桃(tao)(tao)子屬于(yu)溫性(xing)水果(guo)(guo)，桃(tao)(tao)是(shi)薔薇科桃(tao)(tao)屬植物，是(shi)一種果(guo)(guo)實(shi)作(zuo)為水果(guo)(guo)的落葉小喬(qiao)木，桃(tao)(tao)花可以(yi)觀賞，果(guo)(guo)實(shi)多汁，可以(yi)生食或(huo)制(zhi)桃(tao)(tao)脯、罐頭等，核(he)仁也可以(yi)食用。桃(tao)(tao)子外面密被(bei)短(duan)柔毛，稀無毛，腹縫明顯，果(guo)(guo)梗(geng)短(duan)而深入果(guo)(guo)洼；果(guo)(guo)肉白(bai)色(se)、淺綠白(bai)色(se)、黃色(se)、橙黃色(se)或(huo)紅色(se)，多汁有香味，甜或(huo)酸(suan)甜；核(he)大，離核(he)或(huo)粘核(he)，橢圓(yuan)形或(huo)近(jin)圓(yuan)形，兩側(ce)扁平，頂(ding)端(duan)漸尖，表面具縱、橫溝紋(wen)和孔穴(xue)；種仁味苦，稀味甜。

水蜜桃是夏秋季的水果。桃子從開花結果到果實成熟大概需要三四個月的時間，通常是在春季的3月到4月之間開花，花后經過3-6個月的時間果實會成熟。不過桃子品種較多，品種不同成熟時間是不同的。桃子的正常成熟期在6-9月份，我國桃子有多種，如果單從月份來說那么就有春季的早桃，一般3月份就能吃到，夏天的水蜜桃常見，而秋天的桃子一般是7月過后的桃子，一般的很脆，又稱脆桃或者是秋桃。詳細>>

桃子原(yuan)產于(yu)中(zhong)(zhong)國，各(ge)(ge)省(sheng)(sheng)區廣(guang)泛栽培，世界各(ge)(ge)地(di)(di)(di)也均有栽植(zhi)。我國桃子的(de)主要經濟栽培地(di)(di)(di)區在中(zhong)(zhong)國華(hua)北、華(hua)東各(ge)(ge)省(sheng)(sheng)，主要集中(zhong)(zhong)在山東、青島、遼寧大連、上(shang)海(hai)、江蘇無錫、河(he)南、北京海(hai)淀區、西安等(deng)地(di)(di)(di)區。

桃子(zi)中含有豐富(fu)(fu)的(de)(de)果(guo)糖、葡(pu)萄糖、膳食(shi)(shi)纖維(wei)、揮發油、蛋白質(zhi)、胡蘿卜(bu)素、有機(ji)酸(suan)、維(wei)生素C、鈣、鎂(mei)、鉀(jia)、鐵等成分。桃子(zi)是高鉀(jia)，低鈉的(de)(de)水果(guo)，可以平衡(heng)體內的(de)(de)鉀(jia)鈉，維(wei)持(chi)電解(jie)質(zhi)穩定，起到(dao)利尿消水腫(zhong)的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)；桃子(zi)中含鐵量豐富(fu)(fu)，可以補血養血，起到(dao)防治(zhi)缺鐵性貧血的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)；含有豐富(fu)(fu)的(de)(de)果(guo)膠(jiao)和膳食(shi)(shi)纖維(wei)，可以增(zeng)加飽腹感(gan)，促(cu)進腸胃蠕(ru)動，起到(dao)增(zeng)進食(shi)(shi)欲、促(cu)進消化的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)，經常食(shi)(shi)用(yong)(yong)桃子(zi)，還可以起到(dao)防治(zhi)便秘、減肥瘦身(shen)的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。

1、養陰補虛：補(bu)(bu)虛損，益精氣，潤肺(fei)補(bu)(bu)腎(shen)(shen)，用于(yu)肺(fei)腎(shen)(shen)陰虛。適(shi)宜與久(jiu)病體(ti)虛或是(shi)虛勞的補(bu)(bu)益。

