多寶(bao)(bao)魚(yu)成魚(yu)體(ti)(ti)(ti)長(chang)最大可長(chang)到75cm。體(ti)(ti)(ti)側(ce)(ce)(ce)很扁,而且還(huan)是(shi)卵圓形(xing)的身(shen)(shen)材,它的兩(liang)眼在(zai)頭(tou)部(bu)的左側(ce)(ce)(ce),它的長(chang)相不(bu)但(dan)奇特,而且多寶(bao)(bao)魚(yu)皮下(xia)和鰭(qi)邊(bian)含(han)有(you)豐(feng)富的膠(jiao)質,頭(tou)部(bu)及尾(wei)鰭(qi)均(jun)(jun)較小(xiao)(xiao),鰭(qi)條為軟骨;體(ti)(ti)(ti)內(nei)無(wu)小(xiao)(xiao)骨亂(luan)刺,骨頭(tou)呈白色(se)(se)玉石狀,內(nei)臟(zang)團小(xiao)(xiao)、出肉率高(gao),肌(ji)肉豐(feng)厚白嫩(nen)。漠斑(ban)牙(ya)(ya)鲆形(xing)態(tai)與中國褐牙(ya)(ya)鲆相似,體(ti)(ti)(ti)側(ce)(ce)(ce)扁,卵圓形(xing),兩(liang)眼均(jun)(jun)位于頭(tou)部(bu)左側(ce)(ce)(ce),身(shen)(shen)體(ti)(ti)(ti)的左側(ce)(ce)(ce)呈淺(qian)褐色(se)(se),分(fen)布有(you)不(bu)規則的斑(ban)點(dian),腹部(bu)顏色(se)(se)較淺(qian),能隨(sui)著周(zhou)圍環境而變化(hua),以便隱藏身(shen)(shen)體(ti)(ti)(ti),躲(duo)避敵害(hai)。多寶(bao)(bao)魚(yu)近似圓形(xing);有(you)眼的一側(ce)(ce)(ce)(背面(mian))呈青褐色(se)(se),有(you)點(dian)狀黑色(se)(se)素及少量(liang)皮棘,無(wu)眼的一側(ce)(ce)(ce)(腹面(mian))呈白色(se)(se);體(ti)(ti)(ti)表(biao)上還(huan)有(you)隱約(yue)可見的黑色(se)(se)和棕色(se)(se)花紋,肌(ji)肉豐(feng)厚白嫩(nen)。
多寶魚在(zai)自然(ran)環境狀態攝食習(xi)性為肉食性,幼魚期攝食甲殼類;成魚則捕食小魚、蝦(xia)等。在(zai)人工養殖(zhi)條件下(xia),經馴化主要(yao)投喂高能顆粒配(pei)合飼料。
食(shi)性(xing)在自然海域(yu)里(li),漠斑牙鲆具有(you)埋(mai)伏捕食(shi)的能力。仔魚(yu)(yu)主要(yao)以(yi)甲(jia)殼動物為(wei)飼(si)(si)料,隨著魚(yu)(yu)的不斷長(chang)成,逐漸以(yi)各(ge)種(zhong)魚(yu)(yu)類為(wei)食(shi),通常捕食(shi)的對(dui)象包括斑點鯔(zi)魚(yu)(yu)、條(tiao)紋鯔(zi)魚(yu)(yu)和白鯔(zi)魚(yu)(yu)及草蝦等。集約化(hua)養殖(zhi)時易馴化(hua)其食(shi)配合飼(si)(si)料(例如:膨(peng)化(hua)魚(yu)(yu)飼(si)(si)料等)。
多寶(bao)(bao)魚(yu)(yu)屬于北歐(ou)冷水魚(yu)(yu)類,該(gai)魚(yu)(yu)對溫(wen)度等海水指標要(yao)求(qiu)較嚴。多寶(bao)(bao)魚(yu)(yu)最(zui)(zui)高(gao)致死溫(wen)度為28~30℃最(zui)(zui)低(di)致死溫(wen)度為1~2℃;最(zui)(zui)高(gao)生(sheng)(sheng)長溫(wen)度為21~27℃;最(zui)(zui)低(di)生(sheng)(sheng)長溫(wen)度為7~8℃;最(zui)(zui)適生(sheng)(sheng)長溫(wen)度為14~17℃,其對鹽度的耐受力最(zui)(zui)高(gao)為40‰;最(zui)(zui)低(di)為12%。
多寶魚主要產于(yu)大(da)(da)西洋東側沿(yan)岸(an),是(shi)名貴的(de)低溫(wen)經濟魚類,是(shi)東北(bei)大(da)(da)西洋沿(yan)岸(an)的(de)特有名貴魚種之一。自然分布(bu)區北(bei)起冰島(dao),南至(zhi)摩洛哥附近的(de)歐(ou)洲沿(yan)海(hai),相對生產于(yu)北(bei)海(hai)、波羅的(de)海(hai)、冰島(dao)和斯堪的(de)納維亞(ya)半島(dao)附近海(hai)域。
自(zi)然分(fen)布于大西洋東側歐洲沿(yan)岸(an),常見于北海(hai)和(he)波羅(luo)的(de)海(hai),從北起北緯68°遠離冰島沿(yan)岸(an)的(de)海(hai)域,沿(yan)著(zhu)斯堪的(de)納維亞半(ban)島岸(an)帶向南,一直(zhi)到北緯30°遠離摩洛哥沿(yan)岸(an)的(de)海(hai)域,均有分(fen)布。
黑海(hai)和(he)地(di)中(zhong)海(hai)沿岸也有分布(bu),主要(yao)分布(bu)區在北海(hai),棲(qi)息(xi)于水深20~70m,砂質(zhi)、沙礫或混合底質(zhi)的(de)海(hai)區。它具有適應低水溫生活(huo),生長速(su)度快,肉質(zhi)好,養(yang)殖(zhi)(zhi)和(he)市場潛力(li)大(da)等優點(dian),相繼(ji)成為(wei)歐洲各國開發(fa)的(de)優良海(hai)水養(yang)殖(zhi)(zhi)魚類之一(yi)。1992年引進中(zhong)國,現已成為(wei)中(zhong)國北方沿海(hai)重要(yao)的(de)養(yang)殖(zhi)(zhi)品種。
雄性(xing)大菱鲆一齡(ling)達到(dao)性(xing)成熟(shu),雌魚二齡(ling)達到(dao)性(xing)成熟(shu),自然成熟(shu)期在每年5-8月份。
人(ren)工(gong)(gong)培養(yang)的親魚,在(zai)人(ren)工(gong)(gong)控制(zhi)光照情況下,1-10月份均(jun)可獲得成熟的卵子。進行人(ren)工(gong)(gong)繁殖仍采用人(ren)工(gong)(gong)授精(jing)方(fang)法。英(ying)國(guo)1972年大菱鲆(ping)(ping)人(ren)工(gong)(gong)育苗(miao)(miao)已獲得成功,至今才(cai)達(da)到(dao)小規模生產水平(ping),說(shuo)明大菱鲆(ping)(ping)人(ren)工(gong)(gong)育苗(miao)(miao)有(you)一定難度。在(zai)英(ying)國(guo),從(cong)孵化(hua)到(dao)變態完畢成活率只(zhi)(zhi)有(you)1%-25%。平(ping)均(jun)只(zhi)(zhi)有(you)3%-6%。
