功效價值：溫中補氣、益智、保健(jian)

食用人群：孕婦、經期女性、糖尿病患者

價格：20~100元/斤

選購：魚身肥厚有彈性

儲存：冰箱雪藏

烹飪方法：燒、爆、清(qing)蒸(zheng)、燉(dun)湯

注意事項：心腦血管疾(ji)病、皮(pi)膚病、感冒(mao)發燒不宜吃

功效價值：潤(run)膚美容、補腎健腦、助陽(yang)提神

食用人群：虛(xu)勞(lao)、風虛(xu)頭(tou)痛、肝陽上亢高血壓

價格：30~50元/斤

選購：體形完整，無傷、無殘，體表鮮亮

儲存：抹上鹽和料酒冷藏1-2天(tian)、冷凍1-3個月

烹飪方法：清蒸、烤、煎(jian)、煲湯、紅(hong)燒

注意事項：不(bu)能空腹吃，不(bu)熟不(bu)吃，不(bu)宜過度油炸(zha)

功效價值：補虛勞、健脾胃、暖胃和中、降血(xue)壓(ya)

食用人群：適宜心血管疾(ji)病、貧血、感冒患(huan)者(zhe)

價格：30~100元/斤

選購：顏(yan)色分(fen)紅(hong)偏(pian)橘(ju)色，有(you)彈性，肉質(zhi)細膩(ni)結實飽滿

儲存：保(bao)鮮袋(dai)或者保(bao)鮮盒冷凍

烹飪方法：生(sheng)吃(chi)、香煎、火(huo)鍋、烤

注意事項：孕婦、過敏(min)體質、痛風、高血壓患者慎食

功效價值：健脾開胃、益氣、填精(jing)、壯陽

食用人群：一般(ban)人(ren)群均(jun)可(ke)，貧血、失眠(mian)、頭(tou)暈尤(you)為適(shi)宜

價格：100~700元/斤

選購：嘴是圓的，魚嘴干凈，鰓(sai)蓋緊閉，眼(yan)球凸(tu)起

儲存：清洗(xi)干凈，保鮮膜包(bao)好，冰箱冷凍

烹飪方法：清蒸、紅燒、酥炸、醬(jiang)汁

注意事項：不能與中藥(yao)荊(jing)芥、蕎麥(mai)同食；吃魚前后忌喝茶

功效價值：補肝腎、健脾胃、化痰止咳

食用人群：貧血頭暈，婦(fu)女妊娠水腫(zhong)，胎(tai)動不安

價格：20~50元/斤

選購：魚鱗完整有光澤，魚鰓鮮(xian)紅，有粘(zhan)液，魚眼(yan)鮮(xian)亮，個頭(tou)碩大(da)

儲存：去除內臟，保鮮膜包好，冰(bing)箱冷凍保存

烹飪方法：清蒸、油炸、紅(hong)燒、糖醋(cu)

注意事項：皮膚病少吃(chi)、不要和牛奶、奶酪、蛤(ha)蜊一(yi)起(qi)吃(chi)

功效價值：抑制(zhi)高血(xue)壓、心肌梗(geng)塞、動脈硬化

食用人群：一般人群均可食用

價格：10~30元/斤

選購：肉質緊，眼睛(jing)有(you)光澤，鱗片全(quan)的(de)比較新鮮

儲存：用保鮮膜包好放在冰(bing)箱(xiang)冷(leng)藏室里，1-2天(tian)內盡(jin)快(kuai)烹飪

烹飪方法：蒸、煮、煎、烤

注意事項：肝硬化的(de)病(bing)人不適合吃(chi)秋刀(dao)魚

功效價值：美容、減肥、護(hu)肝臟、防止動脈(mo)硬化(hua)

食用人群：尤其適宜慢(man)性病、高(gao)血脂(zhi)、體質(zhi)虛弱(ruo)者，更年(nian)期婦女

價格：200~600元/斤

選購：冰(bing)鮮金槍魚呈暗紅色(se)或褐(he)色(se)，口感(gan)清爽(shuang)、不油膩，肉質(zhi)有彈性(xing)

儲存：超低溫冷(leng)凍，冷(leng)海水(shui)（普通）冷(leng)凍，冰鮮(xian)