2、生津止渴：潤喉去(qu)燥，使人清爽舒(shu)適(shi)。適(shi)宜口干(gan)、眼干(gan)、思慮過度、睡眠不足、講話過多的(de)人群。

3、活血祛瘀：促進人體氣血(xue)運行，宜(yi)于治(zhi)療血(xue)瘀證。可用于閉經(jing)、跌打損傷(shang)等輔助治(zhi)療。

4、通便：可以潤滑(hua)腸道，刺激排便。

5、補氣益血：桃的含鐵(tie)量較(jiao)高，是缺鐵(tie)性貧血病人的理想輔(fu)助食物。

6、平喘：降低呼吸中樞的興奮性,使呼吸運動趨于安靜而呈現(xian)鎮咳和平喘(chuan)的作(zuo)用。

7、抗凝血作用：桃仁(ren)提取(qu)物有抗凝血作用，并能抑制(zhi)咳(ke)嗽中樞而止咳(ke)，同時能使血壓下降(jiang)，可用于高血壓病人的輔助治療。

8、消斑：桃還具有(you)抗擊黑斑(ban)的(de)效果，能深層清(qing)潔皮(pi)膚(fu)，防止和(he)修護由紫外線、電(dian)腦輻(fu)射等有(you)害(hai)物對皮(pi)膚(fu)造成的(de)傷害(hai)。經常和(he)使(shi)用(yong)電(dian)腦辦(ban)公的(de)女性，以及(ji)外出(chu)工作較多、皮(pi)膚(fu)時常暴(bao)露(lu)在強(qiang)烈(lie)陽光下的(de)女性，不(bu)妨多吃(chi)一些。

9、增加肌膚彈性：桃(tao)(tao)，特別是(shi)(shi)水蜜桃(tao)(tao)，含有(you)(you)天然(ran)收斂成分(fen)，可以增加(jia)肌膚的彈性，防止皺(zhou)紋(wen)產生，對于假性皺(zhou)紋(wen)和(he)細(xi)小皺(zhou)紋(wen)還具(ju)有(you)(you)修復的作用，加(jia)之氣味(wei)芳(fang)香(xiang)濃郁，一直是(shi)(shi)愛(ai)美女性的最愛(ai)。

10、降血壓：有抗凝血作用，并(bing)能抑(yi)制咳嗽中樞(shu)而止(zhi)咳。同(tong)時能使血壓(ya)下降，可用于高(gao)血壓(ya)病人(ren)的輔助治療。

油桃果(guo)實外面無毛，果(guo)形(xing)較小，核(he)大肉少、果(guo)肉脆硬，汁少、味(wei)酸(suan)。油桃是桃與李雜交出來的，產于西(xi)北各省區，尤以新疆、甘肅栽植較多。

水蜜桃(tao)富含維生素C，具有美膚、清胃、潤肺、祛痰(tan)等功能(neng)。成熟的(de)水蜜桃(tao)略呈球形，表面(mian)的(de)絨(rong)毛(mao)比毛(mao)桃(tao)少些，青(qing)里(li)泛白，白里(li)透紅。

蟠桃(tao)是高檔水果(guo)之一(yi)，形狀扁圓，頂(ding)部(bu)凹陷(xian)形成一(yi)個小窩，其果(guo)皮呈(cheng)深黃色，頂(ding)部(bu)有一(yi)片紅暈，味甜汁多(duo)。成熟的蟠桃(tao)，桃(tao)毛(mao)稀少，桃(tao)肉豐(feng)盈(ying)。

毛桃又稱山桃，因其外皮過著一(yi)層絨毛而得名。果實呈(cheng)球形(xing)或心形(xing)，桃嘴微尖(jian)，側面有溝紋；果肉薄，酸(suan)甜適中，有紅白之分。一(yi)般春季(ji)開花夏(xia)末秋初(chu)結食，也(ye)有的品種夏(xia)季(ji)結果。

黃桃(tao)又稱黃肉桃(tao)，黃桃(tao)因(yin)其果肉呈黃色而(er)得名。皮(pi)薄、肉厚是(shi)其特點。黃桃(tao)食時軟(ruan)中(zhong)(zhong)帶(dai)硬，甜多酸少(shao)，有香氣、水分中(zhong)(zhong)等，成熟糖度(du)14~15度(du)。

準備好酸奶，水蜜(mi)(mi)桃(tao)(tao)(tao)去(qu)皮(pi)、去(qu)核、切(qie)塊，將酸奶和(he)蜜(mi)(mi)桃(tao)(tao)(tao)塊一起(qi)倒入(ru)料理機攪拌一分鐘即可(ke)完成！蜜(mi)(mi)桃(tao)(tao)(tao)罐(guan)頭。新鮮的(de)蜜(mi)(mi)桃(tao)(tao)(tao)去(qu)皮(pi)、去(qu)核、切(qie)塊，往鍋(guo)里倒入(ru)水和(he)蜜(mi)(mi)桃(tao)(tao)(tao)直接煮，水沸(fei)騰下(xia)冰(bing)糖，關火，燜(men)幾分鐘后取出放涼，裝容器里密封，最后放入(ru)冰(bing)箱(xiang)冷藏4-5個小時(shi)就可(ke)開吃。