受(shou)精卵用靜水(shui)(shui)(shui)孵化(hua),也可(ke)以(yi)用流水(shui)(shui)(shui)孵化(hua),孵化(hua)水(shui)(shui)(shui)溫為(wei)12℃-15℃。初孵仔魚(yu),在(zai)容(rong)積為(wei)10-20立方(fang)米(mi)圓(yuan)形玻璃鋼水(shui)(shui)(shui)槽或水(shui)(shui)(shui)泥池中培養(yang),培育密(mi)度為(wei)5-20尾/升,每天(tian)(tian)(tian)連續光(guang)照(zhao)(zhao)約14小時(shi)(shi),水(shui)(shui)(shui)表面照(zhao)(zhao)度為(wei)200-1000lux,培育期間微充(chong)氣,水(shui)(shui)(shui)溫逐漸(jian)提(ti)高(gao),最后提(ti)高(gao)到(dao)(dao)20℃。仔魚(yu)孵出后第(di)三(san)天(tian)(tian)(tian)開始投餌,每天(tian)(tian)(tian)投喂兩(liang)次輪蟲(chong),輪蟲(chong)密(mi)度為(wei)5-10個/毫(hao)(hao)(hao)升。在(zai)頭(tou)十(shi)天(tian)(tian)(tian)內,加(jia)入部分單胞藻(zao)(以(yi)加(jia)入三(san)角褐指藻(zao)和(he)等鞭藻(zao)為(wei)佳)充(chong)當輪蟲(chong)的(de)餌料(liao)。仔魚(yu)孵出后6-10天(tian)(tian)(tian)投喂鹵(lu)蟲(chong)無節幼體,投鹵(lu)蟲(chong)無節幼體時(shi)(shi)間共20-25天(tian)(tian)(tian)。仔魚(yu)體長達到(dao)(dao)20毫(hao)(hao)(hao)米(mi)時(shi)(shi),可(ke)投喂人工(gong)配合餌料(liao)。促使魚(yu)轉換食(shi)物(wu),逐漸(jian)淡薄對活餌料(liao)的(de)偏愛。大(da)菱鲆轉換食(shi)性以(yi)后的(de)成(cheng)活率達到(dao)(dao)85%。仔魚(yu)雙眼移到(dao)(dao)一(yi)側達到(dao)(dao)完(wan)全(quan)(quan)變(bian)態(tai)(tai),約需70天(tian)(tian)(tian)左右,全(quan)(quan)長約30毫(hao)(hao)(hao)米(mi),一(yi)般在(zai)這(zhe)時(shi)(shi)來計算(suan)大(da)菱鲆人工(gong)育苗的(de)成(cheng)活率。80天(tian)(tian)(tian)已完(wan)成(cheng)變(bian)態(tai)(tai)的(de)幼魚(yu),即可(ke)移養(yang)到(dao)(dao)較大(da)池子(zi)20-30㎡,全(quan)(quan)部投喂工(gong)人配合飼料(liao)。此時(shi)(shi)的(de)光(guang)照(zhao)(zhao)、流水(shui)(shui)(shui)、充(chong)氣措施同(tong)前。
多寶魚(yu)生長(chang)(chang)(chang)(chang)迅速,從(cong)產卵孵(fu)化(hua)到養成商品魚(yu)出售(0.8~1斤)僅需(xu)10~12月時間,當(dang)年(nian)投資,當(dang)年(nian)獲利受(shou)益,而(er)且其經濟價值(zhi)高、餌(er)料(liao)轉換率高、抗病力強、耗氧量(liang)低(di)、適合高密度養殖,是個(ge)很有發(fa)展前途(tu)的優(you)良養殖品種。雌(ci)性生長(chang)(chang)(chang)(chang)快于雄性,雌(ci)魚(yu)體長(chang)(chang)(chang)(chang)要(yao)明顯大(da)于雄魚(yu)體長(chang)(chang)(chang)(chang),2年(nian)齡達到性成熟時,雄魚(yu)長(chang)(chang)(chang)(chang)度可(ke)達20~25.5 cm,雌(ci)魚(yu)可(ke)達30~35.6cm。
養殖(zhi)場應選擇在(zai)遠離污染源,通(tong)(tong)訊、交通(tong)(tong)方(fang)(fang)(fang)(fang)便,電(dian)力充(chong)足,具有(you)淡水(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)地方(fang)(fang)(fang)(fang)。水(shui)(shui)(shui)(shui)質清(qing)澈,符合(he)國家漁(yu)業二級水(shui)(shui)(shui)(shui)質標準(可(ke)咨詢當地漁(yu)業行(xing)政主管部(bu)門(men))。親魚培(pei)育設(she)施(shi)包括控溫、控光、充(chong)氣、進(jin)排(pai)水(shui)(shui)(shui)(shui)和(he)水(shui)(shui)(shui)(shui)處理(li)等設(she)施(shi)設(she)備。親魚培(pei)育池(chi)(chi)可(ke)采用木槽(內(nei)襯(chen)橡(xiang)膠(jiao)內(nei)壁)、玻璃鋼水(shui)(shui)(shui)(shui)槽和(he)水(shui)(shui)(shui)(shui)泥池(chi)(chi)。池(chi)(chi)形(xing)有(you)方(fang)(fang)(fang)(fang)形(xing)、長方(fang)(fang)(fang)(fang)形(xing)、圓(yuan)形(xing)和(he)八角型等幾(ji)種。容(rong)積(ji)10~100立方(fang)(fang)(fang)(fang)米不等,通(tong)(tong)用型容(rong)積(ji)為20~60立方(fang)(fang)(fang)(fang)米,池(chi)(chi)深(shen)0.6~1.2米。進(jin)水(shui)(shui)(shui)(shui)口依切線或對角線方(fang)(fang)(fang)(fang)向(xiang)設(she)于池(chi)(chi)子頂部(bu),中(zhong)央(yang)排(pai)水(shui)(shui)(shui)(shui)口設(she)于池(chi)(chi)子中(zhong)央(yang),池(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)環流過(guo)后通(tong)(tong)過(guo)中(zhong)央(yang)排(pai)水(shui)(shui)(shui)(shui)柱排(pai)出池(chi)(chi)外(wai)(wai)。池(chi)(chi)外(wai)(wai)的(de)排(pai)水(shui)(shui)(shui)(shui)柱由內(nei)、外(wai)(wai)套(tao)管組成,可(ke)與中(zhong)央(yang)排(pai)水(shui)(shui)(shui)(shui)柱相匹配自由調節池(chi)(chi)內(nei)水(shui)(shui)(shui)(shui)位和(he)流速。
