南瓜屬于葫蘆科南瓜屬的一個種(zhong)，是(shi)蔬菜作物的一種(zhong)，可以(yi)用來(lai)炒菜，也可以(yi)蒸熟作主食。南瓜學(xue)名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret，一年生(sheng)(sheng)蔓生(sheng)(sheng)草本植物，莖常節部(bu)生(sheng)(sheng)根，葉(xie)柄粗壯，葉(xie)片寬卵形(xing)(xing)或(huo)(huo)卵圓形(xing)(xing)，質(zhi)稍柔軟，葉(xie)脈隆起，卷須稍粗壯，雌雄同(tong)株，果梗(geng)粗壯，有(you)(you)棱和槽，因品種(zhong)而異，外面常有(you)(you)數條縱溝或(huo)(huo)無，種(zhong)子(zi)多(duo)數，長(chang)(chang)卵形(xing)(xing)或(huo)(huo)長(chang)(chang)圓形(xing)(xing)。

南瓜(gua)(gua)別(bie)名：麥(mai)瓜(gua)(gua)、番瓜(gua)(gua)、倭瓜(gua)(gua)、金(jin)瓜(gua)(gua)、伏(fu)瓜(gua)(gua)、飯瓜(gua)(gua)、窩瓜(gua)(gua)、中(zhong)國(guo)南瓜(gua)(gua)、倭瓜(gua)(gua)，番瓜(gua)(gua)。

100克可食部分的熱量是(shi)23 大卡，所以(yi)南(nan)瓜的熱量比較(jiao)低(di)。南(nan)瓜含有豐(feng)富的膳食纖(xian)維，可以(yi)增強(qiang)飽腹(fu)感，促進消化，潤腸通便(bian)(bian)，防(fang)治便(bian)(bian)秘(mi)，適合減肥時期的人食用。

南瓜原產于美洲，后來傳入很多國家，現在已有中國南瓜、印度南瓜和美洲南瓜三個品種。生活中常見的是中國南瓜和印度南瓜。南瓜十大品種>>

1、中(zhong)國南瓜(gua)(gua)(gua)常見的有蜜本(ben)南瓜(gua)(gua)(gua)、牛腿南瓜(gua)(gua)(gua)、蛇南瓜(gua)(gua)(gua)、倭瓜(gua)(gua)(gua)、磨盤(pan)南瓜(gua)(gua)(gua)、砍瓜(gua)(gua)(gua)。中(zhong)國南瓜(gua)(gua)(gua)含水(shui)量大，纖(xian)維粗一(yi)些，適(shi)合(he)做菜和熬(ao)粥(zhou)(zhou)(zhou)。磨盤(pan)南瓜(gua)(gua)(gua)比(bi)蛇瓜(gua)(gua)(gua)水(shui)分含量少，口感更粉，適(shi)合(he)熬(ao)粥(zhou)(zhou)(zhou)，而蛇瓜(gua)(gua)(gua)適(shi)合(he)炒(chao)菜，蜜本(ben)南瓜(gua)(gua)(gua)炒(chao)菜或熬(ao)粥(zhou)(zhou)(zhou)都行。

2、印(yin)度南瓜(gua)(gua)(gua)又叫筍瓜(gua)(gua)(gua)、金瓜(gua)(gua)(gua)，比如貝貝南瓜(gua)(gua)(gua)、日本南瓜(gua)(gua)(gua)、貴(gui)(gui)族(zu)南瓜(gua)(gua)(gua)，還(huan)有(you)那(nei)些(xie)能長到幾(ji)百公斤的巨形南瓜(gua)(gua)(gua)。印(yin)度南瓜(gua)(gua)(gua)水量小、纖維細一些(xie)，口感(gan)粉糯，更(geng)(geng)適(shi)合蒸(zheng)食，貴(gui)(gui)族(zu)南瓜(gua)(gua)(gua)和貝貝南瓜(gua)(gua)(gua)就比日本南瓜(gua)(gua)(gua)水分含量更(geng)(geng)少，口感(gan)更(geng)(geng)糯。

每100克(ke)(ke)(ke)含蛋白(bai)質0.6克(ke)(ke)(ke)，脂(zhi)肪1克(ke)(ke)(ke)。碳水化(hua)合物5.7克(ke)(ke)(ke)，粗纖維1.1克(ke)(ke)(ke)，灰分6克(ke)(ke)(ke)，鈣10毫克(ke)(ke)(ke)，磷32毫克(ke)(ke)(ke)，鐵0.5毫克(ke)(ke)(ke)，胡蘿卜素(su)0.57毫克(ke)(ke)(ke)，核(he)黃素(su)0.04毫克(ke)(ke)(ke)，尼克(ke)(ke)(ke)酸0.7毫克(ke)(ke)(ke)，抗壞(huai)血(xue)酸5毫克(ke)(ke)(ke)。

