桃(tao)子(zi)屬(shu)于溫性水(shui)果，桃(tao)是薔薇科桃(tao)屬(shu)植物，是一(yi)種果實(shi)作(zuo)為(wei)水(shui)果的落葉(xie)小(xiao)喬木，桃(tao)花可(ke)以觀賞(shang)，果實(shi)多汁，可(ke)以生食或(huo)(huo)制桃(tao)脯、罐頭等，核(he)仁(ren)也可(ke)以食用。桃(tao)子(zi)外面密被短柔毛(mao)，稀無毛(mao)，腹縫明(ming)顯，果梗短而深入果洼；果肉(rou)白(bai)色(se)(se)、淺綠(lv)白(bai)色(se)(se)、黃色(se)(se)、橙(cheng)黃色(se)(se)或(huo)(huo)紅(hong)色(se)(se)，多汁有香味(wei)，甜(tian)(tian)或(huo)(huo)酸(suan)甜(tian)(tian)；核(he)大，離核(he)或(huo)(huo)粘核(he)，橢圓形(xing)或(huo)(huo)近圓形(xing)，兩側扁平，頂端漸尖，表面具縱、橫溝紋和孔穴；種仁(ren)味(wei)苦，稀味(wei)甜(tian)(tian)。

水蜜桃是夏秋季的水果。桃子從開花結果到果實成熟大概需要三四個月的時間，通常是在春季的3月到4月之間開花，花后經過3-6個月的時間果實會成熟。不過桃子品種較多，品種不同成熟時間是不同的。桃子的正常成熟期在6-9月份，我國桃子有多種，如果單從月份來說那么就有春季的早桃，一般3月份就能吃到，夏天的水蜜桃常見，而秋天的桃子一般是7月過后的桃子，一般的很脆，又稱脆桃或者是秋桃。詳細>>

桃子原產于(yu)中國，各(ge)(ge)省(sheng)區(qu)(qu)廣泛栽(zai)培，世界各(ge)(ge)地也(ye)均(jun)有栽(zai)植。我國桃子的主要經濟栽(zai)培地區(qu)(qu)在中國華北、華東(dong)各(ge)(ge)省(sheng)，主要集中在山(shan)東(dong)、青島、遼寧(ning)大連、上(shang)海(hai)、江蘇(su)無錫、河南、北京海(hai)淀區(qu)(qu)、西安等地區(qu)(qu)。

桃子(zi)中含有豐富(fu)的(de)果糖(tang)、葡萄糖(tang)、膳(shan)食(shi)纖維(wei)(wei)、揮發油(you)、蛋(dan)白(bai)質(zhi)、胡蘿卜素(su)、有機酸、維(wei)(wei)生素(su)C、鈣(gai)、鎂、鉀(jia)(jia)、鐵等(deng)成分。桃子(zi)是高(gao)鉀(jia)(jia)，低鈉的(de)水果，可(ke)(ke)以平衡體內的(de)鉀(jia)(jia)鈉，維(wei)(wei)持(chi)電(dian)解質(zhi)穩定，起(qi)(qi)到(dao)(dao)利尿消水腫的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)；桃子(zi)中含鐵量豐富(fu)，可(ke)(ke)以補血養(yang)血，起(qi)(qi)到(dao)(dao)防治缺鐵性貧血的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)；含有豐富(fu)的(de)果膠和(he)膳(shan)食(shi)纖維(wei)(wei)，可(ke)(ke)以增加飽腹感，促進(jin)腸胃蠕動，起(qi)(qi)到(dao)(dao)增進(jin)食(shi)欲、促進(jin)消化的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)，經常(chang)食(shi)用(yong)桃子(zi)，還可(ke)(ke)以起(qi)(qi)到(dao)(dao)防治便(bian)秘、減肥瘦(shou)身的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)。

1、養陰補虛：補虛損，益(yi)精氣，潤(run)肺(fei)補腎(shen)，用于肺(fei)腎(shen)陰(yin)虛。適宜與久(jiu)病(bing)體(ti)虛或是虛勞(lao)的補益(yi)。

2、生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮(lv)過(guo)度、睡眠不(bu)足、講話過(guo)多的人群。

3、活血祛瘀：促進人(ren)體氣血(xue)運行(xing)，宜于治(zhi)療(liao)血(xue)瘀證。可用(yong)于閉經、跌(die)打損(sun)傷等輔助治(zhi)療(liao)。