育苗設(she)(she)施應(ying)包(bao)括(kuo)(kuo)苗種培(pei)(pei)育室、生物餌料培(pei)(pei)養(yang)室、充氣(qi)設(she)(she)施、控(kong)溫設(she)(she)施、水處(chu)理設(she)(she)施包(bao)括(kuo)(kuo)(紫外線消毒設(she)(she)備(bei))以及進排水設(she)(she)施設(she)(she)備(bei)等。育苗池分為前期(qi)(qi)培(pei)(pei)育池、后期(qi)(qi)培(pei)(pei)育池、中間培(pei)(pei)育池等幾種。
前期培育池:圓形(xing)或方形(xing)水泥池,面積10~20㎡,深0.8~1.0m。
后期培(pei)育池:面積20~40㎡,水(shui)深1~1.5m,有獨立的進(jin)、排(pai)水(shui)口(kou);池底向排(pai)水(shui)孔以一定的坡(po)度傾斜,以利于排(pai)水(shui)。
中間培育池(chi):圓形或(huo)方(fang)形水(shui)泥池(chi),面積30~50㎡,池(chi)深0.8~1.0m,,要求水(shui)循環和排污功能良好。
多(duo)寶(bao)魚(yu)(yu)(yu)親(qin)魚(yu)(yu)(yu)有(you)兩(liang)種來源,一(yi)是(shi)從野生(sheng)群體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)中(zhong)挑選(xuan);二是(shi)從養殖(zhi)(zhi)群體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)中(zhong)挑選(xuan)。中(zhong)國不是(shi)多(duo)寶(bao)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)原(yuan)產地,所以(yi)(yi)主要依賴于第(di)二種途徑獲得(de)親(qin)魚(yu)(yu)(yu)。多(duo)寶(bao)魚(yu)(yu)(yu)親(qin)魚(yu)(yu)(yu)在(zai)(zai)(zai)一(yi)般繁殖(zhi)(zhi)條件下,只(zhi)有(you)50%左右(you)的(de)(de)雌(ci)(ci)魚(yu)(yu)(yu)在(zai)(zai)(zai)生(sheng)產季節排卵,其(qi)它雌(ci)(ci)魚(yu)(yu)(yu)或(huo)者(zhe)不產卵,或(huo)者(zhe)產卵遲后,且卵子的(de)(de)質量變(bian)化較(jiao)(jiao)大(da),所以(yi)(yi)苗種繁育場應保有(you)充足的(de)(de)親(qin)魚(yu)(yu)(yu)數(shu)量,通常(chang)(chang)>100尾(wei)為(wei)宜。多(duo)寶(bao)魚(yu)(yu)(yu)為(wei)雌(ci)(ci)雄異體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti),缺(que)乏第(di)二性(xing)征。雌(ci)(ci)雄親(qin)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)的(de)(de)區別主要通過(guo)周期性(xing)的(de)(de)發育過(guo)程而逐(zhu)步顯現(xian)出來。雌(ci)(ci)性(xing)個(ge)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)較(jiao)(jiao)大(da),產卵前身體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)的(de)(de)肥滿(man)(man)度增大(da),性(xing)腺隆起(qi)明顯;雄性(xing)個(ge)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)相對較(jiao)(jiao)小,成熟(shu)期身體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)的(de)(de)肥滿(man)(man)度一(yi)般,性(xing)腺部位不突出。親(qin)魚(yu)(yu)(yu)應體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)形(xing)完(wan)整、色澤正常(chang)(chang)、健康無傷、活動力強、集群性(xing)好(hao)、攝(she)食(shi)積極、年齡與(yu)規格適宜。雌(ci)(ci)魚(yu)(yu)(yu)要求3齡以(yi)(yi)上(shang),體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)重(zhong)3千克以(yi)(yi)上(shang),體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)長40厘米以(yi)(yi)上(shang);雄魚(yu)(yu)(yu)2齡以(yi)(yi)上(shang),體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)重(zhong)2千克以(yi)(yi)上(shang),體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)長30~35厘米。入池親(qin)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)雌(ci)(ci)雄比例(li)為(wei)1︰1或(huo)1︰1.5。親(qin)魚(yu)(yu)(yu)允許使用到6齡。親(qin)魚(yu)(yu)(yu)采用低(di)溫保溫泡沫箱(xiang)運輸,溫度在(zai)(zai)(zai)10℃左右(you),1~2尾(wei)/箱(xiang)。當年繁殖(zhi)(zhi)季節運輸的(de)(de)親(qin)魚(yu)(yu)(yu),一(yi)般應為(wei)下一(yi)個(ge)繁殖(zhi)(zhi)季節。