水(shui)蜜桃洗凈(jing)去(qu)皮，切成大小(xiao)均(jun)勻的(de)塊狀，鍋里放入切好(hao)的(de)桃子(zi)、冰糖適量、純凈(jing)水(shui)，小(xiao)火煮15分鐘，將桃子(zi)煮好(hao)后，放進(jin)干凈(jing)無水(shui)的(de)容器里，吃不(bu)完可(ke)以放進(jin)冰箱冷藏(zang)。

水(shui)蜜桃(tao)洗(xi)干(gan)凈，擦干(gan)水(shui)分，和酒(jiu)及冰(bing)糖一(yi)起放入密封罐，寫上入封日期。頭(tou)兩周每天打開蓋子放放氣，晃(huang)一(yi)下，使(shi)味道(dao)均勻；一(yi)到三個月后就可以拿出來喝啦(la)。

水(shui)蜜(mi)桃(tao)撕皮(pi)切塊加(jia)糖腌(a)制(zhi)，腌(a)制(zhi)出水(shui)了，加(jia)水(shui)，檸檬汁煮(zhu)到桃(tao)子(zi)軟爛(lan)。桃(tao)子(zi)品種(zhong)不(bu)同，煮(zhu)出來的(de)(de)顏(yan)色(se)(se)不(bu)同，有點(dian)桃(tao)子(zi)煮(zhu)了發(fa)黃，有的(de)(de)則橘(ju)粉(fen)色(se)(se)很好看。紅紅的(de)(de)水(shui)蜜(mi)桃(tao)可以煮(zhu)出橘(ju)粉(fen)色(se)(se)，如果想紅色(se)(se)更多，可以連著果皮(pi)煮(zhu)，或者(zhe)加(jia)一點(dian)點(dian)楊梅肉。桃(tao)子(zi)塊和(he)汁水(shui)冰凍起來，喝的(de)(de)時(shi)候取出，沖入(ru)蘇(su)打水(shui)或雪(xue)碧，喝起來桃(tao)味濃郁。

更多桃子的花樣吃法>>

1、不(bu)能(neng)和甲(jia)魚一起(qi)吃：桃子本(ben)身吃多容易(yi)脹氣(qi)，甲(jia)魚屬(shu)于不(bu)好消化的補品，兩者一起(qi)食用容易(yi)增(zeng)加(jia)腸胃負擔，易(yi)引起(qi)腸胃不(bu)適感或腹瀉(xie)等癥狀。

2、不能和李子一起吃：李子屬于性(xing)溫食材(cai)，過(guo)食易引起內熱上(shang)火(huo)，而桃子性(xing)溫過(guo)食也易引起上(shang)火(huo)，兩者一起食用容易加重體(ti)內火(huo)氣，損(sun)傷(shang)腸(chang)胃，極(ji)易引起上(shang)火(huo)，建議分(fen)開1小(xiao)時食用較好。

3、不能和燒酒一起吃：桃子和燒酒都是屬于燥熱之物，尤其是燒酒喝多了酒精體內堆積，兩者一起食用易引發流鼻血，嚴重情況會使人昏迷，危害生命健康。詳細>>

1、體熱的患者不(bu)宜吃(chi)桃(tao)(tao)子：因為桃(tao)(tao)子的性質偏溫，而且味(wei)道(dao)甘甜，過(guo)多(duo)(duo)的吃(chi)桃(tao)(tao)子會(hui)讓身(shen)體內產(chan)生更(geng)多(duo)(duo)的熱氣，對于容易上火的人來(lai)說過(guo)多(duo)(duo)的吃(chi)桃(tao)(tao)子無(wu)異(yi)于會(hui)給我們(men)的身(shen)體帶來(lai)更(geng)多(duo)(duo)的健康。

2、體虛(xu)(xu)的(de)患者不(bu)宜吃桃(tao)子(zi)：因(yin)為桃(tao)子(zi)中富含(han)許(xu)多的(de)大分子(zi)物質，吃桃(tao)子(zi)會添加(jia)體虛(xu)(xu)患者的(de)腸胃擔負(fu)，造(zao)成腹痛、腹瀉的(de)癥狀，對這類患者的(de)身體很不(bu)利于恢復。

