南瓜(gua)屬于葫蘆科南瓜(gua)屬的(de)一(yi)個種(zhong)(zhong)，是蔬菜(cai)作物的(de)一(yi)種(zhong)(zhong)，可(ke)以用來炒(chao)菜(cai)，也可(ke)以蒸熟作主食。南瓜(gua)學(xue)名(ming)：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret，一(yi)年生(sheng)蔓生(sheng)草本(ben)植物，莖常(chang)節部生(sheng)根，葉(xie)柄粗(cu)壯，葉(xie)片寬卵(luan)形或(huo)卵(luan)圓形，質稍(shao)柔軟，葉(xie)脈(mo)隆起，卷須稍(shao)粗(cu)壯，雌雄同株，果梗粗(cu)壯，有棱(leng)和槽，因(yin)品種(zhong)(zhong)而異(yi)，外面常(chang)有數(shu)(shu)條縱溝或(huo)無，種(zhong)(zhong)子多(duo)數(shu)(shu)，長卵(luan)形或(huo)長圓形。

南瓜(gua)(gua)(gua)別名：麥瓜(gua)(gua)(gua)、番瓜(gua)(gua)(gua)、倭瓜(gua)(gua)(gua)、金瓜(gua)(gua)(gua)、伏瓜(gua)(gua)(gua)、飯瓜(gua)(gua)(gua)、窩瓜(gua)(gua)(gua)、中國南瓜(gua)(gua)(gua)、倭瓜(gua)(gua)(gua)，番瓜(gua)(gua)(gua)。

100克(ke)可食(shi)(shi)部分的(de)(de)熱量(liang)是23 大卡，所以南(nan)瓜(gua)的(de)(de)熱量(liang)比較低。南(nan)瓜(gua)含(han)有豐富(fu)的(de)(de)膳食(shi)(shi)纖維(wei)，可以增(zeng)強飽腹感，促進消化，潤腸通(tong)便，防治便秘，適合減肥時期的(de)(de)人食(shi)(shi)用。

南瓜原產于美洲，后來傳入很多國家，現在已有中國南瓜、印度南瓜和美洲南瓜三個品種。生活中常見的是中國南瓜和印度南瓜。南瓜十大品種>>

1、中(zhong)國(guo)(guo)南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)常(chang)見的有蜜本南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、牛腿(tui)南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、蛇南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、倭(wo)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、磨盤(pan)南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、砍瓜(gua)(gua)(gua)(gua)。中(zhong)國(guo)(guo)南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)含水量大，纖維粗一些，適合做菜(cai)和(he)熬(ao)粥。磨盤(pan)南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)比蛇瓜(gua)(gua)(gua)(gua)水分(fen)含量少，口感更(geng)粉(fen)，適合熬(ao)粥，而蛇瓜(gua)(gua)(gua)(gua)適合炒菜(cai)，蜜本南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)炒菜(cai)或熬(ao)粥都行(xing)。

2、印度南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)又(you)叫筍瓜(gua)(gua)(gua)、金瓜(gua)(gua)(gua)，比如貝貝南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)、日(ri)本南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)、貴(gui)族(zu)南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)，還有那些能長到幾百公斤(jin)的巨(ju)形南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)。印度南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)水量小、纖維(wei)細一些，口感粉糯，更(geng)適合(he)蒸食(shi)，貴(gui)族(zu)南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)和(he)貝貝南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)就(jiu)比日(ri)本南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)水分(fen)含量更(geng)少，口感更(geng)糯。

每100克(ke)(ke)(ke)含蛋白質0.6克(ke)(ke)(ke)，脂肪(fang)1克(ke)(ke)(ke)。碳水化(hua)合物5.7克(ke)(ke)(ke)，粗纖(xian)維1.1克(ke)(ke)(ke)，灰分6克(ke)(ke)(ke)，鈣(gai)10毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，磷32毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，鐵(tie)0.5毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，胡蘿(luo)卜素0.57毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，核黃素0.04毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，尼克(ke)(ke)(ke)酸0.7毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，抗(kang)壞血酸5毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)。

1、南瓜多(duo)糖，可(ke)以提高(gao)身體(ti)(ti)的免(mian)疫(yi)力(li)，促進細胞因子生成(cheng)，通(tong)過活(huo)化補體(ti)(ti)等途徑對(dui)免(mian)疫(yi)系統發揮多(duo)方面的調節(jie)功能。

2、南瓜含(han)有氨(an)基酸和(he)活(huo)性蛋白，其中賴氨(an)酸、亮氨(an)酸、異亮氨(an)酸、苯(ben)丙氨(an)酸、蘇(su)氨(an)酸等(deng)含(han)量較高，補充人體(ti)需要的能(neng)量。