多寶(bao)魚(yu)為分(fen)(fen)批產(chan)卵(luan)(luan)(luan)(luan)魚(yu)類,每一(yi)(yi)產(chan)卵(luan)(luan)(luan)(luan)季節可多次產(chan)卵(luan)(luan)(luan)(luan)。多寶(bao)魚(yu)卵(luan)(luan)(luan)(luan)子(zi)成(cheng)熟后(hou)(hou),先進入生殖腔,即可采用人(ren)工(gong)授精(jing)方法進行擠卵(luan)(luan)(luan)(luan)受(shou)(shou)(shou)精(jing)。多寶(bao)魚(yu)每尾雌魚(yu)都(dou)有規則的(de)(de)(de)排(pai)卵(luan)(luan)(luan)(luan)間隔(ge),但個體(ti)(ti)的(de)(de)(de)排(pai)卵(luan)(luan)(luan)(luan)周(zhou)(zhou)期有所不同:短(duan)的(de)(de)(de)60(±4)小(xiao)時,長(chang)的(de)(de)(de)113(±2)小(xiao)時,大(da)多數在80~90小(xiao)時之(zhi)間。在12~14℃時,必需(xu)在排(pai)卵(luan)(luan)(luan)(luan)后(hou)(hou)10小(xiao)時之(zhi)內(nei)擠卵(luan)(luan)(luan)(luan),才能保證卵(luan)(luan)(luan)(luan)子(zi)最(zui)大(da)成(cheng)活,這一(yi)(yi)時限受(shou)(shou)(shou)水溫影(ying)響。人(ren)工(gong)授精(jing)時,先擦干魚(yu)體(ti)(ti)和(he)器皿,防止水及排(pai)泄物混入。然后(hou)(hou)按1×105粒卵(luan)(luan)(luan)(luan)加(jia)入1~5ml精(jing)液(ye),快(kuai)速攪拌均勻使(shi)精(jing)卵(luan)(luan)(luan)(luan)充分(fen)(fen)接觸,再加(jia)入少量經沉(chen)淀沙濾的(de)(de)(de)海(hai)水,使(shi)精(jing)液(ye)、卵(luan)(luan)(luan)(luan)子(zi)、水的(de)(de)(de)體(ti)(ti)積(ji)比約為0.5︰100︰100,繼(ji)續攪拌1分(fen)(fen)鐘(zhong),然后(hou)(hou)靜置(zhi)5分(fen)(fen)鐘(zhong),再加(jia)入海(hai)水,靜置(zhi)10~15分(fen)(fen)鐘(zhong),待吸水膨脹后(hou)(hou),清水沖洗1~2次,放入2000ml量筒中(zhong),加(jia)海(hai)水使(shi)上浮(fu)卵(luan)(luan)(luan)(luan)和(he)沉(chen)淀卵(luan)(luan)(luan)(luan)分(fen)(fen)離(li)。記錄上浮(fu)卵(luan)(luan)(luan)(luan)數,上浮(fu)卵(luan)(luan)(luan)(luan)經消毒后(hou)(hou)放入孵化器中(zhong)孵化。多寶(bao)魚(yu)卵(luan)(luan)(luan)(luan)子(zi)的(de)(de)(de)卵(luan)(luan)(luan)(luan)徑(jing)是卵(luan)(luan)(luan)(luan)子(zi)活力的(de)(de)(de)一(yi)(yi)個重要指(zhi)標。當卵(luan)(luan)(luan)(luan)徑(jing)在0.9~1.1mm時,受(shou)(shou)(shou)精(jing)率(lv)較高,而卵(luan)(luan)(luan)(luan)徑(jing)為1.1~1.2mm受(shou)(shou)(shou)精(jing)率(lv)中(zhong)等或較低,卵(luan)(luan)(luan)(luan)徑(jing)0.9mm以下(xia)的(de)(de)(de)受(shou)(shou)(shou)精(jing)率(lv)最(zui)差。優質的(de)(de)(de)受(shou)(shou)(shou)精(jing)卵(luan)(luan)(luan)(luan)透明、渾圓,卵(luan)(luan)(luan)(luan)周(zhou)(zhou)隙小(xiao)。受(shou)(shou)(shou)精(jing)后(hou)(hou)的(de)(de)(de)第1.2次分(fen)(fen)裂,清晰對稱(cheng)。如需(xu)運輸多寶(bao)魚(yu)受(shou)(shou)(shou)精(jing)卵(luan)(luan)(luan)(luan),裝箱密度因(yin)運輸距離(li)長(chang)短(duan)而定,一(yi)(yi)般為3000~150000粒/L。運輸過程中(zhong)充氧袋(dai)內(nei)需(xu)保持低溫狀(zhuang)態。
多寶魚受(shou)精卵在(zai)(zai)海水(shui)(shui)(shui)(shui)中呈浮性(xing),故采用(yong)常(chang)規浮性(xing)卵孵(fu)(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)方(fang)法(fa)。孵(fu)(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)容器(qi)普(pu)遍使(shi)用(yong)的(de)(de)有(you)(you)(you)小型(xing)玻(bo)璃水(shui)(shui)(shui)(shui)槽(cao)(cao)(25~130L)和(he)大型(xing)玻(bo)璃鋼水(shui)(shui)(shui)(shui)槽(cao)(cao)(1~10m3)或水(shui)(shui)(shui)(shui)泥池(chi)(chi)(chi)(10~20m3)。孵(fu)(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)槽(cao)(cao)(或池(chi)(chi)(chi))中可安(an)置一個(ge)或多個(ge)孵(fu)(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)網箱(xiang),孵(fu)(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)網箱(xiang)一般為80cm×60cm×60cm左右(you),使(shi)之呈漂浮狀(zhuang)態,孵(fu)(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)網箱(xiang)上口(kou)露出水(shui)(shui)(shui)(shui)面約10cm左右(you)。