3、糖(tang)(tang)(tang)尿(niao)病患者不宜吃桃子：因為桃子中的含糖(tang)(tang)(tang)量很高，糖(tang)(tang)(tang)尿(niao)病患者若是不加操(cao)控過量進食，就會損害胰島功用，致使(shi)血糖(tang)(tang)(tang)和尿(niao)糖(tang)(tang)(tang)敏(min)捷上升，使(shi)患者的病癥更加的嚴(yan)重。

4、嬰(ying)兒(er)不宜吃桃(tao)(tao)子(zi)：因為嬰(ying)幼(you)兒(er)的(de)腸胃比(bi)較(jiao)的(de)脆(cui)弱，而桃(tao)(tao)子(zi)中有很多的(de)大(da)分子(zi)的(de)物質，會給嬰(ying)幼(you)兒(er)的(de)腸胃造(zao)(zao)成一定(ding)的(de)負擔(dan)，還(huan)可以會造(zao)(zao)成過(guo)敏(min)的(de)反應，所以maigoo編(bian)輯建議(yi)不要給嬰(ying)兒(er)吃桃(tao)(tao)子(zi)。

5、孕婦不宜吃桃子：過量食用生熱能夠致使急性流產、出血等，對孕婦的健康是非常不利的。詳細>>

1、不能空(kong)腹吃(chi)桃子，中醫認為如果空(kong)腹吃(chi)桃子的(de)話會引(yin)起胃酸過多的(de)問(wen)題。

2、一次(ci)性(xing)不(bu)能吃(chi)太多(duo)的(de)(de)桃子(zi)，如果一次(ci)性(xing)吃(chi)了(le)太多(duo)的(de)(de)桃子(zi)的(de)(de)話，會引起生熱而上火(huo)，不(bu)利于身體健康。因此吃(chi)桃養人(ren)也要(yao)適可而止，過量(liang)的(de)(de)食用，容易引起上火(huo)。

3、還沒成熟透桃子不能吃，吃多了會引起腹脹，或(huo)者一(yi)些其它的疾(ji)病。

4、爛透了桃子是(shi)不(bu)能吃(chi)的，有人認為(wei)爛透的水果，更甜，更爛，容易吸收(shou)，實(shi)則不(bu)然，多引(yin)發各種(zhong)腸(chang)胃疾病。

5、有過敏體質的人最好不要吃桃子，因為桃子是屬于發物，有些人吃桃會出現過敏，初開始癥候較輕，如口角發紅、脫皮、瘙癢等，一旦出現這種情況一定要禁止吃桃子，并且要徹底清洗自己的手和臉。詳細>>

1、看顏色：顏(yan)色發(fa)白的(de)桃(tao)(tao)子應(ying)該是較成(cheng)熟的(de)，而紅的(de)桃(tao)(tao)子卻不(bu)(bu)一定完(wan)全成(cheng)熟。若(ruo)桃(tao)(tao)子尖部是紅的(de)，下面是綠的(de)，這樣(yang)的(de)桃(tao)(tao)子是半熟的(de)，味(wei)道不(bu)(bu)怎么樣(yang)。

2、看斑點：與挑選(xuan)梨子不(bu)同，很多人會挑選(xuan)表(biao)面斑(ban)點少的(de)桃子，殊不(bu)知斑(ban)點多的(de)桃子恰(qia)恰(qia)是甜度很高、味道鮮美的(de)。

3、看大小：盡(jin)可能(neng)選擇(ze)大小適中(zhong)的桃子(zi)(zi)，很多(duo)人喜歡買大桃子(zi)(zi)，里面可能(neng)開(kai)裂了，所(suo)以不宜購買。

4、摸表皮：用手摸桃(tao)子(zi)的表面(mian)，如果感到桃(tao)子(zi)表面(mian)的桃(tao)毛有些(xie)扎手，說(shuo)明桃(tao)子(zi)沒有被(bei)添加(jia)一些(xie)保鮮(xian)劑等，還是(shi)新鮮(xian)的桃(tao)子(zi)，可放心購買。

5、掂重量：用手掂掂桃子(zi)的重(zhong)(zhong)量(liang)，若同樣大小的桃子(zi)，則重(zhong)(zhong)的桃子(zi)較好，輕(qing)的很可能水分少，口感不佳，味(wei)道欠(qian)缺。

