李(li)子(zi)(zi)是深受(shou)人們喜(xi)愛(ai)的(de)水果(guo)注意，它(ta)是薔薇(wei)科李(li)屬植物(wu)的(de)果(guo)實，又叫做嘉慶子(zi)(zi)、玉皇李(li)等，外觀飽(bao)滿圓(yuan)潤、玲瓏(long)剔透，口味酸甜，在世界各地均有廣泛栽培。

李子的品種有很多，市面上比較常見的有青脆李（青李子）、紅李子、黑李子（黑布林）等。【黑布林和李子的區別>>】【青李子是什么品種>>】

李(li)子一般在每年的7-8月(yue)份成熟(shu)。

李子既不是熱性(xing)水(shui)(shui)果(guo)也不是涼(liang)性(xing)水(shui)(shui)果(guo)，它屬于溫性(xing)水(shui)(shui)果(guo)。

據買購網編(bian)了(le)解(jie)，李子樹下(xia)埋死人是一(yi)句歇(xie)后語，出(chu)自《食經》，意思是李子吃多(duo)容易危害人體。

李子圖片

李(li)子(zi)的(de)(de)(de)營養(yang)價值很豐(feng)富，它含有充足的(de)(de)(de)糖分(fen)、蛋(dan)白質、脂(zhi)肪、胡(hu)蘿卜(bu)素、維生素C以及鈣、鐵、磷等(deng)人體必需的(de)(de)(de)微量元素，能夠起到美容養(yang)顏、利水降(jiang)壓的(de)(de)(de)作用。此外，李(li)子(zi)味(wei)道比較酸(suan)甜，適量食(shi)用李(li)子(zi)能夠促(cu)進胃酸(suan)和(he)胃消(xiao)化酶(mei)的(de)(de)(de)分(fen)泌，起到促(cu)進消(xiao)化、增加(jia)食(shi)欲的(de)(de)(de)作用。

看一看：首(shou)先(xian)看看李(li)子的形狀和顏色，要(yao)挑(tiao)選那種表面光(guang)滑、果皮(pi)光(guang)亮的李(li)子。

捏一捏：生李(li)子(zi)捏起來(lai)很(hen)硬，熟李(li)子(zi)捏起來(lai)特別(bie)軟，我們(men)應該買那(nei)種捏起來(lai)不(bu)硬不(bu)軟的李(li)子(zi)，因為存放(fang)一段(duan)時(shi)間后就(jiu)可以(yi)吃了，既不(bu)容易腐壞，又不(bu)要等(deng)很(hen)久才能吃。

把(ba)李子(zi)用清(qing)水浸(jin)泡一(yi)小(xiao)時后(hou)清(qing)洗干凈(jing)，然后(hou)在李子(zi)表面劃幾刀，把(ba)李子(zi)放入沸(fei)水中燙(tang)(tang)一(yi)分鐘左右，然后(hou)撈出。往燙(tang)(tang)好的(de)李子(zi)內放入鹽、糖(tang)，拌勻后(hou)腌制一(yi)小(xiao)會兒(er)就可以吃(chi)了。

李子洗凈后拍爛去核，然后拌入鹽、辣椒粉，加一點點涼開水腌制20分鐘左右即可食用。腌制的時候放到冰箱冷藏食用口感更佳。詳細>>

將李子洗凈后晾干水分，然后用水果刀在它的表面上切十字刀。把切好的李子鋪一層在酒壇內，按照一層李子一層綿白糖的方法，把酒壇鋪到八分滿，然后倒入適量白酒。把壇子密封好后放到陰涼背光處釀制三個月左右即可飲用。詳細>>

將李子洗凈后去皮去核，然后切成小丁放入碗中，再加一點白砂糖，攪拌均勻后放入冰箱冷藏過夜。第二天取出冷藏的李子，然后將它倒入鍋中，開大火煮開后，轉小火慢慢熬煮，一邊煮一邊加糖并攪拌，煮到果醬濃稠為止。詳細>>

吃(chi)李子(zi)不會導(dao)致上火，因(yin)為李子(zi)是(shi)一(yi)種性質比較平和(he)的水果。

李子(zi)屬于一種低熱量食物，每100g李子(zi)中只含(han)有(you)36大卡左右的熱量，因此吃李子(zi)是不會長胖(pang)的。

李(li)子(zi)吃多了(le)會(hui)損傷脾胃，引起腹脹、腹瀉(xie)等情(qing)況，因此(ci)MAIGoo健(jian)康小編提醒(xing)大家，一(yi)定不能(neng)一(yi)次(ci)性(xing)吃太多李(li)子(zi)。