為保(bao)持(chi)(chi)(chi)孵(fu)(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)池(chi)(chi)(chi)中有(you)(you)(you)充(chong)足(zu)的(de)(de)氧(yang)氣,孵(fu)(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)池(chi)(chi)(chi)中的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)體應(ying)保(bao)持(chi)(chi)(chi)循環流動,同時(shi)(shi)可用(yong)若干充(chong)氣石(shi)充(chong)氣,使(shi)孵(fu)(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)池(chi)(chi)(chi)內(nei)溶解氧(yang)的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)平保(bao)持(chi)(chi)(chi)在(zai)(zai)6mg/L以(yi)(yi)上,同時(shi)(shi)在(zai)(zai)每(mei)個(ge)孵(fu)(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)箱(xiang)中央安(an)置氣石(shi)1個(ge),以(yi)(yi)保(bao)持(chi)(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)流,使(shi)受(shou)精卵在(zai)(zai)水(shui)(shui)(shui)(shui)體中呈均勻分布(bu)狀(zhuang)態。孵(fu)(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)池(chi)(chi)(chi)每(mei)天水(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)(de)循環量應(ying)保(bao)持(chi)(chi)(chi)在(zai)(zai)2~3個(ge)量程(cheng),每(mei)天統(tong)計(ji)沉卵量的(de)(de)多少及時(shi)(shi)吸出沉卵。孵(fu)(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)時(shi)(shi)應(ying)滿足(zu)以(yi)(yi)下條件:水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)應(ying)符合符合國(guo)家漁業水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)二級標準(可咨詢當地漁業行(xing)政主管部(bu)門(men));應(ying)避免直(zhi)射陽光,光照度100~1000Lux,以(yi)(yi)500Lux為佳;水(shui)(shui)(shui)(shui)溫10~16℃,以(yi)(yi)12~15℃最好,鹽度:28~35;pH7.8~8.2;溶解氧(yang)>6mg/L;氨(an)氮<0.1mg/L。受(shou)精卵按(an)30~60萬(wan)粒/m3的(de)(de)密(mi)度,放入0.5~1m3的(de)(de)孵(fu)(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)網箱(xiang)中孵(fu)(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)。在(zai)(zai)12~14℃條件下,受(shou)精卵可在(zai)(zai)一周以(yi)(yi)內(nei)孵(fu)(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)。布(bu)池(chi)(chi)(chi)有(you)(you)(you)兩種(zhong)(zhong)方(fang)式:一種(zhong)(zhong)將發眼卵收(shou)集、沖(chong)洗、計(ji)數后直(zhi)接布(bu)池(chi)(chi)(chi);另一種(zhong)(zhong),將破(po)膜后的(de)(de)初孵(fu)(fu)(fu)仔魚用(yong)光滑器(qi)皿小心移(yi)入飼(si)育(yu)槽(cao)(cao)中,調整水(shui)(shui)(shui)(shui)量和(he)氣量,以(yi)(yi)保(bao)證溶氧(yang)充(chong)足(zu),同時(shi)(shi)清除死苗(miao),保(bao)持(chi)(chi)(chi)清潔衛生,進入苗(miao)種(zhong)(zhong)培育(yu)程(cheng)序。
若是購(gou)買育苗(miao)(miao)(miao)(miao),應選購(gou)5厘米以上(shang)的(de)苗(miao)(miao)(miao)(miao)種(zhong),購(gou)買苗(miao)(miao)(miao)(miao)種(zhong)前,應對育苗(miao)(miao)(miao)(miao)場(chang)(chang)的(de)親魚種(zhong)質、苗(miao)(miao)(miao)(miao)種(zhong)質量和(he)技術水平進行考察,一定要從國(guo)家級良種(zhong)場(chang)(chang)或(huo)政府指(zhi)定的(de)育苗(miao)(miao)(miao)(miao)場(chang)(chang)購(gou)買。要求(qiu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)種(zhong)體形完整,無(wu)(wu)傷(shang)(shang)、無(wu)(wu)殘、無(wu)(wu)畸形和(he)無(wu)(wu)白化。同批苗(miao)(miao)(miao)(miao)的(de)規格整齊(qi)(qi),雙(shuang)眼(yan)位于身體左側,有眼(yan)側呈(cheng)青褐色,有點狀黑色素,無(wu)(wu)眼(yan)側光(guang)滑(hua)呈(cheng)白色。魚苗(miao)(miao)(miao)(miao)體表鮮亮、光(guang)滑(hua),無(wu)(wu)傷(shang)(shang)痕,無(wu)(wu)發暗、發紅(hong)癥狀,活動(dong)能力強,鰓絲整齊(qi)(qi),無(wu)(wu)炎癥和(he)寄生蟲。