1、南(nan)瓜多糖，可(ke)以提高身(shen)體(ti)的免疫(yi)力，促進細胞因子(zi)生(sheng)成，通過活化補體(ti)等(deng)途徑對免疫(yi)系統發(fa)揮(hui)多方面的調(diao)節(jie)功(gong)能。

2、南瓜含有氨基酸和活性蛋白(bai)，其中賴氨酸、亮(liang)氨酸、異亮(liang)氨酸、苯(ben)丙氨酸、蘇氨酸等含量較高，補充人體(ti)需要的能量。

3、南(nan)瓜含(han)有(you)(you)的礦質(zhi)元素可以幫助(zhu)中老年人和高血(xue)(xue)壓患者(zhe)，有(you)(you)利于(yu)預防骨質(zhi)疏(shu)松和高血(xue)(xue)壓。而且還(huan)含(han)有(you)(you)還(huan)含(han)有(you)(you)磷、鎂、鐵、銅(tong)、錳(meng)、鉻、硼等元素。

1、解毒：南(nan)瓜內含(han)有維生(sheng)素和(he)(he)果膠，果膠有很好的(de)吸(xi)附(fu)性，能黏結和(he)(he)消除體內細菌(jun)毒(du)素和(he)(he)其他有害物質(zhi)，如重金屬(shu)中(zhong)的(de)鉛、汞和(he)(he)放射性元素，起(qi)到解毒(du)作(zuo)用。

2、保護胃黏膜，幫助消化：南(nan)瓜所含果膠還可以保護(hu)胃(wei)腸(chang)道(dao)黏膜，免受粗糙(cao)食品(pin)刺激(ji)，促進(jin)(jin)潰(kui)瘍面愈合(he)，適(shi)宜于胃(wei)病(bing)患者。南(nan)瓜所含成(cheng)分(fen)能促進(jin)(jin)膽汁(zhi)分(fen)泌，加強胃(wei)腸(chang)蠕動，幫助食物消化。

3、消除致癌物質：南(nan)瓜能消除(chu)致癌物質亞硝胺的突變作用，有(you)防癌功效，并(bing)能幫助肝、腎功能的恢復(fu)，增強(qiang)肝、腎細胞的再生能力。

4、殺蟲：南瓜(gua)生食可以驅蛔，成(cheng)人(ren)每次1斤，兒(er)童半斤，兩小時后再服瀉劑，連服2天。

1、看南瓜表皮顏色：南(nan)(nan)(nan)瓜主要有金黃色和翠綠色兩(liang)種，不管(guan)哪(na)種南(nan)(nan)(nan)瓜顏色，盡(jin)可能的選(xuan)購南(nan)(nan)(nan)瓜表皮層顏色偏深的，盡(jin)量是南(nan)(nan)(nan)瓜表面含帶著白霜的，那樣的南(nan)(nan)(nan)瓜成熟度(du)相(xiang)(xiang)對(dui)比較高，甜度(du)也相(xiang)(xiang)對(dui)比較大。

2、看南瓜表皮紋路：選擇有(you)清晰線(xian)條的(de)南(nan)瓜，南(nan)瓜線(xian)條越(yue)深、越(yue)粗，那么就(jiu)表明南(nan)瓜生長得越(yue)充分，陽光(guang)吸收得更多，味道口感自然(ran)越(yue)甜。買購網小(xiao)編建議(yi)大家如(ru)果喜(xi)歡吃嫩南(nan)瓜的(de)可以買線(xian)條淺(qian)的(de)。

3、看南瓜的瓜蒂：挑(tiao)選(xuan)(xuan)南瓜也要選(xuan)(xuan)擇那種最好是(shi)帶瓜梗蒂的，這樣的南瓜說明摘下的時間(jian)(jian)較短，可長(chang)時間(jian)(jian)保存。南瓜越(yue)成(cheng)熟，其瓜蒂是(shi)越(yue)小，而且用手摸起來就越(yue)硬。

4、摸南瓜的軟硬度：通常情況(kuang)下摸(mo)上(shang)去(qu)感覺(jue)南(nan)瓜越硬(ying)的(de)(de)，則表明這一(yi)個(ge)南(nan)瓜越老，那樣(yang)的(de)(de)南(nan)瓜也就(jiu)越好吃。假如摸(mo)上(shang)去(qu)感覺(jue)這個(ge)南(nan)瓜非常軟的(de)(de)情況(kuang)下，則表明這一(yi)個(ge)南(nan)瓜或者是相(xiang)對(dui)比較(jiao)嫩(nen)，甜度相(xiang)對(dui)來(lai)說是相(xiang)對(dui)比較(jiao)小，吃起來(lai)也是水水的(de)(de)。