3、南瓜含(han)(han)有(you)的礦質(zhi)(zhi)元(yuan)素(su)可(ke)以(yi)幫助(zhu)中老年人和高(gao)血壓(ya)患者(zhe)，有(you)利于預防(fang)骨質(zhi)(zhi)疏松和高(gao)血壓(ya)。而且還(huan)含(han)(han)有(you)還(huan)含(han)(han)有(you)磷、鎂、鐵(tie)、銅(tong)、錳、鉻、硼等元(yuan)素(su)。

1、解毒：南瓜內(nei)含有(you)維生素(su)和果膠，果膠有(you)很好的(de)吸附性，能黏結(jie)和消(xiao)除體內(nei)細菌毒(du)素(su)和其他(ta)有(you)害物質(zhi)，如重金(jin)屬中(zhong)的(de)鉛、汞和放射性元素(su)，起到解毒(du)作(zuo)用。

2、保護胃黏膜，幫助消化：南(nan)瓜所含果膠還可以保(bao)護(hu)胃(wei)腸道(dao)黏膜，免受(shou)粗糙食(shi)(shi)品(pin)刺激，促進潰瘍面愈合，適宜于胃(wei)病(bing)患(huan)者。南(nan)瓜所含成分能促進膽汁分泌，加(jia)強(qiang)胃(wei)腸蠕動(dong)，幫助食(shi)(shi)物消化(hua)。

3、消除致癌物質：南瓜能(neng)消(xiao)除致癌物質亞硝胺的突(tu)變(bian)作(zuo)用，有(you)防(fang)癌功(gong)效(xiao)，并能(neng)幫助肝、腎(shen)功(gong)能(neng)的恢復，增強肝、腎(shen)細胞的再生能(neng)力。

4、殺蟲：南瓜生食可以驅蛔(hui)，成人每次1斤，兒童半斤，兩小時后再服(fu)瀉(xie)劑，連服(fu)2天。

1、看南瓜表皮顏色：南(nan)瓜(gua)主要有金黃色和翠綠(lv)色兩種，不管(guan)哪種南(nan)瓜(gua)顏色，盡(jin)可能的(de)選購南(nan)瓜(gua)表皮層顏色偏深的(de)，盡(jin)量(liang)是南(nan)瓜(gua)表面含帶著白(bai)霜(shuang)的(de)，那(nei)樣(yang)的(de)南(nan)瓜(gua)成(cheng)熟度相對比(bi)較(jiao)高，甜度也相對比(bi)較(jiao)大(da)。

2、看南瓜表皮紋路：選擇有清晰線條的南(nan)瓜(gua)，南(nan)瓜(gua)線條越(yue)(yue)深、越(yue)(yue)粗，那么就表(biao)明南(nan)瓜(gua)生(sheng)長得越(yue)(yue)充(chong)分，陽光吸收(shou)得更(geng)多，味道口感(gan)自然越(yue)(yue)甜(tian)。買購網小(xiao)編建議大家如果喜歡吃(chi)嫩(nen)南(nan)瓜(gua)的可以買線條淺的。

3、看南瓜的瓜蒂：挑選(xuan)(xuan)南(nan)瓜(gua)也要選(xuan)(xuan)擇那種最好是帶瓜(gua)梗蒂的(de)(de)，這樣的(de)(de)南(nan)瓜(gua)說(shuo)明(ming)摘下(xia)的(de)(de)時間較短，可長時間保存。南(nan)瓜(gua)越(yue)成熟，其瓜(gua)蒂是越(yue)小，而且用手摸起來就越(yue)硬。

4、摸南瓜的軟硬度：通常情(qing)(qing)況下摸上去感覺南(nan)瓜(gua)(gua)越硬的，則表(biao)明這(zhe)一個南(nan)瓜(gua)(gua)越老(lao)，那樣的南(nan)瓜(gua)(gua)也(ye)就(jiu)越好(hao)吃(chi)。假如摸上去感覺這(zhe)個南(nan)瓜(gua)(gua)非常軟的情(qing)(qing)況下，則表(biao)明這(zhe)一個南(nan)瓜(gua)(gua)或(huo)者是(shi)相對比較(jiao)嫩，甜度(du)相對來(lai)說是(shi)相對比較(jiao)小，吃(chi)起來(lai)也(ye)是(shi)水水的。

5、拍南瓜聽聲音：將(jiang)南(nan)瓜托在一(yi)只手上，用另一(yi)只手輕輕去拍打，就(jiu)象挑選西(xi)瓜一(yi)樣，如(ru)果南(nan)瓜聲音發(fa)悶有厚實(shi)感就(jiu)為老南(nan)瓜，聲音發(fa)脆(cui)空洞的(de)為嫩(nen)瓜。

