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1、貝(bei)(bei)類：選購貝(bei)(bei)類時(shi)，用(yong)手(shou)捧住(zhu)貝(bei)(bei)類輕輕搖晃，如果聽到啪啪的聲音說明有(you)空殼或者(zhe)沙子，這(zhe)種(zhong)的不要購買；一般(ban)以肥碩(shuo)、大(da)為上品，可(ke)以從(cong)其殼的大(da)小、圓扁判斷。

2、魚類(lei)：建議選(xuan)購顏色比(bi)較(jiao)發(fa)亮且(qie)活蹦亂跳的魚，說明是(shi)健康的；注意看下魚鰓，鮮(xian)(xian)紅色則是(shi)新(xin)鮮(xian)(xian)且(qie)不(bu)缺氧的，暗紅色則是(shi)有些缺氧快(kuai)死了，不(bu)太新(xin)鮮(xian)(xian)。

3、蝦(xia)(xia)類：建(jian)議選購頭(tou)(tou)尾(wei)完整且緊密相連，蝦(xia)(xia)身有一定的(de)彈性和彎(wan)曲度的(de)蝦(xia)(xia)；一般新(xin)(xin)鮮的(de)明蝦(xia)(xia)、草蝦(xia)(xia)發青(qing)，海捕(bu)對蝦(xia)(xia)呈(cheng)粉紅(hong)色，如果蝦(xia)(xia)頭(tou)(tou)發黑就(jiu)不(bu)是新(xin)(xin)鮮的(de)。

4、蟹(xie)(xie)類(lei)：選(xuan)購蟹(xie)(xie)時，其殼背(bei)呈黑綠色(se)帶有(you)光澤且腹部凸出來的都比較肉厚壯(zhuang)實，膏肥(fei)脂(zhi)滿(man)；建議選(xuan)購比較有(you)活(huo)力且蟹(xie)(xie)腳(jiao)越(yue)硬(ying)的越(yue)好。

5、海(hai)參(can)：在(zai)選購海(hai)參(can)時，可以(yi)看它個(ge)頭的(de)大小(xiao)也(ye)可以(yi)，海(hai)參(can)的(de)個(ge)頭越(yue)大，說明它生長時間越(yue)長，營養價值也(ye)就(jiu)越(yue)高；還根(gen)據它外表(biao)的(de)刺(ci)，刺(ci)越(yue)多質量也(ye)越(yue)好。

6、魷魚：建(jian)議選購體(ti)(ti)形完整、表皮光亮有彈性且體(ti)(ti)表帶有褐(he)色斑點的(de)(de)魷魚，千(qian)萬(wan)不要購買(mai)純白(bai)的(de)(de)，這類都(dou)是被消毒(du)過，其(qi)中的(de)(de)消毒(du)劑對人體(ti)(ti)有危害。