烹飪方法：生(sheng)吃(chi)、壽司、罐頭(tou)、熬(ao)湯

注意事項：不能和茶(cha)一(yi)起吃，肝硬(ying)化、痘(dou)痘(dou)患者、瀉(xie)痢者慎食金(jin)槍魚

功效價值：滋補強壯

食用人群：頭暈、乏力、易倦、消瘦人群、生(sheng)長(chang)停滯兒童

價格：10~60元/斤

選購：眼睛發亮，眼白成淡(dan)黃色，眼白周圍很紅(hong)

儲存：煙熏

烹飪方法：紅燒、水煮

注意事項：盡(jin)量食用鮮度(du)較好(hao)的(de)魚，烹(peng)制(zhi)前做預熱處理(li)，烹(peng)制(zhi)時加入雪里蕻、山(shan)楂

功效價值：提高免疫力、調(diao)經潤(run)腸、促進生(sheng)長發育

食用人群：夜尿頻、氣虛哮(xiao)喘、血壓不(bu)穩、痛風患者(zhe)

價格：80~150元(yuan)/斤

選購：型(xing)完整，色澤粉嫩，黑色沉淀，腰圓(yuan)背厚

儲存：干鮑魚塑料袋冷凍

烹飪方法：蒸、燉

注意事項：忌(ji)與雞肉、野豬肉、牛肝同食

功效價值：壯陽壯腰(yao)，利尿消腫，補(bu)腎虛

食用人群：適宜黃疸，水(shui)腫，小便(bian)不通，痔瘡便(bian)血，腳(jiao)氣

價格：20~100元/斤

選購：螺(luo)肉可以縮進去或(huo)者(zhe)觸(chu)須在(zai)動是活的

儲存：清(qing)水(shui)浸(jin)泡，盡量早點吃(chi)完

烹飪方法：水煮、醬爆、白灼

注意事項：不能與寒涼食(shi)物、啤酒、紅酒同食(shi)

功效價值：健(jian)腦、健(jian)脾和胃、養顏護膚(fu)

食用人群：一(yi)般人群、高膽固醇、血(xue)脂人群

價格：5~30元/斤

選購：顏(yan)色(se)一致有光澤，無異味、大一點

儲存：清水(shui)盛(sheng)放(fang)，抹鹽冷凍

烹飪方法：清蒸、煎、芝士烤、焗(ju)

注意事項：胃虛寒者和孕婦不(bu)宜多吃，不(bu)要加味精

功效價值：提高免疫力、補腎虛、去脂降(jiang)壓

食用人群：中老年人體質虛弱，氣血不足，營(ying)養(yang)不良之人

價格：10~50元/斤

選購：肥厚完整，體型勻稱、色澤紅亮、味道鮮香

儲存：冷凍室保存

烹飪方法：清蒸、蒜香、芝士(shi)焗(ju)、粉(fen)湯

注意事項：不能(neng)與寒涼食物(wu)、啤酒同食，要煮(zhu)熟

功效價值：眩暈耳(er)鳴(ming)，手(shou)足振(zhen)顫，心悸(ji)失眠(mian)

食用人群：一般(ban)人(ren)群均可(ke)食用。尤適宜體質虛弱兒童，肺(fei)門淋巴結核患者

價格：5~50元/個

選購：接縫(feng)處密合、殼(ke)夠深(shen)或(huo)整個夠厚、敲(qiao)擊聲音不空(kong)洞

儲存：冷藏4~5℃

烹飪方法：姜蔥、蒜茸(rong)、焗烤、炭燒

注意事項：一周一次，不要(yao)經常(chang)食用(yong)，不要(yao)生食

功效價值：降低血清、膽固醇

食用人群：一般人群均可食用

價格：5~20元/斤

選購：顏色光澤，半吐舌頭較新鮮

儲存：冰箱冷藏

烹飪方法：醬爆、煲湯、姜蔥

注意事項：經期(qi)、產后女性、胃痛腹瀉不宜吃

功效價值：清熱、利尿、明目

食用人群：一般人群均可食用

價格：5~30元/斤

選購：扁圓形，表面光滑，氣微

儲存：水養、曬干

烹飪方法：爆炒、煲湯

注意事項：過敏人群不要食用

功效價值：清熱解(jie)毒、補陰除煩、益腎(shen)利(li)水

食用人群：產(chan)后(hou)虛損、煩熱口渴(ke)、濕熱水腫

價格：20~100元/斤(jin)

