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1、貝(bei)類(lei)：選購(gou)貝(bei)類(lei)時，用手捧住(zhu)貝(bei)類(lei)輕輕搖晃(huang)，如果聽到啪啪的聲音說明有(you)空殼或者(zhe)沙子，這種的不要購(gou)買；一(yi)般以肥碩、大為上品，可以從其殼的大小、圓扁判斷。

2、魚(yu)(yu)類(lei)：建(jian)議選購顏色(se)比較發亮且(qie)活蹦(beng)亂跳的(de)(de)魚(yu)(yu)，說(shuo)明是(shi)健(jian)康的(de)(de)；注意看下魚(yu)(yu)鰓，鮮紅色(se)則(ze)是(shi)新鮮且(qie)不(bu)缺(que)氧(yang)的(de)(de)，暗紅色(se)則(ze)是(shi)有些缺(que)氧(yang)快死了，不(bu)太(tai)新鮮。

3、蝦(xia)(xia)(xia)類：建議選購頭尾完整且緊密相連，蝦(xia)(xia)(xia)身有一(yi)定的彈性和(he)彎曲度的蝦(xia)(xia)(xia)；一(yi)般新(xin)鮮的明(ming)蝦(xia)(xia)(xia)、草蝦(xia)(xia)(xia)發青(qing)，海捕對蝦(xia)(xia)(xia)呈粉紅色，如果蝦(xia)(xia)(xia)頭發黑(hei)就不是新(xin)鮮的。

4、蟹(xie)類：選購(gou)蟹(xie)時，其殼背呈(cheng)黑綠色帶有光澤且(qie)腹(fu)部凸(tu)出來的(de)都比(bi)較肉厚(hou)壯實，膏肥脂滿；建議選購(gou)比(bi)較有活力且(qie)蟹(xie)腳越硬的(de)越好。

5、海參(can)：在選購海參(can)時(shi)，可以(yi)看(kan)它個頭的大小也(ye)(ye)可以(yi)，海參(can)的個頭越(yue)(yue)大，說明(ming)它生(sheng)長(chang)(chang)時(shi)間(jian)越(yue)(yue)長(chang)(chang)，營養價(jia)值也(ye)(ye)就(jiu)越(yue)(yue)高；還根據它外表(biao)的刺，刺越(yue)(yue)多質量(liang)也(ye)(ye)越(yue)(yue)好(hao)。

6、魷魚：建(jian)議(yi)選(xuan)購體(ti)形完整、表皮光亮有彈性且(qie)體(ti)表帶有褐色斑點的魷魚，千萬不要(yao)購買純白(bai)的，這類都是被消(xiao)毒(du)過，其(qi)中(zhong)的消(xiao)毒(du)劑對(dui)人(ren)體(ti)有危害。