體(ti)高而(er)側(ce)(ce)扁(bian),體(ti)呈橢(tuo)圓(yuan)形(xing),背(bei)(bei)緣隆起,腹緣圓(yuan)鈍。頭中大(da)(da)(da),前(qian)端(duan)尖。口(kou)端(duan)位;上下頜(he)約等長(chang);上頜(he)前(qian)端(duan)具(ju)圓(yuan)錐齒(chi)2~3對,兩(liang)側(ce)(ce)具(ju)臼齒(chi)4列,下頜(he)前(qian)端(duan)具(ju)圓(yuan)錐齒(chi)2~3對,兩(liang)側(ce)(ce)具(ju)臼齒(chi)3列;鋤骨、腭骨及舌面皆無(wu)齒(chi)。體(ti)被薄(bo)櫛鱗(lin),背(bei)(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)及臀(tun)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)基(ji)部(bu)均具(ju)鱗(lin)鞘,基(ji)底(di)被鱗(lin);側(ce)(ce)線(xian)完整,側(ce)(ce)線(xian)至硬棘(ji)(ji)背(bei)(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)基(ji)底(di)之間有6.5~7.5列鱗(lin)。背(bei)(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)單一(yi),硬棘(ji)(ji)部(bu)及軟條(tiao)部(bu)間無(wu)明顯缺刻,硬棘(ji)(ji)強(qiang),第IV或V棘(ji)(ji)最長(chang);臀(tun)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)小,與背(bei)(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)條(tiao)部(bu)同(tong)形(xing),第II棘(ji)(ji)強(qiang)大(da)(da)(da),軟條(tiao)數(shu)11;胸鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)中長(chang),長(chang)于腹鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi);尾鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)叉(cha)形(xing)。體(ti)呈銀灰(hui)色(se)(se),腹面顏(yan)色(se)(se)較淡,體(ti)側(ce)(ce)有許多(duo)淡青色(se)(se)縱帶,其數(shu)目和(he)鱗(lin)列相當。腹鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)和(he)臀(tun)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)顏(yan)色(se)(se)略黃;尾鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)上下葉末端(duan)尖,大(da)(da)(da)部(bu)為(wei)深灰(hui)色(se)(se),僅下緣鮮黃色(se)(se)。
1.習(xi)性:在 朝(chao)鮮、日本、及菲律賓,我國黃海(hai)(hai)、東海(hai)(hai)和南海(hai)(hai)分布。為淺(qian)海(hai)(hai)沿岸(an)底(di)層魚類。平時分散棲息于淺(qian)海(hai)(hai)。
2.食性:雜(za)食性,攝食雙殼(ke)類、蝦、蟹、蝦蛄、藤壺和(he)海(hai)藻。
3.生長(chang):體(ti)(ti)長(chang)一般為250mm,體(ti)(ti)重0.25~0.5kg,大(da)的可達1~2kg。
4.繁殖:生(sheng)殖期為2~4月(yue),2齡魚懷卵(luan)(luan)量為15萬粒左右。浮性卵(luan)(luan),油球1個。
5.洄(hui)游:移動不大,常棲息于淺海(hai)和港灣巖礁處(chu)。
般以船釣(diao)、延繩釣(diao)、一支(zhi)釣(diao)或底拖網(wang)等方式捕獲,為(wei)肉質鮮(xian)美的食用魚,適合各(ge)種(zhong)的烹(peng)調方法。
我(wo)國鯛(diao)(diao)(diao)(diao)科(ke)魚類的(de)(de)增養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)發展較快,人工(gong)育苗(miao)正大規(gui)模推開。早在 1974~1979年廈門水產學院就進(jin)(jin)行(xing)真(zhen)(zhen)鯛(diao)(diao)(diao)(diao)、平鯛(diao)(diao)(diao)(diao)、黃(huang)鰭鯛(diao)(diao)(diao)(diao)及二(er)長(chang)(chang)棘鯛(diao)(diao)(diao)(diao)等的(de)(de)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)試(shi)驗(yan),通過(guo)這幾(ji)年的(de)(de)成功試(shi)養(yang)(yang)(yang),真(zhen)(zhen)鯛(diao)(diao)(diao)(diao)、平鯛(diao)(diao)(diao)(diao)生長(chang)(chang)較快。黃(huang)鰭鯛(diao)(diao)(diao)(diao)次之,二(er)長(chang)(chang)棘鯛(diao)(diao)(diao)(diao)生長(chang)(chang)最慢,而且掙食很兇。鯛(diao)(diao)(diao)(diao)科(ke)魚類在我(wo)國除進(jin)(jin)行(xing)網箱(xiang)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)外(wai)(wai),還進(jin)(jin)行(xing)室(shi)內外(wai)(wai)水泥池(chi)及室(shi)外(wai)(wai)土池(chi)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi),除了進(jin)(jin)行(xing)海水養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)外(wai)(wai),還可進(jin)(jin)行(xing)低(di)鹽度(du)地(di)區養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)。