4、通便：可(ke)以(yi)潤滑腸道，刺(ci)激排便。

5、補氣益血：桃的含(han)鐵量較高，是缺(que)鐵性(xing)貧血(xue)病人的理想輔助食物。

6、平喘：降低(di)呼(hu)吸(xi)中樞的興奮性,使呼(hu)吸(xi)運動趨于安靜而(er)呈現鎮咳和平喘(chuan)的作用。

7、抗凝血作用：桃仁提(ti)取物有(you)抗凝血(xue)(xue)作用(yong)(yong)，并能抑制咳嗽中樞而止咳，同時能使血(xue)(xue)壓下降，可用(yong)(yong)于高血(xue)(xue)壓病人的輔助治療。

8、消斑：桃還(huan)具(ju)有抗擊黑斑的效(xiao)果，能(neng)深層清潔皮膚(fu)，防止和修(xiu)護由紫(zi)外線、電腦(nao)輻射等(deng)有害物對皮膚(fu)造成的傷害。經常和使用電腦(nao)辦公的女性(xing)，以及外出工作較多、皮膚(fu)時(shi)常暴露在強(qiang)烈陽光下的女性(xing)，不妨多吃一些(xie)。

9、增加肌膚彈性：桃，特別是水蜜桃，含有(you)天然收斂成分，可以增(zeng)加(jia)(jia)肌膚的彈性(xing)，防(fang)止皺(zhou)紋(wen)(wen)(wen)產生(sheng)，對于假性(xing)皺(zhou)紋(wen)(wen)(wen)和細小皺(zhou)紋(wen)(wen)(wen)還具有(you)修復的作用，加(jia)(jia)之氣味芳香(xiang)濃郁，一直是愛美女性(xing)的最(zui)愛。

10、降血壓：有抗凝血作(zuo)用，并能抑(yi)制咳嗽中(zhong)樞而止咳。同時能使(shi)血壓下(xia)降(jiang)，可用于高血壓病人的輔助治療。

油桃果實外(wai)面無毛(mao)，果形較(jiao)小，核大肉少(shao)、果肉脆硬(ying)，汁少(shao)、味酸(suan)。油桃是桃與李(li)雜交出來的(de)，產于西北各(ge)省區(qu)，尤以新疆、甘肅栽植較(jiao)多。

水蜜(mi)桃富(fu)含維生(sheng)素C，具有美膚、清胃、潤肺、祛痰等功能。成熟的水蜜(mi)桃略呈球形，表面的絨毛(mao)(mao)比毛(mao)(mao)桃少些(xie)，青(qing)里泛(fan)白(bai)，白(bai)里透(tou)紅。

蟠桃(tao)是高(gao)檔水果之一，形狀(zhuang)扁(bian)圓，頂(ding)部凹陷形成(cheng)一個小窩，其果皮呈深黃色，頂(ding)部有一片紅暈，味甜汁多。成(cheng)熟的蟠桃(tao)，桃(tao)毛稀少，桃(tao)肉豐盈。

毛桃又稱(cheng)山桃，因其外皮過(guo)著(zhu)一層絨毛而得名。果實呈(cheng)球形或心形，桃嘴微尖，側面有溝紋；果肉薄，酸甜適中，有紅白之分。一般春季開花夏末秋初結食，也(ye)有的品種(zhong)夏季結果。

黃桃(tao)又(you)稱黃肉桃(tao)，黃桃(tao)因其果肉呈黃色(se)而得名。皮薄、肉厚(hou)是其特點。黃桃(tao)食時軟中帶硬，甜(tian)多酸少，有香氣、水分中等(deng)，成熟糖度14~15度。

準(zhun)備(bei)好酸(suan)奶(nai)，水(shui)(shui)蜜(mi)(mi)桃(tao)(tao)去皮(pi)、去核、切(qie)塊，將酸(suan)奶(nai)和蜜(mi)(mi)桃(tao)(tao)塊一(yi)起倒(dao)(dao)入料(liao)理機攪拌一(yi)分鐘(zhong)即可(ke)完成！蜜(mi)(mi)桃(tao)(tao)罐(guan)頭。新鮮的蜜(mi)(mi)桃(tao)(tao)去皮(pi)、去核、切(qie)塊，往鍋里倒(dao)(dao)入水(shui)(shui)和蜜(mi)(mi)桃(tao)(tao)直接煮，水(shui)(shui)沸騰下冰糖，關火(huo)，燜幾(ji)分鐘(zhong)后(hou)取出放(fang)涼，裝容(rong)器里密封(feng)，最后(hou)放(fang)入冰箱冷(leng)藏4-5個小時就可(ke)開吃。

