功效價值：溫中補氣、益智、保(bao)健

食用人群：孕婦、經期(qi)女性、糖(tang)尿病患者

價格：20~100元/斤

選購：魚身肥厚有彈性

儲存：冰箱雪藏

烹飪方法：燒、爆、清蒸、燉(dun)湯

注意事項：心腦(nao)血管疾病、皮膚病、感冒發燒不宜吃

功效價值：潤膚美容、補腎健(jian)腦(nao)、助陽提(ti)神

食用人群：虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓(ya)

價格：30~50元/斤

選購：體形完整，無(wu)傷(shang)、無(wu)殘，體表鮮亮(liang)

儲存：抹上鹽和料酒冷藏(zang)1-2天、冷凍1-3個月

烹飪方法：清(qing)蒸、烤(kao)、煎(jian)、煲湯(tang)、紅燒

注意事項：不(bu)能空腹吃(chi)，不(bu)熟不(bu)吃(chi)，不(bu)宜過度油炸

功效價值：補虛勞(lao)、健脾胃、暖胃和中(zhong)、降血(xue)壓

食用人群：適宜心血管疾病(bing)、貧(pin)血、感(gan)冒患(huan)者

價格：30~100元/斤

選購：顏色分紅(hong)偏橘(ju)色，有彈性，肉質細(xi)膩結實飽滿

儲存：保鮮袋或者保鮮盒冷凍

烹飪方法：生吃、香煎、火鍋、烤

注意事項：孕(yun)婦、過敏體質、痛風、高(gao)血壓(ya)患(huan)者慎(shen)食(shi)

功效價值：健脾開胃(wei)、益氣、填精、壯陽

食用人群：一般(ban)人群(qun)均可，貧(pin)血、失眠、頭(tou)暈尤為適宜

價格：100~700元/斤(jin)

選購：嘴(zui)是圓的(de)，魚嘴(zui)干凈(jing)，鰓(sai)蓋緊閉，眼球(qiu)凸起

儲存：清洗干凈，保鮮膜(mo)包好，冰箱(xiang)冷凍

烹飪方法：清蒸、紅燒、酥炸、醬汁

注意事項：不能與中藥荊芥、蕎(qiao)麥同食(shi)；吃魚前后忌喝(he)茶

功效價值：補肝(gan)腎、健脾胃、化痰止咳

食用人群：貧血頭暈，婦女妊(ren)娠水(shui)腫(zhong)，胎動不安

價格：20~50元/斤

選購：魚(yu)鱗(lin)完整有光澤，魚(yu)鰓鮮紅(hong)，有粘液，魚(yu)眼鮮亮，個(ge)頭碩大

儲存：去除內臟(zang)，保鮮膜包(bao)好，冰箱冷凍保存

烹飪方法：清蒸、油炸、紅燒(shao)、糖醋

注意事項：皮(pi)膚(fu)病少吃、不(bu)要和牛奶、奶酪、蛤蜊一起吃

功效價值：抑(yi)制高血壓、心(xin)肌梗(geng)塞、動脈(mo)硬化

食用人群：一般人群均可食用

價格：10~30元/斤

選購：肉質緊，眼睛有光澤，鱗片全的比較新(xin)鮮

儲存：用保鮮膜(mo)包好放在(zai)冰箱冷(leng)藏室里，1-2天內盡快(kuai)烹飪

烹飪方法：蒸、煮、煎、烤

注意事項：肝硬化(hua)的病人不適合吃(chi)秋(qiu)刀魚

功效價值：美容、減肥、護肝臟(zang)、防(fang)止動脈硬化

食用人群：尤(you)其適宜慢性病、高血脂、體質虛弱者(zhe)，更年期婦女

價格：200~600元/斤

選購：冰鮮金槍魚呈暗紅(hong)色(se)(se)或(huo)褐色(se)(se)，口感清(qing)爽、不油膩，肉(rou)質有彈性

儲存：超低溫冷凍(dong)，冷海水（普(pu)通）冷凍(dong)，冰(bing)鮮

烹飪方法：生(sheng)吃、壽司、罐(guan)頭、熬(ao)湯

注意事項：不能和茶(cha)一起吃，肝硬化(hua)、痘痘患者(zhe)、瀉痢者(zhe)慎食金槍魚

功效價值：滋補強壯

食用人群：頭暈、乏力(li)、易倦(juan)、消瘦人(ren)群(qun)、生長停滯兒童

價格：10~60元/斤

選購：眼(yan)(yan)睛(jing)發亮，眼(yan)(yan)白(bai)(bai)成淡黃(huang)色(se)，眼(yan)(yan)白(bai)(bai)周(zhou)圍很紅