1、清炒南瓜絲：嫩南瓜半個、蔥(cong)、鹽、白糖、雞精(jing)適量(liang)。嫩南瓜去皮去瓤，切成細絲，鍋(guo)燒(shao)熱(re)放油(you)，入(ru)(ru)蔥(cong)花(hua)煸出香(xiang)味，入(ru)(ru)南瓜絲快速(su)翻(fan)炒一分鐘(zhong)左右，放鹽、一點白糖和(he)雞精(jing)調味出鍋(guo)。

2、田園南瓜餅：南(nan)(nan)瓜250克、全麥面粉120克、雞蛋2個、蝦皮隨意、小蔥(cong)(cong)適(shi)量(liang)。南(nan)(nan)瓜切絲，小蔥(cong)(cong)切碎，將(jiang)全麥面粉、蝦皮、蔥(cong)(cong)花、雞蛋一起入(ru)南(nan)(nan)瓜絲的(de)碗(wan)中拌勻，平底鍋入(ru)油開(kai)小火，放入(ru)適(shi)量(liang)面糊(hu)，煎至兩面金黃即可。

3、小米南瓜粥：小米80克、南瓜250克、蜂(feng)蜜適(shi)量(liang)、水適(shi)量(liang)。南瓜削皮切塊，小米洗凈下鍋，加入清水，電飯(fan)煲煮(zhu)粥功(gong)能，煲好(hao)粥后可以(yi)根據口味放入少許(xu)蜂(feng)蜜。

4、清蒸南瓜：南瓜洗(xi)凈去籽去皮，切成(cheng)長塊(kuai)兒，將南瓜塊(kuai)兒碼(ma)在(zai)盤子(zi)里，適量(liang)撒些白(bai)糖，放入蒸籠蒸熟(shu)即可。

南瓜家常做法大全>>

1、南瓜不能和醋、菠菜、紅(hong)薯、羊(yang)肉、帶(dai)魚(yu)、紅(hong)棗等一(yi)起吃(chi)(chi)。南瓜和羊(yang)肉、紅(hong)薯、帶(dai)魚(yu)、紅(hong)棗一(yi)起吃(chi)(chi)易導致腹脹(zhang)和便秘；南瓜和醋、菠菜一(yi)起吃(chi)(chi)會導致營養成分流(liu)失(shi)。

2、胃熱(re)熾(chi)盛者(zhe)、氣(qi)滯(zhi)中(zhong)滿者(zhe)、濕熱(re)氣(qi)滯(zhi)者(zhe)應少吃(chi)；患有(you)腳氣(qi)病(bing)、黃疸和服(fu)藥(yao)期間患者(zhe)都不(bu)宜吃(chi)南瓜(gua)。

3、南瓜(gua)不(bu)(bu)宜過(guo)量食用。Maigoo網健康(kang)編輯提(ti)醒您(nin)：南瓜(gua)食用過(guo)量不(bu)(bu)利(li)于人(ren)(ren)體腸(chang)胃蠕動，從而可能(neng)會加重(zhong)人(ren)(ren)體胃腸(chang)道負擔(dan)，導致腹痛、腹瀉以(yi)(yi)及(ji)便溏等不(bu)(bu)適(shi)癥狀發生，所以(yi)(yi)為了自身的(de)健康(kang)，最好是不(bu)(bu)要過(guo)量吃(chi)南瓜(gua)比較好。

1、種植時間：在清明前(qian)后種植就行(xing)，南方可提前(qian)。大棚(peng)一(yi)年四季都(dou)可種植。

2、選擇種子：使用(yong)飽滿種子(zi)，用(yong)清水浸泡后(hou)，再用(yong)濕布包起來，在25℃的地方催芽(ya)。

3、選地整地：選在向陽的(de)地方，土壤要透氣且肥力充足，翻(fan)耕施加基肥備用(yong)。

4、進行播種：把種子放到種植坑(keng)中，出苗(miao)后及(ji)時間苗(miao)。

5、后期養護：小(xiao)苗長高(gao)(gao)后及(ji)時搭架，高(gao)(gao)度在1.5m以上。

6、掐尖時間：南瓜(gua)什么時候(hou)掐(qia)尖最好，分為幾個(ge)時期，首先是主(zhu)蔓(man)長了一米長以后可掐(qia)尖，如都是雄花沒有雌花可掐(qia)尖，一根藤上保留1-2個(ge)南瓜(gua)，其(qi)他新芽可掐(qia)尖。

1、每逢節日活動(dong)，就到了網購達(da)人們大展(zhan)身手的(de)時(shi)候了，然而面對五花八門的(de)商(shang)品(pin)、參(can)差不(bu)齊的(de)價格卻不(bu)知如(ru)何下手？

2、每逢節(jie)日活動，就(jiu)到了網購達(da)人們大(da)展身手的時(shi)候了，然而面(mian)對五花八門的商(shang)品、參差不齊的價格卻不知如何(he)下手？