柿(shi)(shi)子是(shi)一(yi)種(zhong)水果(guo)，它(ta)的(de)(de)品種(zhong)有(you)很多，一(yi)般(ban)將它(ta)分(fen)為(wei)甜柿(shi)(shi)和澀(se)柿(shi)(shi)兩種(zhong)，按(an)照它(ta)的(de)(de)色澤又可以將它(ta)分(fen)為(wei)紅柿(shi)(shi)、青柿(shi)(shi)、黃柿(shi)(shi)、朱柿(shi)(shi)等品種(zhong)，根據果(guo)實的(de)(de)形狀又可以將它(ta)分(fen)為(wei)圓(yuan)柿(shi)(shi)、方柿(shi)(shi)、長柿(shi)(shi)、葫蘆柿(shi)(shi)、牛心(xin)柿(shi)(shi)等。

柿子(zi)是一種涼性水果，味道甘、澀，歸(gui)心、肺、大腸經(jing)。

柿子在秋(qiu)季成熟(shu)，早(zao)熟(shu)的品(pin)(pin)種在九月就可以(yi)收獲了，而晚熟(shu)的品(pin)(pin)種則要(yao)等到十月中旬才會成熟(shu)。

陜(shan)(shan)西臨(lin)潼(tong)火晶柿(shi)(shi)、陜(shan)(shan)西富(fu)平尖柿(shi)(shi)、桂林恭城月柿(shi)(shi)、湖(hu)北(bei)羅田(tian)甜(tian)柿(shi)(shi)、河南牛(niu)心柿(shi)(shi)都是比較出名的品種，大家可(ke)以(yi)選擇這幾個產地生(sheng)產的柿(shi)(shi)子。

脆(cui)柿子(zi)(zi)(zi)(zi)和軟(ruan)(ruan)柿子(zi)(zi)(zi)(zi)之(zhi)間最大的(de)區別就是口(kou)(kou)(kou)感。軟(ruan)(ruan)柿子(zi)(zi)(zi)(zi)食用(yong)起來比(bi)較(jiao)軟(ruan)(ruan)糯香甜，汁多，適(shi)合牙口(kou)(kou)(kou)不(bu)好的(de)老年人食用(yong)。脆(cui)柿子(zi)(zi)(zi)(zi)比(bi)較(jiao)受(shou)年輕(qing)人的(de)追捧(peng)，因為(wei)它的(de)口(kou)(kou)(kou)感比(bi)較(jiao)甜脆(cui)，不(bu)僅有(you)柿子(zi)(zi)(zi)(zi)的(de)香味也有(you)蘋果的(de)口(kou)(kou)(kou)感。

因為柿(shi)子的“柿(shi)”字和“事(shi)(shi)(shi)”字同音，所以送人柿(shi)子寓意(yi)著(zhu)事(shi)(shi)(shi)事(shi)(shi)(shi)如(ru)(ru)意(yi)、萬事(shi)(shi)(shi)如(ru)(ru)意(yi)和心想(xiang)事(shi)(shi)(shi)成。但(dan)是柿(shi)子樹(shu)的風水寓意(yi)并不太好，為什么說柿(shi)子樹(shu)是兇樹(shu)呢？因為柿(shi)子樹(shu)會導致風水五行不協調，容易和主(zhu)人犯沖(chong)，導致破財。

柿(shi)子圖片(pian)

吃柿子的好處和功效有很多，柿子果肉中含有豐富的維生素A、維生素C、胡蘿卜素、果膠、膳食纖維等營養成分，適量食用柿子能夠幫助我們調節腸道菌群組成，有潤腸通便的作用，還能潤脾補胃、潤肺生津、祛痰鎮咳。【柿子葉的功效與作用>>】【柿子蒂煮水功效與作用>>】