水(shui)蜜桃(tao)(tao)洗(xi)凈(jing)(jing)去皮，切成大(da)小均(jun)勻的(de)塊狀，鍋(guo)里放入(ru)切好的(de)桃(tao)(tao)子、冰(bing)糖適量、純凈(jing)(jing)水(shui)，小火煮(zhu)15分鐘，將桃(tao)(tao)子煮(zhu)好后(hou)，放進(jin)干凈(jing)(jing)無(wu)水(shui)的(de)容(rong)器(qi)里，吃(chi)不(bu)完可以放進(jin)冰(bing)箱冷藏(zang)。

水(shui)蜜桃洗干凈，擦干水(shui)分，和酒及冰(bing)糖一起(qi)放入密封罐(guan)，寫上(shang)入封日期。頭(tou)兩周每天打(da)開蓋(gai)子放放氣，晃一下，使味道均勻；一到(dao)三(san)個月后(hou)就可以拿出來(lai)喝啦。

水(shui)蜜(mi)桃(tao)撕皮(pi)切塊加糖腌制，腌制出水(shui)了(le)，加水(shui)，檸檬(meng)汁煮到桃(tao)子(zi)軟爛。桃(tao)子(zi)品種(zhong)不同，煮出來的(de)(de)顏色(se)(se)不同，有點(dian)(dian)桃(tao)子(zi)煮了(le)發(fa)黃，有的(de)(de)則橘粉色(se)(se)很好看。紅(hong)紅(hong)的(de)(de)水(shui)蜜(mi)桃(tao)可(ke)以煮出橘粉色(se)(se)，如果(guo)想紅(hong)色(se)(se)更多，可(ke)以連著果(guo)皮(pi)煮，或(huo)者加一(yi)點(dian)(dian)點(dian)(dian)楊梅肉。桃(tao)子(zi)塊和汁水(shui)冰凍起(qi)來，喝的(de)(de)時候取出，沖(chong)入蘇打水(shui)或(huo)雪碧，喝起(qi)來桃(tao)味濃(nong)郁。

更多桃子的花樣吃法>>

1、不能和甲魚一起吃：桃(tao)子(zi)本身(shen)吃多容易脹氣(qi)，甲魚屬于不好消化的補品，兩者一起食用容易增加腸胃(wei)負擔，易引(yin)起腸胃(wei)不適感或腹瀉等(deng)癥狀。

2、不能和李子(zi)一(yi)起(qi)吃：李子(zi)屬(shu)于性溫食(shi)材(cai)，過(guo)食(shi)易引(yin)起(qi)內熱上(shang)火，而(er)桃(tao)子(zi)性溫過(guo)食(shi)也(ye)易引(yin)起(qi)上(shang)火，兩(liang)者(zhe)一(yi)起(qi)食(shi)用(yong)容易加(jia)重體內火氣，損傷腸胃，極易引(yin)起(qi)上(shang)火，建議分開1小時食(shi)用(yong)較好。

3、不能和燒酒一起吃：桃子和燒酒都是屬于燥熱之物，尤其是燒酒喝多了酒精體內堆積，兩者一起食用易引發流鼻血，嚴重情況會使人昏迷，危害生命健康。詳細>>

1、體(ti)熱(re)的(de)患(huan)者不宜吃(chi)(chi)(chi)桃(tao)子：因為(wei)桃(tao)子的(de)性質偏(pian)溫，而且味(wei)道(dao)甘甜，過(guo)多(duo)的(de)吃(chi)(chi)(chi)桃(tao)子會讓身體(ti)內產(chan)生更多(duo)的(de)熱(re)氣(qi)，對于容易上火的(de)人(ren)來(lai)說(shuo)過(guo)多(duo)的(de)吃(chi)(chi)(chi)桃(tao)子無異于會給我們的(de)身體(ti)帶來(lai)更多(duo)的(de)健康。

2、體虛的(de)(de)(de)患者(zhe)不(bu)宜吃桃子(zi)：因為(wei)桃子(zi)中富(fu)含許(xu)多的(de)(de)(de)大分子(zi)物質，吃桃子(zi)會添加(jia)體虛患者(zhe)的(de)(de)(de)腸胃擔負，造成腹痛、腹瀉的(de)(de)(de)癥(zheng)狀(zhuang)，對(dui)這類(lei)患者(zhe)的(de)(de)(de)身體很不(bu)利于恢復(fu)。