5、拍南瓜聽聲音：將南(nan)瓜(gua)托在一只(zhi)手上，用另一只(zhi)手輕輕去拍打，就象挑選西(xi)瓜(gua)一樣(yang)，如果南(nan)瓜(gua)聲(sheng)音(yin)發(fa)悶有厚(hou)實感就為(wei)老南(nan)瓜(gua)，聲(sheng)音(yin)發(fa)脆空洞的為(wei)嫩瓜(gua)。

1、清炒南瓜絲：嫩(nen)南(nan)瓜(gua)半(ban)個、蔥(cong)、鹽、白糖、雞精適(shi)量(liang)。嫩(nen)南(nan)瓜(gua)去皮去瓤，切成細(xi)絲，鍋(guo)(guo)燒熱放油，入蔥(cong)花煸出香味(wei)(wei)，入南(nan)瓜(gua)絲快速翻炒一(yi)分鐘左右，放鹽、一(yi)點白糖和雞精調味(wei)(wei)出鍋(guo)(guo)。

2、田園南瓜餅：南瓜250克、全麥面(mian)(mian)粉120克、雞(ji)蛋2個、蝦皮(pi)隨(sui)意(yi)、小蔥適量。南瓜切絲，小蔥切碎，將(jiang)全麥面(mian)(mian)粉、蝦皮(pi)、蔥花、雞(ji)蛋一起入(ru)(ru)南瓜絲的碗(wan)中拌勻，平底鍋入(ru)(ru)油開小火，放入(ru)(ru)適量面(mian)(mian)糊(hu)，煎(jian)至兩面(mian)(mian)金黃即可。

3、小米南瓜粥：小米(mi)80克(ke)、南瓜250克(ke)、蜂蜜適量(liang)、水適量(liang)。南瓜削皮切(qie)塊，小米(mi)洗凈下鍋，加入清(qing)水，電飯煲(bao)煮(zhu)粥功能，煲(bao)好粥后可以根據口味放入少(shao)許蜂蜜。

4、清蒸南瓜：南(nan)瓜洗凈(jing)去籽(zi)去皮，切(qie)成長(chang)塊兒，將南(nan)瓜塊兒碼在盤子里(li)，適量撒些白(bai)糖(tang)，放入(ru)蒸籠蒸熟即(ji)可。

南瓜家常做法大全>>

1、南瓜(gua)不能和(he)醋、菠菜(cai)、紅薯、羊肉(rou)、帶魚(yu)、紅棗(zao)等一起吃(chi)(chi)。南瓜(gua)和(he)羊肉(rou)、紅薯、帶魚(yu)、紅棗(zao)一起吃(chi)(chi)易導(dao)致腹脹和(he)便秘；南瓜(gua)和(he)醋、菠菜(cai)一起吃(chi)(chi)會導(dao)致營養成分流失。

2、胃熱熾盛者、氣(qi)滯中滿者、濕熱氣(qi)滯者應少(shao)吃；患有腳(jiao)氣(qi)病(bing)、黃疸和服藥(yao)期間患者都不(bu)宜(yi)吃南瓜。

3、南瓜不宜過(guo)量食用。Maigoo網健康(kang)(kang)編輯提(ti)醒您：南瓜食用過(guo)量不利于人體腸胃(wei)蠕動，從而可能會加(jia)重人體胃(wei)腸道負擔(dan)，導致腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀(zhuang)發生，所以為了自身的(de)健康(kang)(kang)，最好(hao)是不要過(guo)量吃南瓜比較好(hao)。

1、種植時間：在清(qing)明前后種植(zhi)就行，南方可提(ti)前。大棚一年四季都可種植(zhi)。

2、選擇種子：使(shi)用(yong)飽滿種子(zi)，用(yong)清水浸泡后，再用(yong)濕布包起來，在25℃的地方催芽。

3、選地整地：選在向陽(yang)的地方，土壤(rang)要透氣且肥(fei)力充足，翻(fan)耕施(shi)加(jia)基肥(fei)備用。

4、進行播種：把種子放到種植坑中，出苗后(hou)及時(shi)間苗。

5、后期養護：小(xiao)苗長高(gao)后及時搭架，高(gao)度(du)在(zai)1.5m以上。

6、掐尖時間：南(nan)瓜什么時候掐尖最好，分為(wei)幾個時期，首先(xian)是(shi)主蔓長了一(yi)米長以后(hou)可掐尖，如都是(shi)雄花沒有雌(ci)花可掐尖，一(yi)根藤上保(bao)留1-2個南(nan)瓜，其他新芽可掐尖。

1、每逢節日(ri)活(huo)動，就(jiu)到了網購(gou)達人們(men)大展身(shen)手的時候了，然而面對五花八門的商品(pin)、參(can)差不齊的價格卻不知(zhi)如(ru)何(he)下手？

2、每逢節日活(huo)動，就到了網購達人們大展身手(shou)的時候了，然而面對五(wu)花八門的商品、參(can)差(cha)不(bu)齊的價格(ge)卻不(bu)知(zhi)如何下(xia)手(shou)？