看形狀：好的柿子(zi)個頭非常飽滿、圓潤(run)。

看表皮顏色：成(cheng)熟柿子一般表(biao)皮顏色(se)為金黃色(se)或者橘黃色(se)，并且帶有光澤。

摸硬度：用手(shou)摸(mo)(mo)上去較軟說明已經(jing)柿子成熟，摸(mo)(mo)起來很硬(ying)則還是(shi)生(sheng)的，因此MAIGOO網(wang)編(bian)建議大家挑選時盡(jin)量(liang)軟一點的柿子，這(zhe)樣買回去就可以直(zhi)接吃了。

可(ke)以把柿(shi)子(zi)切成(cheng)兩(liang)半(ban)，然后用(yong)勺子(zi)挖(wa)著(zhu)(zhu)吃(chi)(chi)，這樣(yang)吃(chi)(chi)更(geng)加方便(bian)。如果是軟柿(shi)子(zi)，還可(ke)以從柿(shi)子(zi)蒂那里(li)插一(yi)根吸管進去吸著(zhu)(zhu)吃(chi)(chi)，這樣(yang)吃(chi)(chi)也非常方便(bian)。

選擇成熟后的硬柿子，洗干凈后晾干水分，然后把柿子皮刮掉，接著放在熱水中燙一燙。然后我們要用繩子將燙好的柿子穿起來，掛到陽光充足、空氣流動的地方晾曬，時不時要捏一下柿子，等到柿子出霜后，柿餅就做好了。【柿餅的功效與作用>>】

把柿子放到(dao)低溫情況下，凍成冰即可。食用前要將凍柿子放到(dao)水中化開冰。

將(jiang)(jiang)柿(shi)子(zi)洗(xi)凈后去蒂晾干，然(ran)后放入(ru)消(xiao)毒后的罐(guan)子(zi)里，接著(zhu)將(jiang)(jiang)罐(guan)子(zi)密(mi)封，然(ran)后放到(dao)陰涼處(chu)發酵(jiao)。一般(ban)發酵(jiao)八個(ge)月左右(you)就可(ke)以(yi)了，這時(shi)我們可(ke)以(yi)打開罐(guan)子(zi)，倒入(ru)適(shi)量的純凈水，然(ran)后攪拌均勻，靜(jing)置(zhi)一夜，接著(zhu)過濾出柿(shi)子(zi)醋即可(ke)。

買購網小編(bian)建議(yi)大家不(bu)要同(tong)時吃柿子和香蕉(jiao)，因為柿子、香蕉(jiao)都是寒(han)性(xing)食(shi)物，香蕉(jiao)還具有通(tong)便的作用，一起食(shi)用的話可能會出現(xian)腹(fu)瀉、腹(fu)痛等(deng)不(bu)適癥狀。

柿(shi)子和牛奶不能一起吃，因為柿(shi)子里面含有(you)草酸，遇到牛奶中(zhong)蛋白質(zhi)和鈣(gai)會(hui)發生反(fan)應，容易引起腹(fu)瀉或腹(fu)痛。

柿子(zi)不能和酸(suan)奶(nai)同時吃。因為酸(suan)奶(nai)中(zhong)含有大量的(de)酸(suan)性(xing)物質，如(ru)果(guo)與柿子(zi)同食(shi)容易引(yin)起胃(wei)石癥，甚至有引(yin)發幽門梗阻的(de)危險(xian)。

柿(shi)子(zi)和螃蟹是(shi)可以(yi)一起(qi)吃(chi)的，但是(shi)不能吃(chi)多了，因為柿(shi)子(zi)和螃蟹都是(shi)寒(han)(han)性(xing)的食物，吃(chi)多了會(hui)導(dao)致腸胃受寒(han)(han)，引(yin)起(qi)腹瀉、腹痛等不適，嚴重者(zhe)甚至會(hui)導(dao)致脾(pi)胃虛(xu)寒(han)(han)。