3、糖(tang)尿(niao)(niao)病(bing)(bing)(bing)患者不宜吃桃子：因為桃子中(zhong)的含糖(tang)量很高，糖(tang)尿(niao)(niao)病(bing)(bing)(bing)患者若是不加操控過量進食，就會(hui)損(sun)害胰島功用(yong)，致使血糖(tang)和尿(niao)(niao)糖(tang)敏(min)捷上升，使患者的病(bing)(bing)(bing)癥更加的嚴重。

4、嬰(ying)(ying)兒(er)(er)不宜吃桃子：因為嬰(ying)(ying)幼兒(er)(er)的(de)腸胃比(bi)較的(de)脆弱，而桃子中有很多的(de)大分子的(de)物質，會(hui)給(gei)嬰(ying)(ying)幼兒(er)(er)的(de)腸胃造成(cheng)一定的(de)負擔，還可以會(hui)造成(cheng)過敏的(de)反應，所以maigoo編輯建議(yi)不要給(gei)嬰(ying)(ying)兒(er)(er)吃桃子。

5、孕婦不宜吃桃子：過量食用生熱能夠致使急性流產、出血等，對孕婦的健康是非常不利的。詳細>>

1、不(bu)能(neng)空腹(fu)吃(chi)桃子，中(zhong)醫認為如(ru)果空腹(fu)吃(chi)桃子的話會引起胃酸過多的問題。

2、一次性(xing)不(bu)能吃(chi)太多的(de)桃子(zi)，如果(guo)一次性(xing)吃(chi)了太多的(de)桃子(zi)的(de)話(hua)，會引起生(sheng)熱而(er)上火，不(bu)利于身(shen)體健康。因此吃(chi)桃養人也要適可(ke)而(er)止(zhi)，過量的(de)食用，容易引起上火。

3、還沒成熟透桃子不能吃，吃多了會引(yin)起腹(fu)脹，或者一(yi)些其(qi)它的疾(ji)病。

4、爛透了桃子是不能(neng)吃的(de)，有人(ren)認(ren)為爛透的(de)水果，更(geng)甜，更(geng)爛，容易吸收，實則(ze)不然，多引發各種腸(chang)胃疾病。

5、有過敏體質的人最好不要吃桃子，因為桃子是屬于發物，有些人吃桃會出現過敏，初開始癥候較輕，如口角發紅、脫皮、瘙癢等，一旦出現這種情況一定要禁止吃桃子，并且要徹底清洗自己的手和臉。詳細>>

1、看顏色：顏(yan)色發(fa)白的(de)桃子應該是較成熟的(de)，而紅(hong)(hong)的(de)桃子卻(que)不一定完全成熟。若桃子尖部(bu)是紅(hong)(hong)的(de)，下面是綠(lv)的(de)，這(zhe)樣的(de)桃子是半(ban)熟的(de)，味道不怎么(me)樣。

2、看斑點：與挑選梨子不同(tong)，很多人會挑選表面斑點少的(de)桃子，殊不知斑點多的(de)桃子恰恰是甜度很高(gao)、味道鮮美(mei)的(de)。

3、看大小：盡可能(neng)選擇大小適(shi)中的桃子(zi)(zi)，很多人喜(xi)歡買(mai)大桃子(zi)(zi)，里面可能(neng)開裂了(le)，所以不宜購買(mai)。

4、摸表皮：用手摸桃(tao)(tao)子的(de)(de)表面，如果(guo)感到(dao)桃(tao)(tao)子表面的(de)(de)桃(tao)(tao)毛有些扎手，說明桃(tao)(tao)子沒有被添加一些保鮮劑等，還是(shi)新鮮的(de)(de)桃(tao)(tao)子，可放心購買。

5、掂重量：用手(shou)掂掂桃(tao)子(zi)的(de)重量，若同樣大小的(de)桃(tao)子(zi)，則重的(de)桃(tao)子(zi)較好(hao)，輕的(de)很可(ke)能水分(fen)少，口感不(bu)佳，味道欠缺(que)。

1、鹽水洗法（最常用便捷）

在水中加少許鹽，將桃子直接放進去泡一會兒，然(ran)后用手(shou)輕輕搓洗(xi)，桃毛也(ye)都全掉了(le)。

2、牙刷洗法（牙刷固定用于刷桃）

用(yong)牙刷(shua)直(zhi)接刷(shua)洗桃子(zi)表面，桃子(zi)不沾水，尤其(qi)是有坑的地(di)方，再(zai)用(yong)清水沖洗干凈。

