柿(shi)(shi)(shi)子是一(yi)種水果(guo)(guo)，它(ta)的(de)品種有(you)很(hen)多(duo)，一(yi)般(ban)將它(ta)分(fen)為(wei)甜柿(shi)(shi)(shi)和(he)澀柿(shi)(shi)(shi)兩種，按照它(ta)的(de)色(se)澤又可以將它(ta)分(fen)為(wei)紅(hong)柿(shi)(shi)(shi)、青柿(shi)(shi)(shi)、黃柿(shi)(shi)(shi)、朱柿(shi)(shi)(shi)等品種，根據果(guo)(guo)實的(de)形狀又可以將它(ta)分(fen)為(wei)圓柿(shi)(shi)(shi)、方柿(shi)(shi)(shi)、長柿(shi)(shi)(shi)、葫蘆柿(shi)(shi)(shi)、牛心柿(shi)(shi)(shi)等。

柿子是一種涼(liang)性水果(guo)，味道甘、澀，歸(gui)心、肺、大腸經。

柿子(zi)在秋季(ji)成熟(shu)，早(zao)熟(shu)的品(pin)種在九月就可(ke)以收(shou)獲了(le)，而晚熟(shu)的品(pin)種則要(yao)等到十月中旬(xun)才(cai)會成熟(shu)。

陜西臨(lin)潼火(huo)晶(jing)柿(shi)、陜西富平尖柿(shi)、桂林恭城(cheng)月柿(shi)、湖北羅田(tian)甜(tian)柿(shi)、河南牛心柿(shi)都是比(bi)較出名(ming)的(de)(de)品(pin)種，大(da)家(jia)可以(yi)選擇這幾個(ge)產地(di)生產的(de)(de)柿(shi)子。

脆柿子和軟(ruan)柿子之間(jian)最(zui)大的區別就是口(kou)(kou)(kou)感。軟(ruan)柿子食用(yong)起(qi)來比(bi)(bi)較(jiao)軟(ruan)糯香甜(tian)，汁多，適(shi)合牙口(kou)(kou)(kou)不好的老年(nian)(nian)人食用(yong)。脆柿子比(bi)(bi)較(jiao)受年(nian)(nian)輕人的追捧，因為它的口(kou)(kou)(kou)感比(bi)(bi)較(jiao)甜(tian)脆，不僅有(you)柿子的香味也有(you)蘋果的口(kou)(kou)(kou)感。

因為柿(shi)子的“柿(shi)”字和“事(shi)(shi)(shi)”字同音，所以送人柿(shi)子寓意(yi)(yi)著事(shi)(shi)(shi)事(shi)(shi)(shi)如(ru)意(yi)(yi)、萬事(shi)(shi)(shi)如(ru)意(yi)(yi)和心想事(shi)(shi)(shi)成。但是柿(shi)子樹的風水寓意(yi)(yi)并不(bu)太好(hao)，為什(shen)么說柿(shi)子樹是兇樹呢？因為柿(shi)子樹會導致(zhi)風水五行(xing)不(bu)協調，容易和主人犯沖，導致(zhi)破(po)財。

柿(shi)子圖片(pian)

吃柿子的好處和功效有很多，柿子果肉中含有豐富的維生素A、維生素C、胡蘿卜素、果膠、膳食纖維等營養成分，適量食用柿子能夠幫助我們調節腸道菌群組成，有潤腸通便的作用，還能潤脾補胃、潤肺生津、祛痰鎮咳。【柿子葉的功效與作用>>】【柿子蒂煮水功效與作用>>】

看形狀：好的柿子(zi)個頭非常(chang)飽(bao)滿、圓潤。

看表皮顏色：成熟柿子一般表皮顏色為(wei)金黃(huang)色或者橘黃(huang)色，并且(qie)帶(dai)有光澤。

摸硬度：用手摸(mo)上去較軟說明已經柿子成熟(shu)，摸(mo)起(qi)來(lai)很硬則(ze)還是生的(de)(de)，因此MAIGOO網編建議大家挑選(xuan)時(shi)盡量軟一點(dian)的(de)(de)柿子，這(zhe)樣買(mai)回去就(jiu)可(ke)以(yi)直(zhi)接吃了。

可(ke)以把柿(shi)子(zi)切(qie)成兩半，然后用勺子(zi)挖著吃(chi)，這樣吃(chi)更加方便(bian)。如(ru)果是(shi)軟柿(shi)子(zi)，還可(ke)以從柿(shi)子(zi)蒂那里插(cha)一根吸管(guan)進去吸著吃(chi)，這樣吃(chi)也非常方便(bian)。

選擇成熟后的硬柿子，洗干凈后晾干水分，然后把柿子皮刮掉，接著放在熱水中燙一燙。然后我們要用繩子將燙好的柿子穿起來，掛到陽光充足、空氣流動的地方晾曬，時不時要捏一下柿子，等到柿子出霜后，柿餅就做好了。【柿餅的功效與作用>>】

把(ba)柿子(zi)放(fang)到低溫情(qing)況(kuang)下，凍(dong)成冰(bing)(bing)即可。食用前要將凍(dong)柿子(zi)放(fang)到水中化開冰(bing)(bing)。

將(jiang)(jiang)柿子(zi)洗(xi)凈后(hou)去(qu)蒂(di)晾干(gan)，然后(hou)放(fang)入消毒后(hou)的罐子(zi)里(li)，接著將(jiang)(jiang)罐子(zi)密(mi)封，然后(hou)放(fang)到(dao)陰(yin)涼(liang)處發(fa)酵。一(yi)般發(fa)酵八(ba)個月左(zuo)右就可以了，這時我(wo)們可以打開罐子(zi)，倒入適量(liang)的純(chun)凈水(shui)，然后(hou)攪拌均勻，靜(jing)置(zhi)一(yi)夜，接著過濾出(chu)柿子(zi)醋即(ji)可。