苗(miao)(miao)種運(yun)輸(shu):苗(miao)(miao)種運(yun)輸(shu)前(qian)要提前(qian)做好(hao)停食和降溫(wen)工作。一般(ban)使用(yong)尼龍袋充氧(yang)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)運(yun),運(yun)輸(shu)時間以(yi)20小時內(nei)為宜。首先(xian)在袋內(nei)加入(ru)1/3左(zuo)右砂濾海(hai)水,魚苗(miao)(miao)計數裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)入(ru)袋內(nei)、充氧(yang)、封口,再裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)入(ru)泡沫(mo)箱(xiang)(xiang)或紙箱(xiang)(xiang)中運(yun)輸(shu)。10升(sheng)的(de)(de)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋,每(mei)袋可裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)全長(chang)5~10厘米的(de)(de)魚苗(miao)(miao)50~100尾(wei);全長(chang)15厘米的(de)(de)魚苗(miao)(miao),每(mei)袋可裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)30~50尾(wei)。魚苗(miao)(miao)運(yun)輸(shu)過程(cheng)中要盡量避免魚體受傷(shang)、碰撞(zhuang)、破袋、漏氣、漏水、氧(yang)氣不(bu)足等現(xian)象發生。水溫(wen)偏(pian)高或運(yun)輸(shu)距離(li)較(jiao)遠時,應(ying)在運(yun)輸(shu)袋中加入(ru)少量冰塊以(yi)便(bian)降溫(wen)和抑制細菌繁(fan)殖。
入池(chi)條件(jian):魚(yu)苗放入池(chi)里的溫(wen)差(cha)要控(kong)制在(zai)1~2℃范(fan)圍內(nei),鹽度差(cha)在(zai)5以內(nei)。以減輕魚(yu)苗因環(huan)境改變(bian)而(er)發生應(ying)激反應(ying)。
多(duo)寶(bao)魚(yu)苗種(zhong)培(pei)(pei)育使(shi)用的(de)(de)(de)生(sheng)物餌料主(zhu)要有海(hai)水小球藻(zao)(zao)(zao)、輪(lun)(lun)(lun)蟲(chong)(chong)和鹵蟲(chong)(chong)。海(hai)水小球藻(zao)(zao)(zao)為(wei)(wei)擬球藻(zao)(zao)(zao)。在生(sheng)產(chan)上多(duo)采(cai)用一(yi)(yi)次(ci)性(xing)(xing)培(pei)(pei)養(yang)(yang)(yang)(yang)法。主(zhu)要根據多(duo)寶(bao)魚(yu)苗種(zhong)生(sheng)產(chan)流程和仔稚魚(yu)需要、投(tou)喂的(de)(de)(de)時間和數量(liang)來(lai)決定培(pei)(pei)養(yang)(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)批次(ci)和規模。輪(lun)(lun)(lun)蟲(chong)(chong)為(wei)(wei)褶皺臂(bei)尾輪(lun)(lun)(lun)蟲(chong)(chong)。輪(lun)(lun)(lun)蟲(chong)(chong)的(de)(de)(de)培(pei)(pei)養(yang)(yang)(yang)(yang)一(yi)(yi)般采(cai)取一(yi)(yi)次(ci)性(xing)(xing)培(pei)(pei)養(yang)(yang)(yang)(yang)法和連續培(pei)(pei)養(yang)(yang)(yang)(yang)法,或兩種(zhong)方法結合(he)在一(yi)(yi)起進(jin)(jin)行培(pei)(pei)養(yang)(yang)(yang)(yang)。經過培(pei)(pei)養(yang)(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)輪(lun)(lun)(lun)蟲(chong)(chong)必需進(jin)(jin)行營(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)強化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua),營(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)強化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)目(mu)的(de)(de)(de)主(zhu)要是增(zeng)加不飽和脂肪酸的(de)(de)(de)含(han)量(liang)。強化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)途徑有兩種(zhong)。一(yi)(yi)是用富含(han)EPA/DHA的(de)(de)(de)海(hai)洋微藻(zao)(zao)(zao),如(ru)三角褐(he)指藻(zao)(zao)(zao)、等鞭(bian)金藻(zao)(zao)(zao)、小球藻(zao)(zao)(zao)、微綠(lv)球藻(zao)(zao)(zao)等投(tou)喂輪(lun)(lun)(lun)蟲(chong)(chong)。其中(zhong)以小球藻(zao)(zao)(zao)、微綠(lv)球藻(zao)(zao)(zao)最為(wei)(wei)普遍;二是用富含(han)EPA/DHA的(de)(de)(de)人工強化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)劑(ji),如(ru)烏(wu)賊魚(yu)油、魚(yu)油等產(chan)品。投(tou)喂魚(yu)苗前6~12小時,進(jin)(jin)行強化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)培(pei)(pei)養(yang)(yang)(yang)(yang)。鹵蟲(chong)(chong)采(cai)用鹵蟲(chong)(chong)孵化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)器進(jin)(jin)行孵化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua),幼體經分離(li)后進(jin)(jin)行營(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)強化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua),再(zai)采(cai)收投(tou)喂多(duo)寶(bao)魚(yu)仔稚魚(yu)。鹵蟲(chong)(chong)的(de)(de)(de)強化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua),參照輪(lun)(lun)(lun)蟲(chong)(chong)的(de)(de)(de)強化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)方法。