儲存：煙熏

烹飪方法：紅燒、水煮

注意事項：盡量食用鮮度較好的魚，烹(peng)(peng)制前做(zuo)預(yu)熱(re)處理，烹(peng)(peng)制時加(jia)入雪里蕻、山(shan)楂

功效價值：提(ti)高免疫(yi)力、調經(jing)潤(run)腸、促進(jin)生長(chang)發育

食用人群：夜(ye)尿頻、氣虛哮喘、血壓(ya)不穩、痛(tong)風患(huan)者

價格：80~150元/斤(jin)

選購：型完整，色(se)澤(ze)粉(fen)嫩，黑(hei)色(se)沉(chen)淀，腰圓背厚

儲存：干鮑魚塑料袋冷凍

烹飪方法：蒸、燉

注意事項：忌與雞肉(rou)、野豬肉(rou)、牛肝(gan)同(tong)食

功效價值：壯(zhuang)陽壯(zhuang)腰，利尿消腫，補腎虛

食用人群：適(shi)宜黃疸，水腫，小便(bian)不通，痔瘡便(bian)血(xue)，腳氣(qi)

價格：20~100元/斤

選購：螺肉可以縮進去或者觸(chu)須在動是活的

儲存：清水浸泡(pao)，盡(jin)量(liang)早點吃(chi)完

烹飪方法：水煮、醬爆、白灼

注意事項：不能與寒涼食物、啤酒(jiu)、紅酒(jiu)同食

功效價值：健腦、健脾和胃、養顏護膚

食用人群：一(yi)般人群(qun)(qun)、高(gao)膽固醇、血脂人群(qun)(qun)

價格：5~30元/斤

選購：顏色(se)一致有(you)光澤，無(wu)異味、大一點(dian)

儲存：清水(shui)盛放(fang)，抹鹽冷凍

烹飪方法：清蒸、煎、芝(zhi)士(shi)烤、焗(ju)

注意事項：胃虛寒者和(he)孕婦(fu)不宜多吃，不要加味(wei)精

功效價值：提高(gao)免(mian)疫力、補腎虛、去(qu)脂降壓

食用人群：中老(lao)年人體質虛弱，氣血(xue)不足，營養不良之人

價格：10~50元/斤

選購：肥(fei)厚(hou)完整(zheng)，體型勻(yun)稱、色澤紅(hong)亮、味道鮮香

儲存：冷凍室保存

烹飪方法：清(qing)蒸、蒜香、芝(zhi)士焗(ju)、粉湯

注意事項：不能與寒涼食(shi)物(wu)、啤酒同(tong)食(shi)，要煮熟(shu)

功效價值：眩暈耳鳴，手足振顫，心悸失眠(mian)

食用人群：一般人群均可(ke)食(shi)用。尤適宜體質虛弱(ruo)兒童，肺門淋巴結核患者

價格：5~50元/個

選購：接縫處密合、殼夠(gou)深或整(zheng)個(ge)夠(gou)厚、敲擊(ji)聲(sheng)音不(bu)空洞

儲存：冷藏4~5℃

烹飪方法：姜(jiang)蔥、蒜茸、焗烤、炭(tan)燒

注意事項：一周一次，不要(yao)經常食用，不要(yao)生食

功效價值：降低血清、膽固醇

食用人群：一般人群均可食用

價格：5~20元/斤

選購：顏(yan)色光(guang)澤，半吐(tu)舌(she)頭較新鮮(xian)

儲存：冰箱冷藏

烹飪方法：醬爆、煲湯、姜蔥

注意事項：經(jing)期(qi)、產后(hou)女性、胃(wei)痛腹瀉不宜吃

功效價值：清熱、利尿、明目

食用人群：一般人群均可食用

價格：5~30元/斤

選購：扁圓形，表面光(guang)滑，氣微(wei)