1、鹽水洗法（最常用便捷）

在(zai)水中加少許鹽，將桃子直接放進去(qu)泡(pao)一會兒，然后用手輕(qing)輕(qing)搓洗，桃毛(mao)也都全掉了。

2、牙刷洗法（牙刷固定用于刷桃）

用牙刷直接刷洗(xi)桃子表面，桃子不沾水，尤其是有坑(keng)的(de)地方，再用清水沖(chong)洗(xi)干凈。

3、食用堿浸泡法

適(shi)量的(de)(de)清水放入少量的(de)(de)食用堿攪(jiao)拌，放入桃子浸泡3—4分鐘，取出用清水沖洗即可(ke)。

1、放入冰箱中保存

將(jiang)桃(tao)(tao)子(zi)放入(ru)50°C左右的(de)溫水中(zhong)，這個溫度不至于將(jiang)桃(tao)(tao)子(zi)燙熟，而(er)且還能(neng)滅殺桃(tao)(tao)子(zi)表面(mian)的(de)部(bu)分細(xi)菌和(he)寄生蟲(chong)，然后將(jiang)其洗(xi)凈，洗(xi)凈后將(jiang)桃(tao)(tao)子(zi)放在(zai)陰涼的(de)地方陰干(gan)。將(jiang)陰干(gan)的(de)桃(tao)(tao)子(zi)裝入(ru)保(bao)鮮(xian)袋(dai)里面(mian)，最(zui)后再將(jiang)保(bao)鮮(xian)袋(dai)放入(ru)冰箱中(zhong)進行冷藏即可，溫度過低的(de)時候有可能(neng)會影(ying)響到桃(tao)(tao)子(zi)的(de)口感。

2、放在陰涼干燥的地方保存

將桃子(zi)洗凈晾干，然后將其存放(fang)在溫度為30°C左右、陰涼干燥的(de)環境中即(ji)可(ke)，在此環境中桃子(zi)內的(de)糖(tang)分可(ke)以被完整地保存下來；如(ru)果(guo)不(bu)需要(yao)保存較長(chang)的(de)時間，則直接將桃子(zi)放(fang)在陰涼的(de)地方即(ji)可(ke)。

1、冷庫保存

冷(leng)(leng)庫這(zhe)種環(huan)境(jing)(jing)(jing)可以嚴格控制溫(wen)(wen)度(du)和(he)濕度(du)，能(neng)(neng)讓溫(wen)(wen)度(du)保(bao)(bao)持在(zai)0到(dao)5度(du)之(zhi)間，而且相對濕度(du)能(neng)(neng)達(da)到(dao)90%，桃(tao)子(zi)保(bao)(bao)存到(dao)這(zhe)樣的(de)環(huan)境(jing)(jing)(jing)中(zhong)果(guo)肉不會(hui)腐爛變質(zhi)，而且水分和(he)糖(tang)類成分也不會(hui)流失(shi)。桃(tao)子(zi)在(zai)冷(leng)(leng)庫這(zhe)樣的(de)環(huan)境(jing)(jing)(jing)中(zhong)保(bao)(bao)存時間能(neng)(neng)長達(da)3到(dao)5個月(yue)。

2、用化學防腐

用化學(xue)(xue)防(fang)腐(fu)劑浸(jin)泡以(yi)(yi)后的桃(tao)子(zi)也(ye)能保(bao)持新(xin)鮮，因(yin)為桃(tao)子(zi)在保(bao)存過程中(zhong)(zhong)，常常會因(yin)為褐腐(fu)病導致桃(tao)子(zi)大(da)量腐(fu)爛(lan)，而在桃(tao)子(zi)保(bao)存以(yi)(yi)前把它浸(jin)泡到0.1%的苯菌靈溶液中(zhong)(zhong)，就會讓桃(tao)子(zi)表面的褐腐(fu)菌失去活性(xing)，在保(bao)存過程中(zhong)(zhong)，桃(tao)子(zi)也(ye)不會出現腐(fu)爛(lan)。用化學(xue)(xue)藥物浸(jin)泡以(yi)(yi)后的桃(tao)子(zi)，雖(sui)然能保(bao)鮮，也(ye)能保(bao)存較長(chang)時間，但化學(xue)(xue)物質對人體略有(you)傷害，在食用以(yi)(yi)前必須認真清洗。