孵(fu)化后(hou)(hou)60~70天苗(miao)(miao)(miao)(miao)種(zhong)(zhong)(zhong)可達3cm,此時絕大多數苗(miao)(miao)(miao)(miao)種(zhong)(zhong)(zhong)已完成變態,逐漸(jian)(jian)轉入底(di)棲生活(huo)。為提高(gao)養(yang)殖苗(miao)(miao)(miao)(miao)種(zhong)(zhong)(zhong)質量(liang),需轉入中間培(pei)育階段。至5cm以上才可作為商(shang)品苗(miao)(miao)(miao)(miao)種(zhong)(zhong)(zhong)提供養(yang)殖所用(yong)。放(fang)苗(miao)(miao)(miao)(miao)前用(yong)漂白液浸泡、消毒苗(miao)(miao)(miao)(miao)池,沖洗(xi)干凈后(hou)(hou),加入過濾海水備用(yong)。全(quan)長(chang)3~5cm的(de)(de)苗(miao)(miao)(miao)(miao)種(zhong)(zhong)(zhong),放(fang)苗(miao)(miao)(miao)(miao)密度為1000~2000尾/㎡。培(pei)育期間飼料(liao)要求營養(yang)均衡(heng),可使用(yong)優質的(de)(de)配合飼料(liao),也(ye)可采用(yong)自制(zhi)的(de)(de)軟顆粒飼料(liao)。投(tou)(tou)喂早(zao)期每日投(tou)(tou)喂8~10次(ci)(ci),隨魚體長(chang)大,漸(jian)(jian)減至3~4次(ci)(ci)。為防止殘(can)餌的(de)(de)污染,每次(ci)(ci)投(tou)(tou)餌后(hou)(hou)必須放(fang)凈池水,排除(chu)沉淀的(de)(de)殘(can)餌和糞(fen)便(bian),清除(chu)油膜,換(huan)水量(liang)為每天8~10個循環(huan)。一般情況下(xia),從初孵(fu)仔魚到商(shang)品苗(miao)(miao)(miao)(miao)階段的(de)(de)育苗(miao)(miao)(miao)(miao)成活(huo)率(lv)為10~20%,較高(gao)可達到30%左(zuo)右(you)。
出池(chi)(chi):多寶(bao)魚苗(miao)種(zhong)通常采(cai)取(qu)排(pai)水集苗(miao)出池(chi)(chi),操作(zuo)中應避免苗(miao)種(zhong)出池(chi)(chi)損(sun)傷,苗(miao)種(zhong)出池(chi)(chi)應進行質量和規(gui)格檢測(ce)。
運(yun)輸(shu)(shu):苗種的運(yun)輸(shu)(shu)方式(shi)有(you)箱式(shi)或桶式(shi)容(rong)器充(chong)氣運(yun)輸(shu)(shu)、活水(shui)船(chuan)運(yun)輸(shu)(shu),可根(gen)據具體(ti)情況(kuang)選用。運(yun)輸(shu)(shu)用水(shui)水(shui)溫(wen)、鹽(yan)度可根(gen)據養成水(shui)環境要(yao)求提(ti)前(qian)進行調節。苗種運(yun)輸(shu)(shu)應停(ting)食1天以(yi)上(shang)。
控(kong)制(zhi)和(he)調整(zheng)養(yang)殖密度,實際(ji)生產中(zhong)要根據池水(shui)的(de)交換量(liang)和(he)魚苗的(de)生長等情況,對(dui)養(yang)殖密度進行必要的(de)調整(zheng)。控(kong)制(zhi)養(yang)殖密度時(shi)要考慮(lv)以下幾個因素:
當池水(shui)交換量小于每天6個量程以(yi)下時(shi),要適(shi)當降低密(mi)度;當交換量大(da)于每天10個量程以(yi)上時(shi),可酌情增加密(mi)度;也可根據監測水(shui)體中的(de)溶(rong)解氧多少來決定增減密(mi)度
每(mei)個月(yue)對魚進行取樣稱重(zhong)結果,而決定是否調整密度
充分利用養(yang)殖(zhi)面積,既不能(neng)因為放(fang)養(yang)過(guo)(guo)密(mi)而(er)引起某些(xie)養(yang)殖(zhi)池內(nei)的魚生長速度下(xia)降,也(ye)不能(neng)因為放(fang)養(yang)密(mi)度過(guo)(guo)小而(er)浪費養(yang)殖(zhi)面積。
為保證分(fen)(fen)池(chi)(chi)操作(zuo)(zuo)過多發(fa)生(sheng)脅(xie)迫(po)反(fan)應而對魚的生(sheng)長(chang)產生(sheng)影響,每次分(fen)(fen)池(chi)(chi)和倒(dao)池(chi)(chi)前(qian)需充分(fen)(fen)做(zuo)好(hao)計劃,以保證放養(yang)魚至(zhi)少在一個水池(chi)(chi)內穩定一段時間,再(zai)進行分(fen)(fen)池(chi)(chi)操作(zuo)(zuo)。
多(duo)(duo)寶魚(yu)(yu)對(dui)飼料(liao)(liao)的(de)基本(ben)要(yao)求(qiu)是高(gao)蛋(dan)(dan)白、中(zhong)脂肪(fang),與(yu)其他肉(rou)食性(xing)魚(yu)(yu)類相比(bi),它對(dui)脂肪(fang)的(de)需求(qiu)略低一些(xie)。如果(guo)長期(qi)投喂高(gao)脂肪(fang)飼料(liao)(liao),則(ze)會(hui)降低肝臟的(de)功能。為(wei)了使多(duo)(duo)寶魚(yu)(yu)健(jian)康生(sheng)長,必須(xu)投喂適宜多(duo)(duo)寶魚(yu)(yu)各(ge)生(sheng)長階段所需的(de)飼料(liao)(liao)。苗(miao)種期(qi)(包(bao)括稚(zhi)幼(you)魚(yu)(yu)期(qi))要(yao)求(qiu)飼料(liao)(liao)中(zhong)蛋(dan)(dan)白質(zhi)含(han)量在(zai)45~56%;養(yang)成期(qi),飼料(liao)(liao)中(zhong)蛋(dan)(dan)白質(zhi)含(han)量為(wei)45~50%。多(duo)(duo)寶魚(yu)(yu)對(dui)脂肪(fang)的(de)需求(qiu)較(jiao)低,苗(miao)種期(qi)飼料(liao)(liao)中(zhong)脂肪(fang)的(de)含(han)量為(wei)10%左右,養(yang)成期(qi)為(wei)10~13%。最適的(de)C/P比(bi)(能量與(yu)蛋(dan)(dan)白比(bi)),苗(miao)種期(qi)為(wei)65%左右;隨著魚(yu)(yu)的(de)生(sheng)長,養(yang)成期(qi)飼料(liao)(liao)的(de)C/P比(bi)提高(gao)到(dao)65~76%;出池前所用飼料(liao)(liao)C/P比(bi)達(da)到(dao)80%。