儲存：水養、曬干

烹飪方法：爆炒、煲湯

注意事項：過敏人群不要食用

功效價值：清熱解毒、補陰除(chu)煩、益腎利水

食用人群：產后虛損(sun)、煩(fan)熱口渴、濕熱水腫

價格：20~100元/斤

選購：表面(mian)光(guang)滑，不能有沙(sha)子(zi)，水干凈透亮

儲存：死之前，放入冰箱冷凍室

烹飪方法：麻辣、蔥爆、蒜蓉、耗油

注意事項：內(nei)臟不吃(chi)，不要和啤(pi)酒(jiu)、葡萄、西瓜一(yi)起(qi)吃(chi)

功效價值：補腎壯(zhuang)陽、通乳(ru)抗毒(du)、養血固精

食用人群：一般人群均可食用

價格：30~100元/斤

選購：沉(chen)在池(chi)底的，是(shi)否新鮮

儲存：放在水盆(pen)，放入冰(bing)箱冷藏

烹飪方法：白灼、蒜香

注意事項：宿疾者、正值上火之時不宜(yi)食蝦

功效價值：抗早衰、通乳汁、緩(huan)解(jie)神(shen)經衰弱

食用人群：一般人群均可食用

價格：20~40元/斤

選購：鮮活(huo)、無(wu)柴油味、有彈性(xing)

儲存：冰箱保鮮、冷凍

烹飪方法：蒜香、麻辣、椒鹽

注意事項：過敏、上火、皮膚(fu)病(bing)患(huan)者不宜(yi)食(shi)用(yong)

功效價值：壯陽益(yi)腎、滋補、通乳(ru)

食用人群：腎虛(xu)、產(chan)后(hou)氣血不足

價格：10~40元/斤

選購：形體(ti)彎曲、體(ti)表(biao)干燥、肉殼緊連(lian)、沒(mei)有異味(wei)

儲存：冷藏、冰溫、微凍

烹飪方法：紅燒、干鍋

注意事項：不能與(yu)山藥同食，避免(mian)大(da)量服用維生素C

功效價值：保護(hu)心(xin)血管系(xi)統、營養(yang)豐富

食用人群：一般人群均可食用

價格：30~60元/斤

選購：外形(xing)是(shi)否(fou)(fou)完(wan)整，蝦殼是(shi)否(fou)(fou)黏膩(ni)，無(wu)異(yi)味，不要購買顏色異(yi)常(chang)對蝦

儲存：放入純凈水(shui)瓶，冰箱冷凍

烹飪方法：干燒、紅燒、蒜蓉、醬爆

注意事項：不要飲(yin)(yin)用啤(pi)酒、冷飲(yin)(yin)、南(nan)瓜(gua)

功效價值：滋補身體(ti)，保護(hu)心腦(nao)血管，延緩衰老

食用人群：老少皆宜，孕婦、中老年更(geng)適合

價格：200~400元/斤

選購：全(quan)身火紅(hong)，爪(zhua)是金黃色，腹部(bu)飽滿，外(wai)殼薄(bo)滑(hua)

儲存：泡沫箱，加(jia)碎冰冷(leng)凍

烹飪方法：清蒸、姜蔥、烤

注意事項：不能水果、豬肉、狗肉同(tong)食(shi)

功效價值：補腎壯陽，通乳抗(kang)毒、養血(xue)固精

食用人群：一般人群均可食用

價格：30~70元/斤

選購：沒有異味、肉殼(ke)緊連、體形彎曲、體表干燥

儲存：冷凍

烹飪方法：紅燒、豆豉焗

注意事項：過(guo)敏(min)、上火、皮膚(fu)病患者不宜食用(yong)

功效價值：清熱解毒(du)、補(bu)骨添髓(sui)、養筋活血

食用人群：一般人群均可食用

價格：200~300元/斤

選購：三對(dui)腳加上(shang)一對(dui)蟹鉗

儲存：濕冷環(huan)境下可(ke)存活24小時，可(ke)冷凍

烹飪方法：清蒸、火鍋、煲湯

注意事項：傷(shang)風、發(fa)熱胃痛以及腹(fu)瀉(xie)的病人(ren)不宜食用

功效價值：壯腰、補腎、消積(ji)、健(jian)脾(pi)

食用人群：一般(ban)人群(qun)，適宜跌打損傷，筋斷骨碎，瘀血腫(zhong)痛

價格：80~150元/斤

選購：新鮮，看蟹殼鋸齒狀的(de)頂端不透(tou)光肉肥美

儲存：淡(dan)鹽水養，通風透氣處(chu)