選購：表面光滑，不能(neng)有沙子，水(shui)干凈(jing)透亮

儲存：死之前，放入冰箱冷(leng)凍(dong)室(shi)

烹飪方法：麻辣、蔥爆、蒜(suan)蓉(rong)、耗油

注意事項：內(nei)臟(zang)不(bu)吃，不(bu)要(yao)和(he)啤(pi)酒、葡萄、西瓜一起吃

功效價值：補腎壯陽、通乳抗毒、養血固(gu)精(jing)

食用人群：一般人群均可食用

價格：30~100元/斤

選購：沉在池底(di)的，是(shi)否新(xin)鮮

儲存：放在水盆，放入冰箱冷(leng)藏

烹飪方法：白灼、蒜香

注意事項：宿疾(ji)者、正值上火之時不宜食(shi)蝦(xia)

功效價值：抗早衰(shuai)、通乳汁、緩解(jie)神經衰(shuai)弱

食用人群：一般人群均可食用

價格：20~40元/斤

選購：鮮活、無柴油味、有彈性

儲存：冰箱保鮮、冷凍

烹飪方法：蒜香、麻辣、椒鹽

注意事項：過敏、上火(huo)、皮膚病患者不(bu)宜食用

功效價值：壯陽益(yi)腎(shen)、滋(zi)補、通乳

食用人群：腎虛、產后氣血(xue)不足

價格：10~40元/斤

選購：形(xing)體(ti)彎(wan)曲(qu)、體(ti)表干(gan)燥(zao)、肉殼緊連、沒有異味

儲存：冷藏、冰溫、微凍

烹飪方法：紅燒、干鍋

注意事項：不能與山藥同食，避免大量服用維生素C

功效價值：保護心(xin)血管系統、營養豐富

食用人群：一般人群均可食用

價格：30~60元/斤

選購：外(wai)形是否完整(zheng)，蝦(xia)殼(ke)是否黏(nian)膩，無異(yi)味，不要購買顏色(se)異(yi)常(chang)對蝦(xia)

儲存：放(fang)入純凈(jing)水瓶，冰箱(xiang)冷凍

烹飪方法：干(gan)燒、紅燒、蒜(suan)蓉、醬爆

注意事項：不要飲用啤酒、冷飲、南(nan)瓜

功效價值：滋補身(shen)體，保(bao)護心腦血管(guan)，延緩衰(shuai)老

食用人群：老(lao)少皆宜，孕(yun)婦、中老(lao)年更適合(he)

價格：200~400元/斤

選購：全(quan)身火(huo)紅，爪是(shi)金黃色，腹部飽滿，外殼薄滑

儲存：泡沫箱，加碎冰冷凍

烹飪方法：清蒸、姜蔥、烤

注意事項：不能水果、豬肉(rou)、狗(gou)肉(rou)同食

功效價值：補腎壯陽(yang)，通乳抗毒、養血(xue)固精(jing)

食用人群：一般人群均可食用

價格：30~70元/斤

選購：沒有異(yi)味(wei)、肉殼緊連、體(ti)形(xing)彎曲、體(ti)表(biao)干燥

儲存：冷凍

烹飪方法：紅燒、豆豉焗

注意事項：過敏(min)、上火(huo)、皮膚病患者(zhe)不(bu)宜食用

功效價值：清熱解(jie)毒(du)、補(bu)骨添髓、養(yang)筋活血

食用人群：一般人群均可食用

價格：200~300元/斤(jin)

選購：三對(dui)腳加上一(yi)對(dui)蟹鉗

儲存：濕冷環境下(xia)可存活24小(xiao)時，可冷凍

烹飪方法：清蒸、火鍋、煲湯

注意事項：傷風、發熱胃(wei)痛以(yi)及腹(fu)瀉的病人不宜食(shi)用

功效價值：壯腰、補腎、消積、健脾

食用人群：一般人(ren)群，適宜(yi)跌打損(sun)傷，筋斷骨碎，瘀血(xue)腫(zhong)痛

價格：80~150元/斤

選購：新鮮，看(kan)蟹殼鋸齒狀的頂端(duan)不透光肉肥(fei)美(mei)

儲存：淡(dan)鹽水養(yang)，通(tong)風透氣處(chu)