買(mai)購網(wang)小編建(jian)議大家不要(yao)同(tong)時吃柿子(zi)和(he)香蕉(jiao)，因為柿子(zi)、香蕉(jiao)都是寒性食物，香蕉(jiao)還具有(you)通便(bian)的作用，一起食用的話可能會(hui)出(chu)現腹(fu)瀉、腹(fu)痛等不適癥狀(zhuang)。

柿子(zi)和牛(niu)奶不能(neng)一起吃，因(yin)為柿子(zi)里面含(han)有草酸，遇到牛(niu)奶中(zhong)蛋(dan)白質(zhi)和鈣會發(fa)生反應，容易引起腹(fu)瀉(xie)或腹(fu)痛。

柿子(zi)不能(neng)和酸(suan)奶(nai)同時吃。因為酸(suan)奶(nai)中(zhong)含有大(da)量的酸(suan)性物(wu)質，如果與(yu)柿子(zi)同食容易引(yin)起胃石癥，甚至有引(yin)發幽門梗阻的危(wei)險(xian)。

柿子(zi)和螃(pang)蟹是(shi)可(ke)以一起吃的(de)，但是(shi)不(bu)能吃多(duo)(duo)了，因(yin)為柿子(zi)和螃(pang)蟹都是(shi)寒性(xing)的(de)食物，吃多(duo)(duo)了會(hui)導(dao)致(zhi)腸胃受寒，引起腹瀉、腹痛等不(bu)適，嚴重者(zhe)甚至會(hui)導(dao)致(zhi)脾胃虛(xu)寒。

吃完柿子是不建議喝酒的，因為柿子屬于寒性的食物，酒屬于熱性的食物，吃完柿子后喝酒就會導致胃腸道的黏膜受到刺激，從而引起惡心嘔吐的不良表現。【吃柿子的禁忌>>】

懷孕是可(ke)以吃(chi)柿子(zi)的(de)，但是要注意適量，因為柿子(zi)中(zhong)含有較多(duo)的(de)糖分，如果孕婦吃(chi)多(duo)了柿子(zi)，可(ke)能會引起孕期糖尿病，一天吃(chi)一個(ge)柿子(zi)就好。

柿子不宜(yi)空腹(fu)使(shi)用，因為柿子中含有較多的(de)鞣酸、果(guo)膠等(deng)物(wu)質，空腹(fu)食用容易導致胃(wei)痛、惡心、反嘔(ou)等(deng)不適，導致消化道(dao)梗阻。

柿(shi)子(zi)吃多(duo)了不僅會引起(qi)腸胃不適，還(huan)會導致血(xue)糖升高，對(dui)身體健(jian)康不利，因此吃柿(shi)子(zi)要注(zhu)意適量。

用紙巾將(jiang)柿子的(de)(de)(de)表面擦拭干凈，然后(hou)放(fang)入米(mi)缸內保存(cun)，這樣可以使柿子快速熟(shu)透(tou)。或是將(jiang)柿子同香蕉、蘋(pin)果(guo)等乙烯(xi)含量較(jiao)高的(de)(de)(de)水(shui)果(guo)一(yi)起保存(cun)。還(huan)可以用報紙將(jiang)柿子包起來(lai)，然后(hou)放(fang)到溫(wen)度高一(yi)點的(de)(de)(de)地方(fang)，在溫(wen)度提(ti)升的(de)(de)(de)情況下，柿子也(ye)會容易變熟(shu)。Maigoo健(jian)康編輯提(ti)醒大家注意，柿子一(yi)定(ding)要熟(shu)透(tou)后(hou)才(cai)能吃，因為(wei)沒熟(shu)透(tou)的(de)(de)(de)柿子里有一(yi)種叫做單(dan)寧(ning)素的(de)(de)(de)東(dong)西(xi)，對人體有害。

新鮮(xian)的柿子可(ke)(ke)以(yi)放(fang)到陰涼干燥的地(di)方保(bao)存，也可(ke)(ke)以(yi)用保(bao)鮮(xian)袋(dai)裝好，然后放(fang)到冰箱內冷藏保(bao)存，這樣(yang)可(ke)(ke)以(yi)延(yan)長(chang)它的保(bao)存時間。

柿子樹(shu)苗適合在空氣干燥、土壤濕潤的環境下生長，因此需要(yao)選擇適宜的栽種(zhong)地。在栽種(zhong)的時候(hou)可以先在土里(li)撒上一些(xie)農(nong)家肥(fei)，再進行栽種(zhong)，這樣可以讓新種(zhong)的小樹(shu)更好地生長。

柿子樹(shu)要注意定期修剪(jian)，這樣能讓果(guo)(guo)樹(shu)的營養更加充足，果(guo)(guo)實結出來后品質更好。修剪(jian)的時候主(zhu)要剪(jian)去老枝、病枝，春(chun)夏季(ji)新發(fa)出來的樹(shu)梢也可以適當修剪(jian)。

柿子(zi)樹(shu)對養分的(de)(de)(de)需(xu)(xu)求還是比(bi)較高(gao)的(de)(de)(de)，但是它的(de)(de)(de)根比(bi)較深，因(yin)此施(shi)肥(fei)的(de)(de)(de)時候濃度不宜(yi)過高(gao)，只能少量多次進(jin)行，可(ke)以結合葉面施(shi)肥(fei)一起(qi)進(jin)行。柿子(zi)樹(shu)喜濕，因(yin)此需(xu)(xu)要勤澆水，特別是快要結果的(de)(de)(de)時候，可(ke)以適當增加澆水的(de)(de)(de)次數。