烹飪方法：紅燒、清蒸、煲湯、鹽(yan)焗

注意事項：花生、茶葉、茄子(zi)、火腿不能一起吃

功效價值：清熱解毒、養筋活血(xue)、抗癌(ai)(ai)防癌(ai)(ai)

食用人群：跌打(da)損傷、筋斷骨碎、瘀血腫(zhong)痛等

價格：30~70元/斤

選購：殼要(yao)硬，看蟹足(zu)飽滿，眼睛鮮活

儲存：先煮后凍，冰箱(xiang)保鮮

烹飪方法：清蒸、蔥油、煲粥

注意事項：不宜過(guo)量食用，不宜飲茶和柿子同(tong)吃

功效價值：抗結核、滋補解毒

食用人群：一般人群均可食用

價格：35~60元/斤

選購：個(ge)頭大(da)、母蟹(xie)、背甲殼灰(hui)色有光澤

儲存：放到魚缸或者塑料桶(tong)

烹飪方法：姜蔥、紅燒、清蒸

注意事項：清(qing)洗干(gan)凈、不能(neng)吃死的

功效價值：舒筋益(yi)氣、理胃消食、通經絡、散諸熱(re)

食用人群：高血壓、動脈(mo)硬化(hua)、腦血栓(shuan)患(huan)者

價格：30~50元/斤

選購：黑里透青(qing)、腳毛挺直、四肢(zhi)齊(qi)全

儲存：捕后洗凈，取(qu)蟹黃鮮(xian)用；取(qu)殼(ke)洗凈，曬干備用

烹飪方法：清蒸(zheng)、辣炒(chao)、芝士焗

注意事項：不(bu)吃死蟹、生(sheng)蟹，不(bu)與茶水、柿子、花生(sheng)、冷飲(yin)同食(shi)

功效價值：舒筋益氣、理胃消(xiao)食、通(tong)經絡(luo)、抑(yi)制癌細胞(bao)增殖(zhi)轉移

食用人群：一般人群均可食用

價格：20~50元/斤

選購：蟹殼(ke)堅硬發(fa)亮(liang)、蟹腿粗(cu)壯、新鮮(xian)

儲存：冰箱(xiang)冷藏、水桶、浴(yu)池養殖

烹飪方法：干煎、清蒸

注意事項：脾胃虛弱、過敏體質及(ji)慢性疾病(bing)患者不宜(yi)吃(chi)

功效價值：促進甲狀腺(xian)健(jian)康、消痰軟堅(jian)、輕身減(jian)肥

食用人群：月(yue)經不調、營養不良、術后病人

價格：800~1200元/斤(jin)

選購：細長如(ru)發絲，顏(yan)色(se)烏黑，清香氣味，質地較軟

儲存：防潮防濕

烹飪方法：燒、涼拌、煲、燉

注意事項：慢(man)性胃炎(yan)，脾(pi)胃虛(xu)寒不宜(yi)食(shi)用

功效價值：利尿、降血(xue)脂、造(zao)血(xue)補血(xue)

食用人群：甲狀(zhuang)腺(xian)腫(zhong)大、水腫(zhong)、慢性(xing)支氣管(guan)炎(yan)

價格：25~30元/斤

選購：色(se)澤紫(zi)紅(hong)色(se)，厚薄均(jun)勻

儲存：低溫干燥處、冰箱

烹飪方法：燉湯、包飯、涼拌

注意事項：缺少鈣元素、身體虛弱的人少吃

功效價值：軟堅散結、消腫(zhong)利(li)水、潤(run)下(xia)消痰

食用人群：缺碘、甲狀腺腫大、高血壓(ya)、高血脂(zhi)

價格：5~10元/斤

選購：顏色褐綠色，味道沒有(you)刺鼻，軟硬適(shi)度

儲存：干海帶通風干燥，濕海帶冰箱冷凍

烹飪方法：燉湯、涼拌、香辣

注意事項：不(bu)能(neng)長(chang)時間浸泡，不(bu)能(neng)當主食，不(bu)能(neng)馬上喝(he)茶(cha)吃水(shui)果

功效價值：降低膽固醇

食用人群：一般人都可食用

價格：1~10元/斤

選購：顏(yan)肉質肥(fei)嫩，寬(kuan)且長，雜質少

儲存：冰箱冷(leng)凍(dong)、鹽水(shui)腌制

烹飪方法：涼拌、燒肉、燉湯

注意事項：孕婦及脾(pi)胃虛寒者應忌食慎食