烹飪方法：紅燒、清(qing)蒸、煲湯(tang)、鹽焗

注意事項：花生、茶葉、茄子、火腿(tui)不能一起吃

功效價值：清熱解毒(du)、養(yang)筋活血(xue)、抗癌防(fang)癌

食用人群：跌打(da)損傷、筋斷骨(gu)碎(sui)、瘀血腫痛等

價格：30~70元/斤

選購：殼(ke)要(yao)硬(ying)，看(kan)蟹足飽滿，眼睛(jing)鮮活

儲存：先煮后凍，冰箱保鮮

烹飪方法：清蒸、蔥油、煲粥

注意事項：不宜過量食用(yong)，不宜飲茶和柿(shi)子同吃

功效價值：抗結核、滋補解毒

食用人群：一般人群均可食用

價格：35~60元/斤

選購：個頭大(da)、母蟹、背甲(jia)殼灰(hui)色有光(guang)澤

儲存：放到魚(yu)缸或者塑(su)料桶

烹飪方法：姜蔥、紅燒、清蒸

注意事項：清洗(xi)干凈、不能吃死(si)的

功效價值：舒筋益氣、理胃消食、通經(jing)絡、散諸熱

食用人群：高血(xue)壓、動脈(mo)硬化(hua)、腦血(xue)栓患者

價格：30~50元/斤

選購：黑里透(tou)青(qing)、腳(jiao)毛(mao)挺直、四肢齊(qi)全

儲存：捕后洗凈，取蟹黃鮮用；取殼洗凈，曬干備用

烹飪方法：清蒸、辣炒(chao)、芝士焗(ju)

注意事項：不(bu)吃死(si)蟹、生蟹，不(bu)與茶(cha)水、柿子、花生、冷飲同食

功效價值：舒筋益氣、理胃(wei)消食、通經絡、抑制(zhi)癌細(xi)胞增殖轉移

食用人群：一般人群均可食用

價格：20~50元/斤

選購：蟹殼(ke)堅(jian)硬發亮、蟹腿粗壯、新鮮(xian)

儲存：冰箱冷藏、水桶(tong)、浴(yu)池養殖

烹飪方法：干煎、清蒸

注意事項：脾胃虛弱、過敏(min)體質(zhi)及(ji)慢(man)性疾病患者不宜吃

功效價值：促進甲狀腺健康、消痰(tan)軟(ruan)堅、輕身(shen)減(jian)肥

食用人群：月經不調、營(ying)養不良、術后病(bing)人(ren)

價格：800~1200元/斤

選購：細長如發(fa)絲，顏(yan)色烏黑，清香氣味，質地較軟

儲存：防潮防濕

烹飪方法：燒、涼拌、煲、燉

注意事項：慢(man)性胃炎(yan)，脾胃虛寒不宜食用

功效價值：利(li)尿、降血脂、造血補血

食用人群：甲狀腺腫大(da)、水腫、慢(man)性支氣管炎

價格：25~30元/斤

選購：色(se)澤紫紅色(se)，厚薄均勻

儲存：低溫干燥處、冰箱

烹飪方法：燉湯、包飯、涼拌

注意事項：缺少鈣元(yuan)素、身體虛弱的人少吃(chi)

功效價值：軟堅散(san)結(jie)、消腫利水、潤下消痰(tan)

食用人群：缺(que)碘(dian)、甲狀(zhuang)腺(xian)腫大、高血壓、高血脂

價格：5~10元/斤

選購：顏色褐綠色，味道沒(mei)有刺鼻，軟硬適度

儲存：干(gan)海(hai)帶(dai)通(tong)風干(gan)燥，濕海(hai)帶(dai)冰(bing)箱冷凍

烹飪方法：燉湯、涼拌、香辣

注意事項：不(bu)(bu)能(neng)(neng)(neng)長時間(jian)浸泡，不(bu)(bu)能(neng)(neng)(neng)當主食，不(bu)(bu)能(neng)(neng)(neng)馬上喝茶吃水果

功效價值：降低膽固醇

食用人群：一般人都可食用

價格：1~10元/斤

選購：顏肉質(zhi)肥嫩，寬且長，雜質(zhi)少(shao)

儲存：冰箱冷凍、鹽水腌(a)制

烹飪方法：涼拌、燒肉、燉湯

注意事項：孕婦及脾胃(wei)虛寒(han)者應忌食慎食