mei)子(zi)酒(jiu)，因為(wei)梅(mei)(mei)子(zi)酒(jiu)中還是含有(you)很多(duo)的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)精，會對肝(gan)臟造(zao)成一定的(de)(de)(de)(de)損傷，加(jia)重(zhong)肝(gan)臟的(de)(de)(de)(de)負擔(dan)，尤其是有(you)肝(gan)炎或者是肝(gan)硬化患者，更加(jia)不能食用梅(mei)(mei)子(zi)酒(jiu)，否則加(jia)重(zhong)病情，這類人群一定要注(zhu)意(yi)。

生活中(zhong)那些熱性體質容易出現上火的(de)人(ren)群，也不適合喝梅子酒，因為他(ta)性子溫熱，人(ren)們喝了以(yi)后能讓周身發熱，而(er)且氣管中(zhong)分泌更(geng)多的(de)痰液，也會(hui)引發多種上火癥狀，會(hui)讓口舌(she)生瘡，咽(yan)喉腫痛(tong)以(yi)及目赤腫痛(tong)等癥高發。

青(qing)梅酒(jiu)中的(de)(de)果(guo)酸、糖類(lei)、酒(jiu)精物質含量豐富，飲(yin)用(yong)會(hui)(hui)促進(jin)消化液(ye)分泌，具有(you)增進(jin)食欲，促進(jin)消化的(de)(de)作(zuo)用(yong)，但對(dui)于胃潰瘍患者來說，飲(yin)用(yong)青(qing)梅酒(jiu)會(hui)(hui)對(dui)胃粘膜造成損傷，可能會(hui)(hui)加(jia)重病情(qing)，因此(ci)不建(jian)議胃潰瘍者飲(yin)用(yong)青(qing)梅酒(jiu)。

平時正常人(ren)群適(shi)量喝一(yi)些梅子酒(jiu)，對(dui)身體有多種好處，能(neng)開胃消食，也能(neng)增加食欲，但(dan)過量喝梅子酒(jiu)，就會(hui)(hui)加重身體腸胃負擔(dan)，甚至(zhi)會(hui)(hui)影響肝(gan)臟解毒功能(neng)，會(hui)(hui)直(zhi)接危害人(ren)們的(de)身體健康。

1、保存容器：玻(bo)璃瓶保存(cun)。保存(cun)的(de)容(rong)器最好是使用玻(bo)璃透明的(de)容(rong)器，無(wu)油(you)無(wu)水，不(bu)與其他有味道的(de)物(wu)品混雜(za)。玻(bo)璃瓶保存(cun)可以充(chong)分的(de)觀察(cha)到青梅酒在罐子里面的(de)狀態，如(ru)果出現了(le)變質，就可以及時倒掉。

2、保存溫度：一般保存(cun)的最(zui)佳溫度(du)控制(zhi)在8度(du)到25度(du)之間都可以，相對溫度(du)75%-80%左(zuo)右。

3、保存環境：青梅酒(jiu)保(bao)存(cun)要避(bi)免陽(yang)光直接的照射，可(ke)以放在通風(feng)陰涼的地方密封保(bao)存(cun)，如果不(bu)進行(xing)密封，青梅酒(jiu)的酒(jiu)精可(ke)能會快速揮發(fa)。

4、冰箱冷藏保存：如果是夏季或者是天氣比較(jiao)炎熱的(de)季節，那么(me)還(huan)是建議將(jiang)青梅酒放入到冰箱(xiang)的(de)冷(leng)(leng)藏(zang)室(shi)進行保存，因為冰箱(xiang)的(de)冷(leng)(leng)藏(zang)室(shi)溫度比較(jiao)低，可抑制青梅酒當中的(de)一些細菌生長。

1、每逢節日活動，就到了網購(gou)達人們大展身手的時候了，然(ran)而面對五花八門的商品、參差(cha)不(bu)齊的價(jia)格卻(que)不(bu)知(zhi)如何下手？

2、每逢節日活動，就到了(le)網購達人們大展身手的(de)時候了(le)，然而面對(dui)五花八門的(de)商(shang)品(pin)、參差(cha)不(bu)齊的(de)價格(ge)卻不(bu)知(zhi)如何下手？

1、每(mei)逢(feng)節日活動，就到了網購達人們大(da)展身手(shou)的時候了，然而(er)面對五花八門(men)的商(shang)品(pin)、參差不齊的價(jia)格卻不知如(ru)何(he)下手(shou)？

2、每逢節日活動，就到了網(wang)購達人們大展身手的時候了，然而面(mian)對五花八(ba)門的商(shang)品、參(can)差不(bu)(bu)齊的價格卻(que)不(bu)(bu)知如何下手？