孕早期不(bu)能吃李(li)(li)子(zi)，否則(ze)可能會導致(zhi)小(xiao)產(chan)，但是(shi)到(dao)了孕中(zhong)后期，就可以適(shi)量吃一點(dian)(dian)點(dian)(dian)李(li)(li)子(zi)了。除了剛懷孕的(de)孕婦之(zhi)外，吃李(li)(li)子(zi)的(de)禁忌人群還有氣虛(xu)、痰濕(shi)體質者。

小編通過查找資料發(fa)現，農村老人常說“李(li)子(zi)(zi)(zi)不(bu)沉(chen)(chen)水(shui)(shui)則有(you)毒(du)”，但其實這是(shi)一種謠言，李(li)子(zi)(zi)(zi)不(bu)沉(chen)(chen)水(shui)(shui)并不(bu)代表它(ta)(ta)有(you)毒(du)，只是(shi)它(ta)(ta)自身組織比(bi)較松，所以不(bu)易(yi)沉(chen)(chen)水(shui)(shui)。不(bu)過雖然不(bu)沉(chen)(chen)水(shui)(shui)的李(li)子(zi)(zi)(zi)沒有(you)毒(du)，但是(shi)它(ta)(ta)的口感(gan)比(bi)較苦(ku)澀，不(bu)太好吃。

味道過于酸澀(se)的李子(zi)放幾(ji)(ji)天是會(hui)變得稍微甜一(yi)點(dian)(dian)的，因為李子(zi)口感(gan)發澀(se)一(yi)般(ban)是因為沒(mei)有熟透，多(duo)放幾(ji)(ji)天，它就熟一(yi)點(dian)(dian)，吃起來就沒(mei)那(nei)么酸。

Maigoo小(xiao)編一(yi)般是將(jiang)買回來的李(li)子先用(yong)食(shi)鹽水浸泡一(yi)小(xiao)時左右，然(ran)后再用(yong)生粉(fen)搓洗(xi)(xi)一(yi)遍，最(zui)后再用(yong)清(qing)水沖洗(xi)(xi)干(gan)(gan)凈(jing)，雖(sui)然(ran)麻煩了一(yi)點(dian)，但是這樣能很(hen)好地將(jiang)李(li)子表(biao)面(mian)可能殘留的農藥(yao)、臟東西清(qing)洗(xi)(xi)干(gan)(gan)凈(jing)。

可以把李子和香蕉(jiao)、蘋(pin)果放(fang)到一起來催(cui)熟，或者用塑料袋(dai)將李子密封好，放(fang)到溫度較高的環境(jing)中催(cui)熟。

李(li)(li)子可(ke)以放(fang)到(dao)室溫下保(bao)存，但(dan)是如果一時之間(jian)吃不(bu)完(wan)的(de)(de)話，最好將它用(yong)保(bao)鮮袋(dai)包起來，放(fang)到(dao)冷藏室保(bao)存，冷藏保(bao)存的(de)(de)李(li)(li)子可(ke)以存放(fang)兩到(dao)三(san)個星期。

選苗：選擇品種純正、根(gen)系完整/健壯、芽質飽滿、無病蟲害的李子樹苗。

定植：李子(zi)樹有自花不(bu)孕的現象，因此栽培品(pin)種不(bu)宜單一(yi)，用不(bu)同品(pin)種的李子(zi)樹按照一(yi)定(ding)的行距定(ding)植(zhi)。

澆水：李(li)樹對水分的要(yao)求(qiu)比較高(gao)，因此需要(yao)定期灌溉(gai)，但是李(li)子樹怕(pa)澇(lao)，澆水時要(yao)注意不能澆太多。

施肥：李子樹(shu)苗在栽種(zhong)前需要(yao)(yao)(yao)施足基肥(fei)(fei)，基肥(fei)(fei)一(yi)般以農家肥(fei)(fei)、秸稈肥(fei)(fei)為(wei)主。等到李子樹(shu)開花后，需要(yao)(yao)(yao)施速效性氮肥(fei)(fei)或(huo)腐熟肥(fei)(fei)。果實生長后期要(yao)(yao)(yao)在葉面噴(pen)淋磷(lin)鉀肥(fei)(fei)，這樣可以提高產量(liang)。