3、食用堿浸泡法

適量的清(qing)水(shui)放入(ru)(ru)少量的食用堿攪拌，放入(ru)(ru)桃子浸泡3—4分(fen)鐘，取出用清(qing)水(shui)沖洗即可。

1、放入冰箱中保存

將(jiang)桃(tao)(tao)子(zi)(zi)(zi)放入(ru)50°C左右的(de)(de)溫(wen)水(shui)中(zhong)，這個溫(wen)度(du)不至于將(jiang)桃(tao)(tao)子(zi)(zi)(zi)燙(tang)熟(shu)，而且還能滅(mie)殺桃(tao)(tao)子(zi)(zi)(zi)表(biao)面的(de)(de)部分(fen)細菌和寄(ji)生蟲，然后將(jiang)其(qi)洗(xi)凈，洗(xi)凈后將(jiang)桃(tao)(tao)子(zi)(zi)(zi)放在陰(yin)涼的(de)(de)地方陰(yin)干。將(jiang)陰(yin)干的(de)(de)桃(tao)(tao)子(zi)(zi)(zi)裝入(ru)保鮮(xian)袋里面，最后再將(jiang)保鮮(xian)袋放入(ru)冰箱中(zhong)進行冷(leng)藏即可，溫(wen)度(du)過低(di)的(de)(de)時候有(you)可能會影響(xiang)到桃(tao)(tao)子(zi)(zi)(zi)的(de)(de)口感。

2、放在陰涼干燥的地方保存

將桃(tao)子洗凈晾干(gan)，然后將其(qi)存放在(zai)溫(wen)度(du)為30°C左右、陰(yin)涼干(gan)燥的(de)(de)環境中即可(ke)(ke)，在(zai)此環境中桃(tao)子內的(de)(de)糖(tang)分(fen)可(ke)(ke)以被(bei)完整地保(bao)存下來；如(ru)果(guo)不需要保(bao)存較(jiao)長的(de)(de)時(shi)間(jian)，則直接將桃(tao)子放在(zai)陰(yin)涼的(de)(de)地方(fang)即可(ke)(ke)。

1、冷庫保存

冷庫(ku)這種環境可(ke)以嚴格控制溫度(du)(du)和(he)濕度(du)(du)，能(neng)讓溫度(du)(du)保(bao)持在0到(dao)5度(du)(du)之(zhi)間(jian)，而且相對濕度(du)(du)能(neng)達到(dao)90%，桃子(zi)保(bao)存到(dao)這樣的(de)環境中(zhong)果肉不(bu)會(hui)腐(fu)爛變質，而且水分和(he)糖類成分也不(bu)會(hui)流失(shi)。桃子(zi)在冷庫(ku)這樣的(de)環境中(zhong)保(bao)存時間(jian)能(neng)長達3到(dao)5個月(yue)。

2、用化學防腐

用(yong)化學防腐(fu)(fu)(fu)劑浸(jin)泡以后的桃(tao)子(zi)(zi)也能(neng)保(bao)持新鮮(xian)，因為(wei)(wei)桃(tao)子(zi)(zi)在保(bao)存(cun)(cun)過程(cheng)(cheng)中，常常會(hui)因為(wei)(wei)褐(he)腐(fu)(fu)(fu)病導致(zhi)桃(tao)子(zi)(zi)大量(liang)腐(fu)(fu)(fu)爛(lan)，而(er)在桃(tao)子(zi)(zi)保(bao)存(cun)(cun)以前把它(ta)浸(jin)泡到0.1%的苯(ben)菌靈溶液中，就會(hui)讓桃(tao)子(zi)(zi)表(biao)面的褐(he)腐(fu)(fu)(fu)菌失去活(huo)性(xing)，在保(bao)存(cun)(cun)過程(cheng)(cheng)中，桃(tao)子(zi)(zi)也不會(hui)出現腐(fu)(fu)(fu)爛(lan)。用(yong)化學藥物(wu)浸(jin)泡以后的桃(tao)子(zi)(zi)，雖然能(neng)保(bao)鮮(xian)，也能(neng)保(bao)存(cun)(cun)較長時間(jian)，但化學物(wu)質對人體略有傷(shang)害，在食用(yong)以前必須認真清洗(xi)。