多寶魚(yu)養(yang)殖(zhi)所用(yong)(yong)的飼料(liao)(liao)(liao)要適合不同生長階(jie)段的營養(yang)需求,其(qi)中包含(han)有適量的多種維(wei)生素、礦物質和高度不飽和脂(zhi)肪酸等(deng)。所用(yong)(yong)飼料(liao)(liao)(liao)要容(rong)易投喂(wei),飼料(liao)(liao)(liao)顆(ke)(ke)粒成型(xing)良好(hao),在水(shui)中不易潰散。在選購飼料(liao)(liao)(liao)時,應檢查(cha)飼料(liao)(liao)(liao)標(biao)(biao)簽(qian)是否標(biao)(biao)明(ming)以下內容(rong):應標(biao)(biao)有“本產(chan)品符合飼料(liao)(liao)(liao)衛(wei)生標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)”字樣,以明(ming)示產(chan)品符合GB13078的規(gui)定;標(biao)(biao)明(ming)主要成分(fen)保(bao)證值(zhi),即粗蛋(dan)白、粗纖維(wei)、粗灰分(fen)、鈣、總磷、食(shi)鹽、水(shui)分(fen)、氨基(ji)酸等(deng)的含(han)量;標(biao)(biao)明(ming)生產(chan)該產(chan)品所執(zhi)行(xing)的標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)編號(hao)、生產(chan)許可證和產(chan)品批準(zhun)(zhun)文號(hao);規(gui)格(ge)、型(xing)號(hao)、凈重、生產(chan)日期、保(bao)質期、生產(chan)者的名稱和地址等(deng)。為杜絕病源生物從飼料(liao)(liao)(liao)中帶入養(yang)魚(yu)池內,建議工廠化養(yang)殖(zhi)禁(jin)止(zhi)使(shi)用(yong)(yong)濕(shi)性顆(ke)(ke)粒飼料(liao)(liao)(liao)和任何生鮮料(liao)(liao)(liao)。
由(you)于(yu)多寶魚(yu)屬于(yu)變(bian)溫(wen)(wen)動物,不同水溫(wen)(wen)條件下的攝(she)食(shi)量有很大差異。一(yi)般在苗種期日投(tou)餌率(lv)在6~4%,長(chang)到(dao)100克(ke)(ke)大致(zhi)為(wei)2%左右,長(chang)到(dao)300克(ke)(ke)以上大致(zhi)掌握在1~0.5%。
膠質蛋白含(han)量高,味道鮮美(mei)(mei),營養豐富(fu),具有很好(hao)的滋潤皮膚和(he)美(mei)(mei)容(rong)的作用,且(qie)能(neng)補腎健腦,助陽提(ti)神;經常食用,可以滋補健身,提(ti)高人(ren)的抗病能(neng)力(li)。中國的食用方法為(wei)清蒸、清燉,也是做生魚片的好(hao)材料,其魚頭(tou)、骨、皮、鰭也可以做湯。
這種(zhong)魚(yu)對歐洲人(ren)來說并不新奇,中國(guo)引進的(de)魚(yu)種(zhong)英(ying)、法、德均有(you)(you)。而(er)古羅馬人(ren)早(zao)就把(ba)它當作(zuo)了美味,還給它起(qi)了個“海中雉雞”的(de)名字。在歐洲,由(you)于它的(de)肉質鮮嫩、口(kou)感清香,是制作(zuo)魚(yu)排(pai)和魚(yu)片的(de)上好原料,大有(you)(you)擠(ji)占(zhan)牛排(pai)市場的(de)勢(shi)頭。
多(duo)(duo)寶(bao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)一(yi)般(ban)的(de)(de)吃(chi)法(fa)(fa)是整條清蒸,屬于很(hen)傳統的(de)(de)粵(yue)菜式吃(chi)法(fa)(fa)。歐洲人喜將(jiang)多(duo)(duo)寶(bao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)做成(cheng)“魚(yu)(yu)(yu)(yu)排”。有(you)的(de)(de)餐館大廚(chu)會將(jiang)多(duo)(duo)寶(bao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)起(qi)肉,再將(jiang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)肉蒸熟,在(zai)(zai)醬汁(zhi)方面更(geng)用了西餐常用的(de)(de)紅酒(jiu)汁(zhi)配上(shang)(shang)(shang)日本(ben)燒汁(zhi),上(shang)(shang)(shang)碟時(shi),每一(yi)件多(duo)(duo)寶(bao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)扒放在(zai)(zai)白瓷(ci)小碟上(shang)(shang)(shang),上(shang)(shang)(shang)面淋(lin)滿了紅酒(jiu)汁(zhi),拌上(shang)(shang)(shang)露筍等佐料擺設(she),精致得(de)(de)有(you)如藝術(shu)品。吃(chi)這款菜時(shi)每人分得(de)(de)一(yi)份魚(yu)(yu)(yu)(yu)扒,另外特(te)別(bie)配上(shang)(shang)(shang)一(yi)人一(yi)套刀叉,像在(zai)(zai)西餐廳(ting)“鋸扒”一(yi)樣地吃(chi)蒸多(duo)(duo)寶(bao)魚(yu)(yu)(yu)(yu),最(zui)好吃(chi)的(de)(de)是魚(yu)(yu)(yu)(yu)鰭。
當今著名菜肴有:剁椒豆豉蒸多寶魚、清蒸多寶魚等。
多寶魚具有潤膚美容(rong)、補(bu)腎健(jian)腦、助陽提(ti)(ti)神的功(gong)效,經常(chang)食用可以滋(zi)補(bu)健(jian)身,提(ti)(ti)高(gao)人體免疫力。