吃完柿子是不建議喝酒的，因為柿子屬于寒性的食物，酒屬于熱性的食物，吃完柿子后喝酒就會導致胃腸道的黏膜受到刺激，從而引起惡心嘔吐的不良表現。【吃柿子的禁忌>>】

懷孕是可以(yi)吃(chi)柿(shi)(shi)子(zi)(zi)的(de)，但是要注意(yi)適量，因為柿(shi)(shi)子(zi)(zi)中含有較(jiao)多(duo)的(de)糖分，如果孕婦吃(chi)多(duo)了柿(shi)(shi)子(zi)(zi)，可能會引起(qi)孕期糖尿病，一(yi)天吃(chi)一(yi)個柿(shi)(shi)子(zi)(zi)就(jiu)好。

柿子不宜空腹(fu)使用，因為柿子中含(han)有較(jiao)多(duo)的鞣(rou)酸、果膠(jiao)等物(wu)質(zhi)，空腹(fu)食用容易導致胃痛、惡心、反嘔等不適(shi)，導致消化(hua)道梗阻。

柿子吃多(duo)了不僅(jin)會引起(qi)腸胃不適，還會導致血糖升高，對身體健康不利(li)，因此吃柿子要注(zhu)意適量。

用(yong)紙巾將(jiang)柿(shi)子(zi)的表(biao)面擦拭(shi)干(gan)凈，然后放入米缸內保存(cun)(cun)，這樣可(ke)以(yi)使柿(shi)子(zi)快(kuai)速熟(shu)(shu)透。或是將(jiang)柿(shi)子(zi)同香蕉、蘋果等(deng)乙(yi)烯含量較高的水果一起(qi)(qi)保存(cun)(cun)。還可(ke)以(yi)用(yong)報紙將(jiang)柿(shi)子(zi)包(bao)起(qi)(qi)來，然后放到溫(wen)度高一點的地(di)方，在溫(wen)度提升的情況(kuang)下，柿(shi)子(zi)也(ye)會(hui)容易變(bian)熟(shu)(shu)。Maigoo健康(kang)編輯提醒大家注意，柿(shi)子(zi)一定要熟(shu)(shu)透后才能(neng)吃，因為沒熟(shu)(shu)透的柿(shi)子(zi)里有一種叫做單寧素的東西，對(dui)人(ren)體(ti)有害。

新(xin)鮮的柿(shi)子可(ke)以(yi)放(fang)(fang)到(dao)陰涼干燥的地方(fang)保(bao)存(cun)，也(ye)可(ke)以(yi)用保(bao)鮮袋裝好，然后放(fang)(fang)到(dao)冰箱內冷藏保(bao)存(cun)，這(zhe)樣可(ke)以(yi)延長它的保(bao)存(cun)時間。

柿子樹苗適(shi)合(he)在空氣干燥(zao)、土(tu)壤濕潤的(de)環(huan)境下(xia)生長，因(yin)此(ci)需要選擇適(shi)宜的(de)栽(zai)種(zhong)地。在栽(zai)種(zhong)的(de)時候可以先(xian)在土(tu)里撒上一些農家(jia)肥，再(zai)進(jin)行栽(zai)種(zhong)，這樣可以讓新(xin)種(zhong)的(de)小樹更好地生長。

柿子樹(shu)(shu)要(yao)注意定(ding)期修剪，這樣能讓果(guo)樹(shu)(shu)的(de)(de)營養更加充足，果(guo)實結出(chu)來后(hou)品質更好(hao)。修剪的(de)(de)時候(hou)主要(yao)剪去老枝、病枝，春夏季新發出(chu)來的(de)(de)樹(shu)(shu)梢也可以(yi)適當修剪。

柿(shi)子(zi)(zi)樹對養分的需求還是比(bi)較高(gao)的，但是它的根比(bi)較深，因(yin)此(ci)施肥的時候(hou)濃度不(bu)宜(yi)過高(gao)，只能(neng)少(shao)量多次進行(xing)，可以結(jie)合葉面施肥一起進行(xing)。柿(shi)子(zi)(zi)樹喜濕，因(yin)此(ci)需要勤澆水，特別是快要結(jie)果的時候(hou)，可以